Notre avis sur le Grand Palladium Sicilia, ou l'art du « resort dans le resort » en Sicile

Le concept : un resort dans le resort

Soyons honnêtes : à première vue, l’adresse à une heure de Palerme n'a rien de très confidentiel. De grands bâtiments de béton blanc, deux immenses piscines familiales où résonne l'énergie des vacances, des bars qui servent de fraîches libations en échange d'un bracelet bleu et un restaurant buffet où défile les classiques - très bonnes pizzas artisanales au passage, tradition italienne oblige. Bref, le modèle classique du grand resort club family friendly, efficace mais peu enclin à l’intimité. Mais ce serait s'arrêter à la surface. Car au cœur de cet imposant paquebot balnéaire se niche une parenthèse bien plus désirable : The Signature Level. C’est vers ce concept de « resort dans le resort » que notre regard s’est tourné, tant il réinvente l'expérience du tout-compris pour une clientèle qui veut accéder aux infrastructures collectives sans en subir l’agitation.

Vue d’ensemble 

Le Signature Level change la donne, en offrant le meilleur des deux mondes dans un même périmètre de 469 chambres. Dès le matin, la différence est tangible. Exit la cohue du restaurant principal Sicania : les hôtes Signature Level bénéficient d'un petit-déjeuner buffet au Chang Thai, servi à l'intérieur ou sur une terrasse privée au calme. La carte joue sur les équilibres de l'Asie du Sud-Est ; currys, ramen, baos moelleux ; mais aussi sur les classiques siciliens, comme la brioche col tuppo accompagnée de sa granita. Un mélange qui fonctionne mieux qu'on ne l'attendrait.

Côté baignade, l’hôtel en Sicile orchestre trois ambiances distinctes. La Sicily Pool est le cœur animé du domaine, dédié aux familles et aux activités collectives. La Beach Pool, posée à quelques mètres des vagues, offre l'un des plus beaux panoramas de l’hôtel, on passe du transat à la Méditerranée en quelques pas. La Signature Level Pool, réservée exclusivement aux résidents de cette catégorie, garantit un calme olympien. Sur la plage, même logique : un carré VIP assure transats et parasols sans qu'il soit nécessaire de jouer des coudes dès l'aube. Pour le reste, l'hôtel de bord de mer tient ses promesses en matière de sport et de bien-être. Yoga face à la mer, stretching, aquagym, aérodance et cours de danse rythment les matinées pour les amateurs de mouvement. Terrains de tennis, de beach-volley et de pétanque complètent l'arsenal pour les parties entre amis ou en famille, de quoi varier les plaisirs entre deux baignades. 

Les chambres 

Les chambres et suites Signature Level affichent une blancheur épurée et rafraîchissante. Les Deluxe (24 m²) disposent d'un balcon, climatisation, mini-bar généreusement approvisionné. Leurs déclinaisons Pool View s'ouvrent sur le bassin réservé Garden Pool. Pour une immersion végétale, les Deluxe Bungalows de plain-pied se nichent dans les jardins et prolongent l'espace de vie sur une terrasse privative en bois donnant sur la piscine. Les Junior Suites (28 m²) séduisent par leur salon communicant et leur terrasse plus spacieuse. Au sommet, la Suite Présidentielle de 80 m² déploie deux chambres, un grand salon séparé et une terrasse de 42 m² embrassant la Méditerranée.

Le spa et la table

Le vrai atout de l'expérience Signature Level réside dans l'accès inclus au circuit d'hydrothérapie du Zentropia Palladium Spa & Wellness : sauna sec, hammam, bain turc, bassins chaud et froid, jacuzzis et douches à sensations. Des cabines de massages, soins esthétiques, salle de sport équipée et salon de beauté complètent l'offre. Une parenthèse régénérante face à la mer qui justifie à elle seule l'upgrade. Côté table, El Dorado, paradis des viandards, s'adresse aux amateurs de belles pièces grillées : dans une atmosphère inspirée des steakhouses contemporains, les viandes sélectionnées et les cuissons à la flamme maîtrisées donnent au dîner une tout autre dimension que le buffet principal.

Notre verdict ?

Si le resort global s'adresse aux familles en quête d'animation et d'infrastructures, le Signature Level réussit un pari plus subtil avec sa retraite privilégiée sur la côte nord sicilienne, prouvant que le luxe et le tout-compris peuvent, sous certaines conditions, faire très bon ménage. Pour un séjour en Sicile sans renoncer au confort ni à la tranquillité, l'offre mérite sérieusement d'être considérée.

Que faire aux alentours du Grand Palladium Sicilia ? 

À 20 minutes de route à l'est du resort (15 km), Cefalù est idéal pour une escapade en fin d’après-midi. Coincé entre la mer et le puissant rocher de la Rocca, ce magnifique village de pêcheurs offre une image d'Épinal de la Sicile. Arpentez le dédale de ses ruelles médiévales pavées jusqu'à la majestueuse Piazza del Duomo, dominée par une cathédrale normande du XIIᵉ siècle – classée à l’Unesco –, dont l'intérieur abrite d'incroyables mosaïques byzantines au Christ Pantocrator.

À ne pas manquer : Le détour par le Lavatoio Medievale (un lavoir historique creusé dans la roche) et une pause apéro sur le petit port de pêche (Porto Vecchio), où les façades couleur ocre viennent se refléter dans l'eau. Terminez en flânant le long du Lungomare au coucher du soleil, une glace artisanale à la pistache à la main.