20 des plus beaux hôtels du Sud de la France

Cap sur les hôtels du Sud de la France : Que vous soyez hôtels en bord de mer ou charme des vieilles pierres, ambiance design ou domaine viticole, nous vous avons sélectionné 20 adresses parmi les plus beaux hôtels du Sud de la France, entre hôtels 5 étoiles, mas provençaux, châteaux, hôtels de luxe, décor authentique ou contemporain... Si vous cherchez un hôtel dans le Sud de la France, vous avez désormais l’embarras du choix !
 

1. Hôtel Crillon Le Brave | L’authenticité du sud au pied du Mont Ventoux
HÔTEL PARTENAIRE

Perché sur les contreforts du Mont Ventoux, au cœur d’un village médiéval, l’Hôtel Crillon le Brave est on ne peut plus atypique. Il se déploie sur neuf bâtisses des XVII^e et XVIII^e siècles reliées entre elles par des galeries de pierre formant une sorte de labyrinthe. Au gré d’une promenade on découvre des placettes, un puits entouré de cyprès, des ruelles bordées de murets de pierres sèches envahis de plantes grimpantes, typiques de la région menant jusqu’à une piscine inattendue à l’eau turquoise. Plus qu’un simple hôtel, Crillon le Brave compose un authentique village du sud de la France avec, depuis les chambres, des vues plongeantes sur la nature et les vignobles environnants.

Dans les 34 chambres et suites, le décorateur Charles Zana revisite le style provençal, pour le rendre simple et élégant. Ici, la poésie résonne partout, dans les tons délicats de blanc, beige, crème et ivoire, les belles matières naturelles telles la pierre de Crillon, l’ardoise, le lin, le fer forgé noir, les parquets anciens ou les tomettes au sol et dans le charme singulier des meubles chinés. Une atmosphère de maison de campagne chic dans laquelle chaque détail aurait été soigneusement étudié se dégage de ce lieu infiniment cosy.

Dans le restaurant bistronomique La Table du Ventoux, le chef Thomas Lesage offre « la Provence sur un plateau » en puisant dans le meilleur des produits locaux. Melon de Cavaillon, asperges vertes de Mazan, huîtres ou coquillages de l’Étang de Thau, tomates de plein champs, légumes des maraîchers autochtones, poissons de Méditerranée ou cochon du Ventoux, la famille Pariente, propriétaire de l'hôtel, tient à imposer Crillon Le Brave comme une destination gastronomique.

On aime tout particulièrement ? Crillon Le Brave propose une approche holistique du bien-être, depuis le spa (3 cabines de soin dont une double) niché dans les anciennes écuries et ses soins faisant la part belle à l’herboristerie provençale, la piscine extérieure, la salle de fitness jusqu’à la possibilité d’y effectuer une retraite de yoga… Bref un véritable village provençal à l’ancienne parfaitement restauré, un confort moderne couplé à une décoration soignée, un ensemble d’activités 5 étoiles à découvrir sur place, Crillon le Brave est l’un de nos hôtels préférés du Sud de la France.

Hôtel Crillon Le Brave
À partir de 544 euros la nuit
Place de l'Eglise, Crillon-le-Brave

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2. Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière | Le grand luxe dans un écrin de verdure
HÔTEL PARTENAIRE

Ce magnifique hôtel à Saint-Tropez, membre des Airelles Collection, trône depuis près de 120 ans au sommet d’une colline dominant les plages de Pampelonne et la baie de Saint-Tropez. Et si la Château de la Messardière a conservé l’essentiel de l’architecture méditerranéenne qui faisait son charme (notamment ses toits de tuiles bombées et ses couleurs ocre), il présente tous les attraits d’un palace pour villégiature balnéaire chic et raffinée. Le superbe parc de 12 hectares s’est ainsi doté d’une belle piscine bassin de nage de 25 m de longueur, de deux courts de tennis et de plusieurs plateformes de yoga.

Pour la remise en forme, direction le Spa Valmont qui déploie sur 1000 m², 9 salles de soins, une piscine intérieure, un espace de relaxation, un Iyashi Dôme et un fitness avec hammam et sauna. Outre les saveurs toscanes proposées par le chef au restaurant Palladio, il faut absolument goûter la fusion franco-japonaise de Matsuhisa Saint-Tropez imaginée par le chef Nobuyuki dit Nobu ou s’offrir un dîner à La Table de La Messardière sous la houlette du chef étoilé Jean-François Piège (de retour après ses débuts il y a 35 ans), avec en spectacle, une vue saisissante sur la baie de Pampelonne...

