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Virginie Garcia, Le dimanche 13 juin 2021
Hôtels

15 des plus beaux hôtels du Sud de la France

Quels sont les plus beaux hôtels du sud de la France, entre cigales, mistral et bleu azur ? Mas provençaux, palaces, hôtels de charme ou établissements design, découvrez notre sélection de 15 belles adresses sous le soleil du Sud.
  • L'hôtel Crillon Le Brave dans le Vaucluse est composé de neuf maisons vieilles de plusieurs siècles © Matthieu Salvaing
    L'hôtel Crillon Le Brave dans le Vaucluse est composé de neuf maisons vieilles de plusieurs siècles © Matthieu Salvaing
  • Certaines chambres de l'hôtel Crillon Le Brave offrent une vue imprenable sur le Mont Ventoux © Matthieu Salvaing
    Certaines chambres de l'hôtel Crillon Le Brave offrent une vue imprenable sur le Mont Ventoux © Matthieu Salvaing
  • Les Bords de Mer, un boutique-hôtel tout stylé dans la cité phocéenne © Les Domaines de Fontenille
    Les Bords de Mer, un boutique-hôtel tout stylé dans la cité phocéenne © Les Domaines de Fontenille
  • La terrasse du restaurant de Lou Pinet, à quelques minutes seulement de la place des Lices à Saint-Tropez © Matthieu Salvaing
    La terrasse du restaurant de Lou Pinet, à quelques minutes seulement de la place des Lices à Saint-Tropez © Matthieu Salvaing
  • Les Roches Blanches, un boutique-hôtel aux vues spectaculaires dans la baie de Cassis © D. Delmas
    Les Roches Blanches, un boutique-hôtel aux vues spectaculaires dans la baie de Cassis © D. Delmas
  • Le Domaine des Andéols, entre design et champs de lavande © DR
    Le Domaine des Andéols, entre design et champs de lavande © DR
  • La Bastide de Fléchon, une maison de vacances luxueuse dans les Alpilles © Alexis Armanet
    La Bastide de Fléchon, une maison de vacances luxueuse dans les Alpilles © Alexis Armanet
  • Villa avec vue à La Réserve Ramatuelle, palace contemporain de la Côte d'Azur © G. Gardette
    Villa avec vue à La Réserve Ramatuelle, palace contemporain de la Côte d'Azur © G. Gardette
  • Le Château de la Gaude à Aix-en-Provence © Richard Haughton
    Le Château de la Gaude à Aix-en-Provence © Richard Haughton
  • Le salon du mas privatisable du Hameau des Baux mêle mobilier vintage de grand designers et touches contemporaines © Yoan Chevojon
    Le salon du mas privatisable du Hameau des Baux mêle mobilier vintage de grand designers et touches contemporaines © Yoan Chevojon

Cap sur les hôtels du Sud de la France : les beaux jours sont là, et avec eux, des envies d’évasion, de cadre verdoyant, de cigales qui chantent, en un mot, de vacances au soleil. Que vous soyez plutôt bord de mer ou charme des vieilles pierres, nous vous avons sélectionné 15 adresses parmi les plus beaux hôtels 5 étoiles, mas provençaux, châteaux, hôtels de luxe, décor authentique ou contemporain... Si vous cherchez un hôtel dans le sud de la France, vous avez désormais l’embarras du choix !

 

1. Hôtel Crillon Le Brave | L’authenticité du sud au pied du Mont Ventoux

HÔTEL PARTENAIRE

  • La piscine de l’hôtel Crillon Le Brave © Matthieu Salvaing
    La piscine de l’hôtel Crillon Le Brave © Matthieu Salvaing


Perché sur les contreforts du Mont Ventoux, au cœur d’un village médiéval, l’Hôtel Crillon le Brave est on ne peut plus atypique. Il se déploie sur neuf bâtisses des XVIIe et XVIIIe siècles reliées entre elles par des galeries de pierre formant une sorte de labyrinthe. Au gré d’une promenade on découvre des placettes, un puits entouré de cyprès, des ruelles bordées de murets de pierres sèches envahis de plantes grimpantes, typiques de la région menant jusqu’à une piscine inattendue à l’eau turquoise. Plus qu’un simple hôtel, Crillon le Brave compose un authentique village du sud de la France avec, depuis les chambres, des vues plongeantes sur la nature et les vignobles environnants.

