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Céline Méot, Le mercredi 28 juillet 2021
Hôtels

France : les plus beaux hôtels de Normandie

Du Perche aux plages du Débarquement en passant par les falaises d'Étretat et les chics stations d'Honfleur, Deauville et Cabourg sur la Côte Fleurie, notre sélection des plus beaux hôtels de luxe en Normandie.
  • Le Château d'Audrieu, l'un des plus beaux hôtels 5 étoiles de Normandie © Antoine Schramm
    Le Château d'Audrieu, l'un des plus beaux hôtels 5 étoiles de Normandie © Antoine Schramm
  • La Maison Ceronne, repère design dans le Perche © Nicolas Matheus
    La Maison Ceronne, repère design dans le Perche © Nicolas Matheus
  • À Deauville, le Normandy est une institution © Fabrice Rambert
    À Deauville, le Normandy est une institution © Fabrice Rambert
  • Le Domaine de Primard, nouvelle adresse nature par les Domaines de Fontenille © Benoit Linero
    Le Domaine de Primard, nouvelle adresse nature par les Domaines de Fontenille © Benoit Linero
  • Accueil chaleureux chez Laurence du Tilly dans le centre-ville de Caen © Laurence du Tilly
    Accueil chaleureux chez Laurence du Tilly dans le centre-ville de Caen © Laurence du Tilly
  • La Ferme Saint-Siméon à Honfleur © Christophe Bielsa
    La Ferme Saint-Siméon à Honfleur © Christophe Bielsa
  • Les pins de César, à seulement 5 minutes de la mer et des falaises d’Étretat © David-Emmanuel Cohen
    Les pins de César, à seulement 5 minutes de la mer et des falaises d’Étretat © David-Emmanuel Cohen

1. Le Château d’Audrieu | Entre terroir et histoire

HÔTEL PARTENAIRE
Au cœur de la campagne normande

Niché au cœur du Calvados au sein d’un magnifique jardin à la française, cette bâtisse du XVIIIe siècle entièrement rénovée vous accueille dans son parc arboré de 30 hectares. Membre des Relais & Châteaux et du nouveau groupe hôtelier 2L Collection, le Château d’Audrieu allie esprit subtilement luxueux et concept traditionnel de maison de famille.

Les chambres très lumineuses et ouvertes sur les jardins ont été récemment réhabilitées. De la plus classique à la suite haut de gamme, elles offrent le confort d’une literie moderne dans le charme et le raffinement des meubles d’époque. Cet hôtel de luxe en Normandie propose même l’une de ses plus belles suites perchée en haut des arbres sous la forme d’une cabane avec sa propre terrasse et sa vue imprenable sur le parc pour une expérience inédite et déroutante d’harmonie avec la nature. 

  • Château d’Audrieu © Antoine Schramm
    Château d’Audrieu © Antoine Schramm


Audrieu offre le cadre idéal pour expérimenter la vie de château en famille tout en se sentant aussi détendu qu’à la maison. Les jardins incitent à la décontraction tandis que le parc poussera les plus jeunes à partir à la rencontre de la nature en toute liberté, à y observer des animaux et à découvrir au détour d’un chemin une piscine paisiblement installée sous les arbres, chauffée en continu à 26°C. 

Enfin pour se délasser d’une journée de visite, le spa by Sothys, situé dans une ancienne dépendance, propose un service bien-être de massages relaxants ou de soins du visage dans un calme absolu propice à la sérénité.

