Les plus beaux hôtels d’Aix-les-Bains et alentours

1. L'hôtel L’Incomparable, havre de paix de la Riviera des Alpes

HÔTEL PARTENAIRE
Au cadre naturel préservé face au lac du Bourget, ce boutique-hôtel spa 5 étoiles est niché dans une propriété bourgeoise typique de la région, entièrement restaurée par des artisans d’exception. L’hôtel L’Incomparable, qui fait partie de la collection Les Étincelles fondée par le champion du monde de ski freeride Guerlain Chicherit et Nicolas Chatillon (Tetras Lodge ou Hôtel VoulezVous à Tignes, Koh-I Nor à Val Thorens), accueille 15 chambres et suites luxueuses où 3 d’entre elles jouissent d’une vue panoramique sur le lac. Chacune s’épanouit dans un décor unique, tout en partageant le charme du chic et du raffinement : parquet et carreaux de ciment d’Italie au sol, marbre de Carrare dans la salle de bains, terrasse en pierre de Bourgogne et même charpente apparente au deuxième étage, réalisée dans les règles de l’art par des Compagnons du Devoir.

Pour déguster une cuisine de haute voltige, rendez-vous au restaurant gastronomique étoilé La Table de L’Incomparable aux baies donnant sur le plus grand lac naturel de France. Sous la houlette du chef savoyard Antoine Cevoz-Mamy, très attaché à son terroir, l’adresse mise sur une cuisine d’auteur poétique, délicatement dressée sur le fil de spécialités locales de saison et revisitées autour de menus découverte. Les producteurs de proximité sont mis à l’honneur, ce qui n’empêche pas certains fruits, légumes et herbes aromatiques de provenir directement du potager cultivé sur le domaine de 12 hectares, bordé par les Massifs des Bauges et de la Chartreuse. Parmi ses plats signature, on retrouve en amuse-bouche l’écrevisse sublimée aux radis, herbes et fleurs; en plat, l’omble chevalier, poisson roi du lac du Bourget, au café vert et lard d’Arnad, ou encore le bœuf fumé en gravlax, tomates et basilic. La brasserie de L’Incomparable opte, quant à elle, pour une cuisine traditionnelle française modernisée. L’accord mets et vins est assuré par l’expert Yves Bontoux et son équipe de sommeliers, à travers une carte fine et ciselée des plus beaux domaines viticoles de France à découvrir, toujours avec l’excellence en maître-mot.

Côté détente, le Black Diamond Luxury Spa procure un instant de grâce. Dans le parc, une piscine extérieure chauffée s’ouvre sur le lac et les montagnes, à l’image du sauna et du bain à remous. Pour la partie soins, le spa, doté également d’une vaste piscine intérieure et d’un hammam, collabore avec la marque suisse Valmont, reconnue pour son savoir-faire en cosmétique cellulaire, et Phytomer, toutes deux respectueuses de la nature.

Hôtel L’Incomparable
15 clés, à partir de 260 € la nuit.
Chemin de Belledonne, 73100 Tresserve
hotel-lincomparable.com

2. Le Château Brachet, l’illustre rendez-vous des têtes couronnées

Lové entre les lacs du Bourget et d’Annecy, le Château Brachet, converti depuis en charmant hôtel écoresponsable, fut la demeure historique du docteur Léon Brachet, figure incontournable d’Aix-les-Bains dans le développement du thermalisme à la fin du XIXᵉ siècle. Surnommé « le médecin des rois », il accueillit au sein de sa propriété les plus grandes têtes couronnées d’Europe, telles que la reine Victoria, l’impératrice Sissi ou encore des actrices comme Sarah Bernhardt… Le temps d’un week-end spa, on s’immerge dans l’âge d’or du thermalisme incarné par cet établissement métamorphosé sous l’impulsion de son nouveau propriétaire Jean-Michel Belin. Dès l’entrée, bassin, platanes et parterres de fleurs invitent aux songes et à la déconnexion.

