On a testé Le Liautaud, un hôtel historique de Cassis qui a fait sa mue

Depuis toujours sur la carte postale du petit port de Cassis, l’hôtel Liautaud a rouvert ses portes en format boutique hôtel 4 étoiles. Ce nouveau refuge chic promet luxe discret, raffinement méditerranéen et proximité avec la mer.

HOTEL LIAUTAUD © Nicolas Anetson

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Le Liautaud à Cassis, ce qu'il faut retenir en 3 points

Sous le château et sur le port, à 50 mètres de la plage de la Grande Mer, le Liautaud est le plus vieil hôtel de Cassis. Construit en 1870, il a toujours appartenu à la même famille, les… Liautaud. Si des aménagements, des ajustements ont été opérés au fil des ans, le 4 étoiles de la Côte d'Azur a effectué un total relooking après avoir été cédé, en 2022, à un groupe familial marseillais qui possède l’hôtel Bleu à Carry-le-Rouet, la Villa Castellane ou encore Lou Paradou à Gréoux-les-Bains. Seules la façade et l’enseigne ont en fait été préservées. La première se situe dans un périmètre soumis à l'architecte des bâtiments de France (proximité du château) ; inconcevable que l’hôtel du Sud de la France perde son nom, il appartient à la mémoire collective, à l’histoire de Cassis. On a toujours côtoyé sur sa terrasse ensoleillée une clientèle d’habitués, de plaisanciers en villégiature, ses pêcheurs, figures incontournables ; au lendemain de la guerre Raimu, dans les années 1950 Marcel Pagnol, Fernandel, Brigitte Bardot….
Deux ans de travaux ont été nécessaires pour métamorphoser le petit établissement de 39 chambres (paré de deux étoiles), en boutique-hôtel confidentiel, pourvu désormais de seulement 30 chambres et suites, 20 balcons donnant sur la mer et des ruelles pittoresques, un salon au-dessus des voiles du port, un toit aménagé en rooftop … et quatre étoiles. Élégance et confort, convivialité, confidentialité et design sont au rendez-vous. Le cabinet marseillais Architecture 54 a voulu réincarner un idéal méditerranéen, une dolce vita provençale, laissant la lumière au paysage et aux belles matières. Élégance intemporelle et à jamais idyllique de Cassis, chic des années 1950, vent de liberté. La superficie des chambres est passée de 16 à 20 m2, les lignes ont été épurées, l’ambiance est minérale, le mobilier ondoie, la palette chromatique est naturelle et le service attentionné.
Sentiment d’intime, esprit d'une maison de famille, le Liautaud est sobre et serein, un refuge pour initiés et inconditionnels de la grande bleue. On est invités à des parties de pétanque, à des pique-niques en mer, à admirer le coucher du soleil. Les vacances ne font que commencer.