Les plus belles fermes-auberges de France où dormir et bien manger

1. Loire Valley Lodges | Une ferme auberge au pied de lodges perchés 

Le lieu : Situé à deux heures de Paris, près de Tours, l'hôtel 4 étoiles Loire Valley Lodges propose 21 lodges perchés au cœur de la forêt. Ces cabanes installées sur pilotis à quatre mètres du sol, ont été construites en bois éco-conçu provenant exclusivement de forêts françaises. Toutes disposent d’une grande terrasse avec jacuzzi privatif et misent sur un design contemporain. Une ferme auberge d'un nouveau genre, offrant le cadre idéal pour une digital détox en immersion dans la nature. Chaque lodge possède également sa propre identité artistique. La propriétaire Anne-Caroline Frey a fait appel à plusieurs artistes contemporains pour imaginer la décoration des suites, parmi lesquels JonOne, CharlÉlie Couture, Carolina Ritzler ou encore Aurèle. Résultat : chaque cabane fonctionne comme une pièce unique, entre hôtel de luxe et galerie d’art.

La ferme : À une dizaine de minutes de l’hôtel, la ferme biologique du domaine fournit une partie des produits utilisés sur place. Cette exploitation de 30 hectares, située en lisière de forêt, est certifiée bio et n’a connu ni labour, ni pesticide, ni insecticide depuis près d’un siècle ! On y cultive des légumes de saison, des herbes aromatiques et des fleurs comestibles, tout en élevant des volailles de races anciennes.

La ferme fonctionne toute l’année avec deux salariés à temps plein, dont Pierre, le responsable de l’exploitation. Les clients peuvent commander des paniers de légumes selon les récoltes du jour, ainsi que des jus et des confitures maison, disponibles à l’accueil le lendemain. À cela s’ajoute une truffière de 3 800 chênes truffiers, plantés il y a neuf ans et désormais bien enracinés dans le paysage. Les premières récoltes ont déjà commencé et doivent, à terme, approvisionner le restaurant gastronomique Ardent du chef Thomas Besnault.

Enfin, les volailles élevées sur place sont proposées à la vente chaque semaine. Elles peuvent être récupérées directement à la ferme les vendredis et samedis, dans une logique de circuit court portée par le domaine.

Loire Valley Lodge
18 lodges dans les arbres, prix à partir de 350 euros la nuit
La Duporterie, 37320 Esvres-sur-Indre

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2. Le Doyenné, l’audace agricole version haute culture

La ferme-auberge Le Doyenné est devenue en quelques années l’étendard d’une nouvelle forme hospitalité « campagne chic ». Imaginée par les deux chefs australiens James Henry et Shaun Kelly, cette maison d'hôtes proche de Paris est conçue autour d'un potager dans le parc du château de Saint-Vrain (autrefois fief de la comtesse du Barry et de la famille Borghèse), en Essonne.

Dans ce domaine restauré en 2017 avec une esthétique brute et splendide, tout commence dehors : la star de l’établissement, c’est bien le potager historique ! Les maraîchers, les terres régénératives, les variétés anciennes ressuscitées (des centaines de variétés de légumes et d’arbres fruitiers ont été replantées)... La ferme est le cœur battant du projet.

Autour, granges et écuries accueillent onze chambres d’hôtes qui n’ont (heureusement !) pas été dépouillées de leur charme rustique (tomettes, toile de Jouy, bois patiné) tout en s'offrant une nouvelle jeunesse. Le résultat est minimaliste mais lumineux : une élégance nue, parfaitement assumée, pour mieux faire briller l’héritage du lieu. Une adresse rustique pour un week-end proche de Paris. 

À table, l’expérience atteint son apogée : la cuisine est tout simplement le prolongement vivant du potager. Les saisons, et même les micro-saisons, dictent chaque assiette et nuance de goût. Le matin, l’équipe traverse le jardin pour y cueillir ce qui est à son apogée. Légumes racines encore perlés de rosée, feuilles charnues, herbes aux parfums changeants, fleurs comestibles d’un jour… Les produits de la ferme sont enrichis avec parcimonie par quelques trésors du territoire - gibier, volailles choisies, produits laitiers d’exception, poissons et coquillages du nord-est Atlantique lorsque l’hiver endort le sol.

Dans la salle du restaurant, aux allures d’atelier d’artiste, l’ambiance est conviviale à souhait - et certains plats se partagent ! Le Doyenné cultive un luxe ancré, intelligent, et visionnaire qui remet la terre au centre : on en redemande. 

