France : les plus beaux hôtels de Normandie

1. Le Château d’Audrieu | Entre terroir et histoire

HÔTEL PARTENAIRE
L'hôtel au cœur de la campagne normande

Dans le Calvados, au sein d’un magnifique jardin à la française, cette bâtisse du XVIII^e siècle entièrement rénovée accueille ses hôtes dans son parc arboré de 30 hectares. Membre des Relais & Châteaux et du nouveau groupe hôtelier 2L Collection, le Château d’Audrieu allie esprit subtilement luxueux et concept traditionnel de maison de famille.

De la plus classique à la suite haut de gamme, les chambres ouvertes sur le jardin offrent le confort d’une literie moderne dans le charme et le raffinement des meubles d’époque. Cet hôtel de luxe en Normandie propose même l’une de ses plus belles suites perchée en haut des arbres sous la forme d’une cabane avec sa propre terrasse et sa vue imprenable sur le parc pour une expérience inédite et déroutante d’harmonie avec la nature. 

Audrieu offre le cadre idéal pour expérimenter la vie de château en famille tout en se sentant aussi détendu qu’à la maison. Les jardins incitent à la décontraction tandis que le parc poussera les plus jeunes à partir à la rencontre de la nature en toute liberté, à y observer des animaux et à découvrir au détour d’un chemin une piscine paisiblement installée sous les arbres, chauffée en continu à 26°C. 

Enfin pour se délasser d’une journée de visite, le spa by Sothys, situé dans une ancienne dépendance, propose un service bien-être de massages relaxants ou de soins du visage dans un calme absolu propice à la sérénité. Grâce à sa situation au milieu d'un parc, son cadre bucolique, sa décoration soignée et son spa, le Château d'Audrieu s'avère le lieu idéal pour un weekend en amoureux en Normandie.

Au cœur de la gastronomie normande

La Normandie est célèbre pour ses produits du terroir : beurre, fromages, cidre, pommeau et, bien entendu, le fameux Calvados utilisé pour le « trou normand ». Conscient de la richesse de cette tradition culinaire, le château dispose de son propre potager, de son verger et de son jardin aromatique dans lesquels le chef Samuel Gaspar puise son inspiration. Son restaurant gastronomique le Séran, familial et accueillant, met en valeur les beaux produits locaux : « turbot gratiné au vieux comté, blette crémeuse et glacé, algue du Croisic », « filet de veau rôti à la sarriette, carotte maraîcher, moutarde de Bourgogne ». La carte célèbre les alliances terre-mer, si distinctives de la Normandie, la précision des cuissons et la qualité des dressages font le reste. On se régale et on ne comprend toujours pas pourquoi ce restaurant n’est pas étoilé au Guide Michelin. Le CV du chef, passé entre autres par les cuisines des restaurants gastronomiques de Paris de Stéphanie Le Quellec, du Burgundy et du Taillevent.

Au déjeuner, changement d’ambiance, l’hôtel propose une carte de bistrot chic, des paniers pique-nique préparés à la demande et à emmener dans le parc. On peut aussi dîner chaque soir dans un lieu différent afin d’explorer, de façon ludique et gourmande, les mille facettes du château.

Au cœur de l’histoire normande

Le Château d’Audrieu étant idéalement situé entre Bayeux et Caen, y séjourner est une occasion unique de plonger dans une histoire riche allant du XI^e au XX^e siècle. Surplombé par une superbe cathédrale, Bayeux abrite la fameuse tapisserie qui relate la bataille de Hastings au cours de laquelle s’est illustré Guillaume le Conquérant en battant les Britanniques sur leur propre sol et en devenant roi d’Angleterre en 1066. À quelques kilomètres de là, s’étalent à perte de vue les plages du D Day où a eu lieu le Débarquement allié dans la nuit du 5 au 6 juin 1944. Le Château d'Audrieu s'avère ainsi notre hôtel de luxe favori proche des plages du Débarquement. Pour les plus férus d’histoire, le Mémorial de Caen et de nombreux musées racontent le passé si riche de la Normandie. Un peu plus loin, la baie du Mont-Saint-Michel et sa célèbre abbaye ou encore la maison et les jardins du peintre impressionniste Claude Monet à Giverny seront des destinations divertissantes et enrichissantes, à la croisée de la nature et de l’art. 

