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Mathieu Belay, Le jeudi 24 août 2017
Grand angle

Ibiza : les nouveaux « hot spots » de la saison 2017

Hôtels, clubs, restaurants, beach clubs, la saison 2017 est riche en inaugurations sur l’Île Blanche. On fait un point complet sur les meilleures nouvelles adresses de l’année à Ibiza.
  • Chambre avec vue au Nobu Hotel Ibiza Bay © Nobu Hotels
    Chambre avec vue au Nobu Hotel Ibiza Bay © Nobu Hotels
  • IZAKAYA Kitchen & Bar, dans l'enceinte du Sir Joan Hotel, est l'un des meilleurs nouveaux restaurants de l'île © Amit Geron
    IZAKAYA Kitchen & Bar, dans l'enceinte du Sir Joan Hotel, est l'un des meilleurs nouveaux restaurants de l'île © Amit Geron
Sir Joan est l’ouverture d’hôtel la plus excitante de l’année à Ibiza !

De retour à Ibiza pour une sixième saison consécutive, la rédaction de YONDER en a profité pour faire le point sur les ouvertures les plus marquantes de la saison 2017. Hôtels, restaurants, clubs, bistrots, restaurants de plage, beach clubs, on a sélectionné pour vous les dix meilleurs nouveaux hot spots de l’Île Blanche. À découvrir d’urgence avant que la saison ne se termine dans quelques semaines ! 

HÔTELS

01. Sir Joan Hotel : un boutique-hôtel glamour au cœur de l'île

Visité par YONDER – Coup de cœur de la rédaction

C’est l’ouverture d’hôtel la plus excitante de l’année à Ibiza ! Après avoir conquis le nord de l’Europe avec ses hôtels au design léché et à la clientèle glamour, les équipes de Sir Hotels posent leurs valises dans la plus festive des îles méditerranéennes. Dans leurs cartons, le Sir Joan, un boutique-hôtel (38 chambres et suites) ultra stylé, revisitant les codes bohème chics de l’île, avec piscine, penthouse, et deux restaurants, IZAKAYA Asian Kitchen & Bar et The Butcher (lire plus bas à ce sujet).

À un jet de pierre du Pacha et quelques pas de Talamanca, Marina Botafoch et des adresses exclusives de l’île (HEART, Blue Marlin Marina, Lio, Cipriani…), le Sir Joan est le nouveau point de chute le plus tendance d'Ibiza.

  • Le Sir Joan est l'un des derniers hôtels de luxe à avoir ouvert ses portes sur l'île © Amit Geron
  • L'établissement propose des suites parmi les plus confortables d'Ibiza © Amit Geron

 

Le conseil en plus ? Bien qu’équipé d’une piscine, le Sir Joan est avant tout un hôtel urbain et idéalement situé pour partir à la découverte de l’île. Pour des vacances sans quitter l’hôtel, préférez-lui une autre adresse.

Pratique : Passeig Joan Carles I, 1, 07800 Eivissa, Ibiza. À partir de 300€ la nuit.

Retrouvez ici notre article complet sur le Sir Joan Hotel à Ibiza.
 

02. Nobu Hotel Ibiza Bay : un resort 5-étoiles ultra-complet à Talamanca

Sélectionné par YONDER – Mention spéciale de la rédaction

C’est avec Sir Joan l’autre ouverture notable de la saison 2017 sur l’Île Blanche.  Dans le giron de l’empire du légendaire chef Nobu (plusieurs dizaines de restaurants et quelques hôtels de par le monde, sans oublier une flopée de nouveaux projets en cours de développement, le Nobu Hotel Ibiza Bay a ouvert ses portes le 30 juin dernier sur les rives de Cala Talamanca, au cœur de l’une des zones les plus exclusives d’Ibiza.

