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Mathieu Belay, Le lundi 30 avril 2018

Paris: les 10 nouvelles tables à ne pas rater ce printemps

SENS © Park Hyatt Paris-Vendôme
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SENS © Park Hyatt Paris-Vendôme
5. SENS au Park Hyatt Paris-Vendôme (Paris 2ème) : la bistronomie façon palace

Table testée et approuvée par YONDER – Mention spéciale de la rédaction

Qui ? Le Park Hyatt Paris-Vendôme fait évoluer son offre gastronomique avec l’ouverture d’un nouveau restaurant. Sous la verrière, exit Les Orchidées [l'ancien nom du restaurant, NDLR], place à SENS, une nouvelle table qui se revendique « bistronomique ».

Pourquoi on réserve ? Révolution de velours au sein du palace contemporain de la rue de la Paix avec l’ouverture de SENS, nouvel espace de restauration qui vient discrètement donner un coup de jeune à l’offre de restauration de l’hôtel.

Cuisine « bistronomique » parfaitement maîtrisée sous la houlette du chef Jean-François Rouquette, desserts de haut vol signés Jimmy Mornet, salle à manger luxueuse et service aux petits soins en font une nouvelle valeur sûre du quartier. La présence d’une vaste terrasse ouverte à la belle saison devrait finir de convaincre les indécis.

Le plat à goûter ? Les asperges, tant qu’elles sont encore à la carte…

Bon à savoir ? Comme Les Orchidées auparavant, SENS n’est ouvert qu’à l’heure du déjeuner.

Combien ? Menu « Bistronomique » : entrée/Plat ou Plat/Dessert à 58€. ou entrée, plat et dessert à 68€. À la carte, entrées de 18 à 35€, plats de 35 à 59€, desserts de 17 à 25€.

Adresse visitée le vendredi 27 avril 2017 2018 au déjeuner.

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Adresse

5 Rue de la Paix
75002 Paris
France

Téléphone
+33 15 871 1060