Quand le Flat White a ouvert ses portes en 2005 au cœur de Soho, il fut l’un des premiers à importer à Londres l’art de vivre australien et néo-zélandais du café artisanal. Loin de l’uniformisation du café façon Starbucks, Flat White offre à ses clients des cafés uniques, préparés avec amour par des baristas passionnés, le tout dans un décor savamment dépouillé.

C’est le lieu idéal pour bien commencer la journée. Les short black y sont excellents tout comme les latte et les cappuccino mais c’est évidemment le flat white qu’il ne faudra manquer sous aucun prétexte. Cette préparation à mi-chemin entre l’espresso et le cappuccino née aux antipodes a depuis conquis l’Europe et a surtout laissé son nom à ce charmant café de l’animée Berwick Street.