Avec un accès direct à la plage, deux piscines, un spa Six Senses (le premier sur l’île), un Kid’s Club et trois restaurants (dont un restaurant Nobu, forcément !) l’établissement est le nouveau resort 5-étoiles le plus complet de l’île. Les photos parlent d'elles-mêmes.

  • Au bord de la piscine du Nobu Hotel Ibiza Bay © Nobu Hotels


Pratique : Carrer de Ses Feixes, 52, 07800 Eivissa, Ibiza. À partir de 315€ la nuit.

Retrouvez ici notre article complet sur le Nobu Ibiza Bay Hotel.

Les beautiful people [...] ont déjà fait d'IZAKAYA Asian Kitchen & Bar l’un de leurs repaires sur l’île.

RESTAURANTS

03. IZAKAYA Asian Kitchen & Bar : le repaire gourmand des beautiful people

Testé et approuvé par YONDER – Coup de cœur de la rédaction

Déjà testé et approuvé par nos soins à Amsterdam en 2016, le restaurant signature des Sir Hotels, IZAKAYA Asian Kitchen & Bar, s’installe dans l’enceinte du tout nouveau Sir Joan Hotel (lire plus haut à ce sujet). Et comme à Amsterdam, on retrouve le même concept d’izakaya (un terme désigna un bistrot japonais), revisité dans une veine contemporaine et branchée.

Les délices japonais (sushi, sashimi, viandes et poissons cuits au célèbre grill robata, entre autres) teintées d’influences sud-américaines et péruviennes en particulier sont servis dans des formats tapas propices au partage. Le décor et le service sont à la hauteur de cette cuisine impeccable exécutée (pour situer la qualité, on est très proche de ce que peut faire Zuma à Londres, Dubaï, etc., une référence en la matière), et font déjà d’IZAKAYA Asian Kitchen & Bar l’une des tables les plus glamours de l’île. Les beautiful people ne s’y sont d’ailleurs pas trompés et ont déjà fait du spot l’un de leurs repaires sur l’île.

  • Sushis présentés dans un globe de glace à IZAKAYA Asian Kitchen & Bar © Dan Perez
  • Le restaurant s'étend autour de la piscine du Sir Joan Hotel © Amit Geron

 

Le conseil en plus ? Ne perdez pas de temps à choisir parmi la carte pléthorique du restaurant, et optez pour le menu dégustation carte blanche « omakase » (95€) : convivialité garantie pour l'ensemble de la table.

Pratique : Passeig Joan Carles I, 1, 07800 Eivissa, Ibiza. Ouvert tous les jours de 7h à 4h. Comptez de 75 à 100€ par personne, hors boissons.

Site Web d'IZAKAYA Ibiza
 

04. Aubergine : le meilleur de l'arrière-pays ibicenco

Sélectionné par YONDER – Mention spéciale de la rédaction

Un nouveau restaurant « farm-to-table » dans l’arrière-pays ibicenco. Ça s’appelle Aubergine, ça se passe dans les environs de Santa Gertrudis et on le doit aux propriétaires d’Atzaró, l’un des agroturismos les plus en vue de l’île, singulièrement apprécié des VIP de passage sur l’île.

Mais rassurez-vous, si Aubergine peut très certainement compter sur une clientèle exigeante et fine connaisseuse de l’île, c’est aussi le parfait antidote aux adresses les plus bling-blings de l’île. Produits ultra frais issus du potager maison, cuisine du marché et décor idyllique dans le jardin de la propriété, cette nouvelle ouverture de la saison 2017 a le potentiel pour s’imposer comme l’une tables les plys sympathiques de l’Île Blanche

  • La grande terrasse d'Aubergine, près de Santa Gertrudis © DR
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  • Aubergine : cuisine du marché colorée, issue du potager maison © DR
 

Pratique : En direction de Sant Miquel, Km 9.9 entre Santa Gertrudis et Sant Miguel, Ibiza. Ouvert tous les jours de 9h30 à minuit. Comptez de 40 à 50€ par personne, hors boissons.

