Révélé par Top Chef, Adrien Cachot a depuis tracé une voie très personnelle dans le paysage gastronomique français. Avec cette collaboration, Sushi Shop tente de transposer son univers dans un format plus large, à travers une proposition accessible, créative et audacieuse disponible dans ses 83 points de vente. De quoi rivaliser avec les meilleurs sushis de Paris.

La box imaginée pour l’occasion se compose de six recettes, d’une création signature et d’un dessert. Chaque pièce a été pensée pour refléter l’univers du chef et faire écho à  Vaisseau, son restaurant du 11e arrondissement.  Certaines recettes s’inspirent directement de ses créations, comme le Maki Maguro Cacahuète Wasabi, clin d’œil à son amuse-bouche signature ou encore le Tulip Kuro Edamame, qui rappelle l’esthétique sombre et contrastée de son établissement.

À travers les ingrédients et les associations, on retrouve l’ADN d’Adrien Cachot : un goût affirmé pour les épices, des saveurs marquées et une volonté d’emmener loin avec peu. Sa cuisine, à la fois inventive, contemporaine et accessible, joue sur les contrastes et les textures, avec une attention particulière portée aux détails. La création signature, Maguro Spicy, illustre parfaitement cet esprit : un jeu d’équilibre entre thon cru et thon cuit, relevé par le piment, adouci par l’avocat et dynamisé par des pickles de jalapeño et de la coriandre. Pour conclure, deux mochis glacés viennent compléter la box : Ichigo piment, à la fraise relevée d’une touche de piment d’Espelette, ou popcorn caramel.

Le prix ? 26,90 euros la box de 22 pièces.

2 Sushi Crevette Koshou : crevette, mayonnaise japonaise, sauce teriyaki
2 Tulip Kuro Edamame : edamame, encre de seiche, wasabi
6 Maki Maguro Cacahuète Wasabi : Thon, beurre de cacahuète, wasabi
6 California Saba Moutarde : maquereau fumé au poivre, cream cheese, concombre
3 California Kimchicken : poulet, parmesan et kimchi
3 Spring Crevette Nanban : crevette tempura, concombre, sauce tartare et riz brun soufflé.

Plus d'infos : sushishop.fr