On aime tout particulièrement ? Les Airelles accueillent le chef pâtissier Cédric Grolet sous le soleil de Saint-Tropez avec ses pâtisseries décadentes à retrouver dans une boutique attitrée et les différents restaurants du château. Les multiples expériences proposées par l’hôtel on également retenues notre attention. Sunset yoga, Pilates, jogging matinal ou tournois de tennis… Mais aussi excursion maritime à bord d’un Riva ou d’un authentique pointu provençal, initiation au polo, dégustation de vins de la région ou visite des potagers en compagnie du chef…

Ce qui fait la différence ? L’accès privilégié à la plage privée et au restaurant de plage Jardin Tropézina où l’on vous conduit en navette.

Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière
86 chambres et suites et le prestigieux Appartement de 3 chambres avec piscine privée
Prix à partir de 1250 euros la nuit
2, route de Tahiti, Saint-Tropez

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3. L’Arlatan, Arles | Un maximalisme haut en couleur
 

Lorsque la mécène Maja Hoffmann a racheté le plus ancien hôtel particulier d’Arles, elle en a confié la rénovation à l’artiste cubano-américain Jorge Pardo et le résultat est haut en couleur : kaléidoscope chatoyant de 6000 m² de mosaïques, remarquables suspensions aux teintes jaunes et orangées, escalier monumental et « dentelé » en clin d’œil aux banderin mexicaines… qui coexistent harmonieusement avec le pan de mur de 10 mètres de haut de l’ancienne basilique romaine sur les fondations de laquelle l’Arlatan a été bâti. Les 41 chambres et suites ont chacune une décoration unique : mobilier sur-mesure et portes peintes à la main comme de véritables œuvres d’art. La piscine, elle aussi en mosaïque, se trouve au cœur d’un jardin intérieur tropical. Bref un hôtel en Provence qui fleure bon le Sud…de l’Amérique !
 

On aime particulièrement ? La possibilité de choisir entre le bar bleu qui se prolonge dans un magnifique patio arboré, ou le bar vert, lové au sous-sol pour un cadre plus intimiste.

Retrouvez l'Arlatan dans notre sélection des meilleurs hôtels et maisons d'hôtes d'Arles.

L’Arlatan
41 clés à partir de 155 euros la nuit
20 rue du Sauvage, Arles

4. Tiara Miramar Beach Hotel & Spa | L’hôtel 5 étoiles familial de Théoule-sur-Mer

Entre criques secrètes et roches rouges de l’Estérel, le Tiara Miramar Beach Hotel & Spa s’impose comme l’un des plus beaux refuges de Théoule-sur-Mer. Cet hôtel 5 étoiles, à la façade rosée ponctuée de balcons tournés vers la Méditerranée, conjugue luxe balnéaire et ambiance familiale, loin de l’agitation de Cannes toute proche. Avec ses 60 chambres et suites — dont 80 % face à la mer —, l’établissement déroule un décor raffiné aux inspirations orientalisantes, où voilages, moucharabiehs, touches d’or et fuchsia composent une atmosphère dépaysante. Pour les tribus, une villa privée lovée dans un jardin fleuri complète l’offre.

La gastronomie est à la hauteur du panorama : le MoYa, restaurant de plage propose une cuisine fraîche et iodée les pieds dans le sable, tandis que l’Or Bleu, signé par le chef étoilé Alain Montigny et situé dans l’hôtel voisin Tiara Yaktsa, invite à une expérience gastronomique étoilée Michelin. Côté détente, le spa sur deux niveaux prodigue massages et soins du monde, tandis qu’une piscine à débordement et une plage privée appellent au farniente. Paddle, kayak ou balades en mer complètent ce cadre azuréen idyllique, idéal pour un séjour méditerranéen en famille ou en amoureux.

