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La rédaction Yonder, Le lundi 11 avril 2022
En partenariat avec le Club YONDER & Travellers Society.
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Bourgogne : les plus beaux hôtels de l’Yonne et maisons à louer

Département joliment rural de Bourgogne, l’Yonne est célèbre pour ses vignobles et sa nature qui dessine le parc naturel régional du Morvan et emprunte des chemins propices à la randonnée. Le cadre parfait pour se détendre le temps d’un week-end.
  • Côte Saint-Jacques - Chambre avec vue © DR
    Côte Saint-Jacques - Chambre avec vue © DR
  • Côte Saint-Jacques | Chambre Deluxe d'exception avec jacuzzi extérieur © DR
    Côte Saint-Jacques | Chambre Deluxe d'exception avec jacuzzi extérieur © DR
  • Château de la Resle | Décor contemporain dans une chambre
    Château de la Resle | Décor contemporain dans une chambre "Fontenay" © DR
  • Le Château de Vault de Lugny, un château-hôtel cinq étoiles dans l'Yonne © DR
    Le Château de Vault de Lugny, un château-hôtel cinq étoiles dans l'Yonne © DR
  • La Maison Pieuse, une maison de charme à louer dans l'Yonne © La Maison Pieuse
    La Maison Pieuse, une maison de charme à louer dans l'Yonne © La Maison Pieuse
La Côte Saint-Jacques, membre des Relais & Châteaux, accroche désormais cinq étoiles à ses chambres et deux macarons Michelin à son restaurant.

Auteurs : Pascale Missoud, Pierre Gautrand.

Les plus beaux hôtels de l'Yonne
 

1. La Côte Saint-Jacques & Spa | Table deux étoiles Michelin et spa sur les rives de l’Yonne

HÔTEL PARTENAIRE
La Côte Saint-Jacques & Spa se faufile parmi les maisons de la cité d’art et d’histoire de Joigny et mire ses façades cossues dans l’Yonne. Ouvert en 1945 par Marie Lorain, cette modeste pension de famille devient rapidement cotée pour la qualité de sa cuisine. Plus de 75 ans plus tard, l’hôtel appartient toujours à la même famille. Surtout, ce membre des Relais & Châteaux accroche désormais cinq étoiles à ses chambres et deux macarons Michelin à son restaurant, dirigé par Jean-Michel Lorain. Sans compter l’espace bien-être pour des pauses relaxantes, qui font de la Côte Saint-Jacques l’un des plus beaux hôtels de luxe avec spa proches de Paris.

  • Junior Suite © DR
    Junior Suite © DR

Au sage lobby, égayé d’œuvres d’art, répond l’éclectisme d’un salon-bar où le classique se frotte à des touches plus design, où la pierre de la cheminée se réchauffe du bois blond des bibliothèques. Karine Lorain, l’épouse du chef, a pensé chacune des 32 chambres et suites de l’hôtel. À l’attention portée aux matières, à la diversité des ambiances — plutôt contemporaines mais uniques pour chaque chambre — s’ajoutent, selon la configuration de la maison, ici une terrasse, là un bow window, et toujours une vue somptueuse sur l'Yonne. Le calme et la luminosité sont omniprésents.
 
  • Chambre Deluxe d’Exception - Côte Saint-Jacques © DR
    Côte Saint-Jacques | Chambre Deluxe d’exception| © DR


Aux plaisirs de la table, s’ajoutent 800 m2 d’espace bien-être sur deux étages. En entrée, la grande piscine intérieure, chauffée à 29°C ouvre sur un coquet jardin et solarium qui regarde l’Yonne, dispensant une agréable clarté. On descend quelques marches pour picorer le plat principal : dans les trois cabines sont dispensés les soins des marques Paoma, Equatoria et Baïja. Et pour un dessert en amoureux, on opte pour un rituel signature au lait d’ânesse dans l’intimité d’une baignoire japonaise Ofuro ou une parenthèse privée dans la salle VIP avec hammam, spa accompagné d’un tea-time ou de champagne.

La Côte Saint-Jacques & Spa
32 clés, à partir de 265€ la nuit dans la Maison de famille, 330 € dans l’hôtel 5*
14 Faubourg de Paris, 89300 Joigny

Site Web

  • La Côte Saint-Jacques © DR
  • La Côte Saint-Jacques © DR

 

Cette demeure seigneuriale du XIVe siècle, situé à deux heures de Paris, a été transformée en un hôtel cinq étoiles.