  • Château d'Audrieu — salon d'honneur © Antoine Schramm
  • Château d'Audrieu — restaurant © Antoine Schramm

 

Au cœur de la gastronomie normande

La Normandie est célèbre pour ses produits du terroir : beurre, fromages, cidre, pommeau et, bien entendu, le fameux Calvados utilisé pour le « trou normand ». Conscient de la richesse de cette tradition culinaire, le château dispose de son propre potager, de son verger et de son jardin aromatique dans lesquels le chef Olivier Barbarin puise son inspiration. Son restaurant gastronomique le Séran, familial et accueillant, met en valeur les beaux produits locaux : « filet de Saint Pierre rôti, petits pois au beurre d’Isigny, émulsion au Noilly-Prat », « gratin de fruits au miel et chouchen de nos abeilles »… sans oublier le menu enfant et son « filet de volaille Normand sauté au beurre ». La carte célèbre les alliances terre-mer, si distinctives de la Normandie, la précision des cuissons et la qualité des dressages font le reste. On se régale et on ne comprend toujours pas pourquoi ce restaurant n’est pas étoilé au Guide Michelin. Le CV du chef, passé entre autres par les cuisines de l’Oustau de Baumanière, parle pourtant pour lui.

Au déjeuner, changement d’ambiance, l’hôtel propose une carte de bistrot chic, des paniers pique-nique préparés à la demande et à emmener dans le parc. On peut aussi dîner chaque soir dans un lieu différent afin d’explorer, de façon ludique et gourmande, les mille facettes du château.

  • Le salon d’honneur © Antoine Schramm
    Le salon d’honneur © Antoine Schramm

 

Au cœur de l’histoire normande

Le Château d’Audrieu étant idéalement situé entre Bayeux et Caen, à environ 15 km de l’aéroport international de Caen-Carpiquet, y séjourner est une occasion unique de plonger dans une histoire riche allant du XIe au XXe siècle. Surplombé par une superbe cathédrale, Bayeux abrite la fameuse tapisserie qui relate la bataille de Hastings au cours de laquelle s’est illustré Guillaume le Conquérant en battant les Britanniques sur leur propre sol et en devenant roi d’Angleterre en 1066. À quelques kilomètres de là, s’étalent à perte de vue les plages du D Day où a eu lieu le Débarquement allié dans la nuit du 5 au 6 juin 1944. Le Château d'Audrieu s'avère ainsi notre hôtel de luxe favori proche des plages du DébarquementPour les plus férus d’histoire, le Mémorial de Caen et de nombreux musées racontent le passé si riche de la Normandie. Un peu plus loin, la baie du Mont-Saint-Michel et sa célèbre abbaye ou encore la maison et les jardins du peintre impressionniste Claude Monet à Giverny seront des destinations divertissantes et enrichissantes, à la croisée de la nature et de l’art. 

  • Château d'Audrieu — chambre © Antoine Schramm
  • Château d'Audrieu — cabane © Antoine Schramm

 

Château d’Audrieu 
29 chambres et suites (+ 1 suite « cabane »), à partir de 300€ la nuit.
14250 Audrieu.
Site Web du 
Château d’Audrieu.

 

2. Maison Ceronne | Havre champêtre et contemporain dans le Perche

À 150 km de Paris à peine, s’étend la région préservée du Perche où la campagne est toujours reine. C’est dans cet écrin de verdure que la Maison Ceronne accueille ses hôtes dans une bâtisse typique sur 2 hectares en pleine nature et s'avère l'un des meilleurs hôtels du Perche. Calme et quiétude vous attendent dans des chambres réparties sur 3 bâtiments, un grand jardin, deux piscines — l’une intérieure et l’autre extérieure — chauffées, un sauna, un hammam et une terrasse ouverte sur la campagne percheronne. En famille, à deux ou entre amis, vous pourrez également profiter du bar, d’une salle de cinéma et d’une table de campagne proposant des déjeuners et dîners gourmands concoctés à partir de produits frais, locaux et de saison. 

Maison Ceronne
À partir de 165€ la nuit. Séjour minimum de 2 ou 3 nuits selon la période.
La Gilberdière, 61380 Sainte-Céronne-lès-Mortagne.
Site Web : maisonceronne.com

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  • Maison Ceronne – Piscine © Nicolas Matheus
  • Maison Ceronne – Piscine intérieure © Nicolas Matheus

 

...un lieu chargé d’art où lumière et calme ont inspirés nombres de peintres et écrivains du XIXe siècle.

