Taittinger dévoile la visite Duo Comtes, expérience exclusive au cœur de ses caves rémoises

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La rédaction Yonder, Le mercredi 10 septembre 2025

Restaurants

Depuis la réouverture de son site historique de Saint-Nicaise à Reims, entièrement rénové à l’été 2024, la Maison Taittinger n’a cessé d’enrichir son offre œnotouristique. Après l’Instant Rosé, l’Instant Gourmet et l’Instant Comtes, une nouvelle proposition vient s’ajouter au parcours : l’Instant Duo Comtes, une visite intimiste centrée sur deux des cuvées les plus emblématiques de la maison familiale.

L’expérience débute dans les crayères de Saint-Nicaise, joyaux de Reims creusées au XIIᵉ siècle par les moines bénédictins et classées au patrimoine mondial de l’Unesco. Ici, la craie millénaire témoigne d’une histoire longue de plusieurs siècles et offre un cadre unique au vieillissement des vins. Guidés par un médiateur, les visiteurs découvrent non seulement les étapes de l’élaboration des champagnes Taittinger, mais aussi les secrets de l’assemblage des cuvées Comtes, véritable quintessence du style de la maison.

Une dégustation mémorable : Comtes Blanc de Blancs 2013 & Comtes Rosé 2012

Au terme de la déambulation souterraine, place à un moment suspendu dans le salon de dégustation. Deux millésimes d’exception sont proposés : le Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013, emblème de la fraîcheur et de la précision du chardonnay, et le Comtes de Champagne Rosé 2012, apprécié en son temps par le danseur Rudolf Noureev qui confiait : « quand je bois du Comtes de Champagne Rosé, je ne danse plus, je vole ! » Un duo rare, qui illustre la maîtrise de l’assemblage et la profondeur stylistique de Taittinger. Un immanquable lorsque l'on visite Reims sur une journée.

Comtes Rose 2012

Un site réinventé, entre patrimoine et modernité

La création de cette nouvelle visite s’inscrit dans la renaissance du site de Saint-Nicaise, repensé comme une véritable destination culturelle et gastronomique. Outre ses parcours de visite variés, la maison propose désormais une nouvelle boutique, à la fois contemporaine et chaleureuse, où l’on retrouve l’ensemble des cuvées, ainsi qu’une sélection de produits exclusifs. Autre nouveauté, le restaurant de Reims Polychrome, installé au sein du site, prolonge l’expérience par une approche culinaire audacieuse. Dans un décor coloré et moderne, la cuisine met en valeur les accords possibles avec les champagnes de la maison, tout en s’ancrant dans les produits du terroir champenois. Une manière d’explorer autrement l’univers Taittinger, à la croisée des arts de la table et de la vigne.

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