Saccharum Resort & Spa : un 5 étoiles les pieds dans l’eau à Madère

Le pitch | Saccharum Resort & Spa, un 5 étoiles design et hyper complet

Accroché à la falaise volcanique qui tombe à pic dans l’Océan Atlantique, le Saccharum Resort & Spa profite de l’ensoleillement de la côte sud de Madère, une région historique de culture de la canne à sucre. On lit encore les traces de cette exploitation dans le cocktail local à base de rhum si prisé, la poncha, ou dans la raffinerie de sucre Engenhos da Calheta, devenue un musée, à quelques centaines de mètres de l’hôtel de Madère. Celui-ci est d’ailleurs construit sur le site même d’une usine de transformation de canne au XIX^e siècle, et rend hommage à ce passé industriel dans sa décoration. 

Saccharum Resort & Spa | Comment est l’hôtel ?

Résolument design et d’inspiration industrielle avec sa structure en béton, le Saccharum pourrait être un brin massif s’il n’était pas entièrement entouré de jardins et recouvert de végétation. Ses terrasses allongent son allure de paquebot qui domine l’Océan. Dans le vaste hall, on retrouve la patte de l’architecte d’intérieur locale Nini Andrade Silva. Grandes photographies de canne à sucre au mur, tuyaux en cuivre comme des alambics dans les restaurants, anciennes machines de raffinerie, le thème de la culture de la canne à sucre se mêle à un complexe contemporain au design élégant et minimaliste, dans les intérieurs sombres verts et marrons signature de la designer. 

Un comptoir est réservé aux clients qui souscrivent à la Premium Experience, et la visite de l’hôtel débute par son atout principal, perché sur le toit : plusieurs piscines à débordement et une piscine intérieure qui dominent la mer, véritables miroirs d’eau infinis où se reflètent les montagnes environnantes, les palmiers et où viennent s’abreuver au petit matin les tourterelles. Signalons qu’une autre grande piscine extérieure au deuxième étage est réservée aux adultes. Le petit-déjeuner est d’ailleurs servi au bord de l’eau, et constitué d’immenses buffets où l’on ne sait donner de la tête tant la diversité est grande. 

La gastronomie est d’ailleurs l’un des points forts du Saccharum. On a le choix entre trois restaurants et quatre bars. L'Alambique, le restaurant à la carte, revisite avec brio les plats locaux avec une touche gastronomique, à accompagner de vins de Madère et du continent. Parmi les plats signatures : le sabre noir enveloppé de banane et de fruits de la passion avec une purée de patate douce. Au bord de la piscine, Trapiche sert une courte carte de snacking, de pâtes et de risotto tandis qu’Engenho sert des buffets à thème tous les jours. Parmi les bars, on profiter du coucher du soleil au Flying Lounge Bar et descendre au club de plage de l’hôtel, le Calhau Beach Club, pour une poncha accompagnée du bruit des vagues

Et les chambres ? 

Certaines clés sont orientées côté cour, on choisit donc impérativement une vue mer. La même palette de couleurs sourdes — noir, vert tendre, brun avec des photographies de canne à sucre en guise de tête de lit — se répète dans les 195 chambres, 43 suites et 6 Suites Deluxe avec jacuzzi privé, et toutes possèdent une banquette confortable, un bureau et des salles de bain à la douche effet pluie et au bac en ardoise. Certaines chambres et suites jouissent de balcons et terrasses, dont la balustrade en verre propulse le regard sur l’horizon marin. Des espaces vastes et agréables. 

Ce qui fait la différence ?

Le grand spa intérieur à l’hôtel compte une piscine avec des jets massant, un grand sauna, un grand hammam et un parcours de douches sensorielles. On y trouve également une fontaine de glace, un jacuzzi et une pièce d’halothérapie. Mention spéciale à la salle de sport ouverte sur un beau jardin et avec vue sur l’océan. Dommage ? On accède au spa avec un supplément. 

Bon à savoir ? 

Un grand jardin fruitier et potager est planté au-dessus de l’hôtel, avec une vue sur l’océan, pour une balade ou un verre au coucher du soleil. Les cannes à sucre sont bien sûr présentes.

La chambre à booker ? 

Les chambres 701/2/3/4/5/6 et 708/10/12/13/14/15 pour une vue frontale avec terrasse sur l’Atlantique.

C’est où ?

Sur la côte sud de Madère, contre la falaise et les pieds dans l’eau, près des plages de sable artificielles de Calheta. Le Museu de Arte Contemporânea da Madeira (Mudas) est tout proche, tout comme les cultures de banane de Madalena do Mar et la belle randonnée Levada do Moinho

Ce qu’il faut retenir ? 

Design contemporain et minimaliste lié à l’histoire de l’île, spa complet et piscine à débordement de rêve, activités et gastronomie au top, le Saccharum est un véritable resort duquel on pourrait (presque) ne pas sortir.

Les 5 choses que l’on a aimées au Saccharum Resort & Spa

• L’expérience culinaire hyper aboutie au restaurant Alambique,
• La Premium Experience, formule à 70 € par jour qui permet de bénéficier de services exclusifs supplémentaires (bar privé, terrasse privée, activités inclues, etc.),
• L’immense buffet de petit-déjeuner, difficile de savoir où donner de la tête,
• Les cours de yoga sur la grande terrasse face à la mer,
• Le coucher de soleil depuis sa terrasse, un verre à la main.

C’est combien ?

À partir de 150 € la nuit, 210 € la nuit pour une vue mer.