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Pierre Gunther, Le lundi 10 juillet 2017
72 heures à...

72 heures à Montréal: les meilleures adresses de la plus grande ville du Québec

Notre correspondant Pierre Gunther vient de passer six mois à Montréal. Une occasion inespérée de vous livrer les meilleures adresses à travers le regard d'un "insider" vivant en immersion dans la plus grande métropole québécoise.
  • Dowtown Montréal depuis le Canal de Lachine à Griffintown © Pierre Gunther
    Dowtown Montréal depuis le Canal de Lachine à Griffintown © Pierre Gunther
  • L'ancien pavillon des Etats-Unis à l'Exposition Universelle de 1967, actuellement musée de la Biosphère  © Paolo Longobardo
    L'ancien pavillon des Etats-Unis à l'Exposition Universelle de 1967, actuellement musée de la Biosphère © Paolo Longobardo
  • Le centre ville en constante transformation  © Nolwenn Camps
    Le centre ville en constante transformation © Nolwenn Camps
  • Les escaliers extérieurs, symbole numéro un de la métropole © Pierre Gunther
    Les escaliers extérieurs, symbole numéro un de la métropole © Pierre Gunther
  • Le Vieux Port de Montréal propose de nombreuses activités © Pierre Gunther
    Le Vieux Port de Montréal propose de nombreuses activités © Pierre Gunther
  • Les fresques du Plateau, stars du Festival Mural chaque été © Matias Garabedian
    Les fresques du Plateau, stars du Festival Mural chaque été © Matias Garabedian
  • L'hiver, la ville change de physionomie lorsque le Saint-Laurent gèle © Pierre Gunther
    L'hiver, la ville change de physionomie lorsque le Saint-Laurent gèle © Pierre Gunther
Si un Québécois vous invite à dîner au restaurant, vous aurez beaucoup de retard, même en arrivant à 19h !

Note de l'éditeur : bien qu'il ne soit mis en ligne que maintenant (juillet) cet article écrit par notre contributeur Pierre Gunther a été écrit au premier trimestre 2017. Ce qui explique la présence de neige sur certaines photos !

Je suis à Montréal depuis un mois. Vous me direz que le mois de janvier n’est pas le meilleur choix pour s’installer ; et c’est vrai. Mais la chaleur des Québécois, la vitalité de la scène gastronomique et le dynamisme culturel que crée la multitude des cafés-concerts, clubs de jazz, théâtres d’improvisation ainsi que la double identité locale, francophone sur un continent américain, font de cette ville un terrain d’exploration exaltant et stimulant. Et quel meilleur choix que 2017 pour découvrir la capitale du Québec, alors que la ville célèbre son 375ème anniversaire, et qu’une programmation culturelle dense et variée tout le long de l’année met en effervescence une métropole déjà réputée pour ses festivals.
 

LE VENDREDI : PREMIERS PAS EN VILLE

13h – Ressentir l’atmosphère des pionniers à l’Auberge du Vieux Port

Sélectionné par YONDER

Située dans le Vieux centre-ville, entre une ruelle pavée et le Saint-Laurent, l’Auberge du Vieux Port a su conserver l’atmosphère propre à l’époque des premiers colons qui fondèrent la ville. L’architecture de pierre et de brique, mise en valeur par un mobilier classique, rend le lieu chaleureux et authentique. De mai à septembre, ne ratez sous aucun prétexte le rooftop et sa vue incroyable sur les environs.

Adresse : 97, rue de la Commune Est, Montréal, QC (+1 888 660-7678)

  • Le charme paisible de l’auberge de laquelle regarder les voiliers rentrer au port - © DR

Les alternatives ?

Si vous préférez un cachet plus contemporain, prenez vos quartiers au Gault ( 449 Rue Sainte-Hélène (+1 514 904 1616), également tout de briques et de pierres, mais jouant avec des meubles colorés et des rangements en bois clair à l’accent scandinave.

Autres adressees recommandées : Le Petit Hôtel ; Le Nelligan.

