Les plus beaux Relais et Châteaux du monde

En France
 

1. Baumanière, Les Baux-de-Provence

Au cœur d’une nature minérale et sauvage où se mêlent vignes, garrigue et oliviers, aux pieds des Baux-de-Provence s’étend le domaine de Baumanière. Un hameau de mas provençaux composé de cinq bâtisses abritant aussi un spa, trois piscines, deux potagers ou encore des bassins bordés d’allées où profiter de la quiétude provençale. Au restaurant l’Oustau, triplement étoilé Michelin, opère le chef Glenn Viel dans le respect des traditions du terroir et avec le respect de la nature pour credo. C’est l’un des plus beaux hôtels de Provence qui attire de nombreuses célébrités, en quête de confidentialité et de luxe décontracté, mais aussi tout simplement l'un de nos restaurants gastronomiques préférés de France.

Bon à savoir ? À l’image d’un village provençal, le Relais et Châteaux mené de mains de maître par Jean-André Charial a récemment inauguré sa Place des Artisans, où l’on trouve des pièces d’artisanat de la région, un atelier de céramiste et une chocolaterie.

Baumanière
53 chambres et suites, à partir de 372 € la nuit
900 Route d’Arles, 13520 Les Baux-de-Provence

2. Cap d’Antibes Beach Hôtel, beau Relais et Châteaux à Antibes

Après de longs mois de rénovation, cet hôtel mythique du Cap d’Antibes renaît sous pavillon Adresses Hôtel. Un boutique hôtel 5 étoiles les pieds dans l’eau (un privilège, puisqu’il est le seul établissement de la Côté d’Azur où l’on peut rejoindre le sable de la Méditerranée depuis sa chambre) qui dispose d’une plage privée aux couleurs rosées, d’une piscine à débordement où enchaîner les brasses avec vue mer, des chambres à la décoration minérale orchestrée par Bernard Dubois. La journée se prolonge au bar en Rotonde ouvert toute la journée, à la table levantine Baba du chef israélien étoilé Assaf Granit ou aux Pêcheurs, véritable institution depuis 1940. Le chef Nicolas Rondelli y propose une carte d’une grande finesse inspirée des producteurs locaux et d’une pêche livrée chaque matin par Tony, dont l’embarcation se trouve devant l’hôtel.

Bon à savoir ? Les cabines de massage en bois cachées dans la végétation proposent des soins signés Holidermie et les cours de yoga et de Pilates sont assurés par le Tigre Yoga. De quoi profiter au mieux de l'un des plus beaux Relais et Châteaux de la Riviera.

En Europe

3. Fontenille Santa Ponsa, Minorque, Espagne

Dans cette finca de l’île la plus sauvage des Baléares, les Domaines de Fontenille ont installé leur quatrième adresse. L’architecture traditionnelle datant du XVII^e siècle, classée, a été restaurée à l’identique et s’ouvre sur 100 hectares de jardins méditerranéens (classés eux aussi) à la végétation luxuriante. À l’ombre des palmiers et des champs d’orangers de ce jardin d’éden, Fontenille Santa Ponsa est une ode à la slow life et au bien-être, parfait pour un week-end détente. Son restaurant, Nura, propose une cuisine espagnole revisitée autour des produits de l’île, dont certains sont issus du potager de l’hôtel. Les installations, de la piscine intérieure au sauna, du hammam à la salle de sport et au spa Susanne Kaufmann dans d’imposantes citernes du XVIII^e siècle, en font une destination à Minorque proche de la nature.

Bon à savoir ? Des cours de yoga sont proposés au sommet de la falaise tous les matins à 8 h. Et à 16 h, le chef propose aux hôtes un gâteau maison à déguster sur la terrasse. Comme dans une vraie pension de famille.

Fontenille Santa Ponsa
22 clés, à partir de 270€ par nuit. 
Carretera Llucalari – Finca Santa Ponsa 07730 Alaior - Espagne
 

4. Il San Pietro di Positano, Positano, Italie

Il aura fallu un siècle à l’une des plus anciennes pensions de famille de Positano pour se classer parmi les plus beaux Relais & Châteaux du monde. Comme suspendu au-dessus de la mer, l’hôtel ne fait qu’un avec la falaise qui l’abrite. Le terrain de tennis y a été construit dans la roche tout comme l’ascenseur de 90 m qui permet d’accéder à la mer. Les chambres ont récemment été rénovées en collaboration avec des artisans locaux et ont conservé leur esprit baroque d’origine renvoyant aux plus grandes heures de la dolce vita italienne.

Bon à savoir ? La cuisine peut se vanter d’être l’une des rares au monde où tout est fait maison, du pain aux glaces en passant par les mets proposés de la table gastronomique étoilée le Zass au Carlino et son ambiance beach club.

Il san Pietro Di Positano
59 clés à partir de 1 810 € par nuit. 
San Pietro S.p.A., via Laurito, 2-84017 Positano (SA)

Les plus beaux Relais & Châteaux du monde

5. Wild Coast Tented Lodge, Yala, Sri Lanka

Non loin du Parc National de Yala, au sud-est du Sri Lanka, le Wild Coast Tented Lodge est un camp de tentes de luxe posé entre la jungle et la plage. Dessinées comme des cocons ovoïdes blancs, les tentes possèdent un sol en parquet, des baignoires en cuivre et un mobilier de style colonial mais aussi leur propre bassin privé. Le parc naturel, connu pour sa population de léopards, se découvre aux côtés des naturalistes du camp et chaque année, les tortues marines viennent pondre sur les dunes côtières qui font face à l’hôtel. Un lieu hors du monde et hors du temps qui en fait l’un des plus beaux Relais & Châteaux au monde.

