C’est sur la grande scène du pavillon 7.3, ce mardi 3 novembre 2026, que leurs noms ont été annoncés. Parmi les cinq personnalités nommées pour cette première édition, Alice et Jérôme Tourbier l’ont emporté. Ils ont été choisis par un jury de journalistes présidé par Emmanuel Laveran, fondateur de YONDER, et par le vote du public sur les réseaux sociaux.
Une année 2026 sous le signe de la Bourgogne
Le prix récompense une figure qui a fait avancer l’hospitalité au cours de l’année. Pour les Tourbier, cette année s’est jouée en Côte de Nuits. Fin février, ils ont ouvert Les Sources de Vougeot, troisième adresse de leur Collection des Hôtels du Vignoble. En janvier, ils avaient reçu à l’Élysée les insignes de chevaliers de la Légion d’honneur, une distinction rarement remise à un couple pour une réussite commune. Alice Tourbier a également pris la tête du directoire du Château Smith Haut Lafitte avec sa sœur Mathilde. Pendant le salon EquipHotel, elle était d’ailleurs montée sur scène dès le lundi, pour une table ronde sur l’hôtellerie de patrimoine.
Bordeaux, 1999 : le pari de l’œnotourisme
Ils se rencontrent en école de commerce à Bordeaux. Alice est la fille cadette de Daniel et Florence Cathiard, qui rachètent en 1990 le Château Smith Haut Lafitte, cru classé de Graves. Jérôme quitte le conseil, et le couple passe ensemble un diplôme d’aptitude à la dégustation. En 1999 ouvrent Les Sources de Caudalie : 29 chambres pour accueillir les amateurs venus goûter les vins du domaine, et un spa de vinothérapie alimenté par une source d’eau chaude découverte à 500 mètres. Une partie du voisinage bordelais s’inquiète alors de ce tourisme dans les vignes, au point de surnommer l’adresse « Disney Wine ».
Le temps leur donne raison. En 2016, l’hôtel devient le premier palace installé dans un vignoble, puis, en 2023, le premier palace certifié Écolabel européen. La Grand’Vigne du chef Nicolas Masse y détient deux étoiles depuis 2015. La rénovation complète du 5 étoiles près de Bordeaux achevée en 2023, porte la signature d’Alice Tourbier, adepte des meubles chinés et des grandes maisons de famille ancrées dans leur terroir.
De Cheverny à l’Alsace, une collection en mouvement
En septembre 2020, Les Sources de Cheverny ouvrent dans l’ancien château-hôtel du Breuil, premier 5 étoiles du Loir-et-Cher. Deux ans plus tard, le rachat des Grandes Étapes Françaises apporte au groupe le Château de Gilly et le Château d’Isenbourg. À Gilly-lès-Cîteaux, entre Beaune et Dijon, l’ancienne résidence des abbés de Cîteaux abrite désormais 49 chambres et suites et a rejoint d’emblée la liste des plus beaux hôtels de Bourgogne. Le spa Caudalie occupe le cellier voûté du XIVᵉ siècle, et le chef Julien Martin, formé auprès de Nicolas Masse, officie au Clos de la Tour.
La suite s’écrit à Rouffach, où le Château d’Isenbourg doit rouvrir en 2027. Le couple y prépare aussi un vin blanc d’assemblage sur 5 hectares, aux côtés de la famille Muré. Comme ils le confiaient lors d’une interview à YONDER en 2025, la Provence, Chablis ou Sancerre font aussi partie de leurs envies. Toujours avec le même principe : avancer à deux et faire un peu mieux chaque jour.
