Notre avis sur le Kube Saint-Tropez : le comeback le plus réussi de Saint-Tropez

Le pitch | Le réveil du bel endormi

Était-ce sa localisation, pas tout à fait à Saint-Tropez mais à sa lisière, à Gassin, sur la route du littoral (soit deux minutes en voiture - mais qui peuvent se transformer en trente en haute saison, les embouteillages faisant partie intégrante du folklore tropézien) ? Était-ce l’architecture de cette ancienne clinique, rachetée en 2009 par la famille Machefert pour être transformée en hôtel 5 étoiles à Saint-Tropez ? Ces supposés handicaps, le Kube en fait aujourd’hui ses meilleurs atouts avec des infrastructures rares à Saint-Tropez : deux hectares de jardins méditerranéens, trois piscines, des vues panoramiques et une tranquillité inespérée, le tout avec 30 chambres de plus que la moyenne des 5 étoiles de la ville. Le Kube is back et il faudra compter avec lui.

Vue d’ensemble | Machefert, précurseur du boutique-hôtel en France

Machefert a le vent en poupe. Fondé en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe familial fut l’un des précurseurs du concept de boutique-hôtel en France (Kube Paris, un hôtel dans le 18e, 1K Paris, dans le 3e arrondissement, qui deviendra Le Héron en octobre 2026). A l’horizon 2025, le groupe élargira son portefeuille avec plusieurs ouvertures : Azeli, en janvier 2027, à Marrakech ; Le Rorie, boutique-hôtel de 52 chambres attendu à Paris 6e et surtout Le Normandy, vaisseau amiral de 116 chambres, rue Saint-Honoré, qui n’avait pas été rénové depuis son inauguration en 1877 et devrait rouvrir en septembre 2027. Aux commandes, Kevin Machefert résume l’ADN du groupe : « Chaque lieu raconte une histoire pensée dans les moindres détails, quitte à être parfois maximalistes dans le storytelling de nos établissements. C’est précisément ce niveau d’exigence qui fait leur singularité ».

Comment est l’hôtel ? Jardins, villas et rooftop

Erigé sur 2 hectares en bordure de la route du littoral, l'hôtel spa à Saint-Tropez déploie ses chambres et suites entre villas et bâtiment historique, disséminés dans des jardins méditerranéens impeccablement entretenus, ponctués de terrasses en teck, de palmiers et de cyprès. L’on y croise parfois Kit et Cat, les deux paons qui ont élu domicile sur le domaine. Le bâtiment historique, dont toutes les clés ont été rénovées, accueille le restaurant en rooftop, deux autres piscines, dont l’une bordée de sculptures en bronze, des suites plus confidentielles et plusieurs terrasses où prendre le petit-déjeuner ou s’attabler à toute heure. Un spa My Blend, un vaste espace en plein air dédié aux réceptions et une guinguette-pétanque (où ont lieu les Jeudis du Kube, rendez-vous autour des vignobles de la région) complètent cet hôtel de la Côte d'Azur aux airs de resort chic.

Comment sont les chambres du Kube Saint-Tropez ?

Avec ses 70 chambres réparties en 10 catégories, le Kube s’offre un format resort que peu d'hôtels 5 étoiles à Saint-Tropez peuvent revendiquer, et sans renoncer au confort et à l’espace. Autour de la piscine principale, cinq villas de deux étages accueillent chacune six chambres toutes prolongées par une terrasse orientée vers le bassin. La décoration est contemporaine, chaleureuse, avec sol en grès, mobilier en bois brut sablé, luminaires en céramique. Un décor où l’on se sent tout de suite bien, avec ce qu’il faut de charme et beaucoup de fonctionnalité. Pour plus d’espace et d’intimité, la Villa Wood, 100 m² conçus par l’agence RM Design, comprend un salon de réception, une salle à manger avec cuisine américaine, un salon avec télévision et bureau. Les baies vitrées ouvrent sur des terrasses avec vue sur la piscine. A l’étage se trouvent une chambre lumineuse avec balcon vue mer et deux autres chambres (services personnalisés, sécurité privée ou majordome dédié sur demande).

Autre option : loger dans les Natural Rooms, les 30 chambres (de 25 à 48 m²) fraîchement rénovées du bâtiment principal que l’on recommandera aux voyageurs sensibles au design et aux univers épurés et harmonieux. Lumineuses, elles adoptent une esthétique quiet luxury dominée par les beiges et blancs et mixent panneaux en chêne massif, tapis en sisal, tissus signés Casamance, voilages légers. Deux vues possibles, sur le golfe ou les jardins.

La chambre à réserver : la Junior Natural Sea, avec son hammam privatif.
 

