Les plus beaux hôtels de Provence : nos meilleures adresses

La Provence, cette région dont la seule évocation fait résonner le chant des cigales, humer une odeur de lavande, et entrevoir les superbes paysages de falaises, de champs d’oliviers et de villages millénaires… Quelles que soient vos affinités en matière d’escapades en direction du Sud, la Provence offre une incroyable diversité d’hôtels de luxe, disposant tous d’une identité singulière, entre préservation d’un superbe patrimoine architectural et mise en valeur d’un environnement naturel à couper le souffle. Sans même aller jusqu’à Marseille ou s’encanailler sur les hôtels de la Côte d’Azur, YONDER a sélectionné pour vous les meilleurs hôtels de Provence, en fonction de (toutes) vos envies !

Et pour mieux vous y retrouver, vous pouvez naviguer dans notre sélection selon vos envies !

SOMMAIRE

1. Envie de bien-être et de détente ?
2. Envie de palace?
3. Envie d'un boutique-hôtel lifestyle
4. Envie de gastronomie ? 
5. Envie d’histoire à Avignon ?
6. Envie de sport et d’activité ?
7. Envie d’une adresse design ?
8. Envie d’explorer Arles et la Camargue ?
9. Envie de dormir au milieu des vignes ?
10. Envie de nature et de grands espaces ?
11. Envie de découvrir Aix-en-Provence et ses environs ?
12. Envie d’authenticité au cœur d’un village typique ?
13. Envie d’explorer Nîmes, aux portes de la Provence ?

Envie de bien-être et de détente ?

1. Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane

Que d’actualités pour le Couvent des Minimes ! Voici qu’à peine quelques mois après avoir dévoilé son nouveau décor, issu d’une rénovation minutieuse pendant trois ans, le Feuillée, sa table gastronomique orchestrée par Louis Gachet - jeune chef MOF passé par la Chèvre d’Or (2 étoiles Michelin à Eze) - est auréolée de sa première étoile par le célèbre guide rouge. Une distinction couronnant une cuisine-hommage aux produits de saison et du terroir, avec une prédilection pour les légumes, artichaut en tête. L’autre table de l'hôtel de Provence, Le Pamparigouste, plus bistronomique, déroule ses assiettes méridionales ensoleillées avec la même justesse et la même inclinaison pour les saveurs aux parfums typiques de Provence. Deux raisons supplémentaires pour séjourner dans cet hôtel emblématique du Lubéron, que sa récente et intégrale réinterprétation conforte comme une adresse emplie de quiétude, de raffinement et d’un esprit familial bienveillant. 

Loin des codes ostentatoires d’une certaine hôtellerie de luxe, les 49 chambres et suites (dont une suite duplex très romantique dans le clocher) sont empreintes de l’élégance discrète des tons et matières naturels, dans une ambiance mêlant harmonieusement détails historiques et touches contemporaines. Sa plus belle expression s’incarnant incontestablement dans le lobby, lové dans l’ancienne chapelle, avec 10 mètres de hauteur sous plafond, vitraux du XVIIe siècle et frise sculptée restaurée avec délicatesse. Le cloître, à la charpente en bois saisissante, abrite un salon lumineux et cœur de vie de l’hôtel de Provence, teintant de modernité le dialogue avec l’Histoire avec son nouveau bar à cocktails créatifs. 

Hot spot des lieux et flagship de la marque, le nouveau spa l’Occitane, entièrement reconstruit au pied des jardins en restanques et aux champs de lavande, déploie 2 500 m² de bien-être : salles de yoga et de fitness, piscines intérieure et extérieure, parcours aquatique, grotte de sel, saunas, hammam… Rituels personnalisés comme soins visage et corps signent toute l’expertise de la maison de beauté. 

Le style ? Un savant mélange d’architecture médiévale et de décoration contemporaine.
Le nombre de clés ? 49 chambres et suites.
Combien ? À partir de 380 € avec petit-déjeuner
Où ? Chemin des Jeux de Maï - 04300 Mane

Mais aussi ? Le Mas des Herbes Blanches (Joucas, Luberon)

Pour ceux qui aiment allier cure de bien-être et visites des alentours, le Mas des Herbes Blanches est une option idéale. Située à l’épicentre de magnifiques petits villages de Provence — Gordes, Lacoste, Ménerbes — cette bâtisse de pierres typiquement provençale à la décoration sobre abrite également un spa Sothys mettant l’accent sur la minéralité et les jeux de lumière : mur de pierres sèches, large bassin se reflétant dans les miroirs du plafond… 

Envie de palace ?
 

