Visiter le Luberon pour un week-end : nos bonnes adresses

Paradis des peintres et des poètes, le Luberon est tout indiqué pour les voyageurs en quête d’authenticité. À cheval sur les départements du Vaucluse et des Alpes-de-Haute-Provence, cette région emblématique de Provence, dont un vaste territoire est un Parc naturel régional, déploie des paysages à la beauté insolente depuis ses vignobles aux massifs montagneux, en passant par ses forêts, ses champs de lavande, ses oliveraies et ses cours d’eau. Toute l’âme de la Provence semble ici concentrée ! Une âme que porte nombre de villages pittoresques, accrochés à leur colline et pour la plupart gratifiés de Plus beaux villages de France. Voici toutes nos bonnes adresses : hôtels spa du Luberon, mais aussi bonnes tables et activités pour visiter le Luberon sur un long week-end.
 

Jour 1 : Lumières de Provence

9h - Aix-en-Provence 

Avant de visiter le Luberon pour un long week-end, on flâne le long du cours Mirabeau à Aix-en-Provence, tracé au XVII^e siècle en lieu et place des anciens remparts, sous les feuillages généreux des platanes. On s’attarde devant les magnifiques hôtels particuliers bourgeois dont l'hôtel d'Arbaud-Jouques élevé vers 1700, l'un des plus beaux du cours grâce à sa façade en pierre de taille. Et on ne loupe pas, à côté du passage Agard, la maison d'enfance de Paul Cézanne. On se rafraîchit aux terrasses des bars qui ponctuent cette large artère ou à l’une de quatre fontaines monumentales. 

On s’égare dans les ruelles étroites et parfois pentues du vieil Aix au remarquable patrimoine architectural, avant de se rendre à l’Hôtel Caumont-Centre d’Art, bâtisse du XVIII^e siècle magnifiquement restaurée, ou au musée Granet qui abrite quelque 300 œuvres d’impressionnistes et postimpressionnistes (Cézanne, Monet, Van Gogh, Degas...) ainsi que d’artistes majeurs du XX^e siècle (Bonnard, Picasso, Braque, Léger, de Staël ou Dubuffet). À moins de préférer la Fondation Vasarely pour une fascinante plongée dans l’art optique. On quitte Aix-en-Provence en s’accordant un détour par le village de Beaurecueil, pour la plus belle vue sur la montagne Sainte-Victoire, chère à Cézanne.

13 h - Déjeuner Chez Lulu

Cap sur Lauris pour une pause déjeuner Chez Lulu, restaurant gourmet où officie désormais le chef Lambert Guillot. Après avoir fait ses classes dans plusieurs étoilés Michelin, il élabore ici une cuisine à base de produits locaux, inspirée par l’essence même des saveurs comme ces fleurs de courgette farcies au cabillaud, ce carpaccio de poulpe et petits pois frais, cette assiette de fromages issus de la fromagerie de Lauris.

Chez Lulu
Menu à partir de 39 euros
78, avenue Joseph Garnier, Lauris
Ouvert tous les jours (sauf mercredis et jeudis)
Midi : 12h15 - 14h00 / Soir : 19h30 - 21h

15h - Poser ses valises au Domaine de Fontenille

Estampillé 2 clés Michelin (catégorie Séjour exceptionnel) et Relais & Châteaux, Le Domaine de Fontenille, pensé comme une maison de famille, constitue un éblouissant camp de base proche du charmant village de Lauris, au cœur du Lubéron. Allées de cyprès majestueux, lavande, oliviers, roses, iris, bassin à l’ombre des platanes et des cèdres, vertes pelouse coulant vers la vigne à perte de vue : l'hôtel s'inscrit au cœur d'un domaine viticole de 35 hectares, entre sous-bois et les toits de tuile du village à l'horizon.

Une délicieuse carte postale provençale où s’est lovée la noble bastide du XIX^e siècle et ses 21 chambres et suites raffinées, dans une atmosphère mêlant cachet d’origine et touches modernes. Aux murs, les portraits de famille et les bustes antiques le disputent en effet aux œuvres d’art contemporain dans une douce harmonie. 

On profite d'une clé dans ce très bel hôtel en Provence pour se balader sur les sentiers aménagés du vignoble du Domaine aux côteaux légèrement pentus qui dominent la plaine de la Durance, puis découvrir en compagnie des jardiniers le potager nourricier où sont cultivés en agriculture biologique les fruits et légumes qui fournissent directement les cuisines des restaurants. Mais aussi : s’offrir une parenthèse farniente au bord de la superbe piscine en pierre naturelle entourée par le jardin, ou se reconnecter à tous ses sens lors d’un cours de yoga en plein air (deux cours par semaine l’été). Le Domaine de Fontenille est un manifeste de douceur provençale, qui choie et respecte son cadre (l’hôtel est labellisé Clef verte) : une adresse de choix pour un week-end de charme et de nature dans le Luberon.