 

15h – Sillonner Ville-Marie, un condensé de l’histoire de la ville

Visitée par YONDER

Une fois bien installés, c’est le moment de découvrir le cœur historique de Montréal, appelée Ville-Marie lors de sa fondation en 1642. On retrouve cette atmosphère d’antan en se promenant dans la jolie rue Saint-Paul, sinueuse et pavée, et ses perpendiculaires, encadrées de maisons datant pour certaines d’entre elles d’avant 1850. Aujourd’hui, ses cafés, ses galeries d’art, ses boutiques et ses restaurants font de la plus vieille rue de Montréal un lieu à ne pas manquer, même si les boutiques pour touristes nous montrent que nous ne sommes pas hors des sentiers battus.

  • Les pavés luisants de la rue Saint-Paul un jour de pluie © Pierre Gunther



Prochaine étape : le Vieux-Port. L’hiver, goûtez aux joies du patin à glace sur les bassins gelés et admirez les porte-conteneurs piégés dans le fleuve ; l’été, profitez des terrasses et du parc qui longe l’eau sur laquelle plusieurs jetées ont été construites. Depuis celles-ci, observez les unités d’habitation étranges de la Cité du Havre, construites pour l’Exposition Universelle de 1967.

  • Le Vieux-Port de Montréal, l’été © Florence Boudot
     
  • Les anciens silos dans le Vieux-Port de Montréal, pris dans les glaces en plein hiver © Pierre Gunther
     
  • La cité de Havre de l’architecte canadien Moshe Safdie © Pierre Gunther


Faites ensuite un saut dans le temps rue McGill et Rue Saint-Jacques, où les immeubles néo-classiques et Art Déco de ce que l’on appelle le Wall Street à la montréalaise nous rappellent la prospérité de Montréal au début du XXème siècle. Sièges sociaux somptueux et premières banques s’installent à l’époque, comme le bâtiment de la Banque de Montréal ou le New York Life, premier building de la ville datant de 1888.

  • Le Vieux Centre, un bout d’Europe en Amérique © Nolwenn Camps

    • Le Wall Street de Montréal © Nolwenn Camps

 

Il est temps de faire une pause dans l’un des nombreux cafés où les travailleurs du quartier viennent prendre un latte à emporter, lire ou profiter de la connexion internet. Mon préféré : Tommy Café + Apéro (Testé et approuvé par YONDER ) allie les moulures blanches de cette ancienne banque aux touches plus sobres inspirées des 50’s et à l’un des plafonds les plus instagrammable de la ville avec ses plantes accrochées en hauteur. Mon conseil : prendre le cronut. Et on n'oublie pas le pourboire à Montréal : 15% de la note au minimum car le service n’est pas compris dans les prix.

  • L’intérieur lumineux de Zébulon Perron au Tommy © Pierre Gunther


Adresse : 200 rue Notre-Dame Ouest / Tél : +1 514 903 8669
 

18h - Se faire un « 5 à 7 » 100% local

Adresses testées et approuvées par la rédaction de YONDER

Faites local en prenant un Bloody Caesar lors d’un 5 à 7 (comprenez, un afterwork). Parlez-vous québécois ? Le Bloody Caesar est le cocktail 100 % canadien qui remplace le jus de tomate par du Clamato, un mélange jus de tomate / jus de palourde, consommé lors des afterworks (5 à 7). On conseille L’Gros Luxe ou La Champagnerie.

Adresses :

  • L’Gros Luxe, 3807 St-Andre / 2472 Notre-Dame Ouest / 451 Duluth Est
  • La Champagnerie, 343 rue Saint Paul Est (+1 514 903 9343)
     

21 h - Souper aux 400 Coups

Table sélectionnée par la rédaction de YONDER

Si un Québécois vous invite à dîner au restaurant, vous aurez beaucoup de retard, même en arrivant à 19h ! En effet, au Québec, le dîner désigne le déjeuner. Le soir, on soupe ! Et vous serez assurés d’un succulent souper avec la cuisine de Jonathan Rassi, chef d’origine libanaise, formé en France et aux États-Unis avant de tenir les fourneaux des 400 Coups. Son mantra : utiliser des produits locaux. Légumes de saison, fromages et viandes de petits producteurs québécois se retrouvent dans des assiettes bistronomiques soignées librement inspirées de la cuisine française.