2. Hôtel La Borde | Hôtel de charme 5 étoiles à Leugny

Elle a du charme, cette demeure seigneuriale du XIVe siècle à deux heures de Paris. Le couple de Néerlandais qui l’a rénovée pour la transformer en hôtel cinq étoiles ne s’y est pas trompé : colombages et poutres apparentes, cheminées et tomettes confèrent un vrai cachet à cette propriété. Six suites seulement, mais de taille : de 30 à 120 m2. Si la déco se donne des airs d’antan, la literie d’excellente qualité, les salles de bains, parfois avec baignoires spa ou douche à l’italienne spacieuse, assurent le confort. Au petit-déjeuner avec yaourts bios et confitures maisons et déjeuners composés de salades ou de sandwichs par la maîtresse de maison se greffe, le soir venu, un dîner aux saveurs bourguignonnes où les produits du potager ont leur mot à dire. La cour du château déploie une grande piscine chauffée et filtrée au sel. Quant à l’espace bien-être, réfugié dans le pigeonnier, il couple sauna et hammam, douche et espace de « massothermie ». Les adeptes du sport apprécient la salle de fitness équipée de matériel Technogym, les courts de tennis et le terrain de basket.

On aime ? Le parc de sept hectares classé Jardin Remarquable, où l’on se plaît à se promener entre roseraie et bois, potager et orangerie.

Hôtel La Borde
6 suites, à partir de 450€ la nuit.
89130 Leugny

Site Web

On ne s’étonne donc guère, côté décoration, du mariage réussi d’œuvres d’art contemporaines à des pièces anciennes.

3. Château de la Resle | Château-hôtel design à Montigny-la-Resle

Paris est à deux heures et Auxerre à seulement 15 minutes des six hectares du domaine du Château de la Resle. Érigée au XVIIe siècle, cette demeure typiquement bourguignonne est membre des Design Hotels. On ne s’étonne donc guère, côté décoration, du mariage réussi d’œuvres d’art contemporaines à des pièces anciennes, tant dans les espaces communs que dans les dix chambres et suites, éparpillées entre le château et les dépendances. Produits locaux, bios autant que possible et toujours de saison se rencontrent au buffet du petit-déjeuner comme au dîner à menu unique de la table d’hôte du samedi soir. Pour cadre, l’ancien salon d’été ou, aux beaux jours, le parc. La piscine extérieure est chauffée, la salle de sport bien équipée et sauna et hammam sont privatisables gracieusement. Massage sportif, coach particulier et cours de yoga constituent autant de possibilités sur place. Et pour parcourir les proches vignobles de Chablis, le domaine met en location des vélos électriques.

  • Château de la Resle © DR
    Château de la Resle © DR

 

On aime ? La démarche éco-responsable des propriétaires, du chauffage écolo aux articles de design durable en vente, en passant par les produits de nettoyage bio.

Château de La Resle
10 clés, à partir de 225€ la nuit.
Lieu-dit La Resle, 89230 Montigny-la-Resle

Site Web

Derrière ses remparts du XIIIe siècle, le château de Vault de Lugny s’inscrit dans l’Histoire de France.

4. Château de Vault de Lugny | Château-hôtel 5 étoiles entre Vézelay et Chablis

Pour voisins, Avallon et Vézelay en plein cœur de la Bourgogne : jalousement protégé par ses remparts du XIIIe siècle, le château de Vault de Lugny s’inscrit dans l’Histoire de France. Quarante hectares de parc arboré, un donjon du XIVe siècle, un bâtiment principal du XVe remanié un siècle plus tard, les 4,000 m2 de surface se contentent pourtant de 16 chambres et suites ; car le luxe de cet hôtel cinq étoiles réside aussi dans l’espace.

Lits à baldaquins, parquets à chevrons, plafonds à caissons, mobilier ancien concourent à offrir un écrin royal à chaque hôte. Pour parfaire ce décor, dans les cuisines du Louis XIII, le restaurant étoilé, les chefs Franco Bowanee pour les plats et Karina Laval pour la pâtisserie, saupoudrent leurs créations des parfums de leur pays d’origine, l’île Maurice. Pas de spa mais une somptueuse piscine intérieure avec jacuzzi chauffée à 30°C. Et, de la location de vélos électriques pour découvrir le Parc naturel régional du Morvan aux itinéraires de randonnées pédestres au départ du château, de la pêche au sein du domaine aux vols en montgolfière en passant par les dégustations privées, l’hôtel n’est pas avare en activités.

  • Château de Vault de Lugny © DR
    Château de Vault de Lugny © DR


On aime ? La privatisation de la piscine de 21 h à minuit, pour un moment romantique avec dîner aux chandelles entre tapas gastronomiques et gourmandises fines accompagnées de champagne.

