En plein cœur d’un Shoreditch que certains n’hésitent pas à décrire en voie d’uniformisation, le Callooh Callay reste une destination de choix pour tous les amateurs de mixologie. Ce bar à cocktails doit son nom à un vers du poème Jabberwocky de Lewis Carroll, extrait du chef d’œuvre de Carroll, De l’autre côté du miroir. Il lui doit également sa déco hétéroclite inspirée de l’univers merveilleux des ouvrages de Carroll.

Mais si l’on vient au Callooh Callay, c’est avant tout pour ses cocktails fabuleux. Inventivité, saveurs, précision, technicité, plaisir, tous les ingrédients d’un cocktail de grande classe sont là. Le tout à déguster dans une ambiance gentiment boboïsante comme Shoreditch sait si bien les faire. On comprend mieux pourquoi nos confrères de Drinks International l’ont classé parmi les dix meilleurs bars du monde.