  • Le restaurant Les 400 Coups © DR

Adresse : 400 Notre-Dame Est / Tél : +1 514 985 0400)

L’hiver, patin à glace, randonnée, parcours de ski de fond et luge sont au rendez-vous.

 

LE SAMEDI : FOOD, ADRESSES COOLS, VUES SUR LA VILLE ET TEUF

10h – S'offrir une balade gourmande dans la Petite-Italie...

Visité par YONDER

C’est l’heure du marché ! Promenez-vous entre les allées du plus grand marché couvert de Montréal à Jean-Talon. Cœur du quartier de la petite Italie, armez-vous de courage pour résister aux étals et aux nombreux petits take-away du monde entier qui vous font les yeux doux pour le petit-déjeuner. Vous serez récompensés à quelques rues de là (rue Dante, qui dit mieux !) dans la Pasticceria Alati Casina qui vous inondera de sfogliatelle, cannoli, biscotti, babas accompagnés d’un espresso au comptoir.

Adresse : 277 rue Dante / Tél : +1 514 271 3013

11h – ... et découvrir les meilleurs spots du Mile End, quartier alternatif pionnier

Adresses testée et approuvées par YONDER (Farine, Café Olimpico, La Panthère Verte, Le Bilboquet)

Direction l’avenue du Parc et le Mile End, quartier branché et arty, chic et dynamique, où se croisent en toute harmonie les immigrants grecs, les Juifs hassidiques et les hipsters dans les cafés à la mode et les boutiques de créateurs locaux. Les comptoirs cools et autres frichtis tendances s’alignent le long de Saint-Laurent, Saint-Viateur (Farine, Café Olimpico, Social Club, La Panthère Verte), Bernard Ouest (Le Dépanneur Café, Pier 66, glaces Le Bilboquet), Fairmont Ouest (glaces Kem Coba, La Drogheria).

  • Les collages féministes de MissMe © Victoria Deakin
  • Dans le quartier du Mile End © Pierre Gunther
  • Dès les premières chaleurs de printemps, les terrasses se remplissent © Pierre Gunther

 


 

12h – S’empiffrer de bagels

Adresses testées et approuvées par YONDER

Le Mile End c’est aussi LE temple du bagel. Ici la guerre fait rage entre Saint-Viateur Bagel et Fairmont Bagel. À chaque montréalais son préféré. Saumon fumé chez Saint-Viateur ; smoked-meat ou beurre de cacahuète / banane chez Fairmont ; pain raisin cannelle, multigrain ou sésame chez les deux. On conseille donc les deux.

  • Les différentes sortes de bagels sortent du four à bois à Saint-Viateur Bagels © Pierre Gunther


Adresses :

  • Saint-Viateur Bagel, 263 St-Viateur Ouest / Tél : +1 514 272 8044
  • Fairmont Bagel, 74 Fairmount Ouest / Tél +1 514 272 0667
     

17h – Contempler la ville depuis le Mont Royal

Visité par YONDER

Marre de l’asphalte et des voitures ? C’est le moment de retrouver la forêt et les chemins de campagne… en plein cœur de la ville. Depuis le Mile End, passez par Outremont (et profitez-en pour admirer les magnifique maisons / châteaux / chalets de ce quartier résidentiel cossu) et gravissez les pentes du Mont Royal par les nombreux sentiers qui serpentent entre forêts, parcs et prairies.

L’été, faites une pause au bord du Lac aux Castors ou promenez-vous dans les allées charmantes des deux immenses cimetières de la colline. L’hiver, patin à glace, randonnée, parcours de ski de fond et luge sont au rendez-vous. De nombreux belvédères sont disséminés autour du Mont Royal offrent un panorama imprenable sur les gratte-ciels du centre-ville et le Saint-Laurent.

  • Vue du centre depuis le Chalet Mont Royal © Nolwenn Camps
  • Le parc du Mont-Royal dès les premiers soleils © Nolwenn Camps

 

Préparez-vous à faire la queue devant l’enseigne phare du plat national québécois, la poutine.