Château d’Audrieu 
29 chambres et suites (+ 1 suite « cabane »), à partir de 390 € la nuit.
14250 Audrieu.
> Plus d'infos sur le Château d'Audrieu

2. Le Donjon – Domaine Saint Clair | Hôtel à Étretat avec vue sur mer

HÔTEL PARTENAIRE
Pourquoi on réserve ? Sur la riviera normande, on profite de la douceur de vivre à Étretat, sa grande plage de galets, ses villas Belle Époque qui aimantent les âmes créatives depuis des siècles, Matisse et Monet en tête de liste. Véritable belvédère à grand spectacle qui domine la ville, Le Donjon – Domaine Saint Clair est un château anglo-normand construit en 1862, dont le propriétaire faisait tonner le canon à chacune de ses arrivées. La Villa attenante, datant de 1889 aux lignes plus féminines, s’ajoute au domaine qui accueille désormais les hôtes de passage dans un hôtel de charme 4 étoiles à l’ambiance de maison de famille. 

Derrière la façade escaladée par un lierre se cachent des salons et patios ouverts sur le large, les célèbres falaises et un grand parc à l’anglaise, le tout à moins de 10 mn à pied du village. Dans un recoin de la bibliothèque du salon de l'hôtel, près de la cheminée, la pièce au secret accueille un escape game immersif au milieu d'un cabinet de curiosité. 

Et les chambres ? Chacune de 25 chambres douillettes tire son nom d’un personnage de l’époque, inspiré par la côte normande, de Gustave Flaubert à Sarah Bernhardt, Anna de Noailles et Marcel Proust, et se pare d’une décoration tour à tour chic, contemporaine, à l’esprit d’un bureau d’écrivain, mais toujours cosy et tranquille. L’Océan se découpe entre les pins maritimes, le pépiement des oiseaux pénètre dans la chambre lorsque l’on ouvre la fenêtre au petit matin, avant de descendre au petit-déjeuner.

La cerise sur le gâteau ? En plus du spa et de la piscine chauffée en saison, l’hôtel de Normandie compte un sauna dans le parc maison surtout La Canopée, un rooftop en haut de la tour du Donjon avec vue sur mer où se relaxer dans un jacuzzi privé, une douche, un coin détente et bronzage et une table de massage. Les soins prodigués, de la marque française Thémaé, utilisent les principes actifs du thé.

Côté gastronomie ? Deux restaurants à Etretat et un bar, dont Le Donjon, table gastronomique du chef Gabin Bouguet, étoilée depuis 2021. Le spectacle de l’Océan à travers les baies vitrées se poursuit dans les menus en carte blanche exclusivement composés de poissons, coquillages, crustacés et végétaux locaux achetés à des producteurs engagés. Entouré des fresques de Jean-Charles de Castelbajac, on choisit parmi les 4 menus : Menu Embrun, Littoral (végétarien), Estran et Horizon. Au Bistrot Saint Clair, le chef Senda David Waguena décline en salle ou en terrasse une cuisine épicurienne et gourmande, avant un cocktail au bar Le Masdar, réputé pour être le plus beau spot où observer le coucher de soleil à Étretat.

Le Donjon – Domaine Saint Clair
26 clés à partir de 120 € la nuit
Chemin de Saint Clair, 76790 Étretat
hoteletretat.com/

3. Hôtel Barrière Le Normandy, écrin belle époque en bord de mer 

HÔTEL PARTENAIRE
Ce manoir imposant, avec ses colombages verts, ses tourelles et sa toiture singulière, est un véritable emblème de Deauville. Le Normandy, chef-d'œuvre de l’architecture anglo-normande, attire dès son ouverture le Tout-Paris comme Gabrielle Chanel et Gainsbourg, venus chercher un shoot d’embruns. Immortalisé dans "Un homme et une femme", il offre un séjour alliant glamour et histoire, à quelques heures de la capitale. Construit au début du XX^e siècle pour héberger gracieusement les joueurs du casino voisin, le Normandy a su s’intégrer au paysage luxueux de la station balnéaire, comme les emblématiques planches et leurs cabines de bain. Toujours lié au monde du jeu par une galerie souterraine, cet hôtel de Normandie partage son prestige avec le casino et l'hôtel Royal adjacent, tous trois sous l'égide du groupe Barrière, fondé par François André. Visionnaire du tourisme moderne, André a inventé les « resorts » dans les Années folles, propulsant Deauville au rang de villégiature à la mode.

