Le vertige du luxe : les plus beaux hôtels dans des gratte-ciel autour du monde

1. Rosewood Hong Kong | Au sommet du luxe

Voilà deux ans qu’il squatte la première place du classement The 50 Best Hotels, celle de « meilleur hôtel du monde ». Au bord de Victoria Harbour, le Rosewood Hong Kong occupe 43 niveaux d’une tour de 272 mètres dessinée par Kohn Pedersen Fox, face à la forêt de gratte-ciel de l’île de Hong Kong. Plus de huit chambres sur dix regardent la baie : une vue précieuse, quand, dans la mégapole, nombre d’hôtels en altitude cachent leurs chambres dans les nuages !

Inaugurée en 2019, cette adresse phare du groupe Rosewood est la première dans la ville d'origine de ses propriétaires, la famille Cheng, et le noyau de tout un projet. Elle s’élève en effet sur le site de l’ancien New World Centre, vaste ensemble bâti sur le front de mer de Kowloon par le grand-père de Sonia Cheng… Mais devenu sommeillant, voire carrément évité par les locaux. La famille l’a donc métamorphosé en Victoria Dockside, quartier enfin branché et ouvert sur la baie, avec le Rosewood pour luxueux fleuron.

Et derrière les vitres, alors ? Un décor signé Tony Chi, aux mille détails précieux, façon maison habitée : marqueterie de chêne, salles de bains en marbre aux vasques de cuivre martelé, murs de pierre calcaire cannelée et partout, de l’art contemporain. On note certaines œuvres particulièrement spectaculaires, comme l’éléphant grandeur nature de la sculptrice indienne Bharti Kher qui occupe à lui seul une pièce entière. L’hôtel, particulièrement prisé lors d'une escale à Hong Kong, fait par ailleurs montre de toutes les petites attentions typiques de la maison Rosewood : porte-parapluie en cachemire, carte des thés épaisse comme un livret, et une foule d’espaces où l’on aurait envie de s’attarder… À l’instar des terrasses du Manor Club, salon privé au 40ᵉ étage réservé notamment aux clients des suites et des chambres Club, où l’on récupère une coupe avant de filer en chambre. Le rêve étant de pousser la porte des suites Harbour House et Garden House : au 57ᵉ, chacune possède son jardin et sa piscine. Pour une pause bien-être, direction les étages inférieurs et le Asaya Spa by Guerlain, avec ses soins sur mesure et sa piscine extérieure de 25 mètres installée au 6ᵉ étage face au port.

À table, c’est l’excellence à double titre : le restaurant chinois The Legacy House, étoilé au guide Michelin, puise dans les racines cantonaises de la famille Cheng ; CHAAT, également étoilé, explore les saveurs de l’Inde. Enfin, pour voir la ville passer du jour à la nuit, il reste DarkSide, ses lueurs bleutées, ses cocktails et ses concerts de jazz.

Rosewood Hong Kong *****
413 clés, prix à partir de 6200 dollars de Hong Kong (environ 685 euros) la nuit
18 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong

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2. TOO Hôtel | Le vertige parisien

À Paris, il faut gagner la rive gauche et le 13ᵉ arrondissement pour trouver une chambre avec une vraie sensation de gratte-ciel. Ouvert en 2022, le TOO Hôtel (MGallery Collection) occupe les derniers étages de la moins haute des Tours Duo de Jean Nouvel, haute de 125 mètres. Depuis les baies vitrées de ses 139 chambres et suites, on voit d’en haut la Seine tracer ses courbes entre les immeubles, la tour Eiffel ou le Sacré-Cœur apparaître selon l’orientation.

pour que la ville s’admire aussi sous la couette. L’hôtel 4 étoiles n’a peut-être pas la démesure des tours de New York ou d’Asie, mais il permet déjà de dormir bien au-dessus des toits avec vue sur la Seine, puisque les clés sont dispersées du 17ᵉ au 24ᵉ étage !

Et l’on peut encore monter. Au 25ᵉ palier, le TOO Restaurant a installé ses tables dans un cube de verre haut de six mètres, avec Paris à ses pieds du petit déjeuner au dîner. Deux niveaux plus haut, le TOO TacTac réserve sa terrasse panoramique aux cocktails en soirée. Et au 17ᵉ, dans un charmant jardinet, le jacuzzi extérieur du spa TOO Chill (qui abrite aussi un sauna en cèdre et plusieurs cabines de soins) permet de s’immerger dans l’eau chaude en toisant la Seine. Parfait refuge pour (re)découvrir Paris à l’horizontale, avant de retrouver sa chambre et l’impression d’avoir quitté la ville sans en sortir.

TOO Hôtel Paris ****
139 clés, prix à partir de 195 euros la nuit
65 rue Bruneseau, Paris 13e

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3. Mandarin Oriental New York | Glamour urbain sur le toit de NYC

À Columbus Circle, le Mandarin Oriental accueille ses hôtes au 35ᵉ étage de l’une des deux tours vitrées du Deutsche Bank Center, culminant à près de 230 mètres. Ouvert en 2003, l’hôtel de New York déploie ses 244 clés jusqu’au 54ᵉ palier. Il faut d'abord choisir son panorama : côté Central Park, ou côté Hudson. Pour ne pas avoir à trancher ? Demander une Premier Central Park View Suite, à l’angle du bâtiment, embrassant du regard le parc et la skyline en même temps… Ou, luxe ultime : booker la New York Skyline Suite, l’une des quatre suites signatures et la seule perchée au 54ᵉ étage, tout en haut de l’hôtel.