 

21h – Dîner à la cool au Plateau

Adresses testées et approuvées par YONDER

Quartier préféré de la diaspora française, le Plateau déploie ses charmes bohèmes avec ses petites maisons individuelles aux grands escaliers extérieurs qui desservent le premier et le deuxième étage. Mais c’est l’heure de manger ! Vous ne remarquez plus que les rôtisseries portugaises, les épiceries polonaises, les restaurants vietnamiens et coréens, les québécois typiques. Mais où donner de la fourchette ? Essayons d’y voir plus clair :

Le Potala du ramen ! Cet izakaya spécialisé dans les ramens Hakata Tonkutsu du sud du Japon vous propose une carte minimaliste (bouillon tonkutsu ou miso, viande porc ou poulet et option végé) pour un résultat maximal en goût. Le tonkutsu est préparé à base d’os de porc et d’autres ingrédients secrets qui mijotent douze heures durant jusqu’à obtenir un bouillon laiteux, onctueux et gras juste ce qu’il faut. Les tranches de porc fondent en bouche, les nouilles fines préparées au sous-sol sont cuites à la perfection, et vous pouvez choisir d’agrémenter le bol avec cébettes, algues nori et œuf cuit au soja au jaune encore coulant. N’oubliez pas le karage en accompagnement, un poulet croustillant arrosé d’une sauce gingembre sésame.

  • Un ramen tonkatsu de Yokato Yokabai © Pierre Gunther
  • Envie de cliché : la poutine de Patati Patata

Préparez-vous à découvrir le plat national québécois dans ce boui-boui qui ne paie pas de mine mais à la réputation immanquable (on admettra que le haut de l’affiche est détenu par La Banquise et Poutineville). Vous pourrez apprécier ce mélange de frites, fromage couic-couic et sauce brune dans sa version simple, ou accompagnée de bacon, oignons, poivrons ou champignons.

Adresses :

  • Yokato Yokabai, 4185 Rue Drolet (+1 514 282-9991)
  • Patati Patata, 4177 Boulevard Saint-Laurent (+1 514 844 0216)

24h – Se préparer à faire la fête jusqu'au bout de la nuit

Minuit venu, c’est le moment d'aller danser ! Trop tôt me direz-vous ? Ici on aime commencer et finir tôt, cela permet d’être plus en forme le lendemain. La plupart des discothèques ferment autour de trois heures du matin (vous pouvez bien sûr compter sur "les afters"). Voici une petite sélection des meilleurs clubs pour braver le froid hivernal et passer la courte nuit d’été.

  • Stereo  - Adresse testée et approuvée par YONDER (858 Rue Ste Catherine Est) : confinés dans une ambiance underground assumée, enveloppés par un des meilleurs soundsystem du monde, vous ne pourrez que vous laissez submerger par la musique sans vous rendre compte de l'heure. Ici, aucun alcool n’est servi. C’est donc la musique qui compte, et rien que la musique. On notera que certains DJs, à l'instar de David Morales, considèrent cette adresse légendaire comme l'un des meilleurs clubs du monde.
  • La Rockette -  Adresse testée et approuvée par YONDER (4479 Rue St-Denis) : hipsters et rockeurs se déhanchent ensemble dans un style 100% rétro mélangant rock 80’s, indie, électro et pop britannique. La mezzanine du deuxième étage est le bon coin pour observer la foule en contre-bas.
  • Newspeak (1403 Rue Ste-Élisabeth) : néons au plafond et béton au sol, techno et électro dans les baffles, vous voici parés pour une bonne soirée.
  • Bleury Bar à Vinyle (2109 Rue de Bleury) : petit bar très chaleureux, il accueille des Dj qui mixent uniquement sur vinyles, ainsi que des concerts live.
  • Salon Daomé -  Adresse testée et approuvée par YONDER (141 Mont-Royal Avenue Est)
  • La DatchaAdresse testée et approuvée par YONDER (98 Avenue Laurier O)
  • Les maisons colorées typiques du Plateau © Pierre Gunther
  • Les maisons colorées typiques du Plateau © Pierre Gunther

 

Ces quartiers, anciennement ouvriers à dominance Noire anglophone, sont depuis une dizaine d’années le théâtre d’une nouvelle vague culinaire et culturelle.