Présenté comme "le plus bel hôtel du monde" lors de son inauguration en 1912, le Normandy est rapidement devenu le repaire préféré des Parisiens. L'hôtel, décor des amours d'Anouk Aimée et Jean-Louis Trintignant dans le film culte de Claude Lelouch primé à Cannes, a vu défiler une myriade de célébrités. De Laurel et Hardy à Brad Pitt, de George Clooney à Harrison Ford, de Johnny Depp à Meryl Streep, le Normandy est un véritable tapis rouge déroulé au bord de la Manche, l’antichambre de Hollywood ! 

Ce fleuron historique du groupe Lucien Barrière, a été rénové en 2016 sous la houlette d'Alexandre Danan et Nathalie Ryan, après 180 jours de travaux intenses. Une nouvelle jeunesse pour l'établissement, qui n'avait jamais fermé ses portes depuis sa création. Les rénovations ont permis de créer des espaces plus spacieux en réunissant plusieurs chambres, troquant les lourds rideaux de velours pour une décoration plus lumineuse. Mais attention, ici, pas question de renier ses origines ! Les 271 chambres, dont 48 suites, conservent les codes de la villégiature de luxe : murs tendus de papiers peints Toile de Jouy, lits juponnés et lustres en cristal, qui font écho à des vues imprenables sur la mer ou sur une délicieuse cour intérieure. Si l’on a du mal à quitter sa chambre, on ne pourra pas passer à côté d’un moment détente au Spa Diane Barrière avec sa piscine intérieur, son hammam, son sauna, et ses soins Biologique Recherche et Algologie, une marque aux actifs naturels marins sourcés en Bretagne. Pendant ce temps, les enfants s’amuseront au Studio by Petit VIP, et on les accueille même dès 10 semaines à Babiwi et jusqu’à 17 ans au Club Ados.

La table du Normandy, un voyage à travers la Côte fleurie

Abrité sous une sublime verrière ouverte sur les jardins, La Belle Époque contribue également à la gloire de l'hôtel. On foule une immense mosaïque représentant une naïade alanguie pour regagner la salle du restaurant. On y découvre une cuisine traditionnelle mettant en valeur le terroir normand et les producteurs locaux. Parmi les plats proposés : escargots du Pré d'Auge (21€), burger wagyu (39 €), côte de cochon d’Yvetot à la moutarde et aux pommes (38 €) ou encore ris de veau rissolé au beurre d’Isigny (46 €). Et si l’on est plutôt d’humeur à partager, on opte pour l’un des plats phares de la maison : la sole meunière (92 € pour 2 personnes) dont les filets levés devant vos yeux, offrent un spectacle hypnotisant.

Le plus : il n’est pas nécessaire de séjourner au Normandy pour en profiter. On pousse les portes tambours pour prendre un verre dans le bar de l’hôtel aux accents british, avec cheminée de pierre et chaises hautes en acajou, où Winston Churchill avait ses habitudes. Les hôtes quant à eux bénéficieront du prêt de vélo gratuit pour sillonner les environs.

Hôtel Barrière Le Normandy
271 chambres dont 48 suites, à partir de 290 € la nuit
38 Rue Jean Mermoz, 14804 Deauville
hotelsbarriere.com/fr/deauville/le-normandy.html

4. Les Manoirs de Tourgéville | Une demeure cosy à l'histoire marquée par le cinéma français 

Au cœur du bocage normand, Les Manoirs de Tourgéville mettent en scène un art de vivre douillet digne des plus belles maisons de famille. Avec son décor normand typique, la demeure fut construite à l’origine pour le tournage du film « Hôtel », un projet de Claude Lelouch qui ne vit jamais le jour. La bâtisse à colombage fut conservée par le réalisateur français comme résidence d’artistes jusqu’en 2010, avant d'être léguée au groupe Floirat, propriétaire du mythique Byblos à Saint-Tropez et de La Réserve à Saint-Jean-de-Luz. Si l’aura du réalisateur de « Un homme et une femme » subsiste dans l’hôtel avec la salle de cinéma privée de 50 places, l'adresse chaleureuse continue de tisser des liens étroits avec le milieu du 7^ème art en accueillant des personnalités du grand et du petit écran venues à Deauville assister au Festival du Cinéma Américain. À proximité de Deauville et d’Honfleur, Les Manoirs de Tourgéville se dévoile comme un refuge cosy et confidentiel à l’ambiance « comme à la maison ».

