Palace Merano, notre avis sur la cure détox secrète des VIP en Italie

Palace Merano, l’adresse détox des stars

Aéroport Charles de Gaulle, 8h40. Vérone, on engloutit un ultime croissant accompagné d’un café, dernier shoot de sucre et de caféine avant la cure détox. Le dernier ? Pas si sûr. Car le Palace Merano n’est pas un sanctuaire retranché au milieu de nulle part. Cet hôtel spa de luxe trône au contraire en plein cœur de Merano, dans le nord de l’Italie, à quelques encablures de la frontière autrichienne. Une ville qui ne manque pas, paraît-il, d’épiceries fines, de pâtisseries et de restaurants servant moult speck, strudels et autres spécialités locales que l’on n’aura malheureusement aucunement l’occasion de goûter.

Dans l’avion, on jette un œil aux autres passagers, au cas où un VIP se serait glissé à bord. Il faut dire que le Palace Merano affiche un carnet d’adresses prestigieux. Zidane (habitué de longue date et aujourd’hui ambassadeur du Palace), Maradona, Johnny Hallyday, Jacques Chirac… Du Ballon d’or à l’Élysée, ils sont nombreux à s’y être rendus incognito pour suivre une cure détox. Un hôtel bien-être secret, qui a récemment entrouvert ses portes aux caméras de M6 pour un documentaire (une première). Mais pas de star dissimulée derrière des lunettes noires. Peut-être ont-elles opté pour l’aéroport de Bolzano, plus proche, où atterrissent les jets privés. Depuis Vérone, en revanche, il faut compter 1h40 de route pour rejoindre Merano avec le service de transfert privé de l’hôtel. Le temps pour nous de faire connaissance avec Catherine R. Silhouette longiligne, allure impeccable, cette habituée connaît la maison depuis des années. Ancienne directrice de la haute couture chez Dior, elle y envoyait John Galliano qui, nous raconte-t-elle, ne quittait jamais sa suite. Depuis, elle a testé d’autres spas médicaux en Europe, mais revient toujouors à Merano, intarissable sur l’excellence des soins et du suivi.

Palace Merano : un hôtel spa 5 étoiles dédié aux cures détox précurseur en Italie

L’origine du Palace remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque Merano était une destination de villégiature très courue où l’aristocratie européenne venait profiter d’un climat doux et les bienfaits des cures thermales. Plus d’un siècle plus tard, sa grande silhouette Belle Époque est toujours là, à quelques pas du Passirio et du centre historique, avec les montagnes du Gruppo di Tessa en toile de fond.

Derrière cette façade de grand hôtel Belle Époque, le Palace fonctionne aujourd’hui presque comme un petit domaine. Le bâtiment principal concentre l’essentiel des chambres et suites ainsi que les espaces de vie, tandis que le Château Maur, une demeure plus intime directement reliée à l’hôtel, accueille une partie des hébergements. Au total, 99 chambres et suites. À cela s’ajoute toute la partie dédiée aux cures, avec les espaces médicaux, les soins, le spa et les installations sportives de l'hôtel, une configuration qui permet de passer de sa chambre à une consultation ou à un soin sans véritablement quitter le Palace.

L’arrivée est grandiose. Au bout d’une longue allée bordée de pelouses impeccables, de fleurs et de palmiers qui profitent, à 300 mètres d’altitude, du microclimat doux de Merano, la façade jaune et blanche du Palace se dresse sur six étages, avec ses colonnes, ses balcons en ferronnerie et son immense enseigne « PALACE » posée sur le toit.

Merano appartient à cette catégorie de palaces insubmersibles. Lustres en cristal, tableaux de maîtres, dorures, tapis et rideaux précieux : le décor assume à fond son style vieille Europe. Il y a quelque chose d’à la fois spectaculaire et touchant à voir cet hôtel de légende tenir aussi bien sa barre. Sans chercher à tout prix à se muer en hôtel design ni à renier son classicisme. Le Palace se modernise par petites touches, sous la houlette de l’architecte d’intérieur Michel Jouannet, qui accompagne toutes les rénovations depuis vingt ans. Au fil des années, les 99 chambres et suites ont été rénovées, deux suites Rooftop ont été aménagées sur le toit du Château Maur avec un ascenseur permettant de rejoindre directement le spa et, plus récemment, une nouvelle suite panoramique a vu le jour. L’un des restaurants, le bar, l’espace spa et les saunas ont été modernisés et de nouveaux espaces ont été créés, comme Relax & Balance, dédié aux pratiques douces (caisson de flottaison, yoga, biofeedback), profitant de larges baies vitrées ouvrant sur le parc. 