Le décor distille un glamour feutré, ponctué d’art dès l’arrivée : dans le hall, Crystal Cranes, le jardin de verre signé Dale Chihuly, fait surgir ses formes cristallines sur un tapis de mousse. Dans les chambres, du mobilier inspiré des années 1940 côtoie des œuvres d’artistes chinois et taïwanais. La vue accompagne le séjour, bien entendu, notamment au MO Lounge (35^e étage), où l’on peut prendre un thé, dîner ou boire un cocktail en admirant Central Park. Sur le même niveau, escale obligée au spa, très soigné : cabines aux sols de bambou, suite thaïlandaise habillée de teck, hammam à cristal d’améthyste et bassin de vitalité à jets…

Et à la carte, des massages sur mesure ou des soins du visage Biologique Recherche, avec même un rituel Tech Detox pensé pour délasser la nuque, les yeux et les mains après une journée passée devant les écrans (ou le cou hissé vers les buildings). Un étage plus haut, on s’adonne à quelques longueurs dans la piscine intérieure de 23 mètres, dont les fenêtres cadrent la ville, pour le plaisir de nager au-dessus de Manhattan. À moins que l’on ne préfère profiter de la vue depuis l’intimité de sa suite : les salles de bains en marbre beige et bois de cerisier installent généralement leur baignoire près de la fenêtre. Le soir, on retrouve la lumière tamisée du bar pour un dernier verre en apesanteur.

Mandarin Oriental New York *****
244 clés, prix à partir de 695 dollars la nuit
80 Columbus Circle, New York

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4. Aman Tokyo | Minimalisme en apesanteur

Inauguré en 2014, Aman Tokyo occupe les six derniers niveaux de l’Otemachi Tower, haute d’environ 200 mètres. Pour sa première adresse urbaine, Aman a confié les intérieurs à Kerry Hill, qui a imaginé le hall comme une immense lanterne japonaise : trente mètres sous un plafond de papier washi. Derrière les grandes fenêtres, l’hôtel jouit d’une vue dégagée sur les jardins du palais impérial et, par temps clair, sur le mont Fuji à l’horizon. Les 84 chambres et suites occupent les étages 35 à 38. Derrière leurs portes coulissantes shoji, le tableau zen est impeccable : bois clair, décor épuré et baignoires furo empruntent aux maisons japonaises et aux savoir-faire traditionnels, faisant fi des bureaux froids quelques dizaines d’étages en dessous…

Pour goûter encore à la quiétude de l’adresse, on peut s’installer au Lounge devant la ville, rejoindre Arva pour dîner face aux lumières d’Otemachi ou réserver quelques places autour du comptoir en cyprès de Musashi, où le chef sert ses sushis omakase. Côté spa, la piscine de 30 mètres habillée de pierre longe de hautes fenêtres ouvertes sur la skyline ; les bains d’inspiration onsen étirent la pause. Par temps de pluie, l’endroit est onirique, par brouillard aussi ; on flotte, tout simplement, dans les nuages, étendu sur les larges méridiennes qui bordent les parois. Un vaisseau de luxe discret !

Aman Tokyo *****
84 clés, à partir de 319400 yens (environ 1788 euros) la nuit
The Otemachi Tower, Tokyo

5. One&Only Za’abeel | Entre deux tours

À Dubaï, la démesure finit toujours par trouver… une nouvelle mesure, justement. Depuis 2025, Ciel Dubaï Marina détient le record du plus haut hôtel entièrement installé dans sa propre tour : 377 mètres, 82 étages. De l’autre côté de la ville, le One&Only Za’abeel propose un autre style de vertige. Inauguré en 2024, il occupe l’une des deux tours de verre du complexe One Za’abeel, haute de 300 mètres. Entre elles, The Link fend le ciel à 100 mètres du sol : une passerelle panoramique de 230 mètres de long, posée au-dessus des voies rapides. Sur cette bande suspendue plus dense qu’elle n’y paraît, trois étages accueillent plusieurs tables chic et branchées, dont La Dame de Pic d’Anne-Sophie Pic et Nobu One Za’abeel, ainsi qu’une piscine à débordement qui file jusqu’à l’horizon... Plutôt spectaculaire.

Une fois sa clé récupérée, on retrouve le plaisir plus intime des 229 chambres et suites, ouvertes sur la skyline de Dubaï : les volumes sont généreux, la palette douce (sable, taupe, variations de bleus ou d’ocres) et les matériaux précieux (marbre, tapis moelleux…) Quant aux suites, elles se divisent par thème : la Sanctuary réserve des espaces au sport, à la méditation et aux massages. L’Urban est pensée pour travailler au calme face à la Burj Khalifa, et la Creative, insonorisée et équipée pour les artistes, permet d’enregistrer quelques idées entre deux sorties.

Joli plus qui ne détonne pas dans cette ville futuriste : le Longevity Hub by Clinique La Prairie, trois étages et 29 cabines où l’on passe du massage au hammam, puis du bain d’hydrothérapie à la cabine de cryothérapie. L’idée étant de commencer par un bilan personnalisé pour choisir judicieusement parmi les soins et technologies proposés. Les familles ont aussi leur refuge au 4ᵉ étage : The Garden, avec ses bassins étagés inspirés des rizières balinaises, son bar dans l’eau et son club pour les enfants. Un resort perché certes impressionnant mais débarrassé des clichés du genre. Aussi grâce à un service attentif et chaleureux, signature One&Only. 

One&Only Za’abeel *****
229 clés, à partir de 1360 AED (environ 326 euros) la nuit
Za’abeel Street, Dubaï

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A venir : Shanghai prend rendez-vous avec les nuages

En 2030, le premier Ritz-Carlton Reserve urbain devrait ouvrir au sommet du North Bund Centre. Cette tour de 480 mètres, dessinée par KPF face au fleuve Huangpu, accueillera 110 chambres et suites, ainsi qu’un spa et une piscine intérieure, dans la veine très exclusive de la collection.