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Cette semaine, notre boussole oscille entre le faste de la Forêt-Noire, les mangroves du Sénégal et le beurre noisette de Paris.
Entre les sommets étincelants de la Tarentaise, l'effervescence mondiale des carnavals et le calme feutré d'une table confidentielle du 15e, cette semaine, le voyage se vit intensément.
Mais avant de succomber à la liesse, cap sur Courchevel 1850 pour pousser, en avant-première, les portes du nouveau Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin. Dernier-né des palaces de la station, cet écrin signé Tristan Auer réinvente les codes du luxe alpin entre audace et émerveillement.
Alors que le compte à rebours est lancé pour Rio, Yonder vous emmène faire le tour du monde des carnavals. De Nice à Cologne, en passant par Dunkerque et Venise, découvrez des villes sous un jour nouveau, marqué par les couleurs, la joie et des rites séculaires. Nous avons sélectionné les meilleures adresses où poser vos valises pour être aux premières loges de la fête.
Puis retour à Paris pour notre tournée des tables. Dans une rue paisible du 15e arrondissement, Ébène cultive la rareté. À peine seize couverts, une cuisine ouverte et un duo formé chez Alain Passard. Le résultat ? Une adresse confidentielle comme on les aime.
Gagnez un dîner d’exception au Peninsula
Direction le restaurant LILI pour fêter le nouvel an Chinois. Décor de cinéma. Menu haute couture. C’est pour vous. 
Hôtels. Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin, le nouveau joyau de 1850.
Destinations. Le tour du monde des plus beaux carnavals de 2026.
Resto. On s'est attablé chez Ébène, une cuisine d’émotion dans le 15e.
Le Club YONDER c'est quoi ? Une sélection d'hôtels visités par la rédaction parmi les plus beaux de France et d'Europe, dans lesquels nos lecteurs bénéficient des prix les plus bas du web. En réservant avec le Club YONDER, des réductions jusqu’à -25 % sur les tarifs du site officiel des hôtels et des avantages exclusifs vous attendent !
- Le Refuge Chez la Tante - Megève : Perché en altitude, Le Chalet chez la Tante cultive le charme d’un refuge alpin intime et chaleureux. Ses 20 chambres mêlent confort douillet et décoration soignée. Après le ski ou la randonnée, on se ressource au superbe spa Susanne Kaufmann avant de savourer une cuisine locale face aux sommets.
=> Voir les hôtels du Club à Megève
- Hôtel La Verniaz - Evian-les-Bains : Dans les hauteurs d’Évian-les-Bains, l’Hôtel La Verniaz déploie ses 3 hectares de jardins autour d’une ancienne ferme savoyarde du XVIIᵉ siècle devenue institution. Ses 35 chambres, suites et six chalets mêlent charme champêtre et confort actuel. À deux pas du golf, du funiculaire et des Thermes.
- La Borde - Sologne : À Vernou-en-Sologne, La Borde en Sologne Château & Spa propose une authentique vie de château dans un domaine du XVIIIᵉ siècle classé, posé au cœur de quarante hectares de verdure. Ses 35 chambres, son spa dans l’ancienne orangerie, ses deux piscines, son potager et sa ferme pédagogique invitent au lâcher-prise.