Tiara Miramar Beach Hotel & Spa
59 clés, prix à partir de 200 euros la nuit
47 avenue de Miramar, Théoule-sur-Mer

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5. Les Bords de Mer, Marseille | La Méditerranée à perte de vue 

Ce qui frappe lorsqu’on arrive aux Bords de Mer, hôtel situé à quelques minutes du Vieux-Port et des calanques, c’est l’omniprésence de la Méditerranée, dont la lumière inonde le bâtiment. L'ancien Richelieu a été entièrement réhabilité grâce à l’architecte marseillais Yvann Pluskwa en un boutique hôtel à Marseille stylé (même si parfois un peu exigu) de 19 chambres. Si cet hôtel du sud de la France a conservé sa façade classée, le reste de sa décoration intérieure aux couleurs pastel allie mobilier design aux influences danoises à quelques touches contemporaines. 

L’hôtel dispose d’une piscine extérieure chauffée en rooftop et d’un spa minéral en pierre blonde sur deux niveaux avec sauna, hammam et une seconde (petite) piscine intérieure.

On aime particulièrement ? Le restaurant proposant une cuisine locale méditerranéenne et un judicieux choix de vins naturels avec sa terrasse offrant une belle vue mer.

Bon à savoir ? Les Bords de Mer appartient à l'audacieuse collection de boutique-hôtels Fontenille Collection présente, entre autres, dans le Luberon, à Saint-Rémy-de-Provence, en Toscane, à Hossegor, Minorque ou près de Paris.

Les Bords de Mer
19 chambres, prix à partir de 200 euros la nuit
52 corniche John Fitzgerald Kennedy, Marseille.

6. Hostellerie de l'Abbaye de La Celle | Une demeure de charme au cœur de la Provence

Ancienne abbaye du XII^e siècle dans le Var, l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle a été rachetée en 1999 par Alain Ducasse et entièrement rénovée en 2011 pour en faire un hôtel de charme 5 étoiles. Le domaine se compose d’une succession de jardins et de vignes (recensant 88 cépages), des fontaines alimentées par deux sources naturelles, des fleurs, un potager, des cassissiers et groseilliers, invitant à la promenade parmi les cyprès centenaires. Les 10 chambres et suites à la décoration raffinée portent chacune le nom de femmes célèbres qui ont marqué l'histoire de cette maison. Alain Ducasse a voulu faire du restaurant un lieu chaleureux où l'on se régale, en communion avec la verdure et les fleurs. Le chef, Nicolas Pierantoni, pioche ainsi dans la richesse des légumes et herbes du potager attenant, pour proposer une cuisine de saison. 

On aime particulièrement ? Située à l’abri des regards indiscrets, la piscine extérieure chauffée a été bâtie sur les vestiges d’une maison romaine.

Bon à savoir ? On retrouve l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle parmi les 600 adresses de Teritoria (anciennement Les Collectionneurs), une collection d'hôtels et restaurants présidée par... Alain Ducasse.

Hostellerie de l'Abbaye de La Celle
5 chambres et 5 suites, prix à partir de 250 euros la nuit
10, place du Général-de-Gaulle, La Celle-en-Provence

7. Lou Pinet, Saint-Tropez | L'adresse vintage chic de Saint-Trop

Le Lou Pinet est un véritable hôtle slow life 5 étoiles inspiré par l'esprit tropézien des années 1960. L’architecte d’intérieur parisien Charles Zana a joué avec la lumière dorée du Sud pour créer des espaces intimes et sophistiqués : un bar extérieur à l’ombre d’une pergola, le Beefbar et ses terrasses en surplomb de la piscine, les 34 chambres et suites réparties dans trois bâtiments... La nature provençale est à l’honneur grâce au travail du paysagiste Jean Mus, natif de Grasse. Il a imaginé un jardin avec champ de lavande, plantes aromatiques et pins parasol. L’atmosphère du Lou Pinet, petit joyau d'hôtel à Saint-Tropez, est divine et apaisante, à l’écart des foules et du bruit du centre du village.

Dans les chambres, le mélange des teintes douces rehaussées de couleurs vives et des matériaux naturels crée une atmosphère ensoleillée très réussie. Par les têtes de lit en tapisserie fait main, les poteries de Vallauris et les verreries Biot, l’hôtel rend hommage aux artisans de la région. La plupart des chambres et suites possèdent un jardin privé avec terrasse.

On aime particulièrement ? Une grotte « secrète » accueille le spa de la célèbre marque américaine Tata Harper (deux cabines de soin, dont une double, un hammam) pour une expérience bien-être hors du temps. Le superbe piscine de l’hôtel, qui invite au farniente et à la baignade.