2. Villa La Coste | Un lieu d’esthètes unique en France

HÔTEL COUP DE CŒUR DE LA RÉDACTION
Pourquoi on réserve ? À mi-chemin entre la ville historique d’Aix-en-Provence et le Parc Naturel du Luberon, le Château La Coste étend ses vignes au cœur d’un domaine de 200 hectares, entièrement cultivés en agriculture biologique, et célébrant l’art contemporain. Centre d’art dessiné par Tadao Ando, sculpture d’une araignée géante de Louise Bourgeois ou mobile de Calder, les ambitions du collectionneur irlandais francophile Patrick McKillen sont omniprésentes.

C’est ici, à flanc de coteaux, que la Villa La Coste a ouvert ses portes dotée de 28 suites et villas – dont 10 dotées de piscines privatives – décorées sobrement entre bois clairs, marbres et pierres brutes et largement ouvertes sur la belle nature environnante. 30 pièces majeures d’art contemporain (Louise Bourgeois, Kengo Kuma, Sophie Calle, Jean-Michel Othoniel, Richard Serra, etc.) installées en plein air s’égrènent le long d’un parcours Art et Architecture avec une Galerie signée Jean-Michel Wilmotte et un Pavillon de la Photographie imaginé par Renzo Piano.

Jean Nouvel a quant à lui dessiné le chai gravitationnel en tôle ondulée où maturent les vins biologiques du Château, à découvrir lors d’ateliers de dégustation. Côté gastronomie, Villa la Coste dispose de 5 restaurants, aux portes d'Aix en Provence. Le chef Francis Mallmann a conçu la carte d'un grill argentin ou d'excellents empanadas côtoient poulpe, boeuf ou agneau à la braise, tandis qu'Hélène Darroze dirige le restaurant gastronomique étoilé que fournit le potager du Château. Les compositions à l'accent provençal y sont végétales et délicates. Enfin une pizzeria fait la part belle aux produits bio et à des spécialités transalpines de noble origine... Deux autres tables plus rapides viennent compléter l'offre.

Enfin, pour que la retraite soit complète, le spa en chêne blond, pierre naturelle et marbre pensé par le designer hongkongais André Fu propose des soins à base de produits naturels et biologiques provençaux (jasmin, lavande, rose, olive et abricot) dans des cabines simples ou double avec jardin, bain de flottaison, douche Vichy, cours de yoga et méditation, sauna et hammam… Un havre de paix unique au milieu des vignes

Retrouvez la Villa La Coste dans notre sélection des plus beaux hôtels de France.

Le style ? Un lieu d’esthètes unique en France, où l’art et le luxe cohabitent en pleine nature.
Le nombre de clés ? 28 suites et villas.
Combien ? À partir de 1 000 € la nuit pour une suite Pavillon.
Où ? 2750, route de La Cride 13610 Le Puy-Sainte-Réparade

Envie d’un boutique-hôtel lifestyle ?
 

3. Les Petites Maisons – Hameau des Baux 

Pourquoi on réserve ? Installé à une heure des plages de Marseille et à 15 minutes de la ville d’Arles, le Hameau des Baux se découvre au pied du Parc Naturel Régional des Alpilles dans le petit village de Paradou. Hameau à proprement parler avec sa place de village provençal aux airs authentiques, le Hameau des Baux offre une atmosphère paisible où la nature est omniprésente. À seulement 7 km du parcours de golf de Servanes et à 11 km de Saint-Rémy-de-Provence, l’hôtel pas comme les autres est situé à 5 minutes des mythiques Baux-de-Provence. 

Comment est l’hôtel ? Situé dans une oliveraie de 5 hectares, l’hôtel s’articule autour d’une place de village composée d’une jolie fontaine et d’imposants platanes. Piscine extérieure, court de tennis et un bar à cocktails entourent l’hôtel insolite composé de 21 suites réparties entre le mas principal et quelques mazets entourés des Alpilles. L'ambiance typiquement provençale se mâtine de touches plus contemporaines, de mobilier chiné à l'Isle-sur-la-Sorgue aux objets de designers. La plupart des suites bénéficient de terrasses privatives offrant une vue sur les superbes jardins de roses, l'oliveraie verdoyante ou les champs d’amandiers. Le concept hôtel met aussi à disposition un mas de 500 m² privatisable, avec piscine, pouvant accueillir 13 personnes. Pour s'occuper, direction la piscine, une promenade à vélo électrique ou un tour dans les Alpilles en cabriolet vintage.

