Val Thorens : les bonnes adresses et meilleurs hôtels de la station

Berceau de Marielle Goitschel, on apprécie cette station non seulement pour son côté sportif mais aussi pour l’atmosphère si particulière qui se dégage de ses bonnes adresses. Savez-vous par exemple qu’à « Val Tho », on peut assister chaque semaine à un concert live exceptionnel dans la plus grande boîte de nuit des Alpes ? Savez-vous qu’un restaurant fait venir des bœufs d’Aubrac entiers achetés directement au paysan pour fabriquer des bolognaises d’anthologie ? Savez-vous qu’une table trois étoiles Michelin se niche à quinze minutes de la station en voiture ? Savez-vous encore que quelques hôtels de Val Thorens abritent de superbes spas ? Après quatre années de ski à Val Thorens, on vous ouvre notre carnet d’adresses.

SOMMAIRE

1. Les meilleurs hôtels de Val Thorens
2. Nos tables préférées dans la station
3. Les meilleurs restaurants sur les pistes
4. Où boire un verre et sortir

Où dormir à Val Thorens ? Les meilleurs hôtels

Hôtel Altapura Val Thorens

TESTÉ ET APPROUVÉ | COUP DE COEUR DE LA RÉDACTION
Ouvert en décembre 2011 par la famille Sibuet et exploité depuis par le groupe Beyond, l’hôtel Altapura [lire notre article dédié ici] arbore fièrement ses 5 étoiles et détient, selon nous, le statut de plus bel hôtel de Val Thorens. Skis aux pieds, il dispose d’une majorité de chambres avec vues sur les pistes. La déco moderne fait la part belle aux boiseries claires et fausses fourrures en revisitant les codes de la montagne. On apprécie les trois restaurants (buffet qualitatif à volonté au 2Mille3, restaurant montagnard de spécialités locales et restaurant italien de très belle facture) mais surtout le spa Pure Altitude et son vaste espace comportant sauna, hammam, jacuzzi et piscine intérieure et extérieure sur plus de 1000 m². Enfin, le service y est sans faille et d’une qualité rare en Europe. Le kids club à partir de trois ans, par exemple, comporte baby-foot, jeux d’arcade ou encore Nintendo DS, c’est le seul de la station.

Altapura
88 clés, à partir de 330€ la nuit.
Rue du Bouchet, 73440 Val Thorens
Site Web de l’Altapura

Le Pashmina Val Thorens

TESTÉ ET APPROUVÉ PAR LA RÉDACTION
Nous avons séjourné à deux reprises dans cet hôtel 5 étoiles récent qui exploite le thème de la montagne des murs au plafond. Abritant la seule table étoilée de la station, il borde le stade de slalom qu’on rejoint depuis l’hôtel, skis aux pieds. Plus que pour sa piscine intérieure et son spa (agréables mais d’assez petite taille), le Pashmina [lire notre article dédié ici] attire pour ses espaces communs conviviaux et sa grande terrasse ouverte dominant la station. L’ambiance y est sportive, chaleureuse et décontractée. Les tea time et retours de skis au bar sont très animés grâce aux tartes aux myrtilles et autres pâtisseries maison de compétition.

Hôtel Pashmina
56 clés à partir de 250€ la nuit.
Place du Slalom, 73440 Val Thorens
Site Web de l’Hôtel Pashmina

Hôtel Marielle Val Thorens
TESTÉ ET APPROUVÉ PAR LA RÉDACTION

Ouvert en 2021, le Marielle [lire notre article dédié ici] se pose comme le boutique-hôtel 4 étoiles de Val Thorens. Avec son vaste sauna avec vue sur les pistes, l’établissement tendance affiche un look cosy et contemporain en hommage à la championne de ski du cru Marielle Goitschel. Il offre de très beaux et chaleureux espaces de vie et comporte des chambres agréables et optimisées.

Hôtel Marielle 
83 chambres, à partir de 115€ la nuit.
327 Rue du Soleil, 73440 Val Thorens
Site Web de l'Hôtel Marielle

La Bouitte | À Saint Martin de Belleville

TESTÉ ET APPROUVÉ PAR LA RÉDACTION
Sur la route qui mène à Val Thorens, à 14 km du centre de la station, se trouve le petit village de Saint-Martin-de-Belleville. C’est ici, à cinq minutes de navette (incluse dans le prix de l’hôtel) du départ des pistes de Saint-Martin, que la famille Meilleur, père et fils, ont bâti pierre par pierre l’un des plus beaux hôtels à la montagne de l’Hexagone. Boiseries anciennes, peaux de bêtes, poteries, collection d’objets ruraux, on dort ici dans un compromis entre le meilleur d’un authentique chalet d’alpage et d’un confortable Relais & Châteaux 5 étoiles (avec spa). La table auréolée de 3 étoiles au Guide Michelin se pose comme l’une des meilleures de France : les souvenirs des filets de perches juste poêlés, de la fameuse truite au bleu revisitée par deux grands chefs, du chariot de fromages locaux ou du « lait dans tous ses états », le dessert signature, restent longtemps en mémoire.