Au cœur d’un jardin paysager de 6 hectares, au pied du parc régional du massif des Bauges, la propriété dispose de 15 chambres et suites luxueuses - aménagées entre le château et les écuries - où la décoration rappelle pour chacune une personnalité reçue jadis au château. Papiers peints raffinés, parquet en pointe de Hongrie, gravures et tableaux du XIXᵉ siècle participent à la création d’une ambiance victorienne et poétique. Dans la salle à manger, avec son authentique verrière Belle Époque rappelant les jardins d’hiver d’autrefois, place à la table gastronomique du chef Bertrand Jeanson et à sa cuisine essentiellement bio et de saison.

Longtemps à la tête de l’hôtel Brando en Polynésie française, le chef originaire du Sud-Ouest laisse libre cours à sa créativité avec un filet de sole et cabillaud Skrei de Norvège côté mer, carré de porcelet et pigeon côté terre, sans oublier une interlude végétarienne, tagliolini, asperges vertes, champignons… Outre la table du château surmontée d’un lustre à bougies, les hôtes peuvent également opter à la belle saison pour la terrasse fleurie de 55 couverts, La Broderie. Le lieu, qui s’enorgueillit également d’une bibliothèque de plus de 3 000 ouvrages du XIX^e siècle, s’épanouit autour d’une terrasse fleurie bucolique, d’un terrain de tennis, d’un solarium et d’une piscine extérieure de 18 mètres ouverte en saison.

Bon à savoir ? À seulement 15 minutes du Golf d’Aix-les-Bains, le Château Brachet est équipé d’un dispositif « Executive Golf » en gazon synthétique innovant, technique et ludique sur plus d’un hectare.

Le Château Brachet
15 clés, à partir de 330 € la nuit.
48 Impasse des Couduriers, 73100 Grésy-sur-Aix
chateaubrachet.com

3. Le domaine Xavier Jacqueline & Filles, des chambres d’hôtes dans une maison vigneronne

À la reprise de l’aventure viticole familiale et de la cave centenaire d’Aix-les-Bains en 1985, Xavier Jacqueline, œnologue de métier, conçoit un vignoble de 6 hectares à Brison-Saint-Innocent, aujourd’hui certifié agriculture biologique. Rejoint par ses filles Mathilde et Justine, le domaine se lance dans l’œnotourisme avec la création de deux chambres d’hôtes spacieuses à la décoration épurée. La maison vigneronne, au cadre authentique naturel imaginé dans l’esprit d’une maison de famille conviviale, se place comme une destination de choix pour les amateurs de rares cépages mis en bouteille sur une propriété réputée. Au programme, petit-déjeuner, visite de la cave et dégustation de plusieurs vins dont le chardonnay La Perle du Lac, récompensé de la Médaille d’Or au Concours Général Agricole en 2012.

Le domaine Xavier Jacqueline & Filles
2 clés, à partir de 130 € la nuit. 
7 chemin de Saint-Simond, 73100 Aix-les-Bains
xavierjacqueline.com

4. Atmosphères, la convivialité gastronomique et hôtelière

Sur les hauteurs du lac du Bourget, à proximité d’Aix-les-Bains, Atmosphères, dirigé par Delphine et Alain, héberge un hôtel confidentiel au charme reposant et un restaurant gastronomique. D’esprit contemporain, les 4 chambres et mini-suites confortables, possèdent chacune un balcon ouvert sur le lac ou les montagnes. Depuis l’une des suites, une vaste terrasse avec hamac donne sur le fameux sommet de la Dent du Chat.

Le séjour se poursuit sur un voyage culinaire d’exception à la table du chef Alain Perrilat-Mercerot. Aidé de son terroir savoyard, il sublime les produits locaux à travers une cuisine créative, récompensée depuis d’une étoile Michelin et d’une étoile verte Michelin, qui certifie une gastronomie durable.