  • Ambiance typiquement provençale dans une chambre © Crillon Le Brave
    Ambiance typiquement provençale dans une chambre © Matthieu Salvaing


Dans les 18 suites et 16 chambres, le décorateur Charles Zana revisite le style provençal, pour le rendre simple et élégant. Ici, la poésie résonne partout, dans les tons délicats de blanc, beige, crème et ivoire, les belles matières naturelles telles la pierre de Crillon, l’ardoise, le lin, le fer forgé noir, les parquets anciens ou les tomettes au sol et dans le charme singulier des meubles chinés. Une atmosphère de maison de campagne chic dans laquelle chaque détail aurait été soigneusement étudié se dégage de ce lieu infiniment cosy.

Dans le restaurant gastronomique La Madeleine et au bistrot La Table du Ventoux, le chef Adrien Brunet offre « la Provence sur un plateau » en puisant dans le meilleur des produits locaux. Melon de Cavaillon, asperges vertes de Mazan, huîtres ou coquillages de l’Étang de Thau, tomates de plein champs, légumes des maraîchers autochtones, poissons de Méditerranée ou cochon du Ventoux, la famille Pariente, propriétaire de l'hôtel, tient à imposer Crillon Le Brave comme une destination gastronomique.

  • Hôtel Crillon Le Brave © Matthieu Salvaing
  • Hôtel Crillon Le Brave © Matthieu Salvaing

 

On aime tout particulièrement ? Crillon Le Brave propose une approche holistique du bien-être, depuis le spa (3 cabines de soin dont une double) niché dans les anciennes écuries et ses soins faisant la part belle à l’herboristerie provençale, la piscine extérieure, la salle de fitness jusqu’à la possibilité d’y effectuer une retraite de yoga… Bref un véritable village provençal à l’ancienne parfaitement restauré, un confort moderne couplé à une décoration soignée, un ensemble d’activités 5 étoiles à découvrir sur place, Crillon le Brave est l’un de nos hôtels préférés du Sud de la France.

Hôtel Crillon Le Brave
À partir de 360€ la nuit,
Place de l'Eglise, 84410 Crillon-le-Brave.
Site Web de l'
Hôtel Crillon le Brave.

 

2. L’Arlatan, Arles | Un maximalisme haut en couleur

  • L’Arlatan est adossé à l’un des murs antiques des Thermes de Constantin © Adrian Deweerdt
    L’Arlatan est adossé à l’un des murs antiques des Thermes de Constantin © Adrian Deweerdt


Lorsque la mécène Maja Hoffmann a racheté le plus ancien hôtel particulier d’Arles, elle en a confié la rénovation à l’artiste cubano-américain Jorge Pardo et le résultat est haut en couleur : kaléidoscope chatoyant de 6,000 m2 de mosaïques, remarquables suspensions aux teintes jaunes et orangées, escalier monumental et « dentelé » en clin d’œil aux banderin mexicaines… qui coexistent harmonieusement avec le pan de mur de 10 mètres de haut de l’ancienne basilique romaine sur les fondations de laquelle l’Arlatan a été bâti.

Les 35 chambres et suites ont chacune une décoration unique : mobilier sur-mesure et portes peintes à la main comme de véritables œuvres d’art. La piscine, elle aussi en mosaïque, se trouve au cœur d’un jardin intérieur tropical. Bref un hôtel en Provence qui fleure bon le Sud…de l’Amérique !