Le Doyenné
11 clés, prix à partir de 265 euros (dîner + chambre)
Ouvert le jeudi soir, vendredi, samedi et dimanche midi et soir
5, rue St Antoine, Saint-Vrain
Site officiel de l'établissement

3. La Ferme des Vônezins, une ferme auberge en Haute-Savoie

Voilà un secret de montagne bien gardé ! Perchée sur les hauteurs de Thônes, la Ferme des Vônezins est une belle survivance de l’alpage habité. Construite en 1787, cette ferme-auberge n’a rien perdu de son âme champêtre : poutres patinées, pierre brute, silhouette de chalet et silence hivernal…

On y accède par un chemin rocailleux (un transfert en 4x4 est également envisageable selon la saison) et le paysage s’occupe du reste : avec ses vues imprenables sur le Mont Lachat, la Ferme est une vraie scène de conte savoyard ! L’intérieur a été rénové avec douceur et authenticité : des poêles en cuivre suspendues ça et là, du bois, des tissus douillets… Dans les quatre chambres d’hôtes pouvant accueillir jusqu'à 15 personnes, réparties entre le chalet principal et quelques mazots indépendants, le confort est d’une douceur absolue, avec des matériaux nobles et des nuances douces, mais aussi tout le luxe hôtelier, jusqu’aux enceintes Bang & Olufsen. 

La table renoue quant à elle avec la montagne vraie : fromages affinés à cœur, bouillons, légumes racines, viandes locales préparées avec respect. Pas de haute gastronomie démonstrative, mais un goût du simple, du bon, du généreux, hautement réconfortant. Dans ce refuge perché et coupé du monde, l’hospitalité est chaleureuse et naturelle, typique de la philosophie « auberge ». On s’y échappe pour oublier, respirer et prendre de la hauteur, dans tous les sens du terme. Un chalet de tradition où l’on se sent accueilli comme dans une famille, mais avec le raffinement que l’on exige d’un très grand hôtel des Alpes françaises : finalement, une belle définition du luxe alpin !

La Ferme des Vônezins 
4 clés, prix à partir de 625 euros (Repas du soir, nuitée, taxe de séjour et petit-déjeuner compris)
Ouvert toute l’année du jeudi au dimanche, accueil au restaurant midi et soir 
Le Planet, 5207 Rte de Glapigny, Thônes

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4. La Ferme Saint-Siméon, ferme auberge impressionniste et bucolique
 

À Honfleur, la Ferme Saint-Siméon est tout simplement l’une des adresses les plus romanesques de France ! Avant d’être un hôtel Relais & Châteaux, l'hôtel de Normandie officiait comme auberge paysanne, et c’est là même que Monet, Jongkind ou Boudin ont séjourné pour mieux saisir les lumières de l’estuaire. Aujourd’hui, la bâtisse soigneusement restaurée déploie un luxe chaleureux, chargé d’histoire, porté par ses prestigieux hôtes passés et un charme campagnard bien conservé. On retrouve à La Ferme les toits de chaume, les colombages, les jardins normands, les boiseries anciennes, mais aussi tout l’attirail hôtelier moderne, version 5 étoiles. 

Les chambres sont raffinées, classiques mais vivantes ; certaines avec vue sur la Seine et/ou hammam privatif, d’autres lovées sous les mansardes, d’autres encore installées dans une annexe au cachet maritime. La décoration mêle meubles d’époque, tissus chatoyants et couleurs sobres.

Et pour la gourmandise, deux tables célèbrent le terroir normand et puisent dans le potager du domaine : Les Impressionnistes, un restaurant gastronomique réputé, et le bistrot la Boucane, installé dans une vieille chaumière. L’hôtel organise par ailleurs des ateliers de peinture à l’aquarelle, animés par une peintre locale et un nouveau « spa potager » propose une expérience sensorielle inédite au cœur des jardins avec sauna, hammam et bains à remous extérieurs. La Ferme Saint-Siméon raconte une Normandie poétique, gourmande, attachante : c’est un hôtel habité par l’art, par le temps et par une élégance discrète, bohème et créative - comme si les grands peintres n'étaient jamais partis.

La Ferme Saint-Siméon - Relais & Châteaux 
35 clés, prix à partir de 212 euros la nuit 
20 route Adolphe Marais, Honfleur

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5. La Fenière, ferme-auberge vivante et engagée

Aux portes du Luberon, cette bâtisse rurale entourée d’oliviers, de jardins et d’herbes sauvages a l’allure d’un refuge méditerranéen où la lumière s’attarde juste pour le plaisir. Ancienne maison agricole devenue adresse emblématique, La Fenière a été façonnée génération après génération par la famille Sammut, qui en a fait un foyer d’hospitalité provençale profondément enraciné dans son terroir.