Côté gastronomie ? La cuisine du Hameau des Baux célèbre les produits provençaux, bios et du terroir pour une expérience culinaire unique. Le restaurant du Mas et La Ginguette de la Place des Platanes proposent des produits locaux de qualité à travers une carte courte. Que ce soit pour le petit-déjeuner, pris au soleil ou à l'intérieur, ou pour le dîner, ou encore un apéritif provençal sous les platanes accompagné de mezze, la cheffe Julie Chaix (Le Louis XV***, le Grill* à Monaco, La Bastide de Moustiers*) mitonne le meilleur de la Méditerranée et de l'arrière-pays, de l'agneau de Sisteron aux poissons des pêcheurs de Camargue, accompagné d'un verre d'IGP Alpilles ou d'un cocktail création du bar. 

Le style ? Hébergements atypiques au sein d'un petit village provençal. 
Le nombre de clés ? 21 chambres et suites. 
Combien ? À partir de 392 € pour une nuit.
Où ? 285 Chemin de Bourgeac, 13520 Paradou

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Envie d’une grande table ?
 

4. Baumanière | L’adresse mythique des Baux-de-Provence

Pourquoi on réserve ? Sans aucun doute l’une de nos adresses favorites, notamment pour sa situation géographique imbattable en plein cœur des Alpilles, dans les Baux-de-Provence, un écrin propice au calme et au repos. Refuge estival de nombreuses célébrités, Baumanière n’est pas seulement un hôtel historique doté d’un magnifique spa, de trois piscines extérieures et décoré avec élégance par Geneviève Charial entre œuvres d’art, touches contemporaines et vieilles pierres. C’est aussi une très grande table, l'Oustau de Baumanière, qui a retrouvé sa troisième étoile Michelin en 2020 et vaut à elle seule le voyage.

Le chef Glenn Viel y sert une cuisine moderne et créative, qui valorise le terroir local et notamment les superbes légumes issus du potager attenant. Parce que croquer délicatement dans de tout petits pois frais n’ayant jamais connu le frigo, avant d’aller déambuler dans les ruelles d’un des plus beaux villages de France n’a clairement pas de prix.

Le style ? La fine fleur de la gastronomie dans un mas du XVI^e siècle.
Le nombre de clés ? 53 chambres et suites.
Combien ? À partir de 372 € pour une chambre double.
Où ? 900 Route d'Arles, 13520 Les Baux-de-Provence

Retrouvez ici notre reportage dédié : L'Oustau de Baumanière : un mythe qui ne cesse de se réinventer.

L'alternative ?

5. Hôtel & Spa du Castellet (Le Castellet, Var)

Comme posé sur un joli plateau arboré de pins méditerranéens, avec vue sur la baie de la Ciotat au loin, l'Hôtel & Spa du Castellet se situe à la frontière de la Provence et de la Côte d'Azur. Outre un spa d'exception, la proximité du circuit Paul-Ricard et ses activités à sensations, l'hôtel du Castellet abrite aussi deux restaurants. 

Un bistrot gourmand ouvert sur la piscine extérieure et le parcours de golf mais surtout le restaurant gastronomique du chef Fabien Ferré, star 2024 ayant réussi à regagner les 3 étoiles de son prédécesseur Christophe Bacquié, en seulement une saison. Une prouesse à laquelle était uniquement parvenu Arnaud Donckele au Cheval Blanc Paris. À sa table, on aura du mal à choisir entre les deux menus Expression végétale (qui n'est pas un menu végétarien mais place le légume au centre de l'assiette) et Expression Marine, où le chef met à l'honneur le terroir provençal et azuréen ainsi que les retours de pêche quotidien du petit port de Sanary-sur-Mer. Assorties avec les bouteilles des meilleurs Bandol ou Côtes de Provence voisins, le Castellet prend une saveur unique, hors du temps.

Envie d’histoire à Avignon ?
 

Envie d'élargir vos horizons ? Consultez aussi notre article sur les plus beaux hôtels du Vaucluse.