Bon à savoir ? Comme Crillon Le Brave (lire plus haut) ou Le Coucou à Méribel, Lou Pinet est l'une des adresses de la collection familiale Maisons Pariente.

Hôtel Lou Pinet
34 chambres et suites, prix partir de 700 euros la nuit en chambre supérieure, 900 euros en suitesupérieure.
70 chemin du Pinet, Saint-Tropez

8. Hôtel du Couvent à Nice | Luxe monacal sur les hauteurs de la ville

Né au XVIIe siècle sous les prières des sœurs, le couvent de la colline du Vieux Nice s’est mué en 2024 en l’un des hôtels de Nice les plus spectaculaires. Le ton est donné dès l’arrivée : une porte discrète, une placette ombragée, et ce silence monacal qui se fait sacré. Ici, le luxe se fait dépouillement. Les 88 chambres et suites, pensées par Festen, marient tomettes, marbre et teintes naturelles dans une atmosphère apaisante, sans télévision ni artifices. Le jardin en restanques, planté d’oliviers, de figuiers et d’herbes aromatiques, prolonge cette quête d’authenticité, tout comme l’herboristerie et la boulangerie ouverte au public.

Côté bien-être, l’Hôtel du Couvent (The Luxury Collection) rend hommage aux traditions antiques avec un parcours thermal inspiré des bains romains. Au sommet, un couloir de nage de 19 mètres récompense l’ascension par une vue à couper le souffle sur la baie des Anges et le Palais Lascaris. Trois restaurants à Nice, dont La Guinguette, célèbrent les saveurs locales, prolongeant l’esprit méditerranéen d’une adresse déjà culte de Nissa la Bella.

Hôtel du Couvent, a Luxury Collection
88 clés, prix à partir de 315 euros la nuit 
1 rue Honoré Ugo, Nice

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9. Les Roches Blanches, Cassis | Le joyau de la baie de Cassis

Les Roches Blanches, qui doivent leur nom aux roches calcaires des Calanques bordant le littoral de Cassis à Marseille, ont été rénovées en 2018 pour « redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930 ». Ce boutique-hôtel 5 étoiles possède une identité très Riviera, se parant de beaux éléments Art déco, tels des balcons à encorbellement ou des rampes d’escalier, ou encore dans les 45 chambres et suites, des têtes de lit en laiton et laque noire, inspirées des panneaux décoratifs géométriques de l’époque. 

L’extérieur de cet hôtel de bord de mer est également extraordinaire : à l’ombre des pins parasols, entre restanques et plantes grasses, des fauteuils et chaises longues surplombent un élégant et long couloir de nage en mosaïque foncée. Ajoutons aussi un restaurant à la salle à manger entièrement vitrée, un Lounge Bar et un luxueux spa signé Sisley, ouvert sur le jardin ou un second bassin pour se relaxer.

On aime particulièrement ? Le jardin luxuriant, ses deux piscines et ses multiples terrasses : véritable éden méditerranéen, il descend jusqu’à un petit ponton où il est possible de se baigner dans la baie de Cassis. Un avant-goût des calanques !

Les Roches Blanches
45 clés, prix à partir de 590 euros la nuit en chambre classique (tarif basse saison).
9 avenue des Calanques, Cassis

10. La Bastide de Fléchon | Un parfum d’authenticité dans les Alpilles

Splendide maison de vacances, la Bastide de Fléchon s'étend sur 350 m², pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes dans ses 5 chambres. Principale pièce à vivre, le salon est décoré d’une cheminée en pierre de taille, de tapis colorés et de meubles chinés. En surplomb, un espace salle à manger s’organise autour d'une table en chêne massif, cuisine traditionnelle avec ses hauts meubles à corniches et son plan de travail en travertin. Les espaces intérieurs s’habillent de matériaux authentiques comme les dalles en pierre de Dordogne, les enduits muraux et les poutres apparentes. Ils s’ouvrent sur le jardin et son impressionnante piscine à débordement reposant au milieu de la nature, parmi plusieurs terrasses et coins repas sous les rosiers.

On aime particulièrement ? En option, vous pouvez obtenir les services d’un chef privé cuisinant des produits locaux et assurant un service à table ou encore d’un coach de fitness, de tennis ou des soins au spa. 

