Xavier Martinage, Florence Valencourt, le jeudi 08 janvier 2026Les meilleurs tea time de palaces à Paris
Les tea time de palace à faire au moins à Paris en 2026
1. The Peninsula Paris | Une pause envoûtante
Depuis plus de deux ans et l'arrivée d'Anne Coruble, le palace à Paris a franchi un cap en proposant un tea time atypique dans ses saveurs, tout en conservant la présentation iconique sur son promontoire à trois étages. La partie salée affiche un vrai travail de cuisinier avec trois bouchées de haut vol, tandis que la séquence sucrée se déroule comme un parcours didactique : un pré-dessert souvent glacé ou très léger, suivi de pâtisseries originales (comme la vanille Tahiti grillée associée à la feuille de tabac), puis de gâteaux de voyage minutieusement exécutés : cookie, flan, scone… Le tout accompagné d’une boisson chaude, avec une mention spéciale pour le chocolat viennois, à ne surtout pas manquer.
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Tea time © The Peninsula Paris
Bon à savoir ? Le Peninsula propose régulièrement des éditions spéciales, comme Peninsula in Pink pour Octobre Rose, avec des créations exclusives comme un Cheesecake figue et piment concentré ou une tarte marbrée riz au lait et crème cuite.
Le style ? Chic, élégance et audace maîtrisée sont au rendez-vous dans ce tea time qui s’impose aujourd’hui comme l’un des plus singuliers de la capitale.
Les prix ? L’Heure du Thé : 88 euros ; L’Heure du Thé Prestige (avec flûte de champagne Deutz Peninsula ou cocktail du mois) : 108 euros
The Peninsula Paris
19 avenue Kléber, 75116 Paris
2. Ritz Paris | Retour en enfance et passation réussie
C'est l'un tea time les plus mythiques de la capitale, dans l’un des palaces les plus célèbres de Paris : le Ritz Paris, fondé par César Ritz. Rénové à plusieurs reprises avant sa réouverture en grandes pompes en 2016, l'hôtel situé dans le centre de Paris Place Vendôme a accueilli depuis plus d’un siècle des figures emblématiques comme Coco Chanel, Ernest Hemingway (dont un bar porte le nom), Jean Cocteau ou encore Marcel Proust. Ce dernier donne aujourd’hui son nom à un salon feutré où se tient l’un des goûters les plus singuliers de la ville : le Goûter à la française.
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Thé à la française - Salon Proust - Ritz Paris © Bernhard Winkelmann
Pourquoi si singulier ? Parce que le chef y a imaginé une offre centrée sur les classiques du goûter, sublimés avec l’élégance propre au Ritz : madeleine (de Proust), biscuits (lunettes, tuiles, spritz, baguettes, sablés, tartes…) et gâteaux iconiques de la pâtisserie française comme le baba, le gâteau basque, les guimauves, le marbré ou encore les gavottes. Le tout accompagné de thés soigneusement sélectionnés, souvent des grands crus chinois, servis avec un rituel précis. Une expérience luxueuse et sacrée, qui nous ramène en enfance.
Bon à savoir ? Malgré le départ récent de François Perret, la partition reste inchangée : le tea-time est actuellement assuré par le second du chef, dans l’attente de la prise de fonction de son successeur au 1er janvier : Olivier Lainé, chef pâtissier de l'école du Ritz depuis sept ans déjà. Une parenthèse hors du temps, qui demeure un must do pour les amateurs de douceurs raffinées.
Le style ? Un goûter d’exception inspiré des classiques français, dans un univers feutré et raffiné, plus proche du salon littéraire que de la salle à manger.
Les prix ? Le Goûter Royal (avec coupe de Champagne Barons de Rothschild Réserve Ritz) : 105 euros ; L’Impérial (avec coupe de Champagne Barons de Rothschild Réserve Ritz & un dessert du Bar Vendôme) : 125 euros
Ritz Paris
15 place Vendôme, Paris Ier
ritzparis.com/fr
3. Le Bristol | Promenade gourmande
Tout juste nommé chef pâtissier auprès d'Arnaud Faye (3 étoiles), Maxence Barbot réinvente, dans le cadre feutré du Café Antonia, l’art du goûter, avec cette élégance teintée de précision qui en fait une personnalité en vue. Son tea time se déguste comme une promenade gourmande, entre textures, parfums et souvenirs d’enfance revisités. Les saisons guident ses créations, les produits dictent les gestes et la magie du Bristol Paris fait le reste.
