Niché dans le labyrinthe de DIFC, ce comptoir est aussi bon que bien intentionné. Rien de foufou côté décor, le lieu est cool et contemporain, une sobriété salutaire qui repose. Dans l’assiette en revanche c’est une autre paire de manches… de couteaux ! Le format tapas célèbre une cuisine de partage avec des plats inspirés du Sud, de la France à l’Espagne et l’Italie, à la qualité d’exécution irréprochable : carpaccio de poulpe, agneau braisé 12 heures, gambas al ajillo, ceviche de maquereau du Golfe. Légumes, fruits de mer et viandes soigneusement sélectionnés proviennent des fermes alentour. Un engagement qui a valu à Boca une étoile verte Michelin et le prix de la Cuisine durable de l’année du Gault&Millau.