Food

Gallika, le spécialiste de la street food grecque, prend ses quartiers à la Samaritaine et illuminera Paris pendant 4 mois à partir du mois d'août. Le menu dégusatation met en avant des pitas et des bols aux saveurs ensoleillées, agrémentés d'huile d'olive, de feta, de viandes marinées et de légumes colorés.

Si la troisième édition de ce mini-festival ouvert au grand public a eu lieu début mai et a connu un succès encore plus grand que les précédentes, c'est à présent que la station balnéaire est à son apogée estival qu'il mérite un coup de projecteur. 

Rue de Cambon, dans l'annexe gourmande du célèbre grand hôtel le Ritz Paris, le chef pâtissier François Perret imagine une carte d'été à déguster sur place, à emporter ou en click and collect.

Il n’y a pas qu’à Paris que les rooftops ouvrent les uns après les autres. À Montrouge, la tour du Beffroi de la mairie accueille depuis le 1er juin un rooftop par La Canopée où profiter de soirées branchées et de cocktails créatifs jusqu'à fin septembre.

Une gastronomie respectueuse de l'environnement, c'est de plus en plus la recette des hôtels Marriott. Les restaurants du groupe mettent en avant une cuisine durable, soutiennent les agriculteurs locaux et proposent des menus végétaliens étoilés au Michelin en cultivant fruits et légumes sur place et en promouvant une cuisine locale, qui met en valeur les traditions culinaires régionales.

Mise en sommeil depuis 2005, la Samaritaine revue et corrigée par LVMH a rouvert ses portes le 23 juin après des travaux d’une ampleur inégalée. Sur les 20,000 mètres cassés de magasin se répartissent 12 points de restauration pensés pour incarner l’art de vivre à la française.

Les têtes pensantes de PNY, Graffi Rathamohan et Rudy Guénaire, débarquent dans les Pays de la Loire avec un nouveau restaurant qui devrait sans doute faire parler de lui.

Qui dit printemps dit longs apéritifs en terrasse. Monbleu Père Lacheese vous invite à découvrir la terrasse de sa troisième adresse en plein cœur du 11e arrondissement de Paris.

Depuis le 4 avril, le Crillon compte un nouvel espace dédié... au sucré. Avec ses équipes, le chef Matthieu Carlin dévoile Butterfly Pâtisserie, une boutique au cœur même du célèbre palace parisien.

Sur la Place des Lices du célèbre village de la Côte d’Azur, les chefs, les producteurs et les gourmands se retrouvent du 6 au 8 mai pour un festival autour de la gastronomie. 

À l’occasion du Réveillon de Noël, du jour de Noël et de la Saint-Sylvestre, le nouvel hôtel de luxe Château Louise de la Vallière revêt ses habits de fête et convie les fins gourmets à des dîners Grand Siècle d’exception.

Si la maison Krug explore depuis quelques temps déjà l'analogie entre composition d'un grand cru et composition musicale, elle va encore plus loin cette saison au travers de deux expériences sensorielles immersives : au sein de son Studio et à la maison. Découverte.

C’est à la rentrée 2022 que Food Society ouvrira à côté de la Gare Montparnasse. Au programme de ce food court de 3,500 mètres carrés, les têtes d’affiche Adrien Cachot, Mory Sacko ou Fabrizio Ferrara.

Créé en 1967 par Claude Taittinger et réputé pour son exigence, le Prix Taittinger récompense chaque année les jeunes talents de la gastronomie internationale. Cette année, le chef japonais Ryo Horiuchi décroche le Saint-Graal.

Contrairement à ce que certains critiques voudraient faire accroire, les World's 50 Best ne se résument pas à un classement qui aurait une dent contre les Français... C'est aussi un mouvement d'encouragement des cuisines du monde entier et des chefs de demain. Les « 50 Next » ou les « Champions of Change » en sont la preuve.

Avec 11 kiosques de restauration, un bar et une terrasse répartis sur plus de 3,000 mètres carrés, Food Society Lyon est le premier "food court" signé Moma Group à ouvrir dans le centre commercial de La Part-Dieu à Lyon.

Dans « Cuites », 60 chefs français — Meilleurs Ouvriers de France, chefs étoilés et branchés de la nouvelle scène food — livrent leurs recettes fétiches pour assurer un lendemain de soirée bien (trop) arrosé. Un livre qui remet la convivialité au centre de la gastronomie.

À l'heure des restrictions de voyage, le Hong Kong Wine & Dine Festival fait son retour de manière virtuelle. Cette année, dégustations et ateliers animés par des chefs du monde entier migrent en ligne et le festival de 4 jours s’étire sur plusieurs semaines du 21 novembre au 15 décembre.

Désormais bien installés dans le paysage de la capitale et plébiscités par les Parisiens, les rooftops font leur grand retour avec les beaux jours. Tour d'horizon des nouveaux rooftops de l'été 2020 à Paris.

ÉDITO | Le guide Michelin 2020 fait l’actualité des guides gastronomiques en début d’année. Le nouveau guide Michelin 2020 a été dévoilé le 27 janvier à Paris et son palmarès comporte, comme chaque année, son lot de surprises. Aussi dénommé « Guide Rouge », le guide Michelin distribue chaque année ses fameuses « étoiles » ou « macarons Michelin ». Graal pour beaucoup de chefs, la question principale demeure de savoir qui accédera aux trois étoiles au guide Michelin 2020 ? La réponse tout de suite.