Premier acte autour des créations salées d'Arnaud Faye, soit deux bouchées iodées. La première, une petite brioche au homard, mayonnaise citronnée, coulis de cresson et d’herbes fraîches. La seconde, un finger au pastrami de saumon, œufs de truite et cream cheese au citron vert. Belle acidité et surtout belle entrée en matière.
Deuxième acte : un pré-dessert vif et acidulé, autour des agrumes, qui prépare parfaitement le palais pour l'apothéose à suivre. Par là, on entend l'arrivée magistrale du serviteur à douceurs. Pour cette partie du goûter, Maxence Barbot et Corentin Molina, son chef boulanger, ont décidé de nous replonger en enfance avec une petite brioche parisienne et surtout un chausson aux pommes d'anthologie ! On connaissait la maestria du chef en matière de feuilletage, mais son chausson aux pommes est une masterclass !
Dernier acte : une charlotte aux poires parfumée au shiso mentholé, suivie du mythique Saint-Honoré, icône du Bristol, revisité par Maxence Barbot avec finesse.
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La table de Tea Time © Le Bristol Paris
Bon à savoir ? Antonia était le surnom de Marie-Antoinette. Ne vous étonnez donc pas de prendre le thé sous son portrait.
Le style ? Chic parisien ultime et service palace.
Les prix ? Accompagné d'une boisson chaude et d'une coupe de champagne (ou pétillant sans alcool), le Tea Time du Bristol Paris est servi tous les jours pour 95 euros par personne.
Le Bristol Paris
112 rue du Faubourg Saint Honoré, Paris 8e
4. Four Seasons George V | Un tea time gastronomique
Qui dit tea time à Paris implique forcément de mentionner celui du George V, véritable institution au cœur du Triangle d’Or. L’adresse la plus étoilée de la capitale, trois restaurants, cinq étoiles Michelin au total, propose sous la houlette du chef pâtissier Michaël Bartocetti une interprétation gastronomique de ce rituel, loin de la simple pause sucrée.
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Tea time du printemps au George V © @leserialpatisseur
Renouvelé cinq à six fois par an, au fil des saisons et des périodes festives, ce tea time d’exception s’inspire des codes britanniques classiques, bouchées salées, pâtisseries, douceurs du goûter, tout en les réinventant à travers une approche ultra précise : service à l’assiette, jeux de chaud-froid, travail sur les textures et variété des séquences. Le tout dans un cadre feutré, avec un niveau de service à la hauteur d’un restaurant étoilé.
L’expérience débute par un chocolat chaud onctueux, accompagné de sa crème montée et de billes chocolatées croustillantes, avant de se poursuivre avec trois bouchées salées minute signées Alan Taudon. Vient ensuite un pré-dessert délicat, suivi d’un assortiment de créations pâtissières de Michaël Bartocetti, qui rendent hommage à l’excellence de la pâtisserie française contemporaine. Pour conclure, une viennoiserie à partager imaginée par Guillaume Cabrol, comme un clin d’œil au goûter d’antan.
Un véritable tea time en trois actes, entre rigueur gastronomique et plaisir régressif.
Bon à savoir ? Le tea time est servi dans le lobby majestueux du palace, baigné de lumière naturelle, avec des compositions florales spectaculaires signées Jeff Leatham, directeur artistique de l’hôtel.
Le style ? Un tea time en séquences, digne d’une table étoilée : précis, saisonnier et créatif, signé par une équipe triplement récompensée.
Les prix ? Tea Time George V : accompagné d’une boisson chaude au choix et d’une coupe de Champagne Brut, Rosé ou sans alcool 125 euros.
Four Seasons Hotel George V
31 avenue George V, Paris 8e
5. Lucas Carton | London Calling
C’est un décor d’un autre siècle qui accueille ce nouveau rendez-vous sucré place de la Madeleine : boiseries Majorelle, miroirs ouvragés, banquettes fleuries et nappes immaculées. Le Lucas Carton déploie son tea time dans une atmosphère feutrée, presque suspendue, où l’art de vivre à la française se teinte d’un accent british assumé.
Aux commandes, Sylvain Goujon, dix ans de carrière londonienne dans ses valises, réinterprète avec précision et légèreté les codes du tea time traditionnel. Ici, pas de plateau surchargé, mais une dégustation en deux temps qui s’approche davantage d’un service gastronomique que d’un simple goûter. L’équilibre est juste : entre classiques revisités (madeleine citron-sarrasin, baba au vin jaune, tarte chocolat-clémentine) et créations plus inattendues comme une glace au miso de pain et bière blanche.