7. La Mirande | Demeure historique à l’élégance intemporelle

Pourquoi on réserve ? Ancienne demeure cardinalice magnifiquement restaurée au coeur de la cité des Papes, la Mirande invite à remonter le temps, un voyage immobile qui débute dès l’entrée de l’hôtel particulier. À l’intérieur, le mobilier, les parquets et les lustres attestent d’une authenticité rare voulue par les propriétaires. Les 26 chambres et suites, rénovées dans l’esprit du XVIII^e sont parées d’opulentes tentures murales et de rideaux aux motifs semblables. Détail qui fait la différence : toutes les chambres jouissent d’une vue sur l’immanquable Palais des Papes.

Au restaurant la Mirande, auréolé d'une étoile Michelin, le chef Florent Pietravalle cuisine avec sophistication les saveurs provençales et assemble avec élégance et dans un respect environnemental les couleurs du sud, attention particulière qui lui a valu une étoile verte. Bon à savoir ? Sa somptueuse salle avec son plafond à double caisson avait pour habitude d’accueillir les agapes des cardinaux et des papes.

8. Le Prieuré Baumanière | À cinq minutes de la Cité des Papes

Pourquoi on réserve ? Situé juste en face de la Cité des Papes — que l’on peut aisément rejoindre à vélo — et à l’écart des foules qui envahissent le centre-ville en période de festival, ce havre de paix du XIV^e siècle, magnifiquement rénové par Jean-André et Geneviève Charial [les propriétaires de Baumanière, lire plus haut à ce sujet, NDLR], est un véritable concentré d’histoire : jardin de curé à la végétation luxuriante, treilles de glycines centenaires, ancien cloître incroyablement préservé… Sans pour autant transiger sur le confort. En témoignent la vaste piscine extérieure ou l'espace bien-être flambant neuf.

Du côté des agapes, le lieu n’est pas en reste, avec la table étoilée de Christophe Chiavola qui s’applique à mettre l’accent sur les mille et une façons de faire honneur au végétal (découvrez notre article consacré au restaurant gastronomique Le Prieuré) : légumes de saison, plantes aromatiques, viandes délicates… Difficile de ne pas succomber !

Le style ? Un lieu enchanteur chargé d’histoire, loin du tumulte de la ville…
Le nombre de clés ? 37 chambres.
Combien ? À partir de 231 € la nuit, petit-déjeuner inclus
Où ? 7 place du Chapitre, Villeneuve-Lès-Avignon

L'alternative ?

9. La Divine Comédie (Avignon, Vaucluse)

Pour ceux qui aiment prendre quelques bains de foule et sentir battre le pouls de Cité des Papes, il existe un lieu ayant su conserver un cadre secret et intimiste en plein cœur de la ville. Plus grand jardin privé d’Avignon, la Divine Comédie est un lieu à l’histoire mouvementée, qui a connu de nombreux rebondissements depuis les débuts du XIV^e siècle, aujourd’hui magnifiquement transformé en hôtel particulier de seulement cinq suites aux noms évocateurs (Aphrodite, Naples, Venise), toutes décorées avec beaucoup de goût par Gilles Jauffret.

Envie de sport et d’activité ?
 

10. Coquillade Provence | Sports à la carte et spa dans le Luberon

Pourquoi on réserve ? Si l’on adore Coquillade Provence c’est parce que le milliardaire Andrea Rihs, fondateur de cet hôtel constitué d’un hameau de maisons provençales typiques, a déployé des moyens colossaux pour en faire un véritable resort de charme à taille humaine. Trois piscines, dont une intérieure, vues somptueuses sur le Luberon, proximité immédiate de Gordes, Roussillon, Bonnieux et des plus beaux villages de la région, trois restaurants dont un gastronomique privilégiant le bio et les légumes du potager du chef, spa de 2 000 m², vastes salles de fitness, jacuzzis sous les oliviers face au vignoble environnant, centre de vélo professionnel, calme absolu de la propriété…

Et pour garder la forme, le lieu propose un ambitieux programme de cours collectifs de yoga, aqua bike, energy dance, pilates, et cyclisme dans des infrastructures modernes hors normes dont le fleuron est le Cycling Center. Tenu par de véritables professionnels du cycle, il loue vélos de champions du Tour, VTT ou cycles électriques pour explorer la région en fonction de votre niveau et de vos envies.