La propriété se compose d’une bâtisse principale à l’architecture normande traditionnelle et de quatre manoirs éparpillés dans le parc arboré de 7 hectares. Apprécié pour son atmosphère cocooning et intimiste dans la campagne normande, l’hôtel 4 étoiles totalise 57 clés, dont 22 chambres et 35 suites portant chacune le nom d’un acteur ou d'une actrice célèbre. La galerie de photographies, qui multiplient les hommages aux monuments du cinéma français, mène jusqu’aux suites triplex équipés de charmantes cheminées, ou aux duplex et aux chambres rez-de-jardin conçus comme des cocons avec de belles terrasses privatives.

Le manoir met à disposition des espaces bien-être constitués d’un solarium, d’une piscine couverte chauffée toute l’année à 28° C ou encore d’un sauna qui marque la première étape du programme de lâcher prise. Des soins Esthederm visage et corps, ainsi que des massages sont dispensés dans la continuité de l’univers relaxant du spa. À l’extérieur, le magnifique parc de 7 hectares abrite des courts de tennis pour échanger quelques balles.

Les Manoirs de Tourgéville
57 chambres dont 35 suites
À partir de 170 € en basse saison
668 chemin de l’Orgueil - Tourgéville, 14800 Deauville

5. L'Hôtel du Golf : ça « swing » en Normandie

HÔTEL PARTENAIRE
Si les parisiens et autres voyageurs en quête de brise marine se ruent vers cette station balnéaire ultra-chic, c’est sans aucun doute pour fouler les célèbres planches de Deauville ou tenter de décrocher le gros lot lors des courses prestigieuses de l’hippodrome. Mais, pour les accros du green, il est impensable de manquer le mythique parcours de golf perché sur les hauteurs du mont Canisy, une référence golfique depuis 1929.

Imaginé par François André, le fondateur visionnaire du Groupe Barrière, ce golf a été pensé pour amuser les clients anglais venus prendre du bon temps à Deauville. Et c’est au célèbre architecte de parcours Tom Simpson que fut confiée la création de ce 27 trous vallonné. L'architecte Georges Wybo, quant à lui, a ajouté la cerise sur le gâteau avec l'Hôtel du Golf, une magnifique bâtisse à colombages normands, offrant une touche de charme régional dans ce cadre déjà enchanteur.

L'Hôtel du Golf, avec ses 170 chambres, dont certaines offrent une vue imprenable sur la baie de Trouville, a été entièrement re-lifté par Chantal Peyrat. La nouvelle décoration, résolument contemporaine, s'inspire du made in Normandie. Des sculptures géantes de pommes et des chevaux coiffés de luminaires accueillent les clients dès l’entrée, tandis que le mobilier en bois blond et les chauffeuses en velours vert apportent un style plus épuré dans les chambres.  

Pour ceux qui préfèrent transpirer autrement qu'en tapant dans une petite balle blanche, l'hôtel propose une piscine extérieure chauffée, un centre de fitness, un Spa Diane Barrière x MyBlend ainsi que des terrains de tennis et de padel. Les enfants de 4 à 12 ans pourront s’amuser au kids Club Diwi & Co lors de tournois de ping-pong, de quilles, d’ateliers de création de cerfs-volants ou de cartes postales.

Hôtel Barrière L'Hôtel du Golf Deauville 
179 chambres dont 10 suites, à partir de 182 € la nuit
Le Mont Canisy, 14800 Saint-Arnoult
hotelsbarriere.com/fr/deauville/l-hotel-du-golf.html

6. Domaine de Primard | Le dernier joyau des Domaines de Fontenille

La collection Domaines de Fontenille a posé ses valises aux portes de la Normandie, à la limite des régions Centre-Val-de-Loire et Île-de-France, pour y implanter un véritable havre de paix champêtre à environ une heure de Paris. Au cœur d’un parc de 40 hectares où se déploient vergers, roseraies, champs et jardins romantiques et où l’eau est omniprésente, le Domaine de Primard propose 40 clés dont des suites avec terrasses privatives la demeure principale et ses dépendances. Cette bâtisse du XVIII^e siècle ayant appartenu à l’actrice Catherine Deneuve déroule l’enfilade de ses salons comme autant de lieux de retraite propices à la réflexion ou à la rêverie.