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Le goûter de Lucas Carton © Lucas Carton
La mention spéciale revient toutefois aux scones, servis tièdes, dissimulés dans un petit panier comme un trésor à dévoiler. Moelleux et délicatement dorés, ils s’apprécient dans la plus pure tradition anglaise avec une généreuse couche de crème crue et une cuillerée de confiture. Mais ici, impossible de faire l’impasse sur le lemon curd, parfaitement acidulé, qui apporte une fraîcheur éclatante à l’ensemble.
Bon à savoir ? Cerise sur le scone : un chariot d’herbes fraîches permet de composer son infusion sur mesure, comme à Londres… ou presque.
Le style ? Un tea time inspiré des traditions britanniques, réinterprété avec modernité et élégance.
Les prix ? Tea time : 50 euros par personne
Lucas Carton
9 place de la Madeleine, 75008 Paris
Site officiel de l'établissement
6. Le Prince de Galles | Originalité raffinée
C'est une partition un peu spéciale que la cheffe pâtissière Hélène Kerloeguen propose cette saison au Prince de Galles Paris. En effet, le palace s'est associé pour plusieurs mois avec la marque Cointreau et la cheffe décline donc toutes les saveurs de cet alcool bien connu dans des créations plus originales les unes que les autres.
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Le tea time du Prince de Galles avec Cointreau © Le Prince de Galles
La partie salée comprend trois pièces, dont un « Mille-feuille de topinambour, poivre torréfié, gel Cointreau® – bavaroise de topinambour, pâte au poivre noir torréfié » particulièrement original et convaincant.
La partie sucrée se compose d'une multitude de pièces délicieuses, mais c'est le « Flan Blueberry Cosmopolitan » – qui instille les marqueurs du cocktail Cosmopolitan à la myrtille, pâte feuilletée, appareil à flan au citron vert et au Cointreau®, compotée de myrtilles, myrtilles fraîches ; qui emporte notre totale adhésion.
Pour accompagner ce Tea Time, le chef barman propose en accord « The Princess Margarita », composé de Cointreau et Tequila, d'un cordial acidulé de Earl Grey et camomille, et graines de coriandres pour apporter fraîcheur et notes végétales.
Bon à savoir ? Un tea-time plutôt réservé aux adultes, donc
Le style ? Contemporain et inventif
Les prix ? Servi du vendredi au dimanche, pour 65 euros par personne
Prince de Galles, Paris
33 avenue George V,75008 Paris
7. Le Burgundy Paris | Voyage au bout du monde à chaque bouchée
Le Burgundy cultive depuis plusieurs années une tradition pâtissière remarquable. Pascal Hainigue (parti ensuite au Bristol), Pierre-Jean Quinonero (aujourd’hui au Four Seasons Cap-Ferrat) et désormais Léandre Vivier ont chacun marqué de leur empreinte le tea time de cette adresse confidentielle.
Prodige passé par le Peninsula et récemment chef pâtissier adjoint de Michael Bartocetti au Four Seasons George V, Léandre Vivier insuffle aujourd’hui sa vision à ce rendez-vous sucré réputé pour son excellent rapport qualité/prix. Cinéaste en herbe et grand voyageur, il a imaginé une expérience immersive exclusivement sucrée, pensée comme une traversée sensorielle.
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Le goûter du Burgundy Paris © Burgundy Paris
Le voyage commence par un pré-dessert glacé et se poursuit avec une série de créations pâtissières aux contours déjà très reconnaissables, où chaque pièce intègre un ingrédient rapporté de ses périples : épices, vanilles rares, fruits exotiques ou spiritueux singuliers. En ce moment à la carte : une part de gâteau propolis, pistaches, souvenir de Wadi Rum, un feuilleté figues comme un vin chaud, souvenir de Savoie, un mango Sticky Rice, souvenir de Bangkok ou encore un tigré whisky tourbé, souvenir de l’île de Skye en Ecosse.
Bon à savoir ? S’il vaut mieux réserver en avance pour être sûr d’avoir une place, les créations de Léandre sont aussi disponibles à emporter (12 € l'unité). À commander sur internet et en retrait en click and collect.
Le style ? Un teatime exclusivement sucré, créatif et voyageur, à déguster sous la lumineuse verrière du bar Charles.
Les prix ? Sept pièces sucrées + boisson chaude au choix : 65 euros ; Version avec coupe de champagne Charles Heidsieck : 80 euros
Le Burgundy Paris
6-8 rue Duphot, 75001 Paris