Découvrez ici notre article dédié : Vélo, vignoble et luxe discret à Coquillade Provence.

Le style ? Un lieu qui réussit à allier effort et réconfort : après la dépense physique, le massage Cycliste/Sport, rituel sérénité, les bains de vapeur, glacés ou à remous vous attendent au spa !
Le nombre de clés ? 70 chambres et suites.
Combien ? À partir de 460 € la nuit.
Où ? Coquillade Provence, Hameau Le Perrotet, 84400 Gargas

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L'alternative ?

11. Domaine de Manville (Les-Baux-de-Provence, Alpilles) 

Les inconditionnels du golf ont trouvé leur paradis : le Domaine de Manville, « palace rural » inauguré en 2014 en plein cœur des Alpilles, qui n’a pas souhaité choisir entre luxe et protection de l’environnement. Résultat ? Une centaine d’hectares où cohabitent villas de luxe parfaitement intégrées au paysage, vaste piscine d’un bleu sombre et golf éco-responsable, où enchaîner un parcours de 18 trous au milieu des pins, des chênes et des oliviers.

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Envie d'un hôtel design ?
 

12. Domaine des Andéols | Refuge contemporain au cœur du Luberon

Pourquoi on réserve ? Aussi attirant qu’atypique, le Domaine des Andéols, membre des Design Hotels, est à mi-chemin entre l’hôtel de luxe et la demeure privée. Un paradis d’amateurs d’art et de culture — avec bibliothèque et expositions temporaires — pensé par Olivier et Patrizia Massart, qui soucieux de préserver l’intimité de leurs hôtes, ont imaginé l’espace en neuf maisons indépendantes les unes des autres, aux lignes épurées, avec chacune une personnalité singulière, et ça et là de subtils clins d’œil à de grands designers : Breuer, Starck ou Saarinen.

Les voyageurs les plus exigeants ne manqueront pas de booker la Maison du Voyageur, villa à louer en Provence à la déco safari et au bassin privé se déversant dans la grande piscine extérieure. Sans compter deux restaurants, dont le Platane et sa terrasse perchée.

Le style ? Un boutique-hôtel ultra design, refuge d’artistes au milieu des collines du Luberon.
Le nombre de clés ? 19 chambres, suites ou maisons privatives.
Combien ? À partir de 460 € la nuit.
Où ? Les Andéols, 84490 Saint Saturnin-Lès-Apt

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Les alternatives ?

13. Hôtel de Tourrel (Saint-Rémy-de-Provence, Alpilles)

Pour un séjour moins jet set et plus citadin, direction l’Hôtel de Tourrel, hôtel particulier du XVII^e siècle en plein centre du vieux village de Saint-Rémy-de-Provence métamorphosé en adresse contemporaine. Murs de pierres laissés intacts, magistral escalier central, poutres apparentes, et un mobilier design minimaliste qui laisse le bâtiment exprimer toute sa beauté et explique l’appartenance de l’établissement à la collection Design Hotels. Le restaurant de l'hôtel est récompensé d'une étoile Michelin.

La plus jolie chambre ? La Suite n°7, dotée d’une mezzanine, d’une terrasse privative sur les toits avec vue imprenable sur les toits de la ville.

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14. Mas de Chabran (Maussane-les-Alpilles)

Le couple d’architecte Alain Meylan et Liliana Atilova a transformé ce mas provençal en une luxueuse retraite design de 8 chambres et suites au coeur d’un jardin à la française avec bassin et fontaines.

Jusqu’à 16 convives peuvent privatiser le domaine, qui comprend une grande piscine entourée d’oliviers, un spa avec sauna, salle de massage, fitness et yoga. Dans le salon voûté ouverts sur le parc, la salle à manger et le bar-bibliothèque, l’atmosphère s’articule autour de meubles chinés, de matières naturelles et d’oeuvres contemporaines. La location (mas entier l’été et à la chambre en basse saison) s’accompagne de services hôteliers, et, sur demande, chef, masseur, coach ou guide. Autre option à deux pas ? La Bastide de Fléchon par le même duo d’architectes. 

Envie d’explorer Arles et la Camargue ? 
 

