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Shia Wong Hip

Crédit : Flickr - Robyn Lee - https://flic.kr/p/e4o3jo
Soupe de serpents

Parmi les expériences culinaires exotiques, les Indiana Jones de la gastronomie ne rateront pas la célèbre soupe de serpents, un plat populaire que les Hongkongais dégustent bouillantes pour se réchauffer pendant les mois d’hiver. A quoi ressemble la viande de serpent vous demandez-vous probablement ? Cru, elle s’apparente à de la chaire de poisson avec sa couleur rose pâle. Cuite, elle blanchit et devient alors similaire au poulet. Une ressemblance visuelle mais aussi gustative. Aucune raison donc d’être effrayé !

Nombre de restaurants proposent ce plat traditionnel à partir de viande de serpents surgelés, évitez les et préférez lui une adresse authentiquement spécialisée dans les serpents comme le Shia Wong Hip. Bien qu'on ait du mal à la croire, Chau Ka Ling, la propriétaire des lieux, avoue garder une appréhension à manger la viande de cet animal si particulier. Pourtant, elle fait l’apologie de cette viande si saine (pas un goutte de graisse à la surface du bouillon, ni traces de cholestérol) et prépare l’une des meilleures soupes de serpent de la ville.

Le spot idéal pour s’y mettre.

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Shia Wong Hip
Tags
Serpents Exotique Expérience Pas cher Authentique
Cuisine
Serpents
Addition
$50 (le bol de soupe)
Quartier
Kowloon / Sham Shui Po
Horaires
tous les jours de 10h à minuit
Les +
L’expérience d’une vraie soupe de serpents
Adresse

170 Ap Liu St., Sham Shui Po, Kowloon, Hong Kong

Téléphone

+852 2386 9064