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Mathieu BelayMathieu Belay, Le lundi 16 octobre 2023
Paris
First, Restaurant Boudoir
Restaurants

Les restaurants de Paris : la capitale en compterait plus de 10 000. Ville réputée pour la gastronomie française, désormais inscrite au Patrimoine Mondial (immatériel) de l’Unesco, difficile, dans ce contexte, d’arrêter une liste d’à peine plus de 30 noms. 

Nous laisserons donc aux guides spécialisés (Michelin en tête) la lourde charge de vous dresser un portrait exhaustif des restaurants gastronomiques de Paris, et nous nous concentrerons sur une sélection de restaurants contemporains, authentiques ou décontractés, sélectionnés pour la qualité de leurs assiettes comme pour l’atmosphère qui y règne. Que vous cherchiez un restaurant branché à Paris ou une cuisine inventive, vos sens ne seront pas déçus.

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Restaurants

Le Pré Catelan
Once in a lifetime
« Havre de paix », « parenthèse enchantée », « joyau gastronomique », les qualificatifs dithyrambiques ne manquent pas pour décrire le Pré Catelan, restaurant légendaire fréquenté par...
Le Gabriel de Jérôme Banctel
La table de palace doublement étoilée
Le Gabriel, orné de ses deux étoiles au Guide Michelin dès peu après son ouverture, loge dans le somptueux palace parisien La Réserve, à un jet de pierre des Champs-Elysées. Nul doute, le lieu décoré par le célèbre architecte d’intérieur Jacques...
Market
La cantine chic de Jean-Georges Vongerichten
Premier restaurant du chef franco-new-yorkais Jean-Georges Vongerichten, le Market s’est installé sur la chic avenue de Matignon, à deux pas du Rond-Point des Champs-Elysées et des grandes Maisons d’enchères telles que Christie’s et...
L'Antre Amis
L'antre discret et créatif
À la limite des 7e et 15e arrondissements de Paris, le bistrot de chef L'Antre Amis s'impose discrètement avec ses mets parfaitement exécutés... Le chef-patron, Michel Craca - d'origine italienne et passionné par la cuisine...
Bonnie
La plus belle vue de Paris ?
Direction le 15e étage du nouvel hôtel SO/ Paris pour une bouffée de paysage imprenable sur toute la capitale. Encore une fois, Paris Society (Gigi, Mun, Maison Russe, Villa M, etc.) sort le grand jeu dans cette grande salle...
Maria Luisa
Fashion pizza
Des pizzas, toujours des pizzas, rien que des pizzas. Cela pourrait être la devise du Maria Luisa, un restaurant italien installé à deux pas du Canal Saint Martin et réputé d’être l’une des meilleures pizzerias parisiennes depuis son ouverture en...
Le Chiberta
Guy Savoy sans se ruiner
A deux pas de la place de l’Etoile, Le Chiberta est un élégant restaurant signé Guy Savoy, qui a repris l’adresse en 2004 et a su la transformer avec succès. Jean-Michel Wilmotte, son compère de toujours, est à l’origine du nouveau...
Shang Palace au Shangri-La Hotel Paris
Comme à Hong Kong
Le Shang Palace est le restaurant chinois signature de Shangri-La à travers le monde. L’établissement parisien du groupe asiatique ne déroge pas à la règle et dispose désormais de son propre Shang Palace, véritable vitrine de la cuisine chinoise (plus...
Sapid
La naturalité abordable par Alain Ducasse
Si la naturalité d’Alain Ducasse au palace parisien Plaza Athénée n’est plus, il est toujours possible de découvrir cette philosophie chez Sapid, le restaurant à prix doux du chef multi-étoilé. C’est ici, au cœur du...
Mallory Gabsi
Cuisine mordante dans écrin policé
Mallory Gabsi, candidat de la saison 2020 de Top Chef, prend le contrepied de la coolitude de l’est parisien et s’installe à deux pas de l’Arc de Triomphe, dans une salle chic et rutilante comme le pont d’un voilier en bois de seulement 28...
Colvert  
Cuisine bistronomique de haute volée
C’est au cœur du 6e arrondissement de Paris que l’ancien Top Chef Arnaud Baptiste a posé ses couteaux. Après Les Mérovingiens à Noisy-le-Grand, ce grand gaillard retrouve la capitale dans un bistrot bien connu des habitués du quartier,...
Le 39V
L'étoile qui monte
En plein cœur du Triangle d’Or, un ascenseur vous emmènera au sixième et dernier étage de cet immeuble Haussmannien où s’est installé le 39 V, nouvelle addition à ce quartier déjà bien pourvu en adresses chics. Le 39V reprend avec succès...
Silencio des Prés
un restaurant festif où voir et se faire voir
L'atmosphère théâtrale de ce restaurant, situé dans l'ancien cabaret "Le Bilboquet" de Saint-Germain-des-Prés, évoque le charme énigmatique du légendaire club Silencio de la rue Montmartre, conçu par le cinéaste David Lynch. Ici, le...