Le cœur de la maison bat sans conteste au rythme du potager : un jardin nourricier planté de variétés anciennes, de légumes en pleine terre, de plantes aromatiques que l’on cueille chaque matin. La terre nourrit, inspire, structure toute l’expérience ! Les 11 chambres, disséminées autour de la cour et du jardin, prolongent cette douceur en exhibant matériaux naturels, teintes neutres et ouvertures sur la garrigue. Une adresse engagée, sensorielle et gorgée de positivité où le mot « auberge » retrouve son sens premier : accueillir, nourrir et relier.

La Fenière abrite deux tables, dont l'inoubliable restaurant Le Goût du Bonheur, le restaurant étoilé de Nadia Sammut, imaginé comme un véritable laboratoire d’émotion et de liberté. La cuisine, lumineuse et instinctive, fait dialoguer légumes du jardin, huiles d’olive, poissons méditerranéens, farines alternatives, herbes sauvages et préparations fermentées, avec une saisonnalité sans compromis et dans le respect absolu du vivant - le restaurant a d’ailleurs été récompensé d’une étoile verte Michelin. 

Auberge La Fenière
11 clés, prix à partir de 123 euros
1680, route de Lourmarin, Cadenet
Site officiel de l'établissement 

6. A Pignata Corse, ferme auberge familiale en Corse

Perchée au cœur du maquis de l’Alta Rocca, en Corse, A Pignata (« la marmite » en corse) est une ferme-auberge authentique gérée par la famille Rocca Serra depuis 1986 et intimement liée à la vie agricole locale.

Sur place, la famille fait tout : élevage, potager, produits faits maison, accueil… Et comme l’on peut s’en douter, l’ambiance est naturellement très chaleureuse ! Les 19 chambres se nichent dans des bergeries restaurées et dans une cabane perchée, pour s’immerger encore plus dans le maquis, et mêlent avec élégance pierre, bois et décor simple mais charmant. Certaines se prolongent de terrasses qui s’ouvrent sur la montagne ; toutes possèdent le confort d'un hôtel 4 étoiles. 

À table, on dégustera peut-être l’un des meilleurs repas de ferme-auberge de France : tout est local (même la charcuterie, affinée dans la cave de la ferme), produit sur place ou sourcé dans les exploitations voisines, et les assiettes sont gourmandes et généreuses. À la carte : des spécialités saisonnières et des plats inspirés de la cuisine paysanne qui donnent des airs de fête à chaque repas. A Pignata est une maison familiale, terrienne, raffinée mais qui ne cherche pas à faire du luxe. Et c’est précisément cette sincérité qui touche à ce que l’hôtellerie fait de plus précieux ! 

Ferme-auberge A Pignata
19 clés, prix à partir de 320 euros la nuit 
Route du Pianu, Levie

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7. La Ferme de Chapouton, terre, pierre et soleil provençal

La Ferme Chapouton a la beauté tranquille de ces bâtisses rurales que le temps n’a jamais réussi à abîmer. Perchée face au château de Grignan, cette ancienne ferme du XVIIIᵉ siècle a retrouvé sa superbe sous l’aile du domaine 4 étoiles Clair de la Plume, qui lui a offert une restauration délicate façon boutique-hôtel de charme et écolodge.

Des murs épais en pierre blonde, des toitures de tuiles patinées, des voûtes anciennes et des plafonds à la française : le charme agricole et provençal d’origine imprègne encore les lieux, il a même été magnifié par un souffle contemporain. Le domaine est une ode à la douceur de vivre méridionale : jardins parfumés, cyprès en sentinelles, piscine entourée de lavande, terrasses où s’attarder à l’ombre des platanes… La Ferme Chapouton dessine une Provence rurale mais cultivée, artisanale mais loin d’être vieillotte.

À l’intérieur, les 13 chambres déclinent le thème « maison de campagne chic » avec un brin d’audace arty : bois naturel, textiles frais, objets choisis, couleurs contrastantes et des vues sur les champs ou sur le château. La table, classée au guide Michelin, renoue avec l’esprit bistrot et sublime le territoire drômois.
 C’est précis mais joyeux, à déguster dans la belle salle à manger au coin du feu ou sur la terrasse donnant sur le village. La Ferme Chapouton est un refuge où l’on retrouve le goût simple des choses bien faites. 

La Ferme Chapouton - Les Maisons du Clair de la Plume 
13 clés, prix à partir de 102 euros la nuit 
200, route de Montélimar, Grignan

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Chez Yonder, notre engagement ne s’arrête pas à de belles images : nous voulons soutenir un tourisme qui respecte les lieux, les êtres et les écosystèmes. Chaque adresse présentée ici a été choisie parce qu’elle incarne (et pas seulement sur le papier) la vision d’un séjour durable, où l’impact écologique est pensé, mesuré et minimisé, où la communauté locale est partenaire, où la nature n’est pas qu’un décor, mais aussi une alliée. Voyager dans ces lieux, c’est soutenir une hospitalité d’avenir : qui prend soin du monde autant que de ses hôtes.