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Emmanuel LaveranEmmanuel Laveran, Le mardi 17 octobre 2023
Hôtels du mois

Hoshinoya Tokyo, l'authenticité d'un ryokan au cœur de la capitale japonaise

HOSHINOYA, qui vient d’être nommé parmi les 50 plus beaux hôtels du monde, est certainement le plus japonais des hôtels de Tokyo : un véritable sanctuaire au cœur du quartier financier de Otemachi. Située à quelques pas de la gare de Tokyo et du palais impérial, cette auberge japonaise moderne de 17 étages s’immisce dans le paysage urbain avec sa grande façade à l’architecture singulière. On y a dormi pour vous. 
  • © Hoshinya Tokyo
    © Hoshinya Tokyo
  • © Hoshinya Tokyo
    © Hoshinya Tokyo
  • © Hoshinya Tokyo
    © Hoshinya Tokyo
  • © Hoshinya Tokyo
    © Hoshinya Tokyo
  • © Hoshinya Tokyo
    © Hoshinya Tokyo
  • Hot Spring © Hoshinya Tokyo
    Hot Spring © Hoshinya Tokyo
  • © Hoshinya Tokyo
    © Hoshinya Tokyo

Le pitch ? 

Membre du groupe hôtelier japonais Hoshino Resorts réputé pour ses hôtels luxueux et modernes ancrés dans les traditions locales, HOSHINOYA Tokyo a gagné la 39ème place du tout premier classement des Worlds 50 Best Hotels. Un rang amplement mérité par lexpérience unique que propose lhôtel 5 étoiles de Tokyo à ses clients. Dès leur arrivée dans le hall sublime, ils sont invités à ôter leurs chaussures afin de pénétrer le tatami traditionnel de l’établissement, comme sils étaient chez eux. Immergés dans lhospitalité japonaise consacrée, les hôtes profitent pleinement de lambiance agréable dun ryokan, une auberge traditionnelle nippone qui diffuse un doux parfum de bois de santal tissé dans le tatami. Mais qui propose aussi, entre autres, des bains de source chaude relaxants et une délicieuse cuisine de saison.

  • © Hoshinya Tokyo
    © Hoshinya Tokyo
Le dernier niveau de l’hôtel abrite les célèbres onsen

Comment est lhôtel ? 

En contraste avec sa grande façade noire contemporaine qui se fond dans un environnement composé dimmeubles de bureaux, lhôtel urbain de 17 étages distille une ambiance sereine et intimiste. Construit en béton brut et baies vitrées, lhôtel tokyoïte a été agencé à la manière dun ryokan au centre de la capitale nippone. Les ryokans sont généralement situés dans des zones pittoresques, à la montagne ou en bord de mer, où la beauté des paysages lemporte sur tout le reste. Larchitecte Rie Azuma, a imaginé lendroit en mariant tradition et création : tous les sols, y compris les couloirs, sont recouverts de tatami et garnis de meubles bas en accord avec la tradition japonaise mais contrairement au ryokan typique, lhôtel Hoshinoya na pas de parquet. Chaque étage est composé de chambres et dun salon appelé ochanoma. Le dernier niveau de lhôtel abrite les célèbres onsen, des bains chauds en plein air où hommes et femmes sont séparés. Ces bains sont alimentés par une source deau thermale volcanique puisée à 1500 mètres sous terre. En raison de sa teneur élevée en sel et en minéraux, leau de source chaude adoucit la peau, relaxe lensemble du corps et augmente sa capacité à garder la chaleur. Chaque bain est relié par un tunnel à un bain extérieur situé sur le toit terrasse doù les clients peuvent admirer le ciel. 