 

LE DIMANCHE : S'OFFRIR UN VOYAGE DANS LE TEMPS

11h – Revenir au passé industriel de Montréal

Quartier habité par YONDER !

Le quartier de Griffintown au sud du vieux centre déroule ses rues en briques rouges, ses anciennes usines métallurgiques reconverties en bureaux et ses hangars désormais habités. Les rues Prince, King et Queen sont le parfait exemple de cette architecture du XIXème siècle que l’on commence à reconnaitre comme un patrimoine à part entière, témoin de l’histoire moderne de la ville.

Visitez la Fonderie Darling au 745 rue Ottawa, et découvrez l’intérieur d’une ancienne fonderie reconvertie en espace d'expositions contemporaines et résidences d’artistes, dont la rénovation a su conserver les vestiges du passé – notamment une large cheminée en fer au milieu de la grande galerie – et a reçu un prix de l’Ordre des architectes du Québec.

  • La Fonderie Darling construite à la fin du XIXème siècle © Maxime Boisvert
  • La Fonderie Darling construite à la fin du XIXème siècle © Pierre Gunther

 

Poursuivez votre exploration par la rue Notre-Dame Ouest à travers les quartiers de Griffintown, La Petite Bourgogne et jusqu’à Saint-Henri. Ces quartiers, anciennement ouvriers à dominance Noire anglophone, sont depuis une dizaine d’années le théâtre d’une nouvelle vague culinaire et culturelle avec cafés et restaurants à la mode qui ouvrent les uns après les autres.
 

13h – Déjeuner au Richmond, marché- bistro  restaurant italien

Testé et approuvé par YONDER

Une pause est de mise, entrez les yeux fermés au Richmond ! Ce bistrot à la cuisine du Nord de l’Italie sublime les produits frais dans un bâtiment de la fin des années 1800 au mobilier industriel. Profitez de l’air en terrasse l’été, et repartez avec de quoi grignoter le reste de l’après-midi dans la partie traiteur.

Si vous n’êtes pas venu à Montréal pour manger italien, vous pouvez toujours préférer Vin Papillon ou Le Bon Vivant où l’on est jamais déçu (en savoir plus les meilleurs restaurants de Montréal en lisant notre article dédié au sujet).
 

16h – Se promener le long du Canal de Lachine, lieu historique national

Visité par YONDER

Au XIXème siècle, la métallurgie prend de l’ampleur dans le sud de Montréal, ce qui rend nécessaire un accès simplifié à l’axe du fleuve Saint-Laurent. Le Canal de Lachine est construit dans ce but en 1825. Il se parcourt désormais à vélo (le magazine Times a classé la piste cyclable de 14,5 km qui longe le canal 3e plus belle piste cyclable du monde en 2009), en bateau de plaisance ou à ski de fond l’hiver !

  • Longer le Canal de Lachine à toute époque de l’année © Pierre Gunther


Et quand l’heure du goûter arrive, descendez de votre selle, amarrez votre barque ou déchaussez à proximité du Marché Atwater pour vous ravitailler en pâtisseries et en gourmandises à l’érable tout en découvrant les produits de qualité en provenance du Québec. Si vous avez besoin d’un café pour vous réchauffer, faites un détour par Saint Henri micro-torréfacteur au 3632 Notre Dame Ouest. Vous pourrez déguster un café acheté à la source ou dans des coopératives locales et torréfié sur place, tranquillement assis sur des bancs d’église.

  • Longer le Canal de Lachine à toute époque de l’année © Pierre Gunther
  • Longer le Canal de Lachine à toute époque de l’année © Pierre Gunther
  • La tour du Marché Atwater de Ludger Lemieux © Pierre Gunther

 

Le quartier de la Petite Bourgogne était, des années 1940 à 1960, surnommé « le Harlem du Nord ».

