Le Petit Nice de Gérald Passedat rouvre sa saison à Marseille avec un menu construit autour du rouget et deux formules en demi-pension, associant dîner trois étoiles et nuit face à la mer dans cet emblématique Relais & Châteaux. Figure de la scène gastronomique locale et incontournable parmi les restaurants de Marseille, la table triplement étoilée compte aussi parmi les grands restaurants étoilés français.

À la carte, le Rouget de roche se décline en deux services. Une première assiette associe une fine lamelle de poisson à la fraîcheur de la tomate, relevée de garum, d'huile d'olive et d'eau de tomate. Le rouget revient ensuite en plat principal, accompagné d'une quenelle de chlorophylle d'aneth et d'un consommé à l'anis étoilé, un accord qui joue sur l'iode, la vivacité et les notes anisées. Autre création de la carte, la Nage du Séquan de Malmousque met les crustacés au centre d'un bouillon de buchu, gingembre et maniguette, au profil aromatique franc.

Deux offres accompagnent cette réouverture. L’Expérience Calanques propose un menu à 280 euros par personne en demi-pension, avec 20 % d’avantage, tandis que l’Escapade Maldormé combine une nuit face à la mer et un menu à 200 euros par personne, également en demi-pension et avec 20 % d’avantage. Une façon de prolonger le dîner par un réveil au bord de l’eau, avant de poursuivre le séjour dans l’un des hôtels à Marseille qui valent le détour ou de mettre le cap sur d’autres restaurants étoilés en PACA.

Le Petit Nice Passedat - Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux à Marseille
17 rue des Braves Anse de Maldormé, 156 Cor Président John Fitzgerald Kennedy, 13007 Marseille
Menu et réservation sur le site de l'établissement