Après les étoiles pour les restaurants et les Clefs pour les hôtels, le Guide Michelin poursuit son exploration des territoires de l’excellence avec une nouvelle distinction : les Grappes Michelin. Une nouvelle distinction destinée aux domaines viticoles, inaugurée en Bourgogne, région qui s’imposait presque naturellement pour ouvrir ce nouveau chapitre.
Un choix évident… et presque un peu provocateur. Car, en Bourgogne, la notion de hiérarchie n’a pas attendu Michelin pour exister. Ici, quelques hectares, un climat, une parcelle ou même un nom de village peuvent concentrer plusieurs siècles d’histoire et atteindre des sommets qui dépassent largement le simple exercice du classement. Ajouter une nouvelle distinction à ce paysage déjà ultra-codifié relevait donc d’un certain défi.
Pour cette première édition, le Guide Michelin distingue 94 domaines bourguignons : neuf obtiennent la récompense suprême des trois grappes, vingt décrochent deux grappes et trente-trois une grappe, tandis que trente-deux propriétés rejoignent la sélection. Parmi les domaines les plus distingués figurent certains noms mythiques de la région comme le Domaine de la Romanée-Conti, le Domaine Leroy, Coche-Dury ou Roumier.
Mais l’intérêt de cette première sélection se trouve peut-être ailleurs : dans la volonté affichée de Michelin de dépasser la seule logique du prestige. Le guide rappelle que l’excellence ne tient pas uniquement à la réputation d’une étiquette, mais à la précision du travail mené à la vigne et au chai, ainsi qu’à la personnalité que chaque vigneron apporte à son domaine.
Une manière de raconter une Bourgogne moins figée qu’on ne l’imagine. Derrière les grandes maisons et les crus les plus convoités se dessine un vignoble en mouvement où cohabitent héritiers de longues traditions familiales, domaines plus récents et nouvelles générations qui expérimentent de nouvelles approches sans renier leur identité.
Reste à savoir si les Grappes Michelin deviendront, à leur tour, un nouveau marqueur international du prestige viticole. Dans un univers où les distinctions se multiplient et où chaque médaille cherche à raconter une histoire, le défi sera de trouver sa légitimité. Mais si cette nouvelle sélection permet aux amateurs de sortir des sentiers battus, de découvrir des signatures moins connues et de mieux comprendre la diversité d’un vignoble aussi fascinant que complexe, alors Michelin aura réussi son pari.
Rendez-vous en septembre pour la prochaine étape de la Route des vins version Michelin : dans le Bordelais, cette fois.
