L'hôtel de luxe renoue cet automne avec l’une des figures liées à son histoire. Marie-Antoinette aurait fréquenté les salons de l’édifice de la place de la Concorde à la fin du XVIIIe siècle, un héritage dont s’inspire aujourd’hui le palace parisien pour son tea time Marie-Antoinette. De retour du 3 septembre au 22 novembre 2026 au Jardin d’Hiver, du jeudi au dimanche, celui-ci associe cette année encore le chef pâtissier Matthieu Carlin.

Pour cette nouvelle édition, Matthieu Carlin puise dans les saveurs du XVIIIe siècle et les transpose dans une série de  pâtisseries et création ontemporaines. Au menu : une gaufre Marie-Antoinette en brioche feuilletée, chocolat et praliné noisette, une pâtisserie autour de la figue et de la cardamome verte, une autre associant myrtille et amande, ainsi qu’un Saint-Honoré à la vanille grillée. Le tout est servi dans la collection Marie-Antoinette de la Faïencerie de Gien, avec deux accords au choix. Compter 108 euros avec un verre de thé pétillant BLÅ de Sparkling Tea ou 138 euros avec une coupe de Rare Champagne Rosé 2014.