À lire également ? Notre interview de Maxime et René Meilleur.

La Bouitte
À partir de 350€ la nuit.
Hameau de St Marcel, 73440 Saint-Martin de Belleville
Site Web de La Bouitte

Où manger à Val Thorens ? Les meilleurs restaurants
 

La Maison | Brasserie incontournable de Val Thorens

TESTÉ ET APPROUVÉ | COUP DE CŒUR DE LA RÉDACTION
Ou plutôt LE bistrot de chef gourmand ! Place Caron, en plein centre et sur le front de neige, Cyril Attrazic, une étoile Michelin à Aumont-Aubrac, étale son savoir-faire au service d’une cuisine simple, lisible et réalisée à base de beaux produits. Si une « cocotte » maison est proposée chaque jour (blanquette de veau d’anthologie ce jour-là), les lasagnes sont « pur bœuf » au sens propre du terme : les carcasses sont en effet livrées entières au restaurant et les bêtes, élevées par les cousins d’Aubrac, arrivent directement des plateaux du Massif Central. Tout est débité sur place, c’est la raison pour laquelle lasagnes ou bolognaises sont si bonnes. La « Boîte chaude truffée de Mont d’Or AOC » et sa sélection de charcuteries, pommes de terre et salade ou le pâté en croûte (maison aussi) finissent de donner le ton. Quant à la carte des vins, elle s’avère exceptionnelle : Hermitage La Chapelle de chez Jaboulet (190€) ou de chez Yann Chave, le Sotanum des Vins de Vienne (84€), l’excellent Morgon de chez Foillard (46€), Peyre Rose en Languedoc, les Chambolle-Musigny de Faiveley et bien d’autres relèvent avec bonheur le cochon de l’Aveyron ou l’agneau du plateau du Levezou. Réservation conseillée.

La Maison
Rue de Caron, 73440 Les Belleville

Il Gusto | La table italienne de référence

TESTÉ ET APPROUVÉ PAR LA RÉDACTION
Le restaurant italien de référence de Val Thorens a pris la place, à l’intérieur de la résidence Oxalys, du chef Jean Sulpice, redescendu du côté de Talloires à l’Auberge du Père Bise. Si une dizaine d'appétissantes pizze sont servies, on déguste surtout ici un joli magret de canard rossini ou un tataki de thon, sésame et sauce soja de très bonne facture. On y vient chaussures de skis aux pieds (comme à la Maison aussi d’ailleurs) le midi.

Il Gusto
Résidence l’Oxalys, 73440 Val Thorens

Le Club 72 | Le steak house de Val Thorens

TESTÉ ET APPROUVÉ PAR LA RÉDACTION
Voici une adresse plus adaptée aux dîners qu’aux déjeuners rapides, avec son ambiance feutrée toute de velours rouge et de bois brut. Dans ce « Steak Club », les belles viandes proposés par l’Aveyronnais Fabien Barrau sont à l’honneur. Burger gourmand, frites croustillantes, la recette cartonne après une journée passée à skis ou en raquettes. Belle sélection de vins avec les bourgognes de Vincent Girardin, les rouges profonds des Vins de Vienne ou encore de Daumas Gassac.

Le Club 72
Rue de Gebroulaz, 73440 Val Thorens

Le restaurant du °Fahrenheit Seven

TESTÉ ET APPROUVÉ PAR LA RÉDACTION
Dans un cadre contemporain, à même les pistes, la brasserie de montagne propose une carte méditerranéenne aux fortes consonances italiennes avec pasta et risotto (au potimarron, à la truffe noire et aux champignons & Gorgonzola…) et pizzas faites maison qui satisfont une clientèle jeune et branchée. 

°Fahrenheit Seven
297 Rue de la Lombarde, 73440 Val Thorens

La Ferme de la Choumette | Pour son fromage fait sur place

TESTÉ ET APPROUVÉ PAR LA RÉDACTION
À quinze minutes de voiture, à Saint-Martin-de-Belleville, on peut vivre une expérience insolite. Aller déguster les fromages maison et autres spécialités savoyardes du cru directement à la ferme. Tommiflette de la ferme, œuf cocote au reblochon, tarte au fromage et salade verte, côte de veau de la ferme, os à moelle et frites maison…la terrasse borde une piste de ski mais on y accède également en voiture pour le dîner.

La Ferme de la Choumette
Route des Ménuires, 73440 Les Belleville

Les meilleurs restaurants de Val Thorens sur les pistes

En plus des bonnes adresses précédentes, quelques pépites valent le détour sur les pistes de Val Thorens
 

Chalet de la Marine

TESTÉ ET APPROUVÉ | COUP DE CŒUR DE LA RÉDACTION
Si le Chalet de la Marine est reconnu pour son buffet de desserts et de tartes maison, c’est aussi l’excellent pot-au-feu au foie gras ou la soupe thaï de lotte et gambas au lait de coco qui attire tant de monde ici. Le soir, après une (courte) montée en dameuse, on peut privatiser une grande table (groupes seulement) dans le chalet ou sous la yourte mongole afin de ripailler loin du monde, à 2,500 mètres d’altitude. Salade de homard bleu, soupe de champignons/rappée de truffes fraîches ou boîtes de caviar Petrossian sont alors délivrées sur commande.