On aime tout particulièrement ? La possibilité de choisir entre le bar bleu qui se prolonge dans un magnifique patio arboré, ou le bar vert, lové au sous-sol pour un cadre plus intimiste.

Retrouvez l'Arlatan dans notre sélection des meilleurs hôtels et maisons d'hôtes d'Arles.

L’Arlatan
35 chambres et suites. À partir de 180€ la nuit,
20 Rue du Sauvage, Arles.
Site Web de l’Arlatan : arlatan.com/fr

Réservez cet hôtel gratuitement et immédiatement en ligne !

  • Hôtel L'Arlatan à Arles | Couloir © Hervé Hôte
  • Hôtel L'Arlatan à Arles | Escalier © Hervé Hôte

 

Ce qui frappe lorsqu’on arrive aux Bords de Mer, c’est l’omniprésence de la Méditerranée.

3. Les Bords de Mer, Marseille | La Méditerranée à perte de vue 

  • La piscine sur le toit des Bords de Mer © Les Domaines de Fontenille Sas
    La piscine sur le toit des Bords de Mer © Les Domaines de Fontenille


Situé en plein centre de Marseille, à quelques minutes du Vieux-Port et des calanques, ce qui frappe lorsqu’on arrive aux Bords de Mer, c’est l’omniprésence de la Méditerranée, dont la lumière inonde le bâtiment. L'ancien Richelieu a été entièrement réhabilité grâce à l’architecte marseillais Yvann Pluskwa en un boutique-hôtel stylé (même si parfois un peu exigu) de 19 chambres. Si cet hôtel du sud de la France a conservé sa façade classée, le reste de sa décoration intérieure aux couleurs pastel allie mobilier design aux influences danoises à quelques touches contemporaines. 

L’hôtel dispose d’une piscine extérieure chauffée en rooftop et d’un spa minéral en pierre blonde sur deux niveaux avec sauna, hammam et une seconde (petite) piscine intérieure.

On aime tout particulièrement ? Le restaurant proposant une cuisine locale méditerranéenne et un judicieux choix de vins naturels avec sa terrasse offrant une belle vue mer.

Bon à savoir ? Les Bords de Mer appartient à l'audacieuse collection de boutique-hôtels « Les Domaines de Fontenille », déjà présente dans le Luberon, à Hossegor, Minorque ou près de Paris.

Les Bords de Mer
19 chambres. À partir de 150€ la nuit.
52 Corniche John Fitzgerald Kennedy, 13007 Marseille.
Site Web : lesdomainesdefontenille.com/fr/lesbordsdemer.html

 

4. Hostellerie de l'Abbaye de La Celle | Une demeure de charme au cœur de la Provence

  • Hostellerie de l’Abbaye de la Celle © Pierre Monetta
    Hostellerie de l’Abbaye de la Celle © Pierre Monetta

 

Ancienne abbaye du XIIe siècle dans le Var, l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle a été rachetée en 1999 par Alain Ducasse et entièrement rénovée en 2011 pour en faire un hôtel de charme 5-étoiles. Le domaine se compose d’une succession de jardins et de vignes (recensant 88 cépages), des fontaines alimentées par deux sources naturelles, des fleurs, un potager, des cassissiers et groseilliers, invitant à la promenade parmi les cyprès centenaires. Les 10 chambres et suites à la décoration raffinée portent chacune le nom de femmes célèbres qui ont marqué l'histoire de cette maison. Alain Ducasse a voulu faire du restaurant étoilé, un lieu chaleureux où l'on se régale, en communion avec la verdure et les fleurs. Le chef, Nicolas Pierantoni, pioche ainsi dans la richesse des légumes et herbes du potager attenant, pour proposer une cuisine de saison. 

On aime tout particulièrement ? Située à l’abri des regards indiscrets, la piscine extérieure chauffée a été bâtie sur les vestiges d’une maison romaine.

Bon à savoir ? On retrouve l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle parmi les 600 adresses des Collectionneurs (anciennement Châteaux Hôtels), une collection d'hôtels et restaurants présidée par... Alain Ducasse.