3. La Ferme Saint-Siméon | Sous la lumière des impressionnistes

Située sur les hauteurs de Honfleur, cette authentique auberge du XVIIIe siècle est un lieu chargé d’art où lumière et calme ont inspirés nombres de peintres et écrivains du XIXsiècle. Les 34 chambres et suites ont toutes vue sur le jardin ou sur la mer, et le spa propose un ensemble complet de soins et de massages afin de conjuguer relaxation du corps et apaisement de l’esprit. Parce que la Normandie est un terroir riche où terre et mer se conjuguent à l’infini, vous aurez le choix entre La Boucane et sa cuisine de bistrot raffinée dédiée aux saveurs de la mer et le restaurant Les Impressionnistes, aux commandes duquel le chef Matthieu Pouleur met à l’honneur des produits authentiques et locaux. Vous pourrez ainsi déguster le meilleur de ce que la Normandie a à offrir, tout en admirant la lumière si caractéristique de la région sur l’estuaire de la Seine, source de tant d’inspirations. Pour une immersion plus intense dans l’ambiance du lieu, il est possible de suivre un cours d’art plastique et de découvrir les joies de la peinture.

  • Le Bistro La Boucane à la Ferme Saint-Siméon © Christophe Bielsa
    Le Bistro La Boucane à la Ferme Saint-Siméon © Christophe Bielsa

 

La Ferme Saint-Siméon
34 chambres et suites, à partir de 250€ la nuit.
20 Rte Adolphe Marais, 14600 Honfleur.
Site Web : fermesaintsimeon.fr

 

4. Domaine de Primard | Le dernier joyau des Domaines de Fontenille

Après le Luberon, Marseille, la Côte d'Argent ou Minorque, la collection Domaines de Fontenille a posé ses valises aux portes de la Normandie, à la limite des régions Centre-Val-de-Loire et Île-de-France, pour y implanter un véritable havre de paix champêtre à environ une heure de Paris. Au cœur d’un parc de 40 hectares où se déploient vergers, roseraies, champs et jardins romantiques et où l’eau est omniprésente, le Domaine de Primard propose 40 clés dont des suites avec terrasses privatives la demeure principale et ses dépendances. Cette bâtisse du XVIIIe siècle ayant appartenu à l’actrice Catherine Deneuve déroule l’enfilade de ses salons comme autant de lieux de retraite propices à la réflexion ou à la rêverie.

Ici, la gastronomie se décline en deux lieux pour ravir les palais les plus exigeants : le restaurant gastronomique Églantine supervisé par le chef triplement étoilé Éric Frechon dévoile un décor particulièrement élégant et une cuisine de haute volée affichant déjà le niveau d'un étoilé solide. Dans le verger, Octave met à l’honneur une cuisine de bistrot plus traditionnelle et riche en saveurs. Enfin, la Cuisine du Château située dans l’ancienne cuisine de la Maison sur l'Eure, a été pensée comme une table du chef accueillant 2, 4, 6 ou 12 convives autour de la grande table centrale. Au menu, une cuisine ménagère (gigot d'agneau, gratin dauphinois, clafoutis...) exécutée avec brio. C’est également ici que l’on se retrouve à l’heure du goûter, pour dégusters douceurs et pâtisseries autour d’un thé. Quant au bien-être, il n'est pas non plus en reste avec le tout premier spa Susanne Kaufmann de France : quatre cabines de soin dont une double dans un chaleureux spa de 450 m2 habillé de bois.

