Le groupe Experimental, reconnu pour son approche festive et raffinée de l'hospitalité, annonce l'ouverture de son nouvel hôtel 5 étoiles à Paris, l'Experimental Marais, en mars 2025. Situé dans l'un des quartiers les plus prisés de la capitale, le Haut Marais, cet hôtel de 43 chambres n'est autre que le l'ancien Sinner, revu et corrigé par la collection. Pour cette transformation, l'architecte Tristan Auer (à qui l'on doit l'Hôtel de Crillon ou Les Bains) a retravaillé l'hôtel sulfureux qui alignait les références érotiques et éclésiastiques, qu'il avait déjà signé il y a 6 ans, en une adresse de style néogothique inspirée par l'âme du quartier. Spectaculaires arches, vitraux et volumes impressionnants, l'intérieur promet de refléter selon le premier communiqué de presse, l'ADN à la fois luxueux et audacieux du groupe.

Le cœur battant de l'Experimental Marais sera sans conteste sa table Temple & Chapon, où la cheffe Mélanie Serre (Joël Robuchon, L’Auberge du Bassin) proposera une carte inspirée des classiques américains des années 50. Situé sous un plafond vitré cathédrale, le restaurant du Marais de 100 couverts invitera à découvrir des grillades et des fruits de mer d'exception dans une atmosphère chaleureuse. Les amateurs de cocktails apprécieront l'American Bar, qui s’inspire des grandes institutions new-yorkaises et proposera des créations comme le Benton’s Old Fashioned ou le Quetzal.

Pour un moment de détente, le Spa Experimental x Suzanne Kaufmann offrira des soins de beauté et des massages sur-mesure dans un cadre feutré. Une piscine, nichée dans ce sanctuaire de bien-être, complète l'expérience.

L'Experimental Marais
116 Rue du Temple, 75003 Paris
Ouverture en mars 2025