Les meilleurs restaurants de Barcelone

Comptoirs intimistes, marisquerías débridées, tapas réinventées : Barcelone n’a pas fini de nous faire saliver… Derrière cette effervescence, une nouvelle génération de chefs s’affirme, plus libre et inspirée que jamais. Du Barri Gòtic à Gràcia en passant par l’Eixample, voici cinq tables qui capturent l’air du temps et le génie catalan.

Jara Sushi Omakase, l’un des meilleurs restaurants de Barcelone © Studio Vingtrois Jara Sushi Omakase

Carles Pérez de Rozas Canut a fait de son Berbena une célébration totale. L’art, la bouffe, la musique : tout y est.

1. Berbena | L'un des meilleurs restaurants de Barcelone à Gràcia

Le lieu : Ouvert en 2018 dans une ruelle cachée du quartier de Gràcia, ce restaurant lilliputien est LA table que tous les foodies rêvent de tester lors de leur séjour à Barcelone, et actuellement l'un des meilleurs restaurants de Barcelone. Impossible de dîner ici sans réserver plusieurs semaines à l’avance, d’autant que la casa n’ouvre pas les week-ends et que ses 30 m2 limitent drastiquement le nombre de convives. À l’intérieur, quelques tables serrées, une cuisine ouverte et une bande-son ultra soignée : jazz, funk, salsa… Le chef est un esthète, cela se voit. Formé dans des maisons prestigieuses à Lima, Tokyo, Lausanne et même en France, chez Michel Bras, Carles Pérez de Rozas Canut a fait de son Berbena – "fête populaire" en catalan – une célébration totale. L’art, la bouffe, la musique : tout y est.

Dans l’assiette : Un vagabondage entre cuisines catalane, japonaise et sud-américaine, décliné en mitjà ració (demi-portion), parfois en quart ració, pour mieux faire valser les assiettes et les émotions. Gyoza de queue de bœuf dans son divin bouillon, aguachile aux noix de Saint-Jacques, langue de bœuf confite au miso… Sans oublier le pain (fait maison) et la glace à la crème fraîche-huile d’olive-sel, déjà culte. Côté vins, plus de 600 références de crus nature et cuvées d’auteur dialoguent avec les assiettes.

Berbena, l'un des meilleurs restaurants à Gràcia © Berbena

Verdict : Un lieu créatif et décomplexé, comme une table d’amis, où il suffit de se laisser porter…

Le prix : Comptez 50-60 euros par personne.

Berbena
Carrer de Minerva, 6
Site officiel de l'établissement

Une partition maîtrisée, où chaque bouchée vise l’équilibre parfait

2. Jara Sushi Omakase | Le nouveau temple du sushi à Barcelone, Sant Gervasi

Le lieu : La dernière sensation sushi à Barcelone, c’est lui : un comptoir anthracite pour quatorze convives, mené par deux frères chiliens pratiquant l’art de l'omakase – ce menu où l’on « s’en remet au chef ». Jonathan et Robby forment un duo épatant - l’un aux couteaux, l’autre en salle - pour orchestrer, deux heures durant, ce ballet nippon hypnotique. Car ici, le plaisir vient autant de la dégustation que de la préparation et de la mise en scène de leurs bouchées délicates, servies et éclairées comme des œuvres d’art dans un musée…

Jara Sushi Omakase, adresse gastronomique omakase © DR

Dans l’assiette : Une carte blanche à la créativité et aux produits de saison. Noix de Saint-Jacques, hamachi, ventrèche de thon, saumon à la truffe… chaque pièce est servie à son apogée de fraîcheur et découpée avec une précision d’orfèvre par Jonathan.

Verdict : Technique japonaise et émotion latine : une partition maîtrisée, où chaque bouchée vise l’équilibre parfait.

Le prix : Menu omakase 85 euros.

Jara Sushi Omakase
Carrer de Pàdua, 108
Site officiel de l'établissement

3. La Sosenga | L’irréductible table du Barri Gòtic

Le lieu : Faufilez-vous dans le labyrinthe du Barri Gòtic jusqu’au nº1 du Carrer de n'Amargós, l'un des meilleurs restaurants de Barcelone. Derrière la grande porte vert sapin, une petite salle au charme fou - poutres apparentes, murs en pierre, tables de marbre - où le chef Marc Pérez officie depuis 2023 avec sa compagne Tania Doblas, en charge de la salle. Leur concept ? Un menu dégustation à base de produits bio et de saison, et des prix serrés pour séduire la clientèle locale. En pleine « zone 0 » du tourisme barcelonais, autant dire qu’ils font partie des derniers irréductibles…

Dans l’assiette : Une vraie cuisine catalane, évidemment. D’ailleurs, le nom du restaurant ne laisse pas de doute quant à ses intentions – la « sosenga » est une base aromatique issue d’un vieux réceptaire catalan du XIVe siècle, le Llibre de Sent Soví... la bible des cuisiniers du cru.

Cuisine catalane du restaurant La Sosenga à Barcelone © Roger Lleixà

Verdict : Un lieu habité, porté par un projet sincère, et sans doute le meilleur rapport qualité-prix du Barri Gòtic.

Le prix : Menu dégustation 38 euros.

La Sosenga
Carrer de n'Amargós, 1
Site officiel de l'établissement

Une cuisine iodée à prix populaire ? Évidemment, on aime !

4. Lluritu | La marisquería la plus cool de Barcelone à Gràcia

Le lieu : En plein quartier bobo de Gràcia, une marisquería décontractée lancée en 2017 par trois copains d’enfance, Pau Roca, Gerard Belenes et Pol Puigventós. Leur concept ? Des coquillages « sexy » à prix d’amis, dans un décor de bistrot minimaliste : un grand comptoir, quelques tables hautes et un panneau lumineux affichant les arrivages du jour. Un esprit cantine qui séduit : la casa compte déjà trois adresses à Barcelone.

Dans l’assiette : Mariscos (fruits de mer) à gogo, intervention minimale : ici, le produit est roi ! La preuve avec les incontournables zamburiñas, sortes de mini-coquilles Saint-Jacques, avec pour seul artifice un peu d’oignon, du sel et de l’huile d’olive. Viva !

Produits de la mer dans une marisquería tendance de Barcelone © Lluritu

Verdict : Une cuisine iodée à prix populaire ? Évidemment, on aime !

Le prix : 40 euros par personne.

Lluritu
Carrer del Torrent de les Flors, 71
Site officiel de l'établissement

Une cuisine du marché qui fleure bon la Méditerranée

5. Embat | L'un des meilleurs restaurants bistronomiques de Barcelone à Eixample

Le lieu : En catalan, l’embat est une brise marine, constante, idéale pour la navigation. Un nom qui sied à merveille à ce restaurant né au début des années 2000, en pleine fièvre bistronomique. Vingt ans plus tard, le chef Santi Rebès poursuit son cap, loin des modes et de l’esbrouffe. Sa cuisine à lui est honnête, créative, avec un menú de migdia à prix d’ami. Il n’y a qu’à voir la foule d’habitués à l’heure du déjeuner pour comprendre qu’on tient là une adresse précieuse, solidement ancrée dans son barri.

Restaurant bistronomique dans le quartier Eixample © Embat

Dans l’assiette : Tatin d’oignon doux, poireaux confits au beurre blanc et sardine fumée, carpaccio de crevettes et champignons, arròs (riz) aux gambas… Une cuisine du marché qui fleure bon la Méditerranée.