La Bastide de Fléchon
Location à la semaine. Prix sur demande.
Hameau de Fléchon, route du Destet, Maussane-les-Alpilles

11. Villa La Coste | Palace, vignoble et art contemporain 

À mi-chemin entre Aix-en-Provence et le Parc Naturel du Luberon, le Château La Coste célèbre l’art contemporain. Pas moins de 30 œuvres modernes sont installées en plein air dans le domaine de 200 hectares : centre d’art dessiné par Tadao Ando, sculpture d’une araignée géante de Louise Bourgeois, mobile de Calder, les ambitions du collectionneur irlandais francophile Patrick McKillen sont omniprésentes et font le bonheur des esthètes modernes.

La Villa La Coste, l'hôtel de luxe du domaine officiellement devenu « Palace », se compose de 28 villas — dont 10 sont dotées de piscines privatives — décorées sobrement avec des matériaux bruts tels que le bois, le marbre et la pierre naturelle et largement ouvertes sur la belle nature environnante. Côté gastronomie, la cheffe multi-étoilée Hélène Darroze  signe la carte des cuisines de la Villa. Le restaurant Hélène Darroze à Villa La Coste, auréolé d'une étoile, met le végétal à l’honneur tout en rendant hommage à certaines des créations emblématiques de la cheffe.

On aime particulièrement : l’expérience artistique immersive et la balade d’art contemporain exceptionnelle (compter 2 à 3h).

Villa La Coste
28 villas, prix partir de 800 euros 
2750 route de la cride, Le Puy-Sainte-Réparade

jusqu'à -25% sur cet hôtel avec le Club Yonder  

12. Les Roches Rouges | Balcon 5 étoiles sur la Méditerranée à Saint-Raphaël

Adresse iconique du groupe Beaumier, Les Roches Rouges écrivent un nouveau chapitre de leur histoire en 2025 avec une extension élégante qui vient enrichir ce refuge azuréen déjà culte. Posé face aux roches rouges de l’Estérel et à l’île d’Or, l’hôtel 5 étoiles dans le sud incarne plus que jamais l’art de vivre méditerranéen, entre simplicité balnéaire et raffinement discret. Vingt-cinq nouvelles chambres et suites s’ajoutent désormais aux 42 existantes, toutes baignées de lumière et ouvertes sur la mer. Imaginées par ASL et Antoine Ricardou, elles s’inspirent des maisons balnéaires du début du XXe siècle : mobilier sur-mesure, pièces chinées, terre cuite et moucharabiehs qui filtrent la lumière, créant des cocons contemporains ancrés dans l’esprit Riviera.

Côté gastronomie, l’hôtel s’offre un nouvel élan avec l’arrivée du chef étoilé Alexandre Baule, qui prend la tête du Récif. Sa table suspendue au-dessus de l’eau promet une expérience iodée inoubliable, complétée par Estelo, solaire et méditerranéen, et La Chicoula, bistrot décontracté sous les pins. Enfin, les piscines restent l’atout maître : un couloir de nage face à l’horizon et une piscine d’eau de mer creusée dans la roche, caressée par les vagues, qui confirment Les Roches Rouges comme l’une des plus belles adresses balnéaires de la Côte d’Azur.

Les Roches Rouges, Saint Raphael, a Beaumier Hotel
67 clés, prix à partir de 580 € 
90 boulevard de la 36e division texas, Saint-Raphaël

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13. Domaine des Andéols | Repaire design dans le Luberon

Au cœur de la Provence se niche le Domaine des Andéols, l'une des adresses les plus design de la région. L’établissement est ici composé de huit suites « Nature » donnant sur un ravissant jardin méditerranéen et une piscine, et onze maisons indépendantes clairsemées sur 32 hectares de verdure. Les maisons sont dotées d'un espace extérieur privatif donnant sur le massif du Luberon, chacune possède un décor soigné qui lui est propre, témoignant du goût prononcé des propriétaires pour l’art : la Maison Rouge — la plus design — où trônent un canapé de Ron Arad, des chaises de Pucci de Rossi, une œuvre de l’artiste Nicolas Urubiru… mais aussi la Maison des Amoureux, la Maison des Lointains, etc.

Côté restauration, l'hôtel propose La Loggia, une des belles tables de la région, décorée d’une grande fresque de Jean-Charles de Castelbajac. Mais aussi Le Platane, au pied de l’arbre éponyme âgé de plus de 600 ans, où l’on va découvrir une cuisine du terroir, racée et savoureuse élaborée à partir des produits locaux cultivés dans le potager du domaine, au beau milieu de la nature environnante.

