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En transformant deux fincas historiques minorquines en un splendide hôtel célébrant la slow life, Guillaume Foucher et Frédéric Biousse donnent vie à l’une des plus belles adresses de Méditerranée. On file aux Baléares découvrir Fontenille Menorca et ses 300 hectares de domaine.
Palace intemporel, refuge de stars ou haut lieu des nuits tropéziennes, le Byblos est tout cela à la fois. Plus de cinquante-sept ans après son inauguration, l’adresse mythique de Saint-Tropez cultive sa singularité, entre grand hôtel de luxe et « village » à l’esprit de famille.