Ici, la gastronomie se décline en deux lieux pour ravir les palais les plus exigeants : le restaurant gastronomique Les Chemins supervisé par le chef étoilé Romain Meder dévoile un décor particulièrement élégant et une cuisine de haute volée affichant les légumes du jardin en permaculture et les produits ramassés par le chef dans les alentours. Dans le verger, Martin met à l’honneur une cuisine de bistrot plus traditionnelle et riche en saveurs par Géraud Dupuis. Enfin, la Cuisine du Château située dans l’ancienne cuisine de la Maison sur l'Eure, a été pensée comme une table du chef accueillant 2, 4, 6 ou 12 convives autour de la grande table centrale. Au menu, une cuisine ménagère (gigot d'agneau, gratin dauphinois, clafoutis...) exécutée avec brio. C’est également ici que l’on se retrouve à l’heure du goûter, pour déguster douceurs et pâtisseries autour d’un thé. Quant au bien-être, il n'est pas non plus en reste avec le tout premier spa Susanne Kaufmann de France : quatre cabines de soin dont une double dans un chaleureux spa de 450 m² habillé de bois.

Domaine de Primard 
40 chambres et suites, à partir de 290 € la nuit
D16 28260 Guainville

7. Hôtel Le Royal : un siècle de raffinement et de célébrités à Deauville

HÔTEL PARTENAIRE
L'Hôtel Barrière Le Royal, ouvert en 1913, impose sa silhouette sur la Côte Fleurie. Ce manoir balnéaire 5 étoiles, devenu emblème de Deauville, a dès son ouverture, accueilli les grandes figures du monde du cinéma, notamment grâce à son partenariat avec le Festival du Cinéma Américain de Deauville. Les suites de l'hôtel de Normandie ont vu défiler de nombreuses célébrités comme Liz Taylor ou Michael Douglas, faisant du Royal un véritable sanctuaire pour les stars​. 

S’appuyant sur une structure Eiffel, les 219 chambres (dont 29 suites) du Royal affichent une décoration marquée de la signature du célèbre décorateur d’intérieur Jacques Garcia. Cet « ami de la maison » a laissé sa patte reconnaissable entre toutes à travers des draperies en soie du ciel de lit et des lustres en cristal aux lourdes pampilles, écrins de fenêtres majestueuses, tableaux encadrant une vue splendide sur la Manche. Sur demande, certaines chambres peuvent être communicantes et les enfants à l’hôtel Royal peuvent se rendre gratuitement au kids club de l’hôtel voisin, Le Normandy.

Mais le Royal ne s'arrête pas à ses chambres spacieuses et lumineuses. Il offre également un espace fitness, une piscine extérieure chauffée à 26°C, un hammam et un sauna infrarouge. Pour une dose de relaxation ultime, direction le Spa Diane Barrière. Dans une des sept cabines, des thérapeutes experts prodiguent des soins Biologique Recherche et Algologie. Le plaisir se poursuit à table avec le restaurant Le Côté Royal, dirigé par le chef Éric Provost, ancien du Pavillon Ledoyen. Le menu propose des classiques bien exécutés : terrine de foie gras de canard (27€), filet de turbot meunière et ses poireaux fondants (54€), épaule d'agneau confite (38€). En dessert, ne manquez pas la crêpe qui débarque en salle pour être flambée en live, assurant un spectacle pour tous les convives. Le clou du spectacle ? Terminer la soirée au bar L’Étrier, tout de velours rouge vêtu, où vous pourrez siroter un cocktail Signature au son d’un concert de piano.

Hôtel Le Royal
219 chambres dont 29 suites, à partir de 227 € la nuit
Boulevard Eugène Cornuché, 1 4800, Deauville
https://www.hotelsbarriere.com/fr/deauville/le-royal.html

8. Maison Ceronne | Havre champêtre et contemporain dans le Perche

À 150 km de Paris à peine, s’étend la région préservée du Perche où la campagne est toujours reine. C’est dans cet écrin de verdure que la Maison Ceronne accueille ses hôtes dans une bâtisse typique sur 2 hectares en pleine nature et s'avère l'un des meilleurs hôtels du Perche. Calme et quiétude vous attendent dans des chambres réparties sur 3 bâtiments, un grand jardin, deux piscines — l’une intérieure et l’autre extérieure — chauffées, un sauna, un hammam et une terrasse ouverte sur la campagne percheronne. En famille, à deux ou entre amis, vous pourrez également profiter du bar, d’une salle de cinéma et d’une table de campagne proposant des déjeuners et dîners gourmands concoctés à partir de produits frais, locaux et de saison. 

