Au Four Seasons, Caprice est une adresse incontournable pour les amateurs de haute gastronomie française. Triplement étoilé au guide Michelin, le restaurant du chef Guillaume Galliot marie avec brio raffinement classique et créativité contemporaine. La cave à fromages, l’une des plus réputées d’Asie, accompagne des plats dûment travaillés comme l’agneau, les langoustines rôties ou le crabe royal. L'exceptionnelle carte des vins célèbre les grands crus de Bordeaux comme les pépites de Bourgogne. Une expérience sensorielle rare, entre élégance parisienne et vue imprenable sur la baie de Hong Kong.