Le Domaine de Fontenille
25 clés, prix à partir de 213 euros la nuit
Route de Roquefraiche, Lauris
Site officiel de l'établissement

18h - Le Sud en bouteille

S’imprégner de la force du vignoble, c’est aussi en goûter ses fruits lors d’une visite du chai via la dégustation des cuvées de la Maison désormais certifiées en agriculture biologique. Car le Domaine de Fontenille, dont la culture de la vigne date du début du XVII^e siècle, a opéré une cure de rajeunissement essentielle en prônant une agriculture raisonnée et en usant des dernières techniques de vinification sous la houlette de l'ingénieur agronome Xavier Balespouey et de l'œnologue Laurence Berlemont. Rosé, rouge, blanc, chaque cuvée dévoile une large palette d’arômes et d’émotions. Pas étonnant qu’elles soient régulièrement récompensées par des médailles aux concours agricoles ! Cette plongée oenologique au parfum de Provence offre un complément de plaisir et de curiosité idéal quand on visite le Luberon sur un week-end.

20h - À table !

S’attabler à La Cuisine d’Amélie, la table bistronomique du Domaine de Fontenille, c’est entrer dans une bulle savoureuse et lumineuse où chaque assiette raconte la Provence avec un naturel épatant ! Le chef Olivier Scola y compose une cuisine franche, vive et sans artifice, qui puise son inspiration dans les récoltes quotidiennes du vaste potager du domaine et dans la générosité des producteurs voisins (Les tomates du Domaine de la Corrée situé à Lourmarin, les huiles d’olive de Léo Coupat à la Bastide du Laval, la farine de pois chiche et le petit épeautre de Frédéric Ratto situé à Cucuron, ou encore les viandes de Stéphane Ortiz…) Légumes cueillis à maturité, herbes sauvages glanées au petit matin, huiles d’olive artisanales et fromages fermiers : la carte privilégie l’ultra-local et le très frais, et change au rythme des saisons sans jamais perdre sa cohérence. Dans l'assiette, le terroir est aussi coloré par une franche créativité, mais tout reste accessible, simple et sincère - et la maison s’attache également à réduire le gaspillage alimentaire.

Les vins du domaine accompagnent naturellement les plats, et l’ensemble se déguste dans un cadre apaisé : une salle lumineuse et épurée avec un zeste d’inspiration rustique, ou une terrasse romantique enveloppée de feuillages. Une belle respiration gourmande et durable pour accompagner avec douceur le tempo d’un week-end au cœur du Luberon.

La Cuisine d’Amélie - Domaine de Fontenille
Plats à partir de 27 euros
Route de Roquefraiche, Lauris

Jour 2 : Les villages du Luberon, côté est

9h - Visiter le Luberon en petite reine

Après un copieux petit-déjeuner, une balade s’impose. Depuis le Domaine de Fontenille, enfourchez un vélo électrique pour sillonner la campagne et explorer les villages alentours empreints de cette si savoureuse âme provençale : Lourmarin avec son château Renaissance, ses ruelles étroites, ses fontaines, ses galeries d’art, ses terrasses de cafés et son cimetière où reposent Albert Camus et Henri Bosco ; Vaugines et ses belles demeures médiévales, ses habitations troglodytiques et son abside du XI^e siècle ; Cucuron, village fortifié qui s'étage jusqu'à son château et son donjon du XIV^e siècle depuis lequel s’offre une vue époustouflante sur la montagne Sainte-Victoire et les Alpilles, avec ses maisons des XVII^e et XVIII^e siècles, ses platanes bicentenaires et ses sites étonnants comme la Glacière (ancien réservoir destiné à conserver des blocs de glace), l'Hôtel des Boulliers (musée archéologique et ethnographique), la magnifique Maison de la Reine Jeanne et des échoppes tentantes dont la Miellerie du Grand Lubéron. 

Ansouis aussi, autre village perché, avec son château médiéval du XII^e siècle qui donne à voir un magnifique panorama sur la Durance ; Cadenet, qui a su préserver les vestiges d’un château, subsistent des réseaux de caves, de galeries, des escaliers, un petit beffroi et des habitats troglodytiques, et où certains habitants perpétuent encore l’art ancestral de la vannerie.
 

12h30 - Déjeuner Dix’Vin à Cadenet

Ce restaurant en Provence labellisé Maître Restaurateur affiche une cuisine maison, simple mais goûteuse, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison, qu’agrémente une carte des vins riche de plus de 130 références qui font le tour du Luberon et d’ailleurs. Difficile de ne pas succomber à la Bourride, un rouget cuit à la flamme avec sa mousseline de foie en nage de soupe de poisson, au Risotto d’asperges au vieux parmesan ou au canon d’agneau de pays, viennoise aux herbes, frites de panisse. Le tout à déguster sur la terrasse panoramique de cette bonne adresse du Luberon.

