Hôtel & Spa du Castellet : grande cuisine et bien-être dans le Var

HÔTEL PARTENAIRE

Le pitch | Hôtel & Spa du Castellet, adresse 5 étoiles en Provence

Autrefois destiné aux pilotes participant aux courses sur le circuit Paul Ricard du Castellet tout proche, l’Hôtel & Spa du Castellet, Relais & Châteaux, s’est au fil du temps transformé en un cinq étoiles au luxe élégant. À quelques minutes du Castellet, village médiéval de charme, il bénéficie d’une situation exceptionnelle à deux pas des vignobles de Bandol et des plages de Sanary-sur-mer, Saint-Cyr-sur-mer... 

La première impression

Parfaitement intégrées au paysage, les bastides et villas ocre évoquant l’architecture toscane s’éparpillent dans le parc en harmonie avec l’environnement naturel. L’hôtel incarne parfaitement la douceur de vivre, presque d’une autre époque, avec son souci du détail que l’on remarque lors de la réception des hôtes et le service attentionné.

Et les chambres ?

La déco des 43 chambres et suites, toutes orientées au sud avec une terrasse privative où il fait bon de prendre son petit déjeuner, affiche un esprit cosy chic et des couleurs douces et rendant hommage à la Provence. Leur taille respectable — de 27 à 32 m² pour les chambres et de 50 à 70 m² pour les suites — offre tout l’espace nécessaire, sans oublier bien sûr la somptueuse suite exception de 150 m².

La Table par Christophe Bacquié

Voilà une bonne raison de passer quelques jours à l’Hôtel & Spa du Castellet : découvrir les trois restaurants signés du chef Christophe Bacquié : une délicieuse expérience ! Triplement étoilé au Guide Michelin en 2018 et ayant obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004, le chef-propriétaire est aux manettes de la restauration depuis le 1er novembre 2009. Il met en avant la Provence et la Méditerranée avec des produits sourcés auprès des meilleurs producteurs de la région. La salle du restaurant gastronomique Christophe Bacquié affiche une déco contemporaine, avec des tons clairs, du bois, de l’ardoise, où l’on profite largement de la nature environnante. Quant à l’assiette elle vaut le voyage à elle seule !

Le Bistrot SanFelice, inauguré en 2011, prolongé d’une terrasse ouvrant sur le parc et le golf, réserve de belles surprises : cuisson à la braise, pièces de viandes maturées et plats de partage, pâtisseries gourmandes et coupes glacées, tout à fait dans l’air du temps.Enfin, surplombant le domaine, L’Éphémère propose chaque été une carte axée street food de luxe au déjeuner : lobster roll, buns coréens, poke bowl... Le soir venu place au partage et au métissage culinaire : assortiment d’entrées et de desserts à partager, plat à base de viande ou poisson grillé… Une multitude de saveurs pour nous faire voyager et donc une adresse toute trouvée pour un week-end gourmand (réouverture de L’Ephémère en 2022). 

Le spa 

Élu « Meilleur Spa de Luxe en Europe » par les World Luxury Spa Awards 2019, ce spa mérite lui aussi le détour. Sur 700 m² il compte 7 cabines (dont une duo et une suite). On y profite d’un parcours sensoriel innovant, d’une piscine intérieure avec bassins bouillonnants, d’un sauna, d’une fontaine de glace, d’un hammam, d’une grotte de sel... Ne surtout pas zapper une petite marche dans le canal de Kneipp. L’alternance des courants chauds et froids est formidable pour la circulation sanguine et lymphatique. On y pratique des soins sous la houlette de la marque Sym Biologic System. Bref un des plus beaux hôtels spa de luxe de l’Hexagone.

La chambre à booker ?

La Suite Exception de 150m² s’habille de noir et blanc dans un esprit design et contemporain. Cet appartement bénéficie d’une salle de fitness, d’un hammam, d’une terrasse panoramique et d’un accès privatif… rien ne manque à l’appel !

Pour qui ?

Pour ceux, véritables gourmets, qui apprécient une table triplement étoilée et qui veulent aussi faire du sport, lézarder au bord de la piscine extérieure ou dans l’un des gazébos, profiter d’un spa superbe, le tout dans une ambiance à l’élégance décontractée, bien loin du luxe tapageur.

5 choses que l’on a aimées à l’Hôtel & Spa Le Castellet

• Le Swing Center, un centre d’entraînement à l’hôtel. Idéal pour s’initier au golf ou perfectionner son jeu. Possibilité de prendre des cours de golf débutant ou confirmé.
• L'Arèn Bar ponctué de petites alcôves et affichant cheminée, pierres naturelles, camaïeu de beige et une large terrasse avec vue.
• La boutique de l’hôtel qui met en avant des vêtements à la fois sportswear chic et élégants. On apprécie les références au Circuit du Castellet grâce à la gamme de vêtements 8Js conçus par Sacha Prost, fils de l’ancien pilote Alain Prost, évidemment !
• Les gazébos, un lieu exotique niché dans le parc, idéal pour un moment de détente ou une parenthèse romantique.
• Et bien sûr, hôtel du sud de la France oblige, le terrain de pétanque.