Le Shangri-La transforme ses salons historiques en restaurant

Le cadre ? Quatre ans de travaux ont été nécessaires pour métamorphoser l’ancien hôtel particulier de Roland Bonaparte, trônant en face du Musée Guimet, en un palace aux multiples facettes. L'hôtel de luxe à Paris innove cette année en inaugurant les Salons du Prince, un restaurant installé au rez-de-chaussée dans ses salons classés Monuments Historiques. Le décor magnifique célèbre l’héritage de l’ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte à grands renforts de boiseries, tapisseries, tableaux du XIXe siècle, profonds et confortables fauteuils anciens. On prend place dans cet hôtel chic de Paris 16 autour d’une table dressée dans les règles de l’art : nappes blanches, serviettes damassées, vaisselle fleurie et argenterie. 

La carte ? La carte évolue du petit déjeuner, au déjeuner et au dîner. Pour les deux principaux repas, elle s’inspire de la gastronomie française revue avec un zeste de modernité. Comme le prouvent les deux plats à partager pour se mettre en appétit : panier de Dim Sum (6 pièces) ou croque-monsieur à la truffe et jambon. Les palais raffinés se régalent d’un filet de bar à la vapeur cuit à la perfection accompagné d’une sauce lait ribot, largement nappé d’œufs de saumon et escorté d'un riz aux agrumes. 

Bien vu aussi le très tendance lobster roll à l’estragon, citron et oignons. La carte met aussi en avant les caviars de Maison Nordique, dont les variétés Baeri, Osciètre Impérial et Beluga, accompagnés de blinis. Ne pas négliger la carte des cocktails bien fournie, en parfaite harmonie avec l’esprit du lieu.

Verdict ? On aime cet endroit aux allures de lieu confidentiel qui évolue au fil de la journée. Idéal pour un rendez-vous autour d’un petit-déjeuner, un repas d'affaire et pour tout autre (bonne) raison au déjeuner ou au dîner. On apprécie de se régaler de plats simples tels une salade César ou un club sandwich à prix raisonnables dans un cadre aussi raffiné.

Les prix ? Petit-déjeuner continental 45 euros, Dim Sum 6 pièces 32 euros, saumon fumé, crème citronnée et aneth 25 euros, filet de bar à la vapeur 45 euros, club sandwich à partir de 32 euros.

Les Salons du Prince au Shangri-La
10, avenue d’Iéna, Paris 16e
Tous les jours de 8h à 22h