Installé au 31 avenue Franklin D. Roosevelt, Le Clarence accueille les convives dans un hôtel particulier du XIXe siècle, restauré et décoré par des artisans d’art. Ouvert en novembre 2015, le restaurant a été imaginé sous la direction de S.A.R. le Prince Robert de Luxembourg, dans un esprit inspiré de Château Haut-Brion.

En cuisine, Andrea Capasso signe une gastronomie moderne, portée par les produits de saison et une approche “à l’instant”, sans menu figé. Plusieurs formats sont proposés, dont un déjeuner en 3 séquences (mardi au vendredi) et des menus plus longs en 4 ou 6 séquences.

La maison se distingue aussi par une cave mêlant grandes étiquettes et cuvées plus rares, avec plus de 500 vignerons et 1 500 références. Récompensé par le Michelin avec deux étoiles en 2017, Le Clarence s’affirme comme une adresse d’exception, entre précision, élégance et sens du détail.