Chalet de la Marine
Piste des Dalles Télésiège Cascade

Pépé Nicolas
TESTÉ ET APPROUVÉ | COUP DE CŒUR DE LA RÉDACTION

« C’est l’image de la vérité » dit de Pépé Nicolas le grand Marc Veyrat. Les meilleures tartiflettes au reblochon de Savoie, les croziflettes, fondues, raclettes…côtoient planches de charcuteries mais aussi une tarte fine végétarienne aux herbes fraîches du jardin, noisettes, oignons rouges et copeaux de fromage, un œuf bio cuit à 64°C, éclats de potirons et châtaignes, un foie gras de canard français/chutney de figues…Burger des cimes, agneau de Savoie, risotto aux morilles entières et Beaufort d’alpage, truite du vivier…tout est vraiment très bon chez Pépé Nicolas, dont le petit-fils est aujourd’hui à la manœuvre ! La terrasse offre aux skieurs l’une des plus belles vues qui soient.

Pépé Nicolas
Piste de la Chasse, Val Thorens

Et aussi d’autres bonnes adresses sur les pistes de Val Thorens :

• La Folie Douce Val Thorens : un grand classique, désormais, des grandes stations, mais une formule toujours aussi efficace et qualitative, tant pour danser de midi à 17h que pour déjeuner. Le restaurant La Fruitière (ouvert de 12h à 15h) est toujours au top avec ses huîtres Gillardeau, ses escargots persillade, ses Saint-Jacques snackées, ses macaronis à la truffe ou autres jarret de veau confit ou poulet bio rôti entier à partager. Ajoutez une terrasse exposée plein sud, une bouteille de Dom Pé' et le tour est joué.
  Accès par Télésiège les Pionniers et Plein Sud.
   
• Le Chalet des 2 Lacs : pour ses pavés de viande et son burger. Accès par le Télésiège des 2 Lacs.
   
• Les Chalets du Thorens : où le Maître sushi Dao réalise ses très bonnes et fraîches spécialités japonaises quotidiennement. Accès par le Télésiège des 2 Lacs.
   
• Simple et Meilleur : le bistrot sur les pistes, à Saint-Martin-de-Belleville, des chefs 3 étoiles Michelin René et Maxime Meilleur avec la cassolette d’escargots aux champignons, les cuisses de grenouilles fraîches, l’entrecôte charolaise ou la raclette au lait cru.

Les bonnes adresses de Val Thorens pour boire un verre et sortir
 

• Le Wild and Savage : musique live tous les soirs dans ce petit bar à la déco industrielle de la galerie Caron. Bières, vins, cocktails... idéal pour débuter la soirée.
   
• Le Malaysia : sous le front de neige, place Caron, s’offre le plus grand nightclub des Alpes ! L’ambiance y est réellement détonante lorsque des groupes de musique y jouent un mélange de dance, rock et pop endiablée. À vivre au moins une fois.
   
• Le Tango : au sein du Langley Hôtel Tango se loge le bar à cocktails le plus cool de Val Thorens pour l’après ski (17-21h). Si vous recherchez un pisteur ou une monitrice, n’allez pas plus loin, il (ou elle) est au Tango !
   
• Le Zinc : le Zinc, bar de l’hôtel Fahrenheit Seven, propose une belle programmation de musique live avec Kavinsky, Pedro Winter, Myd, ou encore Joris Delacroix, qui s’y sont par exemple produits.
   
• Le 1971 : le bar de l'hôtel Le Val Thorens accueille les noctambules sur une bande son inspirée des seventies, et propose une belle carte de cocktails classiques, inventifs, une page entière dédiée au gin tonuc, et mêmedes cocktails chauds ou sans alcools.

Pour skier
 

L'école Oxygène propose, pour les petits comme pour les grands, des cours de ski, snowboard, télémark, ski de randonnée, sorties hors-piste ou encore parapente, privés ou collectifs (6 personnes maximum).

Val Thorens vue du ciel
 

Nouveauté 2022. Une fois les pistes de Val Thorens arpentées à skis ou en snowboard, l’école Oxygène propose de prendre de la hauteur et de découvrir la vallée des Belleville depuis les airs en parapente avec un instructeur. Le décollage s’effectue au Mont de la Chambre (2850 m), sur les hauteurs de la station des Menuires d’où l’on domine la vallée, et l’atterrissage au Levassaix (1698 m), un village typique de Savoie aux murs en pierres et chalets en bois situé en bordure des Menuires. Le vol offre une vue magnifique sur la vallée des Belleville et les montagnes qui l’encerclent.