Domaine des Andéols
Prix à partir de 400 euros en basse-saison
Les Andéols, Saint-Saturnin-les-Apts

14. Baumanière, Les Baux-de-Provence | Le Relais & Châteaux mythique des Alpilles

Au cœur des Alpilles, Baumanière incarne l’art de vivre en Méditerranée. Cet hôtel 5 étoiles des Baux de Provence, membre historique des Relais & Châteaux, est composé de cinq bâtisses entourées de jardins aux essences méditerranéennes : l’Oustau, centre historique, la Guigou, mas provençal, le Manoir du XVIII^e siècle et enfin Carita et Flora, deux écrins champêtres, réparties sur un domaine de 20 hectares. Entre vieilles pierres et confort moderne, les 53 chambres offrent une vue imprenable sur les Alpilles et les rochers des Baux.

Cet hôtel de luxe possède en outre deux grands restaurants : La Cabro d’Or, restaurant de terroir provençal sous la houlette du chef Michel Hulin et l’Oustau de Baumanière, 3 macarons Michelin et l'un des meilleurs restaurants étoilés de l'Hexagone. C’est le chef Glenn Viel qui a succédé à Jean-André Charial au piano de cette institution, redynamisant l’assiette par une cuisine épurée, subtile et créative. Pour ce faire, il a installé des ruches, agrandi le potager et créé un verger qui approvisionnent le domaine. 

On aime particulièrement ? pour une pause bien-être, les trois piscines extérieures XXL couplé au spa Sisley de 500 m². Le refuge idéal pour un week-end détente.

Baumanière Les Baux de Provence
53 chambres et suites, prix à partir de 372 euros 
900 route d’Arles, Les Baux-de-Provence

15. La Réserve Ramatuelle | La vie en blanc

Loin de l’agitation et du bling bling tropézien, l’ancien hôtel des années 1970 a été entièrement repensé par Jean-Michel Wilmotte à la fin des années 2000. L'architecture épurée de La Réserve Ramatuelle, cousine des adresses de Genève, Paris et Zurich, composé de deux pavillons contemporains d'un étage seulement, mise sur une déco très zen dominée par le blanc qui contraste avec le vert des pelouses et des ifs. Le Spa de La Réserve de 800 m² est superbe, comme son incroyable piscine de 30 m. Les 8 chambres et 19 suites au mobilier design et épuré sont ouvertes sur une terrasse face à la mer et celles du rez-de-chaussée bénéficiant d'un très spacieux rectangle de jardin…

La Voile est le restaurant gastronomique de la Réserve, où le chef Éric Canino joue si bien avec les saveurs authentiques du Sud qu’il a été couronné de deux étoiles Michelin ce qui en fait l'une des meilleures tables de la Côte d'Azur. Et pour ceux qui voudraient s'offrir un bain de foule en plus d’un bain de mer, une navette conduit à La Réserve à la Plage, le nouveau restaurant de plage de Pampelonne créé par la Réserve et dessiné par Philippe Starck. 

On aime particulièrement ? Les 13 villas d’exception de 300 m², dotées de jardins privatifs pour ceux recherchant une parenthèse confidentielle et ultra luxe.

La Réserve Ramatuelle
8 chambres et 19 suites, prix à partir de 1500 euros
736 chemin de la Quessine, Ramatuelle

16. Château St Pierre de Serjac | Au cœur des vignes près de Béziers 

Érigé au XIX^e siècle au cœur des vignes languedociennes, le Château St Pierre de Serjac, entièrement repensé par Karl O’Hanlon, le maître des lieux, offre l'occasion rare de dormir dans un château dans le sud de la France. Les 8 chambres et 36 résidences privées, construites dans les anciennes dépendances du Château, surplombent les 96 hectares du domaine. L’authenticité des matériaux, essentiellement du bois et de la pierre et la décoration vintage donnent au lieu l’atmosphère d’une maison de famille. Les maisons, aux noms évoquant l’activité viticole de l’époque (La Maison des Vignes, La Maison des Vendangeurs…) sont composées de 2 à 4 chambres avec salle de bains, salon, coin cuisine avec terrasse et pour certaines, une piscine privée.

L’atmosphère feutrée et la terrasse avec vue panoramique sur la piscine à débordement et le domaine et la table locavore sont déjà une invitation au plaisir. Vous pourrez y déguster une cuisine gastronomique aux saveurs méditerranéennes, ou simplement prendre un verre pour admirer l’horizon. 