Maison Ceronne
À partir de 190 € la nuit. Séjour minimum de 2 ou 3 nuits selon la période.
La Gilberdière, 61380 Sainte-Céronne-lès-Mortagne.

9. Chez Laurence du Tilly | Un hôtel particulier « comme à la maison »

Styliste et art designer, Laurence de Tilly a souhaité partager sa passion pour la décoration en créant un lieu où chacun puisse se sentir bien dans un intérieur qui lui ressemble. C’est donc au cœur de la vieille ville de Caen qu’elle a imaginé, dans un ancien hôtel particulier, trois appartements d’hôtes : le premier dans un style classique, le deuxième résolument contemporain et le troisième suffisamment atypique pour être inclassable. Au rez-de-chaussée, une ambiance cosy règne dans le salon avec bibliothèque où il fera bon se lover dans un grand fauteuil au coin de la cheminée ou partager un verre au Honesty Bar. Une atmosphère chaleureuse et un service haut de gamme sont apportés pour que vous ayez l’impression d’être chez vous. Par ailleurs, l'adresse est idéalement située pour permettre de rayonner dans Caen et y découvrir le jardin botanique, l’abbaye de Saint-Étienne ,le château de Guillaume le Conquérant, le Mémorial de la Seconde Guerre mondiale ou encore, plus au nord, les Plages du débarquement. 

Chez Laurence du Tilly
3 suites et une maisonnette, à partir de 160 € la nuit.
9 B Rue Pemagnie, 14000 Caen.

10. Le Grand Hôtel Cabourg - MGallery | Prestige et majesté sur la plage

Depuis plus d’un siècle ce majestueux hôtel étoiles domine de tout son faste la plage de Cabourg. Les chambres et suites luxueuses et spacieuses ouvrent leurs grandes fenêtres sur la mer ou sur les jardins fleuris. Cet élégant édifice, entièrement rénové, a conservé le cachet d’antan et a inspiré Marcel Proust qui se plaisait tant à y séjourner. N’hésitez pas à demander la chambre 414 qui reproduit sa chambre dans le plus pur style Belle Époque. La proximité de la plage et du casino en fait le lieu idéal pour un séjour en famille, entre amis ou pour un séminaire. Son restaurant, Le Balbec, sert une cuisine de produits typiquement normands tout en offrant une vue panoramique sur la promenade et la mer. Enfin, pour que séjour rime avec détente et déconnexion, le spa propose des soins visage et corps.

Le Grand Hôtel Cabourg – MGallery
71 chambres et suites, à partir de 200€ la nuit.
Les Jardins Du Casino, 14390 Cabourg.

11. Hôtel Le Saint-Delis | Demeure de peintre

Petit frère de la Ferme Saint-Siméon, le Saint-Delis est un Relais & Châteaux où l'art imprègne les lieux. Ce boutique-hôtel de 9 chambres seulement était la demeure de l’impressionniste Henri de Saint-Delis (1878-1949), qui refusait de vendre ses toiles de son vivant. Chaque chambre, dont la numéro 3 où dormait l’artiste, expose une reproduction du peintre — dont de jolies vues de la plage d’Honfleur et des natures mortes —, tandis que les toiles originales s’admirent à Orsay et au petit musée local Eugène Boudin. Le duo d'architectes belges Jessy Klönhammer et Marc Vander Elst ont respecté l’histoire des lieux et le charme du Saint-Delis se déploie au fil du grand escalier en chêne entièrement restauré, des fauteuils confortables et de la réception, ancien atelier du peintre. La salle du petit-déjeuner mène à un joli jardin clos, romantique et bohème, où sont dispersés les 3 bâtiments qui composent cet hôtel au cachet typiquement normand. 

Ici, pas de restaurant, mais un petit-déjeuner où les produits locaux sont à l’honneur : miel et jus de pomme produits dans la propriété, pain et viennoiseries maisons par la brigade du chef Matthieu Pouleur qui dirige Les Impressionnistes, le restaurant gastronomique de la Ferme Saint-Siméon, que l’on rejoint à pied. 