Domaine de Primard 
40 chambres et suites, à partir de 290€ la nuit.
D16 28260 Guainville
Site Web

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  • Domaine de Primard – Extérieur © MB | YONDER.fr
  • Domaine de Primard – Chambre © MB | YONDER.fr

 

5. Chez Laurence du Tilly | Un hôtel particulier « comme à la maison »

Styliste et art designer, Laurence de Tilly a souhaité partager sa passion pour la décoration en créant un lieu où chacun puisse se sentir bien dans un intérieur qui lui ressemble. C’est donc au cœur de la vieille ville de Caen qu’elle a imaginé, dans un ancien hôtel particulier, trois appartements d’hôtes : le premier dans un style classique, le deuxième résolument contemporain et le troisième suffisamment atypique pour être inclassable. Au rez-de-chaussée, une ambiance cosy règne dans le salon avec bibliothèque où il fera bon se lover dans un grand fauteuil au coin de la cheminée ou partager un verre au Honesty Bar. Une atmosphère chaleureuse et un service haut de gamme sont apportés pour que vous ayez l’impression d’être chez vous. Par ailleurs, l'adresse est idéalement située pour permettre de rayonner dans Caen et y découvrir le jardin botanique, l’abbaye de Saint-Étienne ,le château de Guillaume le Conquérant, le Mémorial de la Seconde Guerre mondiale ou encore, plus au nord, les Plages du débarquement. 

  • © Laurence du Tilly
    © Laurence du Tilly


Chez Laurence du Tilly
3 suites et une maisonnette, à partir de 140€ la nuit.
9 B Rue Pemagnie, 14000 Caen.
Site Web : laurencedutilly.fr/

 

6. Le Grand Hôtel Cabourg - MGallery | Prestige et majesté sur la plage

Depuis plus d’un siècle ce majestueux hôtel étoiles domine de tout son faste la plage de Cabourg. Les chambres et suites luxueuses et spacieuses ouvrent leurs grandes fenêtres sur la mer ou sur les jardins fleuris. Cet élégant édifice, entièrement rénové, a conservé le cachet d’antan et a inspiré Marcel Proust qui se plaisait tant à y séjourner. N’hésitez pas à demander la chambre 414 qui reproduit sa chambre dans le plus pur style Belle Époque. La proximité de la plage et du casino en fait le lieu idéal pour un séjour en famille, entre amis ou pour un séminaire. Son restaurant, Le Balbec, sert une cuisine de produits typiquement normands tout en offrant une vue panoramique sur la promenade et la mer. Enfin, pour que séjour rime avec détente et déconnexion, le spa propose des soins visage et corps.

  • Le Grand Hôtel de Cabourg © Vincent Rustuel
    Le Grand Hôtel de Cabourg © Vincent Rustuel


Le Grand Hôtel Cabourg – MGallery
71 chambres et suites, à partir de 200€ la nuit.
Les Jardins Du Casino, 14390 Cabourg.
Site Web : grand-hotel-cabourg.com

Le manoir se situe à moins de 300 mètres de la mer, des falaises d’Étretat et de la fameuse Aiguille

8. L’Auberge de la Source Au cœur du Calvados champêtre 

C’est dans un cadre bucolique et apaisant, entre Deauville et Honfleur que cet hôtel de charme en briquettes rouges et sa magnifique longère à colombages mettent en valeur les spécificités de l’architecture normande en proposant 18 chambres et une suite. Tout autour, la nature est omniprésente et s’exprime dans un jardin s’étalant en lisière de forêt et dans lequel le murmure de la source et des bassins se fait entendre. Le restaurant éponyme propose des menus qui font honneur à la région avec des produits frais et locaux, issus de la terre comme de la mer. La demeure est idéalement située pour partir à la découverte de la Normandie sauvage et authentique, en voiture, à pied, à vélo ou même à cheval. 