Hostellerie de l'Abbaye de La Celle
5 chambres et 5 suites. À partir de 250€ la nuit.
10, place du Général-de-Gaulle, 83170 La Celle-en-Provence.
Site Web : abbaye-celle.com

 

5. Lou Pinet, Saint-Tropez | L'adresse vintage chic de Saint-Trop'

  • Le restaurant du Lou Pinet rend hommage à l’ébullition artistique en Provence au début du siècle © Matthieu Salvaing
    Le restaurant du Lou Pinet rend hommage à l’ébullition artistique en Provence au début du siècle © Matthieu Salvaing


Le Lou Pinet est un véritable refuge slow life cinq-étoiles inspiré par l'esprit tropézien des années 1960. L’architecte d’intérieur parisien Charles Zana a joué avec la lumière dorée du Sud pour créer des espaces intimes et sophistiqués : un bar extérieur à l’ombre d’une pergola, le Beefbar et ses terrasses en surplomb de la piscine, les 34 chambres et suites réparties dans trois bâtiments... La nature provençale est à l’honneur grâce au travail du paysagiste Jean Mus, natif de Grasse. Il a imaginé un jardin avec champ de lavande, plantes aromatiques et pins parasol. L’atmosphère du lieu est divine et apaisante, à l’écart des foules et du bruit du centre du village. Lou Pinet, petit joyau d’hôtel à Saint-Tropez.

Dans les chambres, le mélange des teintes douces rehaussées de couleurs vives et des matériaux naturels crée une atmosphère ensoleillée très réussie. Par les têtes de lit en tapisserie fait main, les poteries de Vallauris et les verreries Biot, l’hôtel rend hommage aux artisans de la région. La plupart des chambres et suites possèdent un jardin privé avec terrasse.

  • La piscine du Lou Pinet © Matthieu Salvaing
    La piscine du Lou Pinet © Matthieu Salvaing
     

On aime tout particulièrement ? Une grotte « secrète » accueille le spa de la célèbre marque américaine Tata Harper (deux cabines de soin, dont une double, un hammam) pour une expérience bien-être hors du temps. Le superbe piscine de l’hôtel, qui invite au farniente et à la baignade.

Bon à savoir ? Comme Crillon Le Brave (lire plus haut) ou Le Coucou à Méribel, Lou Pinet est l'une des adresses de la collection familiale Maisons Pariente.

Hôtel Lou Pinet
34 chambres et suites. À partir de 430€ la nuit en chambre Supérieure, 750€ en suite Supérieure.
70 Chemin du Pinet, 83990 Saint-Tropez.
Site Web : loupinet.com

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Véritable éden méditerranéen, le jardin des Roches Blances descend jusqu’à un petit ponton où il est possible de se baigner dans la baie de Cassis.

6. Les Roches Blanches, Cassis | Le joyau de la baie de Cassis

  • Un balcon sur la mer © D. Delmas
    Un balcon sur la mer © D. Delmas


Les Roches Blanches, qui doivent leur nom aux roches calcaires des Calanques bordant le littoral de Cassis à Marseille, ont été rénovées en 2018 pour « redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930 ». Ce boutique-hôtel 5 étoiles possède une identité très Riviera, se parant de beaux éléments Art déco, tels des balcons à encorbellement ou des rampes d’escalier, ou encore dans les 36 chambres et suites, des têtes de lit en laiton et laque noire, inspirées des panneaux décoratifs géométriques de l’époque. 

L’extérieur de cet hôtel de bord de mer est également extraordinaire : à l’ombre des pins parasols, entre restanques et plantes grasses, des fauteuils et chaises longues surplombent un élégant et long couloir de nage en mosaïque foncée. Ajoutons aussi un restaurant à la salle à manger entièrement vitrée, un Lounge Bar et un luxueux spa signé Sisley, ouvert sur le jardin ou un second bassin pour se relaxer.