L’Arpège, l’un des plus grands restaurants du monde
Au cœur du 7ème arrondissement et à seulement quelques pas des Invalides, prenez rendez-vous avec le chantre de la cuisine légumière : Alain Passard. 4étoiles Michelin dont une verte consacrent la vision de ce chef visionnaire qui a saisi bien...
La Condesa
Une cuisine étoilée multiculturelle     
C’est en 2022, cinq ans après l’ouverture de La Condesa, qu’Indra Carrillo a déménagé son restaurant étoilé quelques numéros plus loin, rue Rodier, pour affirmer d’autant plus sa cuisine. Dans ce petit écrin tout en...
Jones
Un petit air de Brooklyn
Le Jones est la dernière création (le restaurant a ouvert au printemps 2013) du chef australien James Henry, déjà remarqué pour son passage Au Passage (sans mauvais jeu de mots !) installé à l’autre bout du XIème arrondissement. Et James...
Girafe
Table Art Déco à la mode
Que l'on vienne s'attabler sur la magnifique terrasse avec vue sur la Tour Eiffel, dans la salle Art Déco à l’élégance folle du restaurant ou au splendide bar en marbre, Girafe ne déçoit jamais en termes d’esthétique. C’est souvent...
Substance
Une étoile Michelin
À deux pas du  Triangle d’Or, on retrouve Substance, une adresse coup de cœur de la rédaction, qui rafraîchit le 16e arrondissement de Paris plus habitué aux palaces et aux grands restaurants. Inaugurée depuis 2018 seulement et récompensée...
Maslow : légumes pour tous
"Mange tes légumes !" Si cette phrase a traumatisé votre enfance, il est temps d'affronter vos démons et de laisser une seconde chance au végétal. Votre thérapeute se nomme Mehdi Favri, chef de création et cofondateur de...
Akira Back au Prince de Galles
Star internationale aux fourneaux
Akira Back, chef étoilé à la renommée internationale, n’a pas choisi n’importe quel quartier pour établir son premier restaurant en Europe. En plein Triangle d’or, sur l’avenue George V, sis dans les murs du fameux palace...
Le Pur' au Park Hyatt Paris Vendôme
Dîner d'exception
Le Pur’ est le très réussi restaurant gastronomique du Park Hyatt Paris Vendôme. Commençons par le décor : très élégant et épuré, il est à l’image de l’hôtel, un modèle de luxe contemporain. La salle de dîner organisée...
Kotteri Ramen Naritake
Le meilleur ramen de Paris
Le quartier Saint-Anne est le rendez-vous favori des foodies amateurs de cuisine japonaise. Ce n’est pas ici qu’on goûtera à la haute cuisine japonaise façon kaiseki, les tables gastronomiques étant rares, mais c’est en revanche le coin...
Châlet des Iles
Parenthèse enchantée
A 5 minutes à peine de la porte de la Muette, en plein Bois de Boulogne, le Chalet des Îles est le spot idéal pour une parenthèse bucolique, loin de l’agitation de la ville, qui paraît soudain si lointaine. Accessible en bateau uniquement (30...
Granite
La pépite de Tom Meyer
Tom Meyer est un chef à suivre de près. Le trentenaire a inauguré son premier restaurant parisien, Granite, en 2021 et enchaîne les récompenses. Rapidement décoré d’une étoile au Guide Michelin, le jeune cuisinier a décroché le titre de Meilleur...
Table
Ambiance bistrot… 2 étoiles
Ancien journaliste culinaire, Bruno Verjus s'est lancé sur le tard en ouvrant son premier restaurant Table, à plus de 50 ans. C’est dans l’est de Paris qu’il a installé sa Table, dans une salle au comptoir biscornu avec vue sur la cuisine...
Maison by Sota Atsumi
Le premier restaurant parisien du chef japonais Sota Atsumi
Après un premier repas à Maison raconté ici  fin 2019, nous y sommes retournés avec délectation en juillet 2023. L'effet wahou, lorsque l'on pénètre la Maison Sota, le premier restaurant parisien du chef japonais Sota...
Ze Kitchen Galerie
La gastronomie française à l'heure de l'Asie
Une adresse au concept original : dans la rue des Grands-Augustins, où Picasso eut un atelier, le chef William Ledeuil s’est associé avec son ami Daniel Humair, peintre et jazzman, pour imaginer son établissement. Et plus qu’un simple...
La Halle aux Grains
La succursale parisienne de Sébastien Bras
C’est en 2021 que Michel et Sébastien Bras ont créé La Halle aux Grains, restaurant à l’élégance folle niché dans l’ancienne Halle aux blé de la Bourse de Commerce. Pour leur première table parisienne, le duo père-fils a...