Comment est le restaurant du Kube Saint-Tropez ?

C’est l’un des atouts du Kube : son concept all day dining, rare à Saint-Tropez. A savoir : une restauration en continu, de midi à 22h30, qui laisse libre de composer la journée à son rythme. Déjeuner tardif au bord de la piscine, snack dans la chambre, dîner sur le rooftop ou verre accompagné d’assiettes à partager : ici pas d’horaires imposés ni de lieux attitrés, on mange quand on veut, et où l’on veut.

Le plus beau rooftop de Saint-Tropez ?

En tout cas l’un des plus convoités. Le chef Jaïs Mimoun a déplacé son Petit Célestin, bistrot parisien installé depuis quatorze ans dans le Marais, sur le rooftop du Kube. L’expérience commence dès l’arrivée en pénétrant dans un cube de verre habillé de tapis et rideaux rouges qui plonge dans une ambiance presque cinématographique. Depuis le rooftop, le panorama embrasse le golfe à 360 degrés : en face, Sainte-Maxime, plus bas, la plage de la Bouillabaisse et le clocher de Saint-Tropez, au loin, la baie de Saint-Raphaël. Par temps clair, on aperçoit les Alpes enneigées. Derrière, la canopée des pins parasols ferme le décor.

Si vous ne séjournez pas au Kube, réservez au moins une table au restaurant de Saint-Tropez le Petit Célestin : le coucher de soleil sur le rooftop mérite à lui seul le déplacement. La décoration très réussie assemble chaises tressées et banquettes rouges. Mention spéciale pour l’immense miroir qui permet aux convives assis dos à la mer de profiter aussi du spectacle. Côté assiettes, une jolie cuisine bistrotière comme on les aime généreuse et de saison avec, selon les jours, ceviche de bar, gaspacho de petits pois au citron confit, artichauts et pleurotes, entrecôte grillée ou poissons entiers en croûte de sel.

Cybèle, la plage bohème du Kube Saint-Tropez

Sur 35 mètres de sable à Ramatuelle, entre Tiki Beach et Playa Amigos, Cybèle prolonge l’esprit du Kube Saint-Tropez côté mer. Pas de champagne shower ici, l’adresse revendique un autre positionnement : celui d’un beach club où l’on peut encore s’entendre parler, où les familles sont les bienvenues, avec une belle qualité de service et un rapport qualité-prix qui reste correct pour déjeuner sur l’une des plus belles baies du monde. Le décor, imaginé par Cordelia de Castellane, directrice artistique de Dior Maison, décline une palette de verts, du mobilier en rotin et une vaisselle Barbotine du plus bel effet.

Si la carte méditerranéenne s’ouvre à quelques touches sud-américaines ou asiatiques, la particularité réside surtout dans la cuisson au Green Egg, un four en fonte et porcelaine qui apporte une note fumée tout en finesse. À goûter : le caviar d’aubergines grillées, servi avec pain à la braise et labneh maison, ou le loup de Méditerranée d’un kilo pour deux, présenté entier en portefeuille, fumé au romarin, accompagné de brocolettis juste snackés. Un rosé clair et rafraîchissant du domaine Rimaureusq s’accorde parfaitement avec cette cuisine à la flamme.

Comment est le spa de l’Hôtel Kube Saint-tropez ?

Autre atout majeur de l'hôtel bien-être le Kube : son spa myBlend, installé dans un bâtiment indépendant, soit 300 m² répartis sur deux niveaux et réunissant six cabines de soin, dont une double, un hammam, un sauna, ainsi qu'un salon de beauté dédié aux manucures, coiffures, maquillages et soins esthétiques. La vraie valeur ajoutée tient à la signature myBlend connue pour ses protocoles pointus et sur-mesure avec l'appui de technologies comme le masque LED myBlend ou les protocoles CellSynergy. Une approche complète, entre expertise esthétique, relaxation et beauty-tech, qui fait de ce spa une destination à part entière, même si on ne réside pas à l’hôtel.

Ce que l’on a aimé au Kube Saint-Tropez :

• L’atmosphère de resort balnéaire, avec un vrai sentiment d’espace ;
• Des collaborations tendance : pop-up Vanessa Sposi, transats Kujten, deux Aston Martin mises à disposition pour les transferts ;
• L’art de multiplier les lieux de vie : guinguette-pétanque, terrasses, bords de piscine, rooftop, patios… On passe d’une ambiance à l’autre sans jamais se lasser ;
• Le grand parking, un luxe à Saint-Tropez ;
• Le niveau de sécurité, avec 70 caméras et des chambres équipées de serrures électroniques ;
• Les day pass autour du sport, du bien-être ou de la détox, à partir de 399 euros.