On aime tout particulièrement ? Le jardin luxuriant, ses deux piscines et ses multiples terrasses : véritable éden méditerranéen, il descend jusqu’à un petit ponton où il est possible de se baigner dans la baie de Cassis. Un avant-goût des calanques !

  • Hôtel Les Roches Blanches © MB | YONDER.fr
  • Hôtel Les Roches Blanches © MB | YONDER.fr

 

Les Roches Blanches
À partir de 215€ la nuit en chambre Classique (tarif basse saison).
9 Avenue des Calanques, 13260 Cassis.
Site Web : roches-blanches-cassis.com

 

7. La Bastide de Fléchon | Un parfum d’authenticité dans les Alpilles

  • Décor tout en contraste à la Bastide de Fléchon, avec poutres apparentes et suspensions aériennes, pierre des Baux et chêne massif © Alexis Armanet
    Décor tout en contraste à la Bastide de Fléchon, avec poutres apparentes et suspensions aériennes, pierre des Baux et chêne massif © Alexis Armanet


Splendide maison de vacances, la Bastide de Fléchon s'étend sur 350 m2, pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes dans ses 5 chambres. Principale pièce à vivre, le salon est décoré d’une cheminée en pierre de taille, de tapis colorés et de meubles chinés. En surplomb, un espace salle à manger s’organise autour d'une table en chêne massif, cuisine traditionnelle avec ses hauts meubles à corniches et son plan de travail en travertin. Les espaces intérieurs s’habillent de matériaux authentiques comme les dalles en pierre de Dordogne, les enduits muraux et les poutres apparentes. Ils s’ouvrent sur le jardin et son impressionnante piscine à débordement reposant au milieu de la nature, parmi plusieurs terrasses et coins repas sous les rosiers.

On aime tout particulièrement ? En option, vous pouvez obtenir les services d’un chef privé cuisinant des produits locaux et assurant un service à table ou encore d’un coach de fitness, de tennis ou des soins au spa. 

La Bastide de Fléchon
Location à la semaine. Prix sur demande.
Hameau de Fléchon, route du Destet, 13520 Maussane-les-Alpilles
Site Web : bastidedeflechon.com

  • Bastide de Fléchon | Pool House © Alexis Armanet
  • Bastide de Fléchon | Chambre © Alexis Armanet

 

Pas moins de 30 œuvres modernes sont installées en plein air dans le domaine de 200 hectares du Château La Coste.

8. Villa La Coste | Palace, vignoble et art contemporain 

  • La Galerie © Richard Haughton
    La Galerie à la Villa La Coste © Richard Haughton


À mi-chemin entre Aix-en-Provence et le Parc Naturel du Luberon, le Château La Coste célèbre l’art contemporain. Pas moins de 30 œuvres modernes sont installées en plein air dans le domaine de 200 hectares : centre d’art dessiné par Tadao Ando, sculpture d’une araignée géante de Louise Bourgeois, mobile de Calder, les ambitions du collectionneur irlandais francophile Patrick McKillen sont omniprésentes et font le bonheur des esthètes modernes.

La Villa La Coste, l'hôtel de luxe du domaine officiellement devenu « Palace » qui a ouvert ses portes au printemps 2017, se compose de 28 villas — dont 10 sont dotées de piscines privatives — décorées sobrement avec des matériaux bruts tels que le bois, le marbre et la pierre naturelle et largement ouvertes sur la belle nature environnante. Côté gastronomie, la cheffe multi-étoilée Hélène Darroze (trois étoiles Michelin à Londres depuis le début d'année) s'apprête à reprendre les rênes des cuisines de la Villa. Le Restaurant « Hélène Darroze à Villa La Coste » s’organisera autour de différents espaces de l’hôtel et sa terrasse pour laisser le choix aux convives du lieu de leur dégustation.

  • © Richard Haughton
    Villa La Coste © Richard Haughton


On aime tout particulièrement : l’expérience artistique immersive et la balade d’art contemporain exceptionnelle (compter 2 à 3h).