Château de Vault de Lugny
16 clés, à partir de 195€ la nuit.
11 Rue du Château, 89200 Vault-de-Lugny

Site Web

Après un parcours de golf, on profite volontiers des 850 mètres carrés flambant neuf de l’espace bien-être.

5. Domaine du Roncemay

Comme égarée dans la campagne, cette élégante bâtisse du XIXe siècle campe sa silhouette en pierre de bourgogne au milieu de 140 hectares de forêt et en bordure d’un golf 18 trous de belle architecture. Membre des Collectionneurs, le Domaine du Roncemay abrite 21 chambres et suites dont certaines bannissent la télévision. Le style, contemporain et coloré, s’amuse à distraire les hôtes par quelques meubles anciens qui répondent harmonieusement aux boiseries, cheminées et poutres d’origine. Une modernité au service de l’authenticité que l’on retrouve dans la cuisine du chef Pascal Guellec, maître-restaurateur qui œuvre aux fourneaux des deux restaurants. On vient au Bistro pour savourer de copieux buffets et à la table gastronomique pour déguster une cuisine tout en finesse, pour des assiettes fraîches et locavores. Après un parcours de golf, assez technique et dans un très bel environnement, on profite volontiers des 850 m2 flambant neuf de l’espace bien-être : cinq cabines de soins et une piscine intérieure chauffée viennent compléter sauna, hammam, bains à remous, douche sensorielle et fontaine de glace. Sans oublier les salons de relaxation et une salle de sport, idéal pour un week-end détox.

On aime : la qualité des soins dispensés au spa, signés Biologique Recherche pour le visage et Kos Paris pour le corps.

Domaine du Roncemay
21 clés, à partir de 300€ la nuit.
89110 Chassy

Site Web

  • Domaine de Roncemay © Felicia Sisco
  • Domaine de Roncemay © Le Roncemay

 

Cette ancienne école religieuse construite en 1820 a conservé ses éléments architecturaux d’origine.

Mais aussi ? Deux maisons et un gîte à louer 

 

1. Les Dagoureaux

Entre le château de Saint Fargeau et la commune de Saint-Sauveur-en-Puisaye, la maison Les Dagoureaux est située sur un terrain de 11 hectares au cœur de la région naturelle de la Puisaye. La longère éco-responsable, qui a été complètement rénovée, se déploie au gré de 235 m2. Composé de d’espaces à vivre chaleureux, de six chambres et deux salles d’eau, l'adresse de charme peut accueillir jusqu’à 12 personnes.

Bon à savoir ? La maison de charme dispose d’un chauffage au sol et d’une piscine filtrée par des plantes naturelles et traitée au sel.

Les Dagoureaux
Maison pour 12 personnes. Week-end à partir de 1,250 €.
Les Dagoureaux, Hameau, 89170 Ronchères
Site Web

  • © Les Dagoureaux
    © Les Dagoureaux

 

2. Le Couvent des Ormes

Niché à l’ouest du pays auxerrois, cette ancienne école religieuse construite en 1820 a conservé ses éléments architecturaux d’origine. Le couvent affiche encore quelques signes de ses anciens occupants, comme sa croix de pignon plantée sur le toit. Transformé en villa à louer avec jardin, le gîte invite à des promenades champêtres dans le bocage environnant. Le Couvent des Ormes est composé de 14 pièces agencées sur trois niveaux, abritant au total trois grandes pièces de vie au rez-de-chaussée, sept chambres lumineuses et trois salles de bains dans les étages.

Le Couvent des Ormes
Maison pour 15 personnes. À partir de 1,300 € les deux nuits. 
Lieu-dit, 89110 Ormes.
Page de réservation

  • © Couvent des Ormes
    © Couvent des Ormes

 

3. Maison Pieuse

La Maison Pieuse est composée deux vieilles bâtisses à louer en face du château du Fort et de l'église Saint-Benoît, dans le village de Villiers-Saint-Benoit. Les maisons anciennes, retapées par l’architecte d’intérieur et propriétaire Marie Ducornet sont mises à disposition et peuvent aussi être louées conjointement. « La Petite », avec son jardin clos qui donne sur la rivière du village, peut accueillir deux personnes tandis que « La Grande » peut loger jusqu’à 10 personnes dans ses 5 chambres spacieuses. La décoration harmonieuse des lieux — tomettes, poutres, cheminée — allie esprit bucolique et confort moderne.

Maison Pieuse
La Petite Maison pour deux personnes, à partir de 80€ la nuit.
1-3 place de l’église, 89130 Villiers-Saint-Benoît.

Site Web

  • © La Maison Pieuse
  • © La Maison Pieuse

 

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