Ynycio, la nouvelle adresse du groupe Montagnette à Tignes en Savoie

Le Pitch | Ynycio, le nouvel hôtel 4 étoiles de haute altitude à l’ambiance festive 

À l’occasion de leurs trente ans, le groupe Montagnette s’offre l'un des plus beaux hôtels de Tignes dans le quartier de Val Claret avec Ynycio, un hôtel 4 étoiles branché, dont le bâtiment en forme d’« y »  (d’où l'orthographe d'Ynycio qui signifie début, commencement en espagnol) s’ouvre sur la beauté des montagnes. Perché à 2 100 mètres d’altitude au pied des pistes, Ynycio a ouvert ses portes début décembre 2022. Lancé en 2019, le projet prendra 18 mois pour aboutir à cette résidence hôtelière de 4 250 m², dédiée au sport, à la fête et à la gastronomie. Une nouvelle offre pour la station  de Tignes aux 300 km de pistes qui s'étagent entre 1 500 et 3 000 mètres, qui charmera pour sûr les touristes français et étrangers (80 % des skieurs à Tignes).

YNYCIO | Comment est l’hôtel ?

Inspiré de l’Amérique du Sud, cet hôtel à la montagne, chauffé au poêle à pellets, célèbre les couleurs des haciendas, entre terre-cuite, rouge, et beige. Francine, la décoratrice du groupe, a puisé son inspiration dans le village de Salta en Argentine en créant des espaces communs colorés, meublés d’objets ethniques et de tapis aux motifs de peau de vache, faisant écho aux éleveurs argentins et savoyards. Dans la continuité des chambres et des espaces communs, le restaurant Bazurto prolonge la consécration de la culture des Andes. Située au rez-de-chaussée dans une salle aux jeux de baies vitrées, la table à l’ambiance latino dévoile une carte signée par le jeune chef Juan Arbelaez (Vida, Limon, Yaya à Paris) . Le restaurant de 80 couverts, aux lumières tamisées et à la vue imprenable sur les pistes, se veut à la fois intimiste et convivial. Son menu tapas à partager s’avère être une charmante découverte : une myriade de plats frais où se suivent des ceviches de daurades, de thon et de truite marinée, des empanadas végétariens et des chicharrones au cochon croustillant à tremper dans une bonne dose de guacamole à l'avocat et au brocoli.

Le plafond du restaurant, réalisé par l’artiste Alexandra Arrango, rappelle l’univers singulier et créatif du Bazurto Paris. Les couleurs fluorescentes soulignent une scène à la végétation éclatante dont les tons bleus rappellent l’extérieur enneigé. Le soir de l’inauguration, le chef natif de Colombie nous fait part de ses motivations « Tout me séduit ici. Tignes est une station à taille humaine portée par un esprit familial et sportif, des valeurs que je partage. Ayant signé la carte du Cocorico, je connaissais déjà l’endroit. Pour la cuisine à consonance d’Amérique latine, je me suis intéressé aux produits régionaux que je pouvais mêler à ceux de mon continent d’origine. 70 % de la carte est sud-américaine tandis que les autres 30 % reposent (en grande partie) sur du fromage local ». Au fil du soir, l’ambiance latino monte en intensité jusqu’à la fermeture de l’établissement à deux heures du matin.

Comment sont les chambres ?

Conçus entre les niveaux inférieurs et supérieurs, les 33 appartements à la capacité d’accueil de 2 à 8 personnes offrent une atmosphère contemporaine et lumineuse. L’appartement 103, situé au premier étage inférieur et testé par la rédaction, s'articule autour de 2 chambres, d’un salon et d’un grand balcon au panorama sur les cimes enneigées. La présence d’un sauna dans l’appartement, programmable et à l’autonomie de 6 heures, ravira les férus de spa et transforme les retours des pistes en instant bien-être. Au niveau du lobby, juste en face du bureau de réception, le spa de l’hôtel abrite deux saunas, un hammam, un jacuzzi extérieur et une piscine intérieure chauffée. Sur demande, des massages d’une durée de 45 minutes sont dispensés dans l’une de ses deux chambres de soin, postées à côté du ski room.

Bon à savoir ?

L’hôtel a vocation à être ouvert uniquement en saison, du 3 décembre jusqu’au 29 avril. Les chambres sont disponibles à la semaine mais l’hôtel s’apprête à proposer des séjours plus courts. Affaire à suivre donc. Autre point important : la résidence hôtelière facilite l’arrivée de ses hôtes avec un package incluant une remise sur la réservation des équipements et du forfait, ainsi qu’une place de parking. Enfin, l’hôtel accepte les animaux de compagnie, loue des machines à raclettes et dispose d’un service de livraison de pain en chambre à renseigner 24 heures à l’avance.

Ce qui fait la différence ?

Le restaurant alpin Le Panoramic, commandé par le chef Clément Bouvier, est accessible depuis le funiculaire posé au pied de l’hôtel. Perché à 3 032 m d’altitude le restaurant distingué d’une étoile au Guide Michelin régale avec son triptyque côtes de bœuf, d’agneau et épaules de cochon et son traîneau de desserts exceptionnel.

C'est où ? 

Dans la station de Tignes, juste en face du télésiège de Bollin. 

Ce qu’il faut retenir

Dernier né du groupe Montagnette, Ynycio est un établissement premium combinant modernité et esprit festif. L’hôtel résidence complète l’offre préexistante du groupe dans la station d’altitude internationale, déjà présent avec le Taos.
 

5 choses que l’on a aimées au Ynycio

• La situation de l’hôtel au pied des pistes ; 
• La cuisine raffinée aux saveurs colombiennes du chef Juan Arbelaez ;
• Le sauna privé dans les appartements ;
• Sa proximité de la table étoilée Le Panoramic ;
• Sa décoration, à l’imaginaire sud-américain.

C’est combien ?

À partir de 1 715 € la semaine.