Les dernières publications de Emmanuel Laveran
Arrivé en septembre 2020 pour superviser les cuisines de la Table de Pavie, Yannick Alléno a décidé de s’investir dans l’adresse qui porte son nom, à Saint-Emilion. Il s’est mis en tête d’y décrocher une troisième étoile Michelin. La rédaction de Yonder.fr s’est rendue sur place.
L’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence, fêtera l'année prochaine ses 80 ans d'existence. L’occasion rêvée de revenir sur l’histoire de cette maison mythique, haut-lieu de l’hospitalité provençale, qui n'a jamais été aussi actuelle.
Un 3e établissement ultra bien placé au cœur de la Rochelle, pour cette marque lifestyle qu’on adopte d’emblée en famille ou entre amis.
Voici notre sélection des meilleurs hôtels de Zermatt, hôtels de luxe, traditionnels ou design, boutique hôtels 4 et 5 étoiles classés en fonction de leur style, de leurs chambres et de leurs installations haut de gamme. La rédaction a séjourné 15 jours à Zermatt en 2024, débrief de nos établissements préférés.
Dans les pas du Silencio de la rue Montmartre, son frère jumeau de la rive gauche, le Silencio des Prés, dévoile une nouvelle carte. Qu’on a testée pour vous.
Après des études de droit et d’ingénieur, Arthur et Marie-Victoire Viot décident de changer de voie. Récit d’une aventure entrepreneuriale pas comme les autres qui débouche sur l’un des meilleurs comptoirs restaurant de poissons de Paris.
Quintessence des arts décoratifs marocains, des secrets de l’architecture arabo-andalouse, La Mamounia, toute juste réimaginée à l’aube de ses 100 ans, est sans nul doute, l’un des tout plus beaux hôtels au monde.
Découvrez ici nos meilleures idées pour un week-end romantique. Adresses confidentielles, luxueuses, branchées, gourmandes, dans des hôtels 4 ou 5 étoiles mais aussi des chambres d'hôtes à la déco soignée... elles sont toutes situées en France et surtout loin des clichés, afin de vous permettre de vivre l'escapade en amoureux dont vous vous souviendrez longtemps.
Belle prise pour Les Etincelles qui ajoutent une nouvelle pépite à leur écurie d’hôtels de luxe en altitude. Un nouveau souffle pour le Chamois d’Or, élégant cinq étoiles de l’Alpe d’Huez prisé pour sa situation exceptionnelle au pied des pistes.
Le groupe hôtelier américain Hyatt se positionne à 70 % sur le segment du luxe. Un exemple ? Sa marque The Unbound Collection by Hyatt, des hôtels uniques en leur genre.
Ouvert en 2019 dans le centre-ville historique de la deuxième ville du Portugal, Le Monumental Palace, un très bel hôtel 5 étoiles, renoue avec le faste du Porto d’autrefois. Visite guidée.
L’histoire des Grandes Rousses Hotel & Spa s’entrelace avec celle des plus beaux hôtels des Alpes. Rénové de pied en cape, il est à la fois le plus ancien et le plus nouveau de l’Alpe d’Huez. Un hôtel cinq-étoiles de montagne suspendu à 1 830m, pensé dans l’esprit d’un chalet d’alpage, où simplicité et élégance cohabitent habilement.
Blotti entre plage paradisiaque et mangrove, sur une péninsule privée de soixante hectares, le Constance Prince Maurice s’impose sans peine comme l’un des plus beaux hôtels de l’île Maurice. Cet automne, nous y avons trouvé refuge pour quelque jours ressourçants. Un souvenir toujours prégnant.
Située sur la péninsule de Belle Mare, la grande dame des hôtels de l’île Maurice est une icône de style et d’élégance. On vous raconte nos deux jours sur place.
Le Royal Palm fait partie des plus prestigieux hôtels de l’île Maurice. Rendez-vous d'une clientèle d'habitués, célèbres et inconnus, il a participé à la légende de l’île. Sous ses palmiers, on vient chercher une atmosphère unique, un lieu hors du commun. À s’offrir (ou à se faire faire offrir) au moins une fois dans sa vie.
Troisième adresse du groupe au Japon, Aman Kyoto est une destination inspirée pour un séjour contemplatif. En équilibre entre traditions séculaires et modernisme occidental, son sens de l’esthétique, de la justesse, son obsession des détails en font l’un des plus singuliers hôtels de Kyoto. Une expérience unique.
Posé le long d’une plage du sud, cet hôtel 5 étoiles à l’architecture coloniale est peut-être le plus mauricien des hôtels de luxe de l'Ile Maurice. Et en termes de tourisme de prestige vertueux, un modèle du genre.
À deux pas de Trafalgar Square et non loin de Covent Garden, le Great Scotland Yard est situé dans l'un des quartiers historiques le plus prestigieux de Londres. On y a dormi pour vous.
Situé dans la tour Shinjuku Park Tower, le Park Hyatt Tokyo incarne, avec son design intemporel, le prototype de l’hôtel occidental à Tokyo. Hôtel vitrine du groupe Hyatt, l’établissement classé 5 étoiles est implanté dans les quartiers dynamiques de Tokyo, proche de la gare de Shinjuku et à quelques encablures des quartiers de Shibuya et Takeshita à ne pas manquer.
Brasserie Paul Bocuse, vues sur l’Opéra et la rue de Rivoli, verrière originale datant des origines haussmanniennes de l’hôtel, l’Hôtel du Louvre est une grande dame de la capitale tellement centrale et pourtant si discrète. Plus pour longtemps.
La promesse d’un week-end à Jerez de la Frontera, ville du sud de l’Espagne dans la province de Cadix ? Passer, au printemps ou en automne, un séjour dans l'une des plus belles villes d’Andalousie, à seulement 1 heure de route de Séville. Visite guidée sur que faire à Jerez et ses bonnes adresses, destination idéale pour un citybreak dépaysant, gourmand, culturel et festif.
HOSHINOYA, qui vient d’être nommé parmi les 50 plus beaux hôtels du monde, est certainement le plus japonais des hôtels de Tokyo : un véritable sanctuaire au cœur du quartier financier de Otemachi. Située à quelques pas de la gare de Tokyo et du palais impérial, cette auberge japonaise moderne de 17 étages s’immisce dans le paysage urbain avec sa grande façade à l’architecture singulière. On y a dormi pour vous.
Domaine viticole tout proche d’Aix-en-Provence, le Château de la Gaude fait cohabiter gastronomie, art contemporain et art de vivre à la provençale. Visite guidée.
