Restaurants

À deux heures de Paris, en lisière des Vosges du Nord, La Merise mérite le voyage. On y découvre une cuisine alsacienne raffinée, aux antipodes des clichés. Et une maison incarnée où l'on se sent bien.

Après le succès de Vacarme, Sarah Mainguy réalise ici son rêve d'une cuisine contemporaine, végétale et aux accents scandinaves. Notre avis sur Freia, restaurant étoilé à Nantes.

Les meilleurs restaurants de Reims ? A moins de 50 minutes de Paris en TGV, il ne se passe pas une semaine sans que l'on nous demande conseil sur les meilleures tables à fréquenter dans la capitale officieuse de la Champagne. Reims abrite certes les maisons et les caves de champagne les plus prestigieuses, mais aussi quelques perles gastronomiques, les unes allant rarement sans les autres. Voici une sélection de nos plus belles adresses pour bien manger à Reims.

On ne se remet pas de notre dîner au Pergolèse, restaurant à Paris 16e ouvert depuis 6 mois seulement, tant l’expérience déroute. Le pitch ? Des produits d’une qualité rare valorisés au sein de créations engagées, sorties de l’imagination sans filtre de Julien Dumas. La profondeur des sauces, la justesse des jus, la prépondérance du cru, font du chef un défricheur de textures et de saveurs.

Où bien manger à Dubaï ? Pour répondre à cette question, nous avons sélectionné les 55 meilleurs restaurants et les plus belles tables de la destination. Cuisines du monde, tables d’auteur et cadres à couper le souffle sont au programme.

L’Hôtel de Sers est en pleine métamorphose gastronomique avec l’arrivée d’un jeune chef italien : Stefano Stafie, 29 ans, passé par New York et quelques grandes tables parisiennes avant d'arriver dans les cuisines de cet hôtel des Champs-Élysées aussi chic que confidentiel.

Installé à l’entrée du centre commercial Beaugrenelle, Podium accueille les groupes d’amis en quête d’un lieu à l’ambiance assumée, entre boule à facettes et clins d’œil aux seventies. La rédaction au complet de Yonder s’y est attablée : voici son verdict.

Le chef Niko Romito, trois étoiles au guide Michelin pour son restaurant Reale, dans les Abbruzzes, a créé un menu dégustation inédit, imaginé comme un voyage à travers ses dernières créations.

Sous la voilure aérienne du Centre Pompidou-Metz, Yozora — « ciel nocturne » en japonais — déploie un univers culinaire inattendu. Dans cette salle intimiste d’une vingtaine de couverts, le chef étoilé Charles Coulombeau, déjà aux commandes de La Maison dans le Parc à Nancy, orchestre une partition qui marie les inspirations japonaises et coréennes aux plus beaux produits du terroir lorrain. Une jolie découverte, entre technicité millimétrée et émotions franches.

Rue de Paradis, le chef étoilé Omar Dhiab joue une nouvelle partition avec ce bistrot urbain et joyeux. Au fil d’une carte originale où les plats sont classés par température de cuisson, chez Elbi – mon cœur en arabe – il fait dialoguer les saveurs égyptiennes et tunisiennes de son enfance, pour notre plus grand plaisir. 

Ville-musée au charme intact, la Venise du Nord ne se résume pas à ses canaux et à ses pignons flamands : elle cultive aussi une scène gastronomique vibrante. Voici notre sélection des meilleures restaurants de Bruges pour une escapade gourmande.

Le chef Jason Gouzy déménage quelques rues plus loin Pantagruel, sa table étoilée, et laisse place à Panurge, entre les murs de son adresse historique de la rue du Sentier. Même décor, même flamme pour cette déclinaison bistrotière fidèle à sa signature rabelaisienne, qui réconcilie le chic et le canaille, au fil d’une cuisine bourgeoise vibrante et généreuse. 

À Paris, rares sont les lieux où l’on peut prétendre goûter au vénéré bœuf de Kobe. Trois seulement, pour être exact. Dans cette micro-élite, Marie Akaneya, situé dans le quartier de la Madeleine, se détache avec aisance. Une exception qui confirme la règle.

Premier et, à notre connaissance, unique « tropical izakaya » de Paris, Shuzo réussit à dépayser sans dérouter. Une adresse à part, entre Cali et Tokyo, qu'il faut découvrir sans plus tarder. 

La Maison des Champs-Élysées inaugure son restaurant Frivole, prolongé par une terrasse bucolique où se retrouvent amateurs de cocktails et de cuisine raffinée.

Avec vue et à nouveau en vue depuis l'arrivée du MOF lyonnais Joseph Viola aux fourneaux, la table du Relais de Chambord est le refuge gourmand idéal pour cet automne.

Dans une ruelle du très chic quartier de Saint-Germain-des-Près, à deux pas de l’église médiévale, se trouve une adresse pétillante et unique : actuellement le seul bar à champagne de Paris. Cette taverne d’Ali Baba pour œnophiles aguerris est aussi une porte d’entrée idéale dans le monde du champagne pour les curieux et les néophytes.

On l'a connu à Montreuil où il avait obtenu une étoile en un an à peine, on le retrouve dans le 16e arrondissement, à la tête de son premier restaurant, à tout juste 30 ans. Camille Saint M'leux n'est pas pressé, il sait où il va. Et ça fait toute la différence. 

Au soleil, face à la mer, on s’est attablé Aux Vents et Marées, le restaurant à Ault signé Fabrice Bloch. Entre Baie de Somme et falaises de la Côte d’Opale, le chef y cisèle une cuisine locavore qui a déjà tout d’une halte incontournable. Vendredi 15 août 2025 : récit d’une Assomption culinaire.

Si on ne présente plus le restaurant Michel Guérard - trois Étoiles au guide Michelin depuis plus de 45 ans (!) - on redécouvre avec joie L'Orangerie, le jardin d'hiver du domaine familial, auréolé d'une Étoile depuis mars 2025 et idéal pour prolonger l'été.