 

20h - Choisir difficilement parmi les restaurants de la rue Notre-Dame Ouest

Adresses testées et approuvées par YONDER

En pleine ébullition culinaire, cette artère du sud de Montréal est ponctuée de bonnes tables. Entre autres pépites gastronomiques, nommons :

  • Satay Brothers : petite affaire familiale des frères Winnicki devenue grande, les influences se mélangent dans ce 80 places de Saint-Henri avec sa cuisine d’Asie du sud-est aux accents malaisiens et singapouriens. La déco mixe souvenirs d’Asie, lanternes, cages à oiseaux et collages pop-art ; Mat, l’un des frères, a étudié la peinture et le design. Dans l’assiette, brochettes satay fondantes, soupe laksa, salade de papaye, buns fait maison, nouilles frites mee goreng, un sans-faute. Idéal pour un souper entre amis où tout se partage sur la table tournante.
  • La décoration hétéroclite des Satay © Pierre Gunther


Adresse : Satay Brothers, 3721 Notre-Dame Ouest (+1 514 933 3507)

 

  • Le Bon Vivant : ce restaurant accueillant propose des plats simples avec un twist italien, asiatique ou oriental et des produits de saison provenant de fermes des alentours. Les ribs de bœufs sont relevés d’une marinade coréenne ; la traditionnelle poutine rencontre wasabi, sésame et kimchi ; la pieuvre grillée vient accompagnée d’une suite de fèves noires et vertes, chorizo et chimichurri.
    Une attention particulière est apportée aux produits locaux comme en témoigne le burger Gaspor, dont la viande provient des fermes Gaspor de Saint-Jérôme au nord de Montréal.
  • Le Bon Vivant © DR


Adresse : Le Bon Vivant, 2705 rue Notre-Dame Ouest (+1 514 316 4585)

Mais aussi Grinder, Junior, Le Bird Bar, Vin Papillon, Joe Beef, Liverpool House, Geppetto… pour encore plus de choix !

Après souper, vous pourrez vous encanailler dans un speakeasy, ou écouter un concert de jazz en direct. Le quartier de la Petite Bourgogne était, des années 1940 à 1960, surnommé « le Harlem du Nord » beaucoup de clubs de jazz ayant alors pignon sur rue. Frank Sinatra, Duke Ellington, Sarah Vaughan, King Cole ou Nina Simone se produisaient à l'époque dans les clubs du quartier.
La grande époque ou Montréal était le « Paris d’Amérique du Nord » n’est plus, mais la tradition du jazz renaît peu à peu grâce au Festival de Jazz de Montréal chaque été et des bars comme La Drinkerie (dimanches uniquement) qui proposent des concerts en live.

  • Restaurant Vin Papillon Rue Notre-Dame Ouest © Pierre Gunther
  • Quartier de la Petite Bourgogne © Pierre Gunther

 

 

LUNDI : FAIRE SES ADIEUX À LA VILLE

11h - Dire au revoir à Montréal au-dessus du Saint-Laurent

Visité par YONDER

Pour votre dernière matinée, changez de rive et rejoignez l’île Sainte-Hélène. Profitez du parc Jean-Drapeau, de ses pelouses qui descendent au bord de l’eau et de ses lacs. Admirez également la sculpture de métal l’Homme de Calder construite pour l’exposition universelle de 1967, tout comme la Biosphère, ancien pavillon américain conservé jusqu’aujourd’hui, et plus grande géode du monde pensée par l’architecte Fuller.

Il est maintenant temps de faire nos valises. Traversons le pont Jacques-Cartier et appuyons-nous contre le garde-corps quelques instants afin de contempler une dernière fois la vue sur le fleuve tranquille, les immeubles de Montréal, le Mont Royal et observons au loin notre futur voyage plus en avant dans les terres du Québec, vers les parcs nationaux, les grandes étendues et la tranquillité du Grand Nord.

  • Pont Jacques-Cartier © Pierre Gunther
  • Parc Jean Drapeau et sculpture de Calder © Jean Gagnon

 

Où manger à Montréal ?

Profitant de son long séjour sur place, Pierre Gunther, voyageur invétéré et foodie averti, en a profité pour sélectionner pour nous 20 des meilleurs restaurants de Montréal.

Retrouvez donc dans le lien ci-dessus une liste exclusive des bonnes tables montréalaises, des « gastros » chics des meilleurs cuisiniers en passant par les tables tendances, les restos d'auteur et autres bonnes adresses où bien manger sans se ruiner.