On aime particulièrement ? Le Spa Cinq Mondes avec ses installations luxueuses, sauna, hammam, salle de fitness, piscine intérieure et solarium, et une vue à couper le souffle sur le domaine viticole.

Château St Pierre de Serjac
8 clés, prix partir de 200 euros la nuit
D30 entre Pouzolles et Magalas, Puissalicon

17. Château de la Gaude, Aix-en-Provence | Très chic bastide provençale

Le Château de la Gaude, hôtel à Aix-en-Provence classé monument historique, est aussi un domaine viticole. Outre la bastide principale du XVII^e siècle, l’établissement 5 étoiles s’est ouvert à l’œnotourisme de luxe et sa rénovation a été organisée avec brio par l’architecte Olivier Frémont (studio Frémont) autour des 17 hectares de vignes en culture biologique, des longères, du chai et du caveau avec plus de 900 bouteilles. Les 17 chambres et suites d’un blanc immaculé mêlent matières nobles : cuivre, chêne clair, marbre dépoli dans les salles bains et toiles de Philippe Pasqua ou de Robert Combas aux murs.

Le chef Matthieu Dupuis-Baumal propose une expérience culinaire de haute volée au restaurant Le Art (une étoile Michelin), mêlant terroir provençal et influences internationales dans une cuisine audacieuse, avec sa terrasse surplombant les jardins. Le bistrot La Source offre quant à lui une ambiance feutrée autour de la source originelle du domaine datant du XII^e siècle. 

On aime particulièrement ? Les jardins à la française classés — que la maison et ses nombreuses terrasses surplombent avec un point de vue imprenable —  restaurés dans les règles de l’art. 

Château de la Gaude
17 chambres et suites, prix à partir de 320 euros 
3913 route des Pinchinats, Aix-en-Provence

19. La Maison d'Ulysse | Charme et caractère dans le Gard

Cette ancienne ferme fortifiée du Gard datant du XV^e siècle avec plusieurs corps dont une magnanerie, une écurie et une remise entourant une petite cour a vu naître le poète archéologue Ulysse Dumas. Mêlant désormais hôtel de charme dans le Gard et maison d'hôtes de prestige, la Maison d’Ulysse se compose de 9 chambres et suites à l’atmosphère bienveillante et reposante. Les planchers à voûtains, les plafonds à la française, les voûtes en pierres d’époque se marient à une décoration minimaliste.

Cette ruralité « nouvelle génération » invite la modernité tout en respectant l’environnement : terrasses, jardins secs méditerranéens, piscine chauffée formant un bassin de nage, parc sauvage à l'ombre des mûriers et chênes séculaires, espace voûté du hammam avec massages. La conscience écologique va encore plus loin car la maison se voit équipée d’une pompe à chaleur et de panneaux solaires.

On aime particulièrement ? La suite La Belle du Seigneur et l’intégration de la douche dans une alcôve réinventée.

La Maison d’Ulysse
9 clés, prix à partir de 340 euros
Place Ulysse Dumas, Baron

20. Les Petites Maisons - Hameau des Baux | Ambiance méridionale contemporaine

Blotti au cœur des Alpilles, entre garrigue et champs d’oliviers, le Hameau des Baux, 5 étoiles ouvert en 2014 par Éric-Jean Floureusse joue la carte du luxe décontracté et de l’authenticité. Ce concept-hôtel allie la tradition d’une architecture typiquement provençale avec poutres et tomettes au sol et la modernité de sa décoration contemporaine. Une fontaine, une cour en terre battue et un jeu de pétanque ajoutent à son charme. 21 suites et chambres de six catégories sont dispersées sur le parc de cinq hectares, ponctué de mazets et d’un mas privatisable. Comme les espaces communs, elles sont décorées par un mélange de mobilier vintage des années 1950 à 1990 signés Le Corbusier, Hans Wegner, Pierre Guariche, Charles and Ray Eames et de pièces contemporaines.

On aime particulièrement ? Profiter de la piscine chauffée jusqu'à l’arrière-saison et de la salle de sport toute l’année. 

Les Petites Maison - Hameau des Baux
Prix à partir de 255 euros en basse saison et 340 euros en haute saison pour une chambre Première
Chemin de Bourgeac, Paradou