Bon à savoir ? Le domaine n’étant pas clôturé, il n’est pas rare de partager ses vacances avec des paresseux, des singes et autres sangliers.

Wild Coast Tented Lodge
28 clés, à partir de 487 € par nuit.
Resplendent Ceylon Ltd, 46/38, Nawam Mawatha, Colombo 02, Sri Lanka
 

6. Zanzibar White Sand, Zanzibar, Tanzanie

Nous sommes sur la côte est de Zanzibar, archipel aux airs de paradis sur terre, dans lequel s’est installé avec délicatesse un boutique hôtel de luxe, au bord de la plage sauvage de Paje. 11 villas indépendantes de pas moins de 500 m² avec piscine privée et jardins luxuriants bénéficient d’un service 5 étoiles : complexe spa, deux restaurants, mais aussi un bar de plage et un centre nautique et de kitesurfing. Cet hôtel à Zanzibar membre des Relais & Châteaux, qui valorise la cuisine et la culture zanzibarienne, propose une cuisine fusion autour de poissons frais pêchés du jour, de produits venus des fermes alentours ou du potager.

Bon à savoir ? Des facilités sont accordées aux familles souhaitant découvrir l’île en tribu. Salle de cinéma, aires de jeux, mais aussi matériel de puériculture et services de baby-sitting.

Zanzibar White Sand
11 villas et 3 chambres, à partir de 611 € par nuit
Paje Beach, PO box 2115, Zanzibar, Tanzania

7. Sujan The Serai, Jaisalmer, Inde

Le décor est spectaculaire, sauvage. Au milieu de quelque 40 hectares de brousse, le camp évoque les sites traditionnels des caravanes royales des Rajputs qui ont laissé au Rajasthan un héritage architectural hors du commun. Ici, les léopards partagent les lieux avec les communautés locales, dans un domaine qui mêle luxe et écologie. Outre ses 21 tentes, dont certaines bénéficient d’un jardin et d’un bassin chauffé, le domaine propose une piscine extérieure inspirée des puits traditionnels indiens ainsi que des tentes de spa. 

Bon à savoir ? Les expériences proposées en font un lieu hors du commun, entre randonnées dans le désert, safari, observation des oiseaux ou des étoiles.

Sujàn The Serai
21 tentes, à partir 545 €
Bherwa, Rajasthan 345001, Inde
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8. Secret Bay, Portsmouth, île de la Dominique

Son nom n’a certainement pas été choisi au hasard. Exclusives, intimes et confidentielles, les villas de Secret Bay sont cachées dans la forêt à flanc de falaise sur une île en plein cœur des Petites Antilles. Un complexe de 12 chambres spacieuses, toutes conçues en matériaux locaux et durables où l’on a moins la sensation d’être à l’hôtel que dans sa cabane dans les arbres privée avec personnel 5 étoiles. Le restaurant Zing Zing propose un menu en quatre plats qui change chaque jour, en fonction de la pêche et des récoltes.

Bon à savoir ? Depuis la terrasse, sur les hamacs ou les beds, la vue sur la mer des Caraïbes est inégalable.

Secret Bay
12 clés à partir de 900 € 
Tibay, Dominica
 

9. Londolozi Game Reserve, Kruger National Park, Afrique du Sud

C’est dans la réserve animalière de Sabi Sand, soutenue par Nelson Mandela en son temps que se cache aujourd’hui l’un des plus beaux Relais & Châteaux au monde. Une quatrième génération d’hôtes qui poursuit ses activités hospitalières dans le respect de la nature et des écosystèmes. Dans ce paradis des prédateurs, 5 camps aux identités bien marquées mais à l’élégance simple invitent à vivre des expériences hors du commun. Safari, retraite bien-être, dégustation de vins. Et pourquoi ne tout simplement pas admirer le passage d’un troupeau d’éléphants directement depuis sa terrasse.

Bon à savoir ? Chacun des cinq camps est adapté à des envies différentes. Safari en famille au Pioneer Camp ou Founders Camp, lune de miel exclusive aux Private Granite Suites…

Londozi Game Reserve
19 clés, À partir de 3 400 € par nuit.
Londolozi Game Reserve Sparta Farms, Skukuza, 1350, Afrique du Sud

10. Imanta Punta de Mita, Higuera Blanca, Mexique

Loin de l’agitation de Puerto Vallarta (situé à seulement 45 minutes de route) ou de la foule de la Riviera Maya, les bungalows de l’Imanta sont nichés au cœur de la forêt équatoriale mexicaine. Une impression de bout du monde dans cette propriété intime qui s’étend sur des hectares de terres et de plage. Les 12 villas en pierre et en verre, souvent dotées de piscines privées, se fondent dans l’environnement naturel. Le plus difficile sera encore de choisir entre la vue Pacifique et la vue jungle ou de trouver sa place dans des lits surdimensionnés. Ou d’arbitrer vos journées entre baignade au milieu des bancs de poissons, soins au spa (séances de réflexologie, de yoga, soins aux pierres chaudes) ou découverte de la gastronomie locale.

Bon à savoir ? Il n’est pas rare, durant la saison hivernale, de distinguer au loin des bancs de baleines à bosse.

Imanta Punta de Mita
12 clés, à partir de 745 € par nuit.
Montenahuac Lote L, Bahia de Banderas, Higuera Blanca, Nayarit 63734
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