Hôtel Le Saint-Delis
9 clés à partir de 170 € la nuit
43 Rue du Puits, 14600 Honfleur

12. L’Auberge de la Source | Au cœur du Calvados champêtre 

C’est dans un cadre bucolique et apaisant, entre Deauville et Honfleur que cet hôtel de charme en briquettes rouges et sa magnifique longère à colombages mettent en valeur les spécificités de l’architecture normande en proposant 19 chambres et 2 cottages. Tout autour, la nature est omniprésente et s’exprime dans un jardin s’étalant en lisière de forêt et dans lequel le murmure de la source et des bassins se fait entendre. Le restaurant éponyme propose des menus qui font honneur à la région avec des produits frais et locaux, issus de la terre comme de la mer. La demeure est idéalement située pour partir à la découverte de la Normandie sauvage et authentique, en voiture, à pied, à vélo ou même à cheval. 

L'Auberge de la Source
19 chambres et suites, à partir de 200 € la nuit
Chemin du Moulin, 14600 Barneville-la-Bertran

13. Les Tilleuls | La nature, la mer et le mystère à Étretat

Située en plein cœur de la ville d’Étretat, c’est pourtant dans un écrin de verdure que l’on peut découvrir cette demeure bourgeoise du XVIII^e siècle entièrement rénovée et c’est par une allée de tilleuls qu’on accède à son jardin. Chacune des cinq chambres et suites a un nom et sa propre couleur avec des objets de décoration chinés aux quatre coins du monde, mélangeant styles et époques. Pour que la détente soit complète, le manoir dispose de son propre home cinema, organisant des séances privées, et propose des retraites « bien-être » pour se ressourcer. Côté gastronomie, la ville regorge de petits restaurants pour tous les goûts, toutes les envies et tous les budgets. Le manoir se situe à moins de 300 mètres de la mer, des falaises d’Étretat et de la fameuse Aiguille qui renfermerait, selon la légende, un véritable trésor. Dans la ville, se trouve également la maison de Maurice Leblanc, le Clos Lupin, au charme étrange où vous pourrez jouer à l’apprenti gentleman cambrioleur. 

Les Tilleuls
5 chambres et suites, à partir de 200 € la nuit
45 Rue Isabey, 76790 Étretat

14. La Ferme Saint-Siméon | Sous la lumière des impressionnistes

Située sur les hauteurs de Honfleur, cette authentique auberge du XVIII^e siècle est un lieu chargé d’art où lumière et calme ont inspirés nombres de peintres et écrivains du XIX^e siècle. Les 35 chambres et suites ont toutes vue sur le jardin ou sur la mer, et le spa propose un ensemble complet de soins et de massages afin de conjuguer relaxation du corps et apaisement de l’esprit. Actuellement en rénovation, l'espace aquartique rouvrira fin 2024. Parce que la Normandie est un terroir riche où terre et mer se conjuguent à l’infini, vous aurez le choix entre La Boucane et sa cuisine de bistrot raffinée dédiée aux saveurs de la mer et le restaurant Les Impressionnistes, aux commandes duquel le chef Matthieu Pouleur met à l’honneur des produits authentiques et locaux. Vous pourrez ainsi déguster le meilleur de ce que la Normandie a à offrir, tout en admirant la lumière si caractéristique de la région sur l’estuaire de la Seine, source de tant d’inspirations. Pour une immersion plus intense dans l’ambiance du lieu, il est possible de suivre un cours d’art plastique et de découvrir les joies de la peinture.

La Ferme Saint-Siméon
34 chambres et suites, à partir de 360 € la nuit
20 Rte Adolphe Marais, 14600 Honfleur

15. Hôtel Spa Les Pins de César | Nature et bien-être à deux pas d'Étretat

À seulement cinq minutes de la mer et des falaises d’Étretat, se tient un petit hôtel de charme niché au cœur d’une nature préservée. Le lieu ressemble à une maison familiale typiquement normande mais avec l’élégance et les prestations d’un hôtel 4-étoiles. 14 chambres à l’ambiance chaleureuse et coquette sont réparties sur trois maisons dont un chalet, et bénéficient toutes d’un équipement haut de gamme. Si la nature omniprésente de 20 hectares de bois tranquilles, de vertes prairies et de jardins fleuris favorise l’apaisement et la relaxation, la détente ne pourra qu’être totale grâce à l’offre bien-être qui est proposée, aux soins personnalisés pour le visage et le corps, à la piscine intérieure chauffée, au jacuzzi ou encore au sauna caché au cœur des bois.

Hôtel Spa Les Pins de César
14 chambres, à partir de 280 € la nuit
1 Chem. des Echos, 76280 Saint-Jouin-Bruneval