Ouvert en 2022, Aseka a pris place dans un bâtiment historique de Karaköy. La carte change au fil des saisons, tout en conservant quelques incontournables devenus signatures : les tater tots, le steak tartare (dont les toppings varient selon les saisons) ou encore les rillettes de truite fumée.

Si le chef joue avec une grande diversité d’ingrédients, la carte reste lisible : poisson du jour accompagné d’un mille-feuille de pommes de terre, agnolotti au bœuf et émulsion parmesan, chou-fleur rôti servi avec houmous et pignons de pin, ou agneau grillé, purée de céleri, radis et moutarde. Des assiettes gourmandes, équilibrées, sans en faire trop. En dessert, mention spéciale pour les churros, servis avec un coulis de crème anglaise (rien à voir avec ceux des fêtes foraines, on vous rassure !). Et si vous doutiez encore de l’adresse, le restaurant figure pour la troisième année consécutive dans la sélection du Guide Michelin. Une valeur sûre du quartier.

Bon à savoir : pour les indécis (ou ceux qui veulent goûter un peu à tout), le chef propose désormais un menu dégustation, avec un assortiment de plats salés suivi d’un dessert au choix.