Villa La Coste
À partir de 800€ la nuit.
2750 route de la cride, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade.
Site Web : villalacoste.com

 

9. Domaine des Andéols | Repaire design

  • La piscine du Domaine des Andéols © DR
    La piscine du Domaine des Andéols © DR


Au cœur de la Provence côté Luberon se niche le Domaine des Andéols, l'une des adresses les plus design de la région. L’établissement est ici composé de huit suites « Nature » donnant sur un ravissant jardin méditerranéen et une piscine, et onze maisons indépendantes clairsemées sur 32 hectares de verdure. Les maisons sont dotées d'un espace extérieur privatif donnant sur le massif du Luberon, chacune possède un décor soigné qui lui est propre, témoignant du goût prononcé des propriétaires pour l’art. La Maison Rouge — la plus design de toutes — où trônent un canapé de Ron Arad, des chaises de Pucci de Rossi, une œuvre de l’artiste argentin Nicolas Urubiru… mais aussi la Maison des Amoureux, la Maison des Lointains, etc.

Côté restauration, l'hôtel propose La Maison des Saveurs, une des belles tables de la région, décorée d’une grande fresque de Jean-Charles de Castelbajac. Mais aussi Le Platane, au pied de l’arbre éponyme, âgé de plus de 600 ans où l’on va découvrir une cuisine du terroir, racée et savoureuse élaborée à partir des produits locaux cultivés dans le potager du domaine, au beau milieu de la nature environnante.

  • Le Domaine des Andéols © DR
    Le Domaine des Andéols © DR


Domaine des Andéols
À partir de 250€ la nuit en basse-saison.
Les Andéols 84490 Saint-Saturnin-les-Apts.
Site Web : andeols.com

10. Baumanière, Les Baux-de-Provence | Le Relais & Châteaux mythique des Alpilles

  • L’une des piscines de Baumanière aux Baux-de-Provence © DR
    L’une des piscines de Baumanière aux Baux-de-Provence © L. Parrault


Au cœur des Alpilles et au pied du célèbre village des Baux-de-Provence, Baumanière incarne l’art de vivre en Méditerranée. Cet hôtel 5-étoiles, membre historique des Relais & Châteaux, est composé de cinq bâtisses entourées de jardins aux essences méditerranéennes : l’Oustau, centre historique, la Guigou, mas provençal, le Manoir du XVIIIe siècle et enfin Carita et Flora, deux écrins champêtres, réparties sur un domaine de 20 hectares. Entre vielles pierres et confort moderne, les 54 chambres offrent une vue imprenable sur les Alpilles et les rochers des Baux.

Cet hôtel de luxe possède en outre deux grands restaurants : La Cabro d’Or, restaurant de terroir provençal et l’Oustau de Baumanière, 3 macarons au Guide Michelin et l'un des meilleurs restaurants étoilés de l'Hexagone. C’est le chef Glenn Viel qui a succédé à Jean-André Charial au piano de cette institution, redynamisant l’assiette par une cuisine épurée, subtile et créative. Pour ce faire, il a installé des ruches, agrandi le potager et créé un verger qui approvisionnent le domaine. 

On aime tout particulièrement ? pour une pause bien-être, les trois piscines extérieures XXL couplé au spa Sisley de 500 m2. Le refuge idéal pour un week-end détente.