  • © Auberge de la Source
    © Auberge de la Source


L'Auberge de la Source
19 chambres et suites, à partir de 110€ la nuit,
Chemin du Moulin, 14600 Barneville-la-Bertran.
Site Web : auberge-de-la-source.fr/

 

7. Les Tilleuls La nature, la mer et le mystère à Étretat

Située en plein cœur de la ville d’Étretat, c’est pourtant dans un écrin de verdure que l’on peut découvrir cette demeure bourgeoise du XVIIIe siècle entièrement rénovée et c’est par une allée de tilleuls qu’on accède à son jardin. Chacune des cinq chambres et suites a un nom et sa propre couleur avec des objets de décoration chinés aux quatre coins du monde, mélangeant styles et époques. Pour que la détente soit complète, le manoir dispose de son propre home cinema, organisant des séances privées, et propose des retraites « bien-être » pour se ressourcer. Côté gastronomie, la ville regorge de petits restaurants pour tous les goûts, toutes les envies et tous les budgets. Le manoir se situe à moins de 300 mètres de la mer, des falaises d’Étretat et de la fameuse Aiguille qui renfermerait, selon la légende, un véritable trésor. Dans la ville, se trouve également la maison de Maurice Leblanc, le Clos Lupin, au charme étrange où vous pourrez jouer à l’apprenti gentleman cambrioleur. 

Les Tilleuls
5 chambres et suites, à partir de 280€ la nuit.
45 Rue Isabey, 76790 Étretat.
Site Web : lestilleulsetretat.com

  • Les Tilleuls — grand salon © Les Tilleuls Etretat, Camille Gersdorff, Clothilde Redon.
  • © Les Tilleuls Etretat, Camille Gersdorff, Clothilde Redon.

 

9. Hôtel Barrière Le Normandy, Deauville | Un manoir comme au cinéma

Conçu à l’origine comme une « villa aux 300 chambres », l'hôtel Le Normandy à Deauville est, depuis 1912, l’endroit incontournable où il faut séjourner pour s’imprégner du style Belle Époque et marcher dans les pas de personnalités célèbres du cinéma. Dans un style anglo-normand typique, il a récemment été rénové et affiche désormais 271 chambres et suites, toutes uniques, raffinées et confortables. Certaines sont tournées vers la mer, d’autres vers la cour intérieure et d’autres encore vers la ville, mais elles ont en commun espace et lumière. Le restaurant La Belle Époque sert une cuisine traditionnelle normande délicate et savoureuse, tandis que, dans un cadre à la fois intime et luxueux, le bar invite à des soirées plus feutrées et intimistes. Enfin, le spa Diane Barrière offre un espace de détente et de relaxation avec soins personnalisés qui vous feront vous prendre pour la star d’un jour.

  • Le Normandy © Fabrice Rambert
    Hôtel Barrière Le Normandy © Fabrice Rambert


Hôtel Barrière Le Normandy
271 chambres dont 48 suites, à partir de 250€ la nuit.
38 Rue Jean Mermoz, 14804 Deauville.
Site Web

 

10. Hôtel Spa Les Pins de César | Nature et bien-être à deux pas d'Étretat

À seulement cinq minutes de la mer et des falaises d’Étretat, se tient un petit hôtel de charme niché au cœur d’une nature préservée. Le lieu ressemble à une maison familiale typiquement normande mais avec l’élégance et les prestations d’un hôtel 4-étoiles. 14 chambres à l’ambiance chaleureuse et coquette sont réparties sur trois maisons dont un chalet, et bénéficient toutes d’un équipement haut de gamme. Si la nature omniprésente de 20 hectares de bois tranquilles, de vertes prairies et de jardins fleuris favorise l’apaisement et la relaxation, la détente ne pourra qu’être totale grâce à l’offre bien-être qui est proposée, aux soins personnalisés pour le visage et le corps, à la piscine intérieure chauffée, au jacuzzi ou encore au sauna caché au cœur des bois.

  • Les pins de César — piscine © David-Emmanuel Cohen
    Hôtel Spa Les Pins de César – Piscine © David-Emmanuel Cohen
 

Hôtel Spa Les Pins de César
14 chambres, à partir de 180€ la nuit
1 Chem. des Echos, 76280 Saint-Jouin-Bruneval
Site Web : lespinsdecesar.com

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