15. L’Hôtel Particulier | Demeure bourgeoise en plein centre d’Arles 

Pourquoi on réserve ? Sans doute le plus luxueux des hôtels arlésiens, l’Hôtel Particulier propose également deux « dépendances » à la campagne. Cinq-étoiles, murs clairs, matériaux nobles et objets chinés, avec un côté très « maison de notable ». Les chambres, toutes très lumineuses, proposent une literie toute de lin recouverte, et entretenue avec le plus grand soin dans la lingerie privée de l’hôtel. Les atouts du lieu, hormis la beauté du bâtiment ? Sa piscine toute en longueur au milieu du jardin ou son spa niché sous les voûtes de pierre de la cave. Un point de départ idéal pour découvrir Arles, ses ruelles ocres, ses tables enthousiasmantes, ses lieux historiques telles que les mythiques arènes, et se ressourcer loin de la foule à l’occasion des célèbres Rencontres de la Photographie.

Le style ? Une maison cossue dans un écrin de verdure.
Le nombre de clés ? 17 chambres et suites.
Combien ? À partir de 420 € la nuit.
Où ? 4 Rue de la Monnaie, Arles

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Retrouvez également l’Hôtel Particulier parmi les meilleurs hôtels et maisons d’hôtes d’Arles ou dans notre sélection des plus beaux hôtels de France.

Les alternatives ?

16. Le Cloître (Arles, Bouches-du-Rhône)

Derrière une architecture ayant gardé une noblesse médiéval, le lieu joue sur la couleur et de petites touches de design contemporain. Murs à la chaux, carrelages multicolores, mobilier choisi avec un certain sens du décalage par l’architecte et designer India Mahdavi. Du bar sur le toit, on peut admirer le clocher de l’église Saint-Trophime et les toits de la ville, avant de descendre boire un verre et sentir l’atmosphère de la Provence sur la petite terrasse en pente de l’Épicerie du Cloître, à l’ombre d’un immense paulownia centenaire.

17. Le Mas de la Fouque (Saintes-Maries-de-la-Mer, Camargue)

Une adresse incontournable pour qui rêve de plages désertes, de nature sauvage et d’ambiance bohème. Bien caché en plein cœur de la réserve naturelle du Parc Régional de la Camargue, le Mas de la Fouque dispose de chambres offrant toutes une vue imprenable sur le parc ou le lac pour observer la faune et la flore locales. Murs blancs, bois clair et mobilier discret, tout concourt à laisser la lumière changer au fil des heures… Un lieu idyllique qui invite à la déconnexion, facilitée par le beau spa Nuxe.

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7. Envie de dormir au milieu des vignes ?
 

18. Le Domaine de Fontenille | Bastide aixoise et vignoble dans le Luberon

Pourquoi on réserve ? Hôtel précurseur de la collection éponyme lancée par Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, créateurs d'une « hôtellerie d’auteur » avec les très belles adresses Les Bords de Mer (Marseille), Fontenille Menorca (l'un des trois plus beaux hôtels à Minorque) et Les Hortensias du Lac (Hossegor), le Domaine de Fontenille a gardé sa fière allure de bastide aixoise historique, dans une région viticole très préservée, au bord de la Durance.

L’entrée dans les lieux à elle seule laisse bouche bée, avec son allée bordée de cèdres centenaires et sa spectaculaire enfilade de salons en rez-de-jardin. Des chambres et suites aux teintes chaudes et meubles patinés, un restaurant intégralement tourné vers la culture du potager, un spa doublé d'une piscine extérieure de 20 mètres, sans oublier l’essentiel : le vignoble. S’étendant sur 35 hectares biologiques, le domaine cultive son attachement au terroir, avec des cépages issus de l’AOP du Luberon, et propose balades et pique-niques dans les vignes aux œnologues amateurs.

Le style ? Une adresse alliant le charme d’une maison de famille à celle d’un hôtel de luxe contemporain, au milieu des vignes.
Le nombre de clés ? 21 chambres et suites.
Combien ? A partir de 320 € pour la petite chambre dans le jardin.
Où ? Route de Roquefraiche, 84360 Lauris

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Les alternatives ?

19. Ultimate Provence (La Garde-Freinet, Var)

À 30 minutes de Saint-Trop’ dans l'arrière-pays varois, l’Ultimate Provence combine vigne, architecture et ambiance décontractée. Ouvert en juin 2019 au milieu de 46 hectares en AOP Côtes de Provence, par les mêmes propriétaires que le Château de Berne, l’hôtel de 34 clés avec vue sur le massif des Maures propose aussi une résidence avec des chambres allant du studio à l’appartement.