  • © Hoshinya Tokyo
    © Hoshinya Tokyo


Au dîner, autre point fort du lieu, on est invité à pénétrer au sous-sol dans un restaurant à la décoration typique assez bluffante célébrant une culture zen contemporaine. A noter, ce restaurant de Tokyo n’est composé que de petits salons individuels. Le menu Nippon Cuisine conjugue les ingrédients japonais de saison avec les meilleures techniques de cuisine françaises. Le menu, préparé par le chef exécutif Ryosuke Oka, valorise la nature abondante du Japon en mettant en avant sa pêche de qualité et ses cultures issues de sols fertiles. Des accords mets/saké ou vins sont disponibles pour chaque plat. L’expérience s’avère d’une délicatesse unique au point qu’une journaliste expérimentée avec qui nous discutions des dîners à l’Hoshinoya nous avouait récemment qu’ils constituaient la plus belle expérience gastronomique de sa vie. 

  • Ochanoma Lounge © Hoshinya Tokyo
    Ochanoma Lounge © Hoshinya Tokyo

Comment sont les chambres ? 

Les chambres Yuri et Sakura, qui oscillent entre 41 à 49 m², sont décorées dans un style traditionnel avec des tatamis au sol, des canapés en cyprès, des objets artisanaux et de belles baignoires profondes dans la salle de bains. Les chambres Kiku, deux fois plus vastes, sont des espaces dangle orientés plein sud et baignés par la lumière du soleil que laissent filtrer les cloisons de papier. Les clients de chaque étage ont accès à un salon commun, lochanoma, où boissons chaudes, pâtisseries et encas traditionnels sont disponibles à volonté. Ce qui marque, dans les chambres ou les parties communes de l’hôtel, c’est la décoration et la mise en scène soignée et aboutie de chaque élément. L’Hoshinoya a réussi à magnifier la culture locale d’une manière unique à Tokyo. C’est définitivement l’hôtel à réserver si l’on veut plonger directement, dès la descente de l’avion, dans l’univers des traditions japonaises et en prendre plein les yeux.

  • © Hoshinya Tokyo
    © Hoshinya Tokyo
 
L’hôtel transpose véritablement le ryokan à la ville

Bon à savoir ? 

Hoshinoya Tokyo est un des seuls hôtels de Tokyo qui dispose de onsen, les bains d’une eau thermale captée à 1500 mètres de profondeur.

Ce qui fait la différence ? 

Lhôtel transpose véritablement le ryokan à la ville. Reflet des traditions et de l'hospitalité japonaise, lhôtel de Tokyo honore toutes les coutumes élégantes des auberges traditionnelles. Dégustation gratuite de sake à la réception, port du kimono (prêté par l’hôtel) le soir pour se rendre au dîner, cours de Kendo sur le toit tous les matins… et bien sûr atelier de cérémonie du thé, une pratique dont les origines remontent à plus de 800 ans et qui a de grandes chances de vous laisser sans voix. 

Cest où 

Lhôtel est situé à Otemachi, au cœur du quartier daffaires de Tokyo, à lest de la capitale. 

  • Hot Spring © Hoshinya Tokyo
  • © Hoshinya Tokyo

 

Ce quil faut retenir

L’ expérience unique dune auberge traditionnelle nippone infiniment contemporaine, qui fait dHoshinoya lhôtel le plus japonais et le plus abouti de Tokyo. 

Les 5 choses que lon a aimées au Hoshinoya Tokyo 

  • La décoration poussée et pointue, à la fois typique des ryokan traditionnels et ultra-contemporaine ;
  • Le salon exclusif à chaque étage de lhôtel ; tel un ryokan dans le ryokan ; 
  • Le délicieux restaurant en sous-sol et ses menus dégustation omakase ;
  • Ses bains de source chaude - les onsen - nichés sur les toits ;
  • Les activités proposées : cours de kendo, dégustation de sakés, cérémonie du thé. 

C'est combien ? 

À partir de 1 010 € la nuit. 

Pratique

Hoshinoya Tokyo 

25 clés, à partir de 1010€ la nuit 

1 Chome-9-1 Otemachi, Chiyoda City, Tokyo 100-0004, Japon

hoshinoya.com

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