Le Dix’Vin
Plats à partir de 28 euros
35, avenue Gambetta, Cadenet
Ouvert du mercredi au dimanche
Midi : 12h-15h / Soir : 19h-23h

15h30 - Itinéraire dans le Luberon en forêt

Après ces agapes, direction la forêt des Cèdres pour un grand bol de verdure à 727 mètres d’altitude. Plantée dès 1861 avec des graines venues du Moyen-Atlas algérien, cette magnifique forêt qui s’étend désormais sur 200 hectares propose un sentier découverte et de nombreux points de vue aisément accessibles. Lors de cette visite du Luberon, ne pas louper, depuis le plateau où se situe la table d’orientation, la vue sur l’arche des Portalas. On achève ce périple en poussant ensuite jusqu’à Oppède-le-Vieux, village moins connu mais tout aussi authentique. Juché sur son rocher et ceint d’une végétation sauvage, il abrite notamment la Collégiale Notre-Dame d’Alydon, inscrite au titre des monuments historiques, et les ruines d’un château médiéval.

18h - Une pause bien-être au Domaine de Fontenille

L’heure est au lâcher-prise. Quelques longueurs dans la piscine chauffée aux dimensions généreuses (8 × 20 m), une parenthèse au hammam pour se réchauffer, ou un soin signé Susanne Kaufmann, prodigué dans le confort de la chambre : chaque expérience s’inscrit dans une même recherche de calme et de repos. Bon à savoir : le Domaine de Fontenille ouvre également ses portes le temps d’une journée avec une formule Day Pass Bien-Être, incluant un déjeuner et un accès à la piscine et aux extérieurs (du lundi au vendredi de 10h à 18h, 105 euros par personne).

Jour 3 : Cap au Nord

9 h - Roadtrip dans le Luberon

Mettre le cap au nord de Lauris pour un somptueux parcours qui peut débuter à Gordes, village perché avec des vues enchanteresses sur la vallée du Luberon : maisons en pierre sèche bordant des rues caladées (« pavées » en provençal), porches, voûtes, Palais Saint-Firmin et ses caves rafraîchissantes, boutiques d’artisans, tout invite à la flânerie. Un must.  Poursuivre par l’abbaye Notre-Dame de Sénanque, sise en contrebas, un monastère cistercien du XII^e siècle toujours en activité, à la beauté éclatante au milieu des champs de lavande. Puis, se rendre à Roussillon, commune agrippée aux rochers ocres et réputée pour ses venelles sinueuses dont les façades chatoient dans des tons rouges, orange et jaune. 

On emprunte le sentier qui mène sur les hauteurs du village pour admirer les falaises flamboyantes aux teintes ocres et le Mont Ventoux, parmi les emblèmes de la Provence, puis on se balade sur le Sentier des Ocres aux paysages étonnants pour en prendre plein les yeux. Un incontournable à visiter au Luberon sur un week-end. On file ensuite à L’Isle-sur-la-Sorgue, ancien village de pêcheurs désormais célèbre pour ses marchés d’antiquités et ses canaux fleuris qui lui valent le surnom de Venise Comtadine, ses quais le long de la rivière Sorgue ponctuée de roues à aube, jusqu’au Partage des eaux, là où la rivière se scinde en deux. On chine chez les brocanteurs et on fait quelques emplettes à l’outlet de la manufacture Brun de Vian-Than, spécialisée en laines nobles depuis 1808. 

Enfin, mettre le cap sur Bonnieux, autre village au charme irrésistible qui surplombe la vallée. Se perdre dans ses ruelles escarpées, approcher ses bâtiments historiques tels que le Vieux Moulin et l’église Saint-Sauveur, romane et gothique, qui domine tout le village.
 

13h - Déjeuner à Bonnieux

Après cette orgie de vieilles pierres et de couleurs éclatantes, on fait une pause gastronomique au restaurant Ju-Maison de Cuisine pour s’enivrer des délicieuses spécialités culinaires du chef Julien Allano, étoilé depuis 16 ans pour d’autres maisons. Il s’attache ici à rendre hommage à son père cuisinier et aux grandes tablées de son enfance. Côté décor, c’est tout le charme et le caractère d’une vieille bâtisse typique que l’on croise lors d’un roadtrip dans le Luberon, aux voûtes en pierres, du mobilier en noyer sur-mesure, des assises confortables, des luminaires uniques, une élégante vaisselle en céramiques réalisée par un artisan… Et une terrasse ombragée aux beaux jours.   

Ju - Maison de Cuisine
Menu à partir de 65 euros par personne
2, rue Lucien Blanc, Bonnieux
Ouvert le vendredi, samedi et dimanche midi jusqu'à mars
Ouvert du vendredi au mardi midi à partir d'avril
Midi : 12h-13h30 / Soir : 19h-21h

Les amateurs d’art poursuivront leur exploration jusqu’à la Fondation Blachère, première Fondation d’art contemporain d’Afrique, installée à la Gare de Bonnieux : près de deux mille œuvres constituent une riche collection qui ne cesse de s’agrandir. Une pépite. 

Fondation Blachère
121, chemin de Coucourdon La Gare de Bonnieux, Bonnieux