Convivialité et élégance sont les maîtres mots de l’atmosphère pensée par les architectes monégasques Humbert & Poyet, dans un style urbain mêlant matériaux bruts et chêne vieilli, marbre, cuir et couleurs glanées dans les paysages de Provence. On y profite de la piscine-plage, du bar à vin et à cocktail lounge, du nouveau bar au bords de la piscine et de la cuisine fusion méditerranéenne / street-food du restaurant rooftop.

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20. Château de Berne (Flayosc, Var)

Ce monument du XVIII^e niché dans les collines varoises, au milieu des vignes et des arbres, se pose en fleuron du renouveau de l’œnotourisme, loin de l’image ronflante que l’on a pu s’en faire par le passé. Des chambres certes très classiques, mais un restaurant étoilé qui vaut le détour, le Jardin de Berne, excellente occasion de découvrir la gastronomie provençale et ses vins parfois injustement considérés.

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Envie de nature et de grands espaces ?
 

21. La Bastide de Moustiers | Une maison signée Ducasse dans les Alpes de Haute-Provence

En Haute-Provence à deux pas des gorges du Verdon et du lac de Sainte-Croix aux eaux turquoises, le chef Alain Ducasse a eu le coup de cœur pour cette ancienne propriété d’un maître faïencier, l’a transformé en une auberge de 13 clés, dont une maison indépendante avec jardin privatif. Rénové à l’aide des artisans du pays, le corps principal est décoré de faïences locales, de productions des manufactures de Cogolin ou des verreries de Biot.

Avec sa piscine chauffée et ses terrasses à l’ombre des platane, l’auberge s’entoure d’un jardin d'oliviers, de pins, chênes et fruitiers, ainsi que d’un potager. Le chef Adrien de Crignis puise son inspiration dans la cueillette du jour, et les petits producteurs locaux complètent le tableau pour une cuisine provençale de la ferme à l’assiette, récompensée d'une étoile et d'une étoile verte au Michelin. Pour prolonger l’expérience, on peut se rendre dans l’autre maison d’Alain Ducasse en Provence, l’Hostellerie de L'Abbaye de La Celle.

Le style ? La maison de famille à la Pagnol que tout le monde rêve d'avoir.
Le nombre de clés ? Seulement 13 clés dont une maison indépendante.
Combien ? À partir de 225 € la nuit, 380 € la suite, hors saison. 
Où ? Chemin de Quinson, 04360 Moustiers-Sainte-Marie.

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Envie de découvrir Aix-en-Provence et ses environs ?
 

22. Château de Fonscolombe | Joyau historique dans la campagne aixoise

Pourquoi on réserve ? Superbe bâtisse datant du XVIII^e rénovée sans rien avoir perdu de son cachet, le Château de Fonscolombe a de nombreux atouts à faire valoir, notamment celui d’être situé à quelques jets de pierre des plus beaux lieux à visiter de la région. Conçu comme une maison de famille autour de salons historiques réhabilités comme autrefois, on y trouve cabinet de lecture, salon des jeux, galerie, tableaux de maîtres, piano et salle de billard, merveilleusement restaurés.

Après un petit-déjeuner face aux cèdres centenaires, il sera temps de mettre le cap sur Aix-en-Provence, l’atelier Cézanne, les musées Caumont et Granet, la Fondation Vasarely, sans oublier l’opulent marché du samedi matin… Et à seulement cinq kilomètres, le Château La Coste, et la magnifique Abbaye de Sylvacane. Le soir venu, après une balade dans l’immense parc aux arbres centenaires, le Château propose de s'attabler à la table étoilée chapeautée par le chef Marc Fontanne, avec sa terrasse surplombant les jardins classés.

Le style ? Une immersion authentique dans l’histoire et l’art de vivre à la française.
Le nombre de clés ? 50 chambres et suites.
Combien ? A partir de 350 € la nuit.
Où ? Route de Saint-Canadet, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade

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Retrouvez notre reportage : Au Château de Fonscolombe, le luxe en toute tranquillité.

Les alternatives ?