Site Web d'Aubergine Ibiza
 

05. Tatel Ibiza : grande cuisine espagnole sur Playa d'en Bossa

Sélectionné par YONDER

Après Madrid et Miami, le restaurant de gastronomie espagnole Tatel s’installe à Ibiza ! Avec des actionnaires aussi célèbres que Rafael Nadal et Enrique Iglesias, le restaurant joue la carte de l’exclusivité et du luxe gastronomique pour sa clientèle très... beautiful people.
Décor Art Déco, hommage aux années folles, musique live… et addition salée sont au programme de cette nouvelle table chic du Hard Rock Hotel, sur Playa d’en Bossa.

  • Le bar inspiré de l’esthétique speakeasy de Tatel Ibiza © José Salto


Pratique : Dans l’enceinte du Hard Rock Hotel, Playa d'en Bossa, 10. Ouvert tous les jours de 19h à 3h30. Comptez de 80 à 100€ par tête, hors boissons.

Site Web de Tatel Ibiza
 

06. THE BUTCHER Ibiza : les meilleurs burgers de l'île

Visité par YONDER

Après avoir séduit Amsterdam et Berlin, le concept de bar à burger premium des Sir Hotels fait ses premiers pas à Ibiza, évidemment dans l’enceinte du tout nouveau Sir Joan Hotel (lire plus haut). On y retrouve tous les ingrédients qui ont fait de l’adresse un succès dans le nord de l’Europe : de délicieux burgers préparés à partir de bœuf Aberdeen Angus (mais également des variantes au poulet, au poisson ou aux légumes), des mikshakes maisons ou des bières artisanales.

On saluera enfin le très bon rapport qualité-prix (dans l’un des quartiers les plus chers d’Ibiza) et l’ouverture 20/24h, parfaite pour manger un morceau en sortant de soirée.

  • La terrasse de THE BUTCHER, le nouveau bar à burgers le plus coté de l’île © Elly Raamsteeboers


Pratique : Passeig Joan Carles I, 1, 07800 Eivissa, Ibiza. Ouvert tous les jours, de midi à 8h le lendemain matin. Comptez une vingtaine d’euros par personne.

Site Web de THE BUTCHER Ibiza
 

07. Gare du Nord : le charme du nord de l'île

Sélectionné par YONDER

Sant Joan de Labritja, tranquille village du nord de l’île, connu pour abriter l’un des plus beaux boutique-hôtels de la Méditerranée (l’excellentissime The Giri, 5 suites seulement), pourra désormais sur une adresse additionnelle pour attirer la faune branchée d’Ibiza. Après un bed & breafkast, Gare du Nord s’étend, offrant au charmant village un bistrot et bar à vin soigné. Jardin privé et cuisine du marché sont au menu.

Pratique : Carrer de sa Cala, 11, 07810 Sant Joan de Labritja, Ibiza. Ouvert du mercredi au dimanche à partir de 18h. Comptez de 35 à 50€ par personne, hors boissons.

Site Web de Gare du Nord Ibiza

  • Le restaurant du B&B Gare du Nord, à Sant Joan de Labritja © DR
  • Le restaurant du B&B Gare du Nord, à Sant Joan de Labritja © DR

 

La scénographie spectaculaire du lieu, et trois résidences parmi les 20 meilleures soirées de la saison 2017, permettent à Hï de s’affirmer comme l’un des nouveaux très grands clubs de l’île.

 

CLUBS

08. Hï Ibiza : le remplaçant très attendu du Space

Testé et approuvé par YONDER – Mention spéciale de la rédaction

Le Space est mort, vive le Hï Ibiza ! Après une soirée de closing monumentale en octobre 2016, le Space, l’un des plus célèbres clubs au monde, a donc cédé sa place aux équipes d’Ushuaïa Entertainment, déjà en charge de la programmation de l’hôtel de luxe éponyme, juste de l’autre côté de la rue.