Mais pour comprendre ce qui distingue vraiment le Palace Merano d’un hôtel spa classique, direction le 5e étage. C’est là que se dévoile la partie la moins visible - et sans doute la plus impressionnante de l’établissement. La clinique Revital, véritable centre névralgique du Palace, déploie 6 000 m² consacrés au diagnostic, à la prévention et aux soins. Scanner DEXA pour mesurer masse musculaire, masse grasse et densité osseuse, Sport Lab équipé de capteurs pour analyser posture et biomécanique, laboratoire d’analyses biochimiques… Le check-up s’effectue entièrement sur place, avec des résultats disponibles rapidement pour ajuster la cure. Le tout sous la supervision d’une équipe pluridisciplinaire de plus de 60 spécialistes : médecins, nutritionnistes, thérapeutes, ostéopathes, physiothérapeutes et professionnels du sport.

Comment sont les chambres ?

Classiques, confortables et spacieuses. Le Palace compte 23 chambres simples, 32 doubles, 14 junior suites et 30 suites. Les simples affichent de 22 à 25 m², les doubles de 30 à 35 m² et les junior suites de 35 à 40 m². Grandes salles de bains en marbre, parquet dans les junior suites, balcons ou terrasses selon les catégories, avec vue sur la ville, les montagnes ou le parc. 

La chambre à réserver ? Pour la vue, l’une des suites Panorama du 6e étage. Pour l’espace, la Castle Rooftop Deluxe : 137 m² au sommet du Château Maur, deux chambres, deux salles de bains en marbre rose et une vue sur le parc et les montagnes. Pour les férus d’histoire, la suite impériale Sissi de 121 m² au 4e étage au décor inspiré de l’impératrice Élisabeth d’Autriche.

Et maintenant, détoxez !

Trop de sucre, trop de stress, pas assez d’exercice ni de sommeil… Inutile de dresser ici l’inventaire des maux de nos sociétés modernes, on connaît la chanson. À Merano, la réponse tient en un mot : détox. Vous l’entendrez beaucoup pendant votre séjour. Bien avant qu’il ne soit à la mode, le terme - et surtout le concept - était déjà au cœur des protocoles mis en place par le Palace dès les années 1990, inspirés de la médecine hygiéniste, de la naturopathie et de la médecine traditionnelle chinoise.

Les choses sérieuses commencent le lendemain matin avec un rendez-vous avec le Dr Massimiliano Mayrhofer, alias Dr Max, directeur scientifique du Palace, où il exerce depuis plus de vingt ans. Première étape : prise de sang et bilan médical. Particularité - et avantage considérable -, le Palace dispose de son propre laboratoire d’analyses biochimiques. Pas besoin d’envoyer les prélèvements à l’extérieur : les résultats sont disponibles en moins de trois heures et immédiatement pris en compte par le médecin. Scanner DEXA pour analyser la composition corporelle, mesure de l’équilibre oxydatif et du pH, bilan bioénergétique… le plateau technique est impressionnant et permet de pousser très loin les investigations afin de personnaliser au maximum la cure. Une approche très poussée qui place le Palace Merano parmi les meilleurs hôtels pour une cure detox.

Commence ensuite un véritable jeu de Tetris pour organiser la semaine, avec trois à cinq rendez-vous par jour et un tout aussi impressionnant arsenal de thérapies : hydro-fangothérapie - bains, enveloppements et hydrojets, massages énergétiques, soins bioénergétiques, acupuncture, ostéopathie, hydrothérapie du côlon ou encore perfusions de vitamines. Et, nouveauté 2026 : la médecine esthétique avec Morpheus8, HIFU, cryolipolyse, carboxythérapie, PRP, SkinPen, exosomes, polynucléotides… Histoire de s’offrir, au passage, un petit coup de jeune. Avec trois à cinq rendez-vous par jour, autant dire que le planning est chargé. Mais vous pouvez demander de concentrer vos soins le matin ou l’après-midi afin de conserver une demi-journée libre pour travailler, visiter Merano ou simplement profiter de l’hôtel. Une souplesse appréciable.

