Paris : les 10 nouvelles tables incontournables de l'hiver

Table testée et approuvée par YONDER – Mention spéciale de la rédaction

Qui ? Un néo-duo en la présence de Matthieu Lévy (ex-Faggio et Grand Central au 104 Paris) et de la cheffe canadienne Lily Hu (ex-Ellsworth) en cuisine.

Pourquoi on réserve ? À Belleville, à la limite des 19^ème et 20^ème arrondissement où institutions perdurent (Le Baratin, La Cave de Belleville) et où de nombreuses adresses ont fleuri ces dernières années (Cadoret ou l’Orillon), la rue Julien Lacroix, qui traverse le parc de Belleville, était encore à la traîne. C’est pourquoi l’ouverture de ce Petit Navire voguant sur des influences bistro-méditerranéennes ne peut que nous réjouir. Dans un décor aux accents marins — banquettes de bois clair, parquet sombre, couleurs de pavillon maritime — le duo propose à l’heure du déjeuner un menu minimaliste et lumineux (courge butternut rôtie et sauce au yaourt ou houmous crémeux à la sauce harissa, burek aux épinards à la pâte délicate), exécuté avec beaucoup de finesse. Le tout est accompagné d’une sélection de vins naturels d’excellente facture, comme le démontre ce bel assemblage de Jacquère et Mondeuse blanche du domaine Giachino en Savoie.

Les plats à goûter ? La shakshouka revisitée sans tomate mais aux épinards, légère et réconfortante.

Les prix ?

• Le midi, formules à 18 et 22€ ;
• À la carte du soir et du samedi midi, comptez entre 30-40€ hors boisson ;
• Brunch à 26€ le dimanche.

Restaurant testé le mardi 12 novembre 2019 au dîner.