Leur projet ? Faire monter en gamme le club (désormais entièrement paré de noir), offrir des expériences sur mesure pour les VIP et quelques surprises amusantes pour le commun des mortels. Et la musique dans tout ça ? En cette première saison, la programme oscille entre superstars EDM / trance (Martin Garrix, Sunnery James & Ryan Marciano, Steve Angello, Armin van Buuren, Afrojack…), artistes légendaires (Eric Prydz), poids lourds des scènes house, deep house et techno (Kölsch, Joris Voorn, Luciano, Black Coffee, Nic Fanciulli…) et les rares représentants d’une house soulful et disco en voie de disparition (David Morales, Louie Vega, Joey Negro, Dimitri From Paris, Roger Sanchez, Armand van Helden), attirant par la même occasion un public très éclectique.

  • Spectaculaire show lumineux pendant la soirée In The Dark à Hï Ibiza © DR


Si le Space sera toujours irremplaçable dans les yeusx de ses fans, la scénographie spectaculaire du lieu (le show d’Eric Prydz nous a permis de le confirmer), et trois résidences parmi les 20 meilleures soirées de la saison 2017 (Eric Prydz, In The Dark, Glitterbox) permettent à Hï de s’affirmer comme l’un des nouveaux très grands clubs de l’île. Reste à espérer que la direction artistique ne faiblisse pas année après année, comme ce fut le cas pour l’Ushuaïa.

Le conseil en plus ? Ne manquez pas de jeter un œil au Wild Corner, la troisième salle secrète du club dans laquelle on retrouve un DJ… et des toilettes !

Pratique : Playa d'en Bossa, 07817 Sant Josep de sa Talaia. Ouvert tous les jours de la saison, à partir de minuit. À partir de 35€ l’entrée.

Site Web d’Hï Ibiza

 

RESTAURANTS DE PLAGE & BEACH CLUBS

09. Aiyanna : un beach club à la cool

Sélectionné par YONDER – Mention spéciale de la rédaction

Direction le nord-est de l’île (à dix minutes de Santa Eulària, vingt d’Eivissa) pour trouver ce nouveau restaurant de plage et beach club, discrètement niché sur la plage de Cala Nova. Propriété jumelle du célèbre Amante (à deux pas de Cala LLonga), Aiyanna promet des vues panoramiques sur la mer, une cuisine méditerranéenne de saison, une vaste deck en bois, une salle à manger contemporaine et une ambiance informelle, façon boho chic, parfaitement en phase avec l’esprit de l’île et à mille lieux des des clubs de plage pour jet-setters.

On notera qu’il est également possible de réserver le lieu pour des évènements privés (mariages, séminaires...).

  • Vue sur la mer au Aiyanna, petit frère du fameux Amante Beach Club © DR


Pratique : Avinguda Cala Nova, s/n,. 07850 Cala Nova, San Carlos, Ibiza. Ouvert tous les jours, uniquement à l’heure du déjeuner (13h-17h30). Comptez de 30 à 50€ par personne, hors boissons.

Site Web d’Aiyanna
 

10. Rehab Beachclub : luxe et paillettes à la plage

Séléctionné par YONDER

À cinq minutes à pied du tout nouveau Nobu Hotel Ibiza Bay (et environ un quart d’heure du Pacha), Rehab est le nouveau beach club le plus en vue de la baie de Talamanca. Cuisine internationale (sushis, homard, salades, burgers, clubs sandwichs...) et position stratégique dans l’un des coins de l’île les plus appréciés des rich & famous, Rehab ne devrait avoir aucun mal à trouver son public.

  • Rehab Beachclub Ibiza © DR


Pratique : Carrer Platja Talamanca, 13-27, 07800 Eivissa, Ibiza. Ouvert tous les jours de 9h à 2h. Comptez de 50 à 80€ par personne, hors boissons.

Site Web de Rehab Beachclub Ibiza

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