Il suffit de faire un tour sur le site Web du Bar Mut pour comprendre que l’on n’a pas à faire au premier bar à tapas venu. Une longue vidéo très arty, hébergée sur Vimeo plutôt que sur YouTube, présente le lieu à la manière d’un court métrage d’auteur. Voilà qui a de quoi intriguer, surtout quand on a lu ici et là que le Bar Mut était l’un des spots favoris des foodies barcelonais.

Rendez-vous est donc pris à deux pas de l’Avenue Diagonal, après avoir réservé au préalable, pour découvrir l’endroit. A première vue, rien d’extraordinaire. L’endroit ressemble à l’une de ces tavernes ibériques comme on en voit tant en ville. Sauf qu’en y prêtant attention de nombreux détails se cachent dans le décor. La clientèle chic et branchée semble aussi indiquer autre chose qu’un simple comptoir à tapas lambda. Et effectivement à voir la carte des tapas (et celle des vins), l’ambiance est ici à une sophistication certaine : carpaccio d’oursins, œufs frits au foie gras, holothuries, gambas… C’est audacieux, c’est raffiné, c’est bon tout simplement.

Parfois un peu prétentieux et pas donné, mais malgré ces petits reproches, le Bar Mut vaut très clairement le déplacement.