Atmosphères
4 clés, à partir de 240 € la nuit.
618 route des Tournelles, 73370 Le Bourget-du-Lac
www.atmospheres-hotel.com

5. La Maison des Pêcheurs, plongée dans l’univers halieutique

En référence à l’histoire du lieu et à ses pêcheurs chambériens, l’hôtel, qui se situe en bordure du lac du Bourget, abrite 15 clés façon cabane de pêcheur, entièrement rénovées avec terrasse ou balcon privatif. Depuis la chambre, de toutes parts une vue sur le paysage lacustre. Le restaurant attenant, avec terrasse panoramique ombragée, mise sur des produits régionaux et de saison, autour d’une cuisine authentique et accompagnée par une riche carte des vins de plus de 700 références.

La Maison des Pêcheurs
15 clés, à partir de 125 € la nuit.
611 route les Rives du Lac, 73420 Viv
iers-du-Lac
lamaisondespecheurs.fr

6. L’hôtel Belle Époque, le design en volupté

Dans le cœur historique de la ville, proche des anciens thermes, cette maison bourgeoise de 1896 abritait autrefois l’hôtel des postes d’Aix-les-Bains, dont la tour servait au télégraphe. Récemment rénovée et modernisée pour accueillir l’hôtel Belle Époque, la propriété de caractère, qui conserve son fleuron historique, s’anime autour de 8 chambres design, au confort cossu et luxueux. En empruntant un escalier en marbre aux murs en pierre d’époque, les chambres élégantes se révèlent, habillées de matériaux nobles et décorées de mobilier chiné ou signé par des designers. L’hôtel, qui propose toute une multitude de prestations, dont l’indétrônable room service, profite d’une grande terrasse privée où admirer un panorama dégagé sur la ville et le sommet de la Dent du Chat.

L’hôtel Belle Époque
8 clés, à partir de 135 € la nuit.
7 rue Davat, 73100 Aix-les-Bains
hotel-belle-epoque.com

7. Petit Hôtel Confidentiel, l’intime Chambéry

À proximité du château des ducs de Savoie, dans le Chambéry historique, cet hôtel 5 étoiles plonge dans l’univers chaleureux des propriétaires Charlotte et Jérôme Reyes. Bordée d’une cour jardin, la demeure familiale qui prône l’art de recevoir, avec room service, conciergerie et voiturier, mise sur une succession de chambres et de suites spacieuses avec moquette ou parquet. Si le chic s’invite dans l’ornementation des chambres, chacune possède pourtant son propre univers : minimaliste, graphique, club ou encore élégance urbaine.

Au dernier étage, dans un écrin d’inspiration scandinave, le SpaSuite assure modelages et rituels signature en partenariat avec les marques cosmétiques locales Exertier et Snö Eternelle. Dans une ancienne boutique du XV^e siècle, habillée de murs en granit noir et de voûtes en pierre, se lovent la piscine avec bain à remous et le hammam. Côté table, rendez-vous juste à côté de l’hôtel au restaurant gastronomique Folie. Son acolyte Mademoiselle Folie s’illustre, quant à elle, en salon de thé et bar à cocktails.

Petit Hôtel Confidentiel
17 clés, à partir de 450 € la nuit.
10 rue de la Trésorerie, 73000 Chambéry
petithotelconfidentiel.com

8. Le Château de La Mar, un séjour châtelain

À une trentaine de minutes d’Aix-les-Bains, au cœur du coteau de Marestel, le Château de la Mar est une ancienne maison forte du XIII^e siècle, jadis propriété du comte de Mareste. Le château confidentiel, qui accueille des chambres d’hôtes, se situe sur une exploitation viticole de 6 hectares cultivée en agriculture raisonnée. Les 5 chambres et suites spacieuses, au décor raffiné, sont pourvues pour certaines de mobilier ancien et d’un majestueux lit à baldaquin. Se dessine depuis chaque chambre un panorama sur le coteau et les montagnes ou sur les jardins de la propriété. Pour se délasser, place à l’espace bien-être avec massages, à la piscine chauffée de 20 mètres et au jacuzzi installé dans les vignes. L’occasion, dans ce cadre cossu et intimiste, de prendre part, le temps d’un séjour, à l’univers châtelain.

Le Château de La Mar
5 clés, à partir de 400 € la nuit.
D210, 73170 Jongieux
chateaudelamar.fr