Baumanière Les Baux de Provence
54 chambres et suites. À partir de 250€ la nuit.
D27, Mas de Baumanière, 13520 Les Baux-de-Provence
Site Web : 
baumaniere.com

 

11. La Réserve Ramatuelle | La vie en blanc

  • Chambre Deluxe avec vue à la Réserve Ramatuelle © G. Gardette
    Chambre Deluxe avec vue à la Réserve Ramatuelle © G. Gardette


Loin de l’agitation et du bling bling tropézien, l’ancien hôtel des années 1970 a été entièrement repensé par Jean-Michel Wilmotte à la fin des années 2000. L'architecture épurée de La Réserve Ramatuelle, cousine des adresses de Genève, Paris et Zurich, composé de deux pavillons contemporains d'un étage seulement, mise sur une déco très zen dominée par le blanc qui contraste avec le vert des pelouses et des ifs. Le Spa de La Réserve de 800 m² est superbe, comme son incroyable piscine de 30 m. Les neuf chambres et dix-neuf suites au mobilier design et épuré sont ouvertes sur une terrasse face à la mer et celles du rez-de-chaussée bénéficiant d'un très spacieux rectangle de jardin…

La Voile est le restaurant gastronomique de la Réserve, où le chef Éric Canino joue si bien avec les saveurs authentiques du Sud qu’il a été couronné de deux étoiles Michelin ce qui en fait l'une des meilleures tables de la Côte d'Azur. Et pour ceux qui voudraient s'offrir un bain de foule en plus d’un bain de mer, une navette conduit à La Réserve à la Plage, le nouveau restaurant de plage de Pampelonne créé par la Réserve et dessiné par Philippe Starck. 

On aime tout particulièrement ? Les 14 villas d’exception de 300 m2, dotées de jardins privatifs pour ceux recherchant une parenthèse confidentielle et ultra luxe.

La Réserve Ramatuelle
À partir de 850€ la nuit.
736 Chemin de la Quessine, 83350 Ramatuelle.
Site Web : lareserve-ramatuelle.com

 

12. Château St Pierre de Serjac | Au cœur des vignes

  • Vue aérienne du Château St Pierre de Serjac © Aspheries
    Vue aérienne du Château St Pierre de Serjac © Aspheries


Érigé au XIXe siècle au cœur des vignes languedociennes, le Château St-Pierre-de-Serjac a été entièrement repensé par Karl O’Hanlon, le maître des lieux. Huit suites et trente-six résidences privées, construites dans les anciennes dépendances du Château, surplombent les 96 hectares du domaine. L’authenticité des matériaux, essentiellement du bois et de la pierre et la décoration vintage donnent au lieu l’atmosphère d’une maison de famille. Les maisons, aux noms évoquant l’activité viticole de l’époque (La Maison des Vignes, La Maison des Vendangeurs…) sont composées de 2 à 4 chambres avec salle de bain, salon, coin cuisine avec terrasse et pour certaines, une piscine privée.

L’atmosphère feutrée et la terrasse avec vue panoramique sur la piscine à débordement et le domaine de la table de Saint-Pierre-de-Serjac sont déjà une invitation au plaisir. Vous pourrez y déguster une cuisine gastronomique aux saveurs méditerranéennes, ou simplement prendre un verre pour admirer l’horizon. 

On aime tout particulièrement ? Le Spa Cinq Mondes avec ses installations luxueuses, sauna, hammam, salle de fitness, piscine intérieure et solarium, et une vue à couper le souffle sur le domaine viticole.

Château St Pierre de Serjac
À partir de 240€ la nuit.
D30 entre Pouzolles et Magalas 34480 Puissalicon.
Site Web : serjac.com

Le Château de la Gaude, classé monument historique, est aussi un domaine viticole.

13. Château de la Gaude, Aix-en-Provence | Très chic bastide provençale

  • © Richard Haughton
    Château de la Gaude© Richard Haughton


Situé au cœur d’Aix-en-Provence, dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude, classé monument historique, est aussi un domaine viticole. Outre la bastide principale du XVIIe siècle, l’hôtel 5 étoiles s’est ouvert à l’œnotourisme de luxe en 2016 et sa rénovation a été organisée avec brio par l’architecte Olivier Frémont (studio Frémont) autour des 17 hectares de vignes en culture biologique, des longères, du chai et du caveau avec plus de 900 bouteilles. Les 17 chambres et suites d’un blanc immaculé mêlent matières nobles : cuivre, chêne clair, marbre dépoli dans les salles bains et toiles de Philippe Pasqua ou de Robert Combas aux murs.

