Installé sur le site d’une ancienne poudrière fondée par l’armée britannique au XIXème siècle, AMMO est un bar-restaurant à Hong Kong qui joue sur les mots. AMMO comme le diminutif de ammunition (munitions en anglais), mais aussi AMMO comme acronyme pour Asia, Modern, Museum and Original, une signature singulière pour ce spot signé Tony Cheng au sein du musée flambant neuf d’Admiralty, le Asia Society Hong Kong Center.

Ce qui a fait la réputation d’AMMO en ville, c’est le décor ultra moderne imaginé par l’architecte d’intérieur Joyce Wang. Plafond de bunker, utilisation du cuivre à outrance, mobilier rétro-futuriste, lustres torsadés, ce n’est pas prendre beaucoup de risques que d’affirmer que le design d’AMMO détonne.

Tous les samedis et dimanches après-midi, un afternoon tea réussi, accessible (HK $398 pour deux personnes) et hyper innovant (tartelettes à la patate douce et au yaourt grec au miel, accompagné de pois-chiche frits pour ne citer qu'un met salé, et crème brûlé à la lavande en guise de douceur sucrée) est proposé aux convives. Le tout sans avoir à faire la queue. Une alternative de choix aux hôtels saturés de monde.