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Momofuku Ko

Crédit : noah kalina
Le joyau de David Chang

Depuis 2004 le jeune chef David Chang bâtit, pierre par pierre, un empire construit autour de sa cuisine avant-gardiste, multipliant les ouvertures à Toronto et New York (déjà cinq adresses dans chacune des deux villes). Et quand on voit la propension de Chang à se développer à la vitesse grand V il semblerait que son passage chez Jean-Georges Vongerichten, n’ait pas fait qu’inspirer sa cuisine mais ait aussi aiguisé son sens des affaires !

Avec simplement 12 couverts et un service uniquement au comptoir, le Momofuku Ko de Chang se pose en digne successeur des maîtres japonais œuvrant dans les minuscules restaurants de Kyoto, Osaka et Kyoto. Son concept de menu unique en dix services rappelle également le repas omakase popularisé par les meilleurs chefs japonais, sont seuls juges de ce qui doit être servi aux convives. Au menu une inventive et sophistiquée cuisine pan asiatique ayant pour socle et référence la sacrosainte gastronomie nippone.

Sans surprise, il est extrêmement difficile d’obtenir une table, ou plutôt une place au comptoir. Le restaurant est parmi les plus prisés de la ville, son prix attractif de 125 dollars le plaçant de fait comme l’un des restaurants gastronomiques new-yorkais les plus accessibles. Pour tenter votre chance, armez-vous de patience et inscrivez-vous sur le site Web 10 jours avant la date vous intéressant (14 pour le déjeuner) et croisez les doigts pour que votre nom soit tiré au sort par l’impitoyable ordinateur qui sélectionne au hasard les heureux convives.

Réservez votre table gratuitement et immédiatement en ligne !

Momofuku Ko
Tags
Fusion Création Avant-garde Comptoir Confidentiel Branché Omakase David Chang Réservation difficile Deux-étoiles Michelin
Cuisine
Fusion (Américaine / Japonaise)
Addition
$125 (menu dégustation dîner), $175 (menu déjeuner)
Quartier
East Village
Horaires
du lundi au jeudi de 18h à 23h ; du vendredi au dimanche de 12h30 à 14h et de 18h à 22h
Les +
La réservation par tirage au sort pour s'assurer que chacun ait une chance
Adresse

163 1st Ave, New York, NY, États-Unis

Téléphone

+1-212-500-0831