23. Villa Gallici (Aix-en-Provence) : pour ceux qui préfèrent rester en ville sans pour autant transiger sur le calme, la Villa Gallici est une oasis d’intimité, au style délicieusement rococo-baroque, au milieu des arbres et à quelques minutes à pied du centre. Ne manquez pas la célèbre Tour de l’Horloge, ancien beffroi de la ville, ainsi que la cathédrale Saint-Sauveur. En longeant le quartier Mazarin, rendez-vous sur la place des Quatre Dauphins et sa sublime fontaine — sans manquer celle de la Rotonde, qui domine le fameux Cours Mirabeau, avant de rentrer vous délasser à l’ombre des cyprès.

24. Le Pigonnet (Aix-en-Provence) : une belle bastide aixoise du XVIII^ème qui a séduit par son jardin, bordé de marronniers centenaires et d’une roseraie où Cézanne aimait flâner. Des chambres très classiques, décorées dans un style provençal revisité, une longue piscine au milieu des arbres… Et au milieu du parc, une villa provençale de quatre chambre avec piscine et jardin privé ouverte en 2019. Mais le lieu est aussi un point de départ pour explorer la ville, et le reste de la Provence : parc régional du Luberon, chevaux sauvages de Camargue ou sublimes calanques de Cassis, le choix est vaste !

25. Villa Saint-Ange (Aix-en-Provence) : la Villa Saint-Ange se distingue par son impressionnant jardin de 8 000 m² (en plein centre-ville !), ses murs ocres typiques de l’architecture aixoise et une immense piscine « miroir » bleu azur. Des chambres cossues, toutes en velours et tapisseries, où retrouver le luxe des anciennes maisons bourgeoises avant d’aller flâner sur le cours Mirabeau. Et pour profiter de l'hôtel sans y dormir, l'hôtel propose aux clients extérieurs une formule comprenant un déjeuner ainsi que l'accès à la piscine.

Retrouvez notre séléection des plus beaux hôtels et chambres d'hôtes d'Aix-en-Provence. 

Envie d’authenticité au cœur d’un village typique ?
 

26. Airelles Gordes, La Bastide | Un palace dans le Luberon

Pourquoi on réserve ? À Gordes, village du Luberon qui a inspiré Marc Chagall, Victor Vasarely et Jean Deyrolle, la Bastide éponyme offre le luxe d’une majestueuse demeure historique, aménagée avec tout le confort contemporain. C’est avec Les Airelles de Courchevel l'une des premières adresses de la Airelles Collection de l’entrepreneur Stéphane Courbit, qui a ouvert depuis son hôtel de luxe dans le Château de Versailles. À Gordes, l'hôtel est le seul de Provence (hors Côte d’Azur) a avoir décroché la distinction Palace fin 2016.

Au programme ? 40 chambres et suites de grand standing, spa Airelles à l'expertise Dr Barbara Sturm, quatre restaurants (avec le Clover « hors les murs » de Jean-François Piège et le TIGrr, bar restaurant du chef Oth Sombath avec terrasse panoramique et influences asiatiques), une splendide piscine extérieure bordée d’oliviers, des terrasses aux vues exceptionnelles sur le massif du Luberon, tout y est.

Le style ? Un écrin de luxe au cœur d’un village de carte postale.
Le nombre de clés ? 40 chambres et suites.
Combien ? A partir de 990 € la nuit.
Où ? Rue de la Combe, 84220 Gordes

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Retrouvez la Bastide de Gordes dans :

• Notre article dédié : la Bastide de Gordes rouvre ses portes, plus luxueuse que jamais ;
• Notre sélection des plus beaux hôtels de France.

L'alternative ?

27. Hôtel Crillon le Brave (Crillon-le-Brave, Vaucluse)

Première adresse 5 étoiles de la collection Maisons Pariente — Lou Pinet à Saint-Tropez, Le Coucou à Méribel, etc. — l’Hôtel Crillon le Brave se situe au cœur de l’adorable village éponyme, vieux de plus de 2000 ans, au pied du Mont Ventoux. Un lieu destiné aux « nostalgiques qui n'ont toujours pas acheté leur maison en Provence » dixit l’ouvrage Les 1000 lieux qu’il faut avoir vu dans sa vie. Neuf maisons indépendantes abritent 17 chambres et 17 suites au charme typiquement provençal, qui donne à chaque instant la sensation d’appartenir au village… ou vice versa ! Et pour finir un beauté, un spa Tata Harper, l'un des rares en France proposant des soins de la marque américaine élaborée dans le Vermont, 100 % bio, végétale et non testée sur les animaux.

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Bonus : envie de visiter Nîmes, aux portes de la Provence ?