Restaurants

Nouveau nom, mais même chef, pour une offre qui s'oriente encore plus vers la cuisine d'auteur tradi-moderne, dans ce joli restaurant de SoPi, aussi agréable au déjeuner qu'au dîner.  

Oktobre en novembre ? Et, pourquoi pas ! Le jeune chef Martin Maumet a racheté le KGB à son mentor William Ledeuil, pour y livrer une cuisine plus libre, plus personnelle, dans un décor entièrement repensé pour servir son propos. 

Juste en face de l'Assemblée, Hémicycle le bien nommé, propose une très belle cuisine contemporaine, pour déjeuners d'affaires et plus si affinités... 

Tout juste ouvert depuis la rentrée, le restaurant du chef israélien étoilé Assaf Granit adapte les classiques de la gastronomie ashkénaze de son enfance à un répertoire contemporain de haute voltige.

Arrivé il y a tout juste six mois pour prendre la relève de Pierre-Jean Quinonero parti au Four Seasons Cap-Ferrat, Léandre Vivier signe un goûter haut en couleur au Burgundy. Une ode au voyage, une de ses passions, qui vous transporte vers les contrées les plus lointaines.

Fidèle second de Christophe Bacquié pendant des années, le chef Fabien Ferré reprend la maison qui lui a été confiée et y affirme déjà une belle maîtrise et une jolie personnalité. 

À deux pas de l’Arc de Triomphe, Sormani fut la première table italienne à recevoir un macaron du Guide Michelin. Franck Potier-Sodaro, ancien lieutenant du chef Pascal Fayet, fait perdurer l’institution avec panache. 

Très dynamique côté table, on ne saurait où donner de la fourchette dans la capitale francophone d'Amérique du Nord sans nos conseils avisés. Découverte des meilleurs restaurants de Montréal et de sa scène culinaire en 20 adresses.

La gastronomie italienne s'épanouit dans le Faubourg Saint-Honoré au restaurant La Tosca, où le chef Raffaele de Mase travaille les produits transalpins avec passion. 

Entre jeunes tables étoilées, bistronomie audacieuse et street-food de haut vol, vingt adresses qui en disent long sur la (re)naissance de la scène culinaire bordelaise : les meilleurs restaurants de Bordeaux.

Alors que rouvre ces jours-ci la dernière adresse du chef à Paris, retour sur un déjeuner charmant, qui nous revient en mémoire comme une jolie ritournelle de printemps. 

Capitale officieuse de la Champagne, Reims abrite les maisons de champagne les plus prestigieuses ainsi que quelques perles gastronomiques, les unes allant rarement sans les autres. Voici une sélection de nos plus belles adresses pour se restaurer si vous êtes de passage à Reims.

La curiosité culinaire est toujours récompensée. La preuve avec cette « villa », sorte de mirage au milieu d'un désert... La cuisine, iodée et menée par le jeune chef Camille Saint M'Leux, transporte à mille lieues des sentiers balisés de la capitale. Une étoile Michelin 2023 des plus méritées, à suivre de très près. 

On s’est laissé emporter par la cuisine embaumée de Chez Gala, un restaurant oriental aux accents méditerranéens, à deux pas des Champs-Élysées.

Les pintxos sont au Pays basque ce que les tapas sont à l’Espagne. Dans le centre historique de San Sebastián, on les trouve à tous les coins de rue. À l’occasion de notre récent passage dans la métropole basque, on a sélectionné pour vous les meilleurs bars à pintxos de la ville.

En lieu et place de l'Innocence qu'on aimait tant, voici Chenapan. Et tout est dit : une nouvelle énergie, une équipe unie, qui fait les choses sérieusement sans se prendre au sérieux.

Où manger les meilleures tapas de Séville, qu’elles soient créatives et modernes ou tout simplement traditionnelles ? Notre sélection des 10 meilleurs bars à tapas – et 5 meilleurs restaurants de la ville – vous permettra de trouver les adresses les plus réputées de la capitale andalouse.

Thibault Nizard, qui a récemment quitté les fournaux du Drouant, débute une nouvelle aventure avec son tout premier restaurant parisien, L’Aube.

Où bien manger à Dubaï ? Pour répondre à cette question épineuse, nous avons sélectionné 25 des meilleurs restaurants et des plus belles tables de la destination. Cuisines du monde entier et cadres à couper le souffle sont au programme.

On a été bluffé par l’ouverture du restaurant Golden Poppy, au sein de l’hôtel La Fantaisie – rue Cadet, Paris 9 – où officie la cheffe américaine 3 étoiles Dominique Crenn.