Frugalité de l’assiette versus décorum de palace

La détox passe évidemment aussi - et surtout - par l’assiette. La cure Detox de Merano tourne autour de 800 à 1000 calories par jour. Autre option : la cure Biolight, plus souple, avec 1 400 à 1 600 calories. Mais ne parlez surtout pas de régime au Dr Max. « Le but, c’est la santé, pas la perte de poids. » Les quantités sont réduites certes, mais les recettes privilégient les aliments antioxydants et anti-inflammatoires, vitamines et acides aminés. « Le corps va puiser en profondeur, comme dans un jeûne. »

Concrètement ? Pendant une semaine, oubliez le café (snif), l’alcool, le sucre raffiné, les protéines animales, les produits laitiers et le sel. Alors, on mange quoi ? Eh bien, divine surprise : remarquablement bien. Et surtout, on n’a pas faim. C’est même l’une des très bonnes surprises de la cure. Les assiettes sont savoureuses, créatives et joliment dressées, avec un vrai travail sur les textures et les associations de saveurs. Les fibres favorisent la satiété, tandis que l’on réapprend à mâcher longuement pour stimuler la salivation, première étape de la digestion. Reste cette improbable dissonance entre la frugalité de l’assiette et la magnificence du décor. La détox a meilleur goût sous les lustres en cristal, au son du piano live.

Quel bilan après une semaine de cure détox au Palace Merano ?

Disons-le tout de go : une cure détox au Palace Merano n’est pas toujours une partie de plaisir. Notamment quand vient l’heure de la purge, un nettoyage intestinal à base de sulfate de magnésium, puissant laxatif (mieux vaut ne pas trop s’éloigner de sa chambre durant les heures qui suivent).

Mais il y a un avant et un après Merano. On n’est pas ici dans un séjour détente classique (bénéfique quand on cherche à s’offrir une respiration dans le quotidien) mais dans une démarche exigeante, avec l’objectif d’amorcer des changements profonds dans son mode de vie. Difficile de tricher et, à vrai dire, on n’en a pas envie. Pendant une semaine, on fait le point sur ses habitudes et ce que l’on aimerait changer pour se sentir bien (ne pas faire les courses ni préparer les repas, passer moins de temps à table, cela laisse du temps pour cogiter). À commencer par son rapport à l’alimentation. Un temps d’introspection qui fait partie intégrante de l’expérience, au même titre que les soins ou les consultations.

Ce qui fait la force de Merano ? D’abord, des outils de diagnostic ultra-pointus et des protocoles ajustés en permanence. Mais aussi la collégialité des équipes. Médecins, nutritionnistes, thérapeutes, ostéopathes, coachs se réunissent régulièrement pour faire le point sur chaque curiste et ajuster le programme. Un « fine-tuning » qui pousse très loin la personnalisation de la cure.

D’ailleurs, les chiffres parlent d’eux-mêmes : chaque année, Merano accueille quelque 2 500 clients de 90 nationalités, âgés en moyenne de 57 ans. Et surtout, 80 % sont des « repeaters », des habitués qui reviennent d’une cure à l’autre. « C’est un vrai challenge pour continuer à inspirer les clients. C’est comme un club de foot : quand on porte un maillot, on est fier d’appartenir à l’équipe. » conclut le Dr Max. 

Quant à nous, on repart avec quelques kilos en moins mais surtout avec l’envie de ne pas reprendre les mauvaises habitudes dès le retour à Paris. Combien de temps tiendra-t-on ? L’avenir le dira.
 

Les points forts de la cure Detox du Palace Merano :

• Le personnel. Polyglotte, avec une ancienneté de cinq à vingt-cinq ans de maison pour certains. Clients et thérapeutes se connaissent très bien ;
• L’organisation. Millimétrée, avec une ponctualité toute germanique. Important quand les soins s’enchaînent toute la journée ;
• L’approche. Le mélange entre médecine fonctionnelle et allopathique, médecine traditionnelle chinoise et bioénergétique ;
• Le sport. Le Palace vient de se doter d’un Sport & Recovery Lab de 160 m² ultra pointu consacré l’entraînement et à la récupération et piloté par le champion olympique Alex Schawzer ;
• Les équipements. Le Medical Spa de 6 000 m², avec laboratoire d’analyses intégré. L’espace sauna, entièrement rénové, est magnifique.

Palace Merano
Via Cavour 2, 39012 Merano, Italie

Cure Detox & Longevity à partir de 4 880 euros pour 6 jours de programme (séjour de 7 nuits). Hébergement en supplément ; à titre indicatif, la chambre Comfort était affichée à partir de 410 euros la nuit au dernier tarif détaillé publié par l’hôtel.

Bon plan 2026 : pour ses 120 ans, le Palace propose jusqu’au 31 décembre 2026 des formules « all inclusive » : 6 jours de programme et 7 nuits en chambre Comfort simple ou double, ainsi que le programme nutritionnel, la visite médicale et les soins personnalisés.

Site officiel de l'établissement