Entre le Pont d’Avignon et le Pont du Gard, La Belle Vie s’impose comme une halte de caractère. Ouverte à Saint‑Hilaire‑d’Ozilhan, la maison imaginée par le chef avignonnais Denis Martin et Joana Valiseau a obtenu en mars sa première étoile, confirmant son statut de table de saison d'exception. Cuisine méditerranéenne lisible, précision des cuissons, jus concentrés, attention portée au végétal, poissons et viandes sélectionnés... composent une cuisine sensible portée par une équipe engagée. Désormais distingué "restaurant étoilé Michelin", l’adresse marie à la fois exigence et la chaleur d’une hospitalité familiale.

Installée dans une bâtisse de caractère ouverte sur un jardin arboré, La Belle Vie déploie chambres et pavillons dans une atmosphère faite de matières naturelles et de tonalités douces. Piscines, terrasses ombragées et coins de repos sous les arbres dessinent un refuge méridional. À proximité immédiate, le Pont‑du‑Gard se rejoint en dix minutes, Uzès et le Palais des Papes en une demi‑heure, Arles et l’enclave des Papes en moins d’une heure, pour une échappée au cœur d’une Provence gardoise de pierres, de lumière et de vignes. Une adresse d’hôtel dans le Gard et d'hôtel en Occitanie à apprécier le temps d’un séjour.

Porté par le duo Denis Martin en cuisine et Joana Valiseau à l’hôtel, le projet revendique un accueil attentif et un esprit de maison. On y vient d'abord pour l’émotion de la table gastronomique et l’on y reste pour le confort des lieux, pour une soirée, une célébration, des retrouvailles ou une parenthèse au ralenti. A noter dans ses tablettes donc !