Le chef Matthieu Dupuis-Baumal propose une expérience culinaire de haute volée au restaurant Le Art, mixant terroir provençal et influences internationales dans une cuisine audacieuse, avec sa terrasse surplombant les jardins. Le bistrot La Source offre quant à lui une ambiance feutrée autour de la source originelle du domaine datant du XIIe siècle. 

  • Le restaurant gastronomique du Château de la Gaude © Richard Haughton
    Le restaurant gastronomique du Château de la Gaude © Richard Haughton


On aime tout particulièrement ? Les jardins à la française classés — que la maison et ses nombreuses terrasses surplombent avec un point de vue imprenable — ont été restaurés dans les règles de l’art. 

Château de la Gaude
17 chambres et suites. À partir de 300€ la nuit.
3913 Route des Pinchinats, 13100 Aix-en-Provence.
Site Web : chateaudelagaude.com

 

14. La Maison d'Ulysse | Charme et caractère dans le Gard

  • Moment de détente au bord de la piscine © DR
    Moment de détente au bord de la piscine © DR
     

Ancienne ferme fortifiée du Gard datant du XVe siècle avec plusieurs corps dont une magnanerie, une écurie et une remise entourant une petite cour, elle a vu naître le poète archéologue Ulysse Dumas. Mêlant désormais hôtel de charme et maison d'hôtes de prestige et réhabilitée en lieu de caractère dans un beau souffle contemporain tout en respectant l’authenticité du lieu, la Maison d’Ulysse se compose de 9 chambres et suites à l’atmosphère bienveillante et reposante. Les planchers à voûtains, les plafonds à la française, les voûtes en pierres d’époque se marient à une décoration minimaliste.

Cette ruralité « nouvelle génération » invite la modernité tout en respectant l’environnement : terrasses, jardins secs méditerranéens, piscine chauffée formant un bassin de nage, parc sauvage à l'ombre des mûriers et chênes séculaires, espace voûté du hammam avec massages. La conscience écologique va encore plus loin car la maison se voit équipée d’une pompe à chaleur et de panneaux solaires.

On aime tout particulièrement ? La suite La Belle du Seigneur et l’intégration de la douche dans une alcôve réinventée.

La Maison d’Ulysse
À partir de 340€ la nuit.
Place Ulysse Dumas, 30700 Baron.
Site Web : lamaisondulysse.com

 

15. Le Hameau des Baux | Ambiance méridionale contemporaine

Blotti au cœur des Alpilles, entre garrigue et champs d’oliviers, le Hameau des Baux, 5-étoiles ouvert en 2014 par Éric-Jean Floureusse joue la carte du luxe décontracté et de l’authenticité. Ce concept-hôtel allie la tradition d’une architecture typiquement provençale avec poutres et tomettes au sol et la modernité de sa décoration contemporaine. Une fontaine, une cour en terre battue et un jeu de pétanque ajoutent à son charme. 21 suites et chambres de six catégories sont dispersées sur le parc de cinq hectares, ponctué de mazets et d’un mas privatisable. Comme les espaces communs, elles sont décorées par un mélange de mobilier vintage des années 1950 à 1990 signés Le Corbusier, Hans Wegner, Pierre Guariche, Charles and Ray Eames et de pièces contemporaines.

On aime tout particulièrement ? On peut profiter de la piscine chauffée jusque dans l’arrière-saison et de la salle de sport toute l’année. 

Le Hameau des Baux
À partir de 220€ en basse saison et 320€ en haute saison pour une chambre Première.
Chemin de Bourgeac, 13520 Paradou.
Site Web : hameaudesbaux.com

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  • La terrasse de L’Etude, chambre deluxe avec terrasse © Pierre Gunther | YONDER.fr
  • La chambre Deluxe Terrasse redécorée en collaboration avec Maison Baluchon © Studio Chevojon