Des envies de prosciutto, de mozzarella, de fettucine ou de tarfufo Bianco d’Alba ? N’en jetez plus et réservez immédiatement une table au CottoCrudo, le restaurant italien du Four Seasons où le tout Prague se presse. 

Dans un cadre élégant et contemporain - lumière tamisée, parquet sombre, luminaires design et réfrigérateurs exhibant fromages et viandes – on s’installe sur les chaises de bar pour picorer mozzarella, gressins, prosciutto ou poissons crus. Côté restaurant on prend place au choix sur les tables traditionnelles ou dans de jolies alcôves capitonnées pour goûter à la savoureuse cuisine italienne imaginée par Richard Fuchs qui revisite avec succès tous les classiques transalpins. Les soirs de week-end, des DJs montent le son (raisonnablement) tandis qu’aux beaux jours venus, le CottoCrudo prend ses quartiers d’été sur les bords de la Vltava offrant à la ville l’une de ses terrasses les plus chics.

Au final, un restaurant gourmand et décontracté assez éloigné de l’image un peu compassée du Four Seasons. Parfait pour un dîner romantique comme pour un déjeuner entre amis.

Réservation fortement recommandée le week-end et l’été, moins nécessaire le reste du temps.