Restaurant Georges
Beaubourg tient son rooftop
Les fameux frères Thierry et Gilbert Costes, qui opèrent via le groupe Beaumarly de nombreuses adresses chic et branchées à travers la capitale ont frappé fort en ouvrant le Georges. Le lieu est exceptionnel : sur le toit du Centre National...
La Plume
Vue ravageuse et table modeuse
Une cuisine japonaise franchement convaincante et une vue ravageuse sur le centre de la capitale, que demander de plus ? Le spectaculaire hôtel Madame Rêve a dévoilé La Plume, une table « mode » pilotée par Benjamin Six, un chef au...
Septime
Temple de la bistronomie
Le Septime s’est peu à peu imposé comme l’un des fers de lance de la tendance néobistrot. Au cœur du 11ème arrondissement, épicentre de cette tendance gastronomique, dans la désormais branchée rue de Charonne où pullulent boutiques de...
Pavyllon au Pavillon Ledoyen
Luxueux comptoir gastronomique
Le comptoir de 15 mètres de long s’étire dans la salle élégante du Pavillon Ledoyen, où Yannick Alléno se sent comme chez lui avec ses restaurants Pavyllon*, L'Abysse** (l'un des meilleurs sushis de Paris) et Alléno Paris***. Au Pavyllon,...
Lucas Carton
Table historique jamais démodée
Ouverte en 1860, sous Napoléon III, la maison Lucas Carton a de beaux jours derrière elle. 150 ans d'histoire culinaire dans un cadre Art Nouveau majestueux où se sont succédé les plus grands chefs, dont Alain Senderens (1985 à 2013) qui y a tenu les 3...
Prunier
ou le caviar par Yannick Alléno
Amateurs de petits grains noirs, voilà votre future adresse favorite. Si « l’incontournable œuf Christian Dior » - un œuf servi froid posé sur une gelée de jambon de Paris, surmonté de quelques grains de caviar et entouré de...
L'Arôme
Notre table préférée près des Champs-Elysées
Bon sang ne saurait mentir, le chef Thomas Boullault, formé dans les plus belles cuisines de Paris (Le Georges V façon 3 étoiles Michelin avec Philippe Legendre, le Royal Monceau alors dirigé par Christophe Pelé...), développe à l'Arôme une cuisine...
Bellefeuille au Saint James Paris
Une cuisine aux allures d'un voyage marin
Bienvenue au Saint James Paris, le seul hôtel de la capitale à être abrité dans un vrai petit château. Érigé en 1892, cet hôtel particulier entouré de verdure a été entièrement rénové en 2021 par la designeuse Laura Gonzalez. L’adresse sert de...
PNY (Paris-New York)
Burger boboïsant
L’un des derniers arrivés sur la  bouillonnante « scène burger » parisienne, et définitivement l’un de nos préférés. PNY proclame sur son enseigne lumineuse façon movie theater, « it's cheaper than a...
Pristine : L'île de France comme à la maison
Des tables en bois façon bistrot d'autrefois et des murs en pierre aux défauts apparents (et assumés) : tel est le décor de Pristine, table locavore du 9eme arrondissement de Paris. Le chef Jérémy Grosdidier, que l'on a découvert dans les...
Le Clarence
Christophe Pelé et ses étoiles
On avait connu Christophe Pelé à la Bigarrade à ses débuts. Il défrayait alors la chronique culinaire en proposant des menus forts d’un rapport qualité/prix très raisonnable. Le Michelin ne s’y était pas trompé et avait décerné 2 étoiles en...
Le Verre Volé
Cave à manger
Au bord du Canal St Martin, au cœur de cette enclave du Xème arrondissement désormais très à la mode, le Verre Volé fait office de cave, bar à vin et de minuscule bistrot (une vingtaine de couverts à peine). Le principe est simple : choisissez une...
Le Chateaubriand
Institution bistronomique
Que dire à propos du Chateaubriand qui n’ait pas déjà été dit ? Cela fait déjà plus de 10 ans que le basque Inaki Aizpitarte a posé ses valises au 129 de l’avenue Parmentier en y ouvrant le Chateaubriand. Sa cuisine hyper inventive...
Chocho
Joie de vivre
Encore un restaurant d’ex Top Chef. La table de Thomas Chisholm affiche toujours complet à tous les services, bénéficie d'un bouche à oreille de folie et comble tous les foodies de Paris, par son originalité et son sens de l'époque....
Rooster par Frédéric Duca
Le Sud dans les Batignolles
Dans le 17e arrondissement de Paris, pas loin du Pont Cardinet, Rooster s’impose comme l’un des meilleurs restos des Batignolles. La carte est courte et varie au fil des saisons au profit d’une cuisine saine et respectueuse de la nature. Se cache...
Restaurant Passerini
L'Italie authentique
Porté par le chef italien Giovanni Passerini, ce restaurant du 12e arrondissement repéré en son temps par Le Fooding fait aussi épicerie fine (le Pastificio Passerini) et cave à manger (la